В чем разница: пунш, грог, глинтвейн

До зимы остается совсем немного времени, поэтому сегодня мы поговорим о зимних горячих напитках. Пунш, грог и глинтвейн — три самых известных горячих напитка, которые особенно популярны в холодное время года.
Они не только вкусные и согревающие, но еще и умеют создавать атмосферу особенного уюта и тепла. То что нужно в канун Нового года!

С одной стороны, все эти три напитка похожи: каждый их них горячий, вкусный и часто – алкогольный (хотя и безалкогольные варианты тоже бывают). С другой стороны – между ними есть разница! У всех этих “коктейлей” разный вкус, состав и рецепт. Но главное отличие – это основа.

Если совсем упростить, то разница между грогом, пуншем и глинтвейном в том, какой ингредиент в них основной (главный). Ром, вино, водка, сок или коньяк?

В этой статье вы узнаете:
- в чем различие: грог, пунш и глинтвейн
- рецепт глинтвейна
- рецепт грога
- рецепт пунша
- что такое “глег”

В чем различие: грог, пунш и глинтвейн

Как я уже сказала выше, главный признак, по которому они отличаются – это состав и основа, на которой эти напитки делаются. В гроге основу составляет ром (иногда вместе с ним бывает и чай), в глинтвейне - это всегда вино (чаще красное, но бывает и белое). А вот в пунше всё сложнее: тут в основе может быть практически любой крепкий алкоголь (чаще это ром или водка), но обязательным ингредиентом пунша всегда должен быть фруктовый сок.
Вообще пунш – это собирательное название коктейлей, приготовленных по разным рецептам (с обязательным наличием сока).

Эти напитки, конечно, различаются и по вкусу: грог – самый крепкий и не слишком ароматный, пунш – самый легкий, сладкий и фруктовый, а глинтвейн – пряный и средний по крепости.

Классический рецепт глинтвейна

Мой самый любимый зимний напиток. Как хорошо выпить немного глинтвейна после катания на лыжах!

Приготовление:
Возьмите вино, сразу добавьте в него сахар и специи и нагрейте его на плите примерно до 70–80 градусов.

Внимание: следите, чтобы вино не закипело. Лучше поставьте минимальный или средний нагрев и не отходите далеко от плиты, пока глинтвейн готовится. Если вы доведете его до кипения – не страшно, но вот кипятить долго точно не нужно. Это правило относится ко всем рецептам из статьи.

Когда глинтвейн достигнет заданной температуры, выключите огонь и накройте кастрюлю крышкой. Дайте напитку настояться так минимум 10 минут. Можно даже оставить на час, а потом подогреть в этой же кастрюле – будет даже вкуснее.

Важно: напиток обязательно нужно оставить настояться под крышкой, чтобы специи раскрыли свой аромат.

Совет: Специи лучше использовать целыми а не молотыми, чтобы потом их было легче фильтровать и чтобы специи потом на плавали у вас в чашке. Если у вас молотые специи, можно сложить их в специальный мешочек (фильтр-пакет).

Глинтвейн обычно подают в высоких стаканах с ручками. Края стакана можно украсить сахаром.

Совет: если вы хотите сделать глинтвейн менее алкогольным, разбавьте вино водой. Вода снизит крепость напитка, но он все равно останется вкусным и не потеряет свою пряность!

Ингредиенты:
Красное сухое вино — 750 мл (1 бутылка)
Корица — 1-2 палочки
Гвоздика — 4-6 бутонов
Имбирь (корень) 2 см или по вкусу
Бадьян - 3-4 звездочки
Цедра апельсина или лимона — 1 шт
Сахар — 2-4 столовые ложки (по вкусу). Можно заменить медом
По желанию в глинтвейн можно добавить: чёрный перец, душистый перец, лавровый лист, кардамон.

Рецепт грога

Забавно, что моряки Северной Европы называли грог «норвежским супом». Это название возникло из-за того, что рыбаки Норвегии и соседних стран использовали грог как средство профилактики простудных заболеваний.

Приготовление:
В кастрюлю налейте воду и добавьте корицу, гвоздику, имбирь и цедру лимона (а можно и целый лимон, нарезанный кружочками) и поставьте на средний огонь.

Доведите смесь до кипения, снимите с огня и влейте ром. По вкусу можно добавить сахар.

Потом можно накрыть грог крышкой и дать ему настояться хотя бы 10 минут, так будет вкуснее.

Ингредиенты:
Сахар — 1-2 чайные ложки (по вкусу)
Лимон 1 шт
Корица — 1 палочка
Гвоздика — 2-3 бутончика
Имбирь — небольшой кусочек, 2-3 см
Светлый ром — 50 мл
Вода — 150-200 мл

Грог и глинтвейн: в чем разница? Как вы уже поняли, глинтвейн варим на основе вина, а грог – на основе рома.

Рецепт пунша

Пунш – это общее название для многих коктейлей, которые часто содержат алкоголь, фрукты и (или) фруктовый сок. Часто подается в бокалах вместе с фруктами, нарезанными на кусочки.

Приготовление:
Сложите в кастрюлю нарезанные фрукты. Их можно использовать и свежие, и замороженные.

Совет: если у вас с лета остались в морозилке ягоды, тоже смело добавляйте их в пунш. Я обожаю пунш с клубникой или вишней.

Добавьте туда же крепкую основу (ром или водку) и апельсиновый сок. Перемешайте.

По вкусу положите сахар и доведите смесь до закипания, затем быстро выключите огонь, накройте крышкой и дайте постоять минут 10.

Совет: в теплую погоду можно готовить и холодный пунш. Для этого его нужно остудить, а при подаче – добавить лед.

Ингредиенты:
Водка или ром — 200 мл
Апельсиновый сок — 300 мл
Сахар — 2-3 столовые ложки (по вкусу)
Фрукты для украшения (апельсины, лимоны, яблоки, ананасы, ягоды) – примерно по 100 г. Чем больше разных фруктов, тем разнообразнее и ярче вкус!
По желанию можно добавить в пунш немного пряностей (как в глинтвейн).

Пунш и глинтвейн: в чем разница? Глинтвейн готовиться на винной основе, а в пунше основа может быть любая (чаще – это крепкий алкоголь типа рома или водки).

Грог и пунш: в чем разница? И там, и там используется ром. Но в пунш еще обязательно добавляется сок, а в грог – нет.

Что такое “глег”

В конце статьи хочу рассказать вам об еще одном напитке – глеге. Если с глинтвейном, пуншем и грогом многие знакомы, то вот с глегом– часто нет.

На самом деле, глёг (или глогг) — это название того же глинтвейна в странах Скандинавии. Но их рецепт все же немного отличается от привычного нам глинтвейна.

Глег и глинтвейн: в чем разница? В глинтвейн добавляют фрукты и пряности, а у глега помимо этого в составе могут быть еще и сухофрукты (например, изюм). В остальном же приготовление очень похоже.

Заключение

Теперь вы знаете, что пунш, грог и глинтвейн – это разные напитки, но все они обладают атмосферой зимнего уюта и согревают морозными вечерами. И каждый напиток невероятно вкусный и отлично подходит для зимних праздников (или просто выходных).

Готовьте свои напитки, пишите отзывы и делитесь любимыми рецептами в комментариях.

И жду вас всех в группе: