Творожно-маковая запеканка

Ингредиенты
творог - 450-500 г
яйца куриные - 3 шт.
крахмал - 1 ст.л.
кукурузная полента - 2 ст.л.
мак пищевой - 3 ст.л.
сахар - 4 ст.л.
соль - 1 щепотка
сметана - 3 ст.л.
ванилин - 3 гр
разрыхлитель - 0,5 ч.л.
сахарная пудра - 2 ст.л. ( для белков)
Пошаговый рецепт приготовления
Разделить белки и желтки.
Белки взбить с сахарной пудрой до устойчивых пиков.
Подготовить мак по инструкции на пачке.
Обычный кондитерский мак нужно замачивать перед тем как добавлять в выпечку.
У меня специальный мак для выпечки, его не нужно замачивать.
В отдельной миске смешать творог, крахмал, кукурузную поленту, желтки, сахар, соль, сметану, ванилин и разрыхлитель.
Измельчить всё вместе погружным блендером до однородного состояния.
Добавить мак и в несколько заходов ввести взбитые белки в творожную массу.
Перемешивать нужно аккуратно, перемешивая массу снизу вверх, чтобы масса осталась пышной.
Бумагу для выпечки смазать сливочным маслом и вложить в форму.
Выложить творожную массу в форму, верх разравнять.
Заранее разогреть духовку до 180 градусов.
Выпекать 45-50 минут в зависимости от высоты формы.
Запеканка сначала поднимется, но потом слегка опадёт.
Аккуратно извлечь запеканку из формы, украсить по желанию и подавать к чаю.
Очень вкусно!