Сергей Долженков

В общем, теперь, когда смысл слова «тушение» вполне понятен, давайте попробуем всё перевернуть с ног на голову, нарушить все каноны и правила, да посмотреть, чем дело кончится! Баранина и чеснок – правда вкусно звучит? Только не злющий свежий чеснок, после которого не знаешь, как дышать «в приличном обществе», а такой чеснок, который мы любим в узбекском плове. Помните, каким аппетитным он там получается? Сладковатым и с мягким ароматом; кто пробует в первый раз – очень сильно удивляется чесноку из плова! В том, что такой чеснок может послужить отличной приправой к мясу или мясным блюдам у меня нет сомнения! Более того, я думаю, что хорошо приготовленный чеснок может стать одним из заглавных ингредиентов в мясном блюде. Не верите мне? Ну, тогда пока читайте, да думайте над поводом, чтобы и вам приготовить такое же блюдо! Никакого лука в этом блюде не будет. Это блюдо будет настолько лаконичным, что в нём не будет даже… зиры. Я хочу получить сочетание только двух вкусов – баранины и чес

😋Рулька — это настоящее гастрономическое удовольствие, которое согревает сердце и радует вкус. Ее сочная, мягкая мясная текстура и аппетитная корочка делают это блюдо одним из самых любимых в кухне многих народов. Предлагаю вам рецепт ароматной рульки, приготовленной в пиве — идеальный вариант для уютных семейных ужинов или праздничных застолий. Ингредиенты: - Свежая свиная рулька — 1 шт. (примерно 1-1,5 кг) - Светлое пиво — 1 литр - Лук репчатый — 2 шт. - Морковь — 1 шт. - Чеснок — 4-5 зубчиков - Лавровый лист — 2 шт. - Черный перец горошком — по вкусу - Соль — по вкусу - Специи по желанию (паприка, тмин, тимьян) Приготовление: 1️⃣Подготовка мяса: Хорошо промойте рульку и обсушите бумажным полотенцем. Можно сделать несколько проколов ножом для лучшего проникновения маринада. 2️⃣Маринад: В глубокой миске смешайте пиво, нарезанный крупными кусками лук и морковь, чеснок, лавровый лист, перец и соль. Положите рульку в маринад и оставьте минимум на 2 часа, а лучше — на ночь в холодильнике