Настало время чая: 3 согревающих осенних напитка

Чай считается одним из древнейших напитков на планете! А история его появления уходит в далекое прошлое и охватывает множество культур и традиций. 
Хоть родиной чая официально считается Китай, различные чайные напитки многие века существовали и у других народов. Например, в моем родном Поволжье всегда в любой непонятной ситуации садились пить чай! Вероятно, это пришло к нам из татарской культуры (ведь в Поволжье живет много татарского населения).

Поэтому сегодня я хочу поделиться с вами тремя разными рецептами чая. Все они очень вкусные, согревающие и просто идеально подходят для холодных осенних вечеров. Угощайтесь!

В этой статье вы узнаете:

- 3 рецепта вкусного и необычного чая
- при какой температуре лучше заваривать чай
- краткую историю появления чая

1. Имбирный чай для иммунитета

Чай с имбирем и лимоном, который в народе называют "антипростудный чай" или "чай для иммунитета". А еще он очень популярен в современных кафе и ресторанах! Особенно в осеннее-зимнее время.

Что нужно:

заварка (у меня зеленый чай) – 1 ч. л.
корень имбиря – 3 см
лимон – 1/2 шт
мед – 1 ч. л.
гвоздика – 3 шт

Как готовить:

Лимон хорошенько промойте и нарежьте на дольки или на кольца. Имбирь промойте и натрите на мелкой терке

Теперь сложите лимон, имбирь, мяту, гвоздику и заварку в чайник и залейте кипятком. Дайте постоять примерно 7-10 минут и можно наслаждаться вкусным и полезным чаем!

Для сладости в чай можно добавить мёд или сахар (я предпочитаю мед).

2. Чай с сухофруктами

Сухофрукты – это кладезь витаминов! Я бы сказала, что это частичка лета, которую мы можем попробовать в любое время года, даже зимой.

Большинство сухофруктов являются отличным источником калия, поддерживающего здоровье сердечно-сосудистой системы, и меди, необходимой для кроветворения. Также в сухофруктах содержится много пищевых волокон (клетчатки) и биоактивных соединений. Так что едим их и просто так, и завариваем вкусный чай!

Что нужно:

чернослив – 100 г
заварка (черный чай) – 2 ч. л.
кипяток – примерно 600-700 мл
чабрец (тимьян) – 1 ч. л.
мед – 1-2 ч. л.

Как готовить:

Чернослив промойте под краном, затем сложите в миску, залейте кипятком и оставьте так на 5-6 минут, потом снова промойте.

Нарежьте чернослив на кусочки и сложите в чайник

Добавьте остальные ингредиенты (заварку, чабрец и мед) и залейте кипятком. Дайте постоять 10 минут и можно пить!

3. Чай с шиповником

Шиповник — это плод растения из рода роза, который образуется после цветения. Часто это растение еще называют "собачья роза", слышали такое?
Шиповник очень любят за его пользу: в нем много витамина С и антиоксидантов. Его часто просто заваривают в термосе, но я вам предлагаю приготовить с ним чай. Для разнообразия!

Что нужно:

шиповник (сушеный) – 2 ст. ложки
мед – 2 ч. ложки
кипяток – 600 мл
любые сухие травы, какие любите (у меня были почки черной смородины и мята с дачи) – по 1 ч. ложке
заварка (черный чай) – 2 ч. ложки

Как готовить:

Шиповник можно использовать или целыми ягодами, или предварительно измельчить в ступке для специй. Тут делайте так, как вам больше нравится! Но имейте в виду, что измельченный шиповник заварится быстрее и вкус его будет ярче.

Рецепт простой: нам всего лишь нужно соединить все необходимые ингредиенты в чайнике и залить кипятком:

Затем накрыть крышкой и дать чаю настояться минимум 10 минут. И можно разливать по чашкам!

При какой температуре лучше заваривать чай?

Температура заваривания зависит от того, какой чай вы готовите:

- Черный чай: 90-100°C. Черный чай лучше всего раскрывается при высокой температуре, поэтому его можно заваривать практически кипятком.
- Зеленый чай: 70-80°C. Зеленый чай более нежный, и его лучше заваривать при более низкой температуре, чтобы избежать горечи и сохранить аромат.
- Белый чай: 75-85°C. Белый чай также деликатный, и его следует заваривать при умеренной температуре, чтобы сохранить его легкий вкус и аромат.
- Фруктовый чай: 90-100°C. Фруктовые чаи обычно не содержат чайных листьев и могут быть заварены кипятком, чтобы полностью раскрыть вкус фруктов и трав.

Как появился чай?

Официально о чае известно, что его выращивали и употребляли в качество напитка и лекарства примерно 2100 лет назад в Китае.

Но существует и огромное количество "чайных" легенд. Например такая: 
мудрый и любознательный китайский император Шен Нунг исследовал свойства различных растений и совершенно случайно заварил листья куста чая в горячей воде. Напиток ему понравился и оказался весьма полезным.
В Россию чай привезли в 17 веке и с тех пор полюбили. Даже несмотря на то, что сначала он был очень дорогим.

Я больше всего люблю фруктовый чай. А какой ваш любимый?

Больше рецептов чая есть в моей группе, приходите!