Как приготовить пп-драники без тонны масла и жирных брызг

Сегодня у меня для вас один из любимейших рецептов – картофельные драники.
И если раньше я их готовила по классике: в большом количестве масла, да со шкварками, то сейчас делаю более полезный вариант.

Но не менее вкусный! Уж поверьте

Драники у нас будут в виде картофельных вафель. Посмотрите сразу, какая красота получается!

Картофельные драники - вафли

И еще покажу поближе:

Картофельные драники - вафли

На мой взгляд, такие вафли классно сочетаются с любой рыбкой (например, с копченой скумбрией, слабосоленой семгой или даже просто с селедкой) и с творожным сыром.

Покажу базовый рецепт, но вы можете его немного модифицировать. К примеру, добавить в тесто измельченный в пюре репчатый лук или мелко нарезанную зелень. Экспериментируйте, это же творчество!

Как готовить

Для начала нам нужно натереть картофель на терке. Можно использовать мелкую терку или крупную – тут как вам больше нравится. А можно каждый раз готовить разные, почему бы и нет?

Натирать на терке я просто ненавижу! Поэтому вместо терки использую блендер, он у меня с функцией комбайна:

Обзор на блендер есть у меня на канале. Кому нужно - пишите в комментариях, напомню ссылку.

В итоге за пару минут у меня получается целая гора натертой картошечки. Красота!

Теперь мы картофель солим и перемешиваем (я делаю это прямо в чаше блендера)

Оставляем его постоять так примерно на 5-7 минут. Перекладываем в сито и отжимаем сок Под сито обязательно ставим какую-то емкость! Я сделала вот так:

В миске у нас остается картофельный сок, а внизу – крахмал. Сок сливаем (он нам не нужен), а вот крахмал отправляем обратно в миску к натертой картошке.

Вот столько крахмала осталось, его возвращаем обратно

Добавляем в миску яйцо и муку и хорошенько перемешиваем. Тесто для драников готово!

Жарить вафли я буду на электрогриле (у него есть панели для вафель). Я просто ставлю на него нужные панели, включаю и жду, когда он нагреется.

С помощью силиконовой кисточки слегка смазываю пластины подсолнечным маслом (совсем чуть-чуть) и выкладываю картофельное тесто:

Степень нагрева у меня стоит 3

Накрываю гриль крышкой и готовлю примерно 8 минут. Пока как раз можно нарезать рыбку к вафелькам

Открываем гриль, аккуратно достаем вафли и сразу же едим, пока они еще горячие. Очень вкусно!
Совет: По опыту скажу, что вафли удобно доставать с помощью деревянных палочек для суши.

Здесь мы готовили такие вафли уже раз пятый, просто на ужин

Что нужно:

- картофель примерно 800 г
- соль 1 ч л
- мука 3 ст л
- яйцо 1 шт
Желаю вам приятного аппетита!

На всякий случай оставлю вам ссылочки на технику из рецепта:
блендер с функцией комбайна Braun 
электрогриль Braun 

Промокод на скидку: BRAUNPERSIK


Реклама. Рекламодатель ООО “ДЕЛОНГИ”. ИНН 1646017441. ОГРН 1051655024629. erid: 2W5zFJg1XyA