Предыдущая публикация
Рецепт рулета с маком - 13197 топиков в ОК
Сообщения наших хозяюшек и не только! Пользователи ОК любят не только вкусно поесть, но и еще и правильно приготовить еду. рецепт рулета с маком на страницах Одноклассников встречаются довольно частно. Тематика вкусных рецептов, полезных блюд очень распространена в ОК. Найти рецепт рулета с маком не составит труда, но если так получилось, что вы не можете найти полезный контент, то всегда можете стать его автором.
Публикации13197
Как приготовить быстрый рулет с маком Основные ингредиенты: мак, мука,молоко, яйцо, сахарСохранить рецепт Помощь Если вы хотите попробовать действительно качественный продукт, приготовьте домашнюю выпечку.
Не сложно и довольно быстро приготовить рулет с маком. Мы приведем несколько простых рецептов. Ароматная, свежая домашняя выпечка, наверняка, не оставит равнодушным ваших родных и друзей. Рулет с маком Для приготовления рулета с маком понадобится: 3,5 стакана муки 1 стакан молока 2 яйца 50 г сливочного масла 1 стакан сахара 1 ч.л. соли 30 г дрожжей Для начинки: 2 стакана мака 1 ст.л. сахара 1/2стакана меда Рецепт приготовления рулета с маком Приготовьте опару. В стакан теплого молока положите дрожжи, немного сахара и ½ стакана муки. Поставьте опару на 50 минут в теплое место. После этого добавьте остальные продукты, муку и хорошо вымесите тесто, чтобы оно не липло к рукам. Готовое тесто положите в кастрюлю, накройте его салфеткой и поставьте в теплое место на 2 часа. За это время тесто следует обмять два раза.Приготовьте начинку. Мак залейте горячей водой, выдержите 20 минут, потом откиньте мак через мелкое сито. Мак пропустите через мясорубку, Добавьте в него сахар и мед, а также по желанию желток (он добавит массе клейкости). Готовое тесто разделите на 2 части. Раскатайте кусочки теста в пласт приблизительно 30*50 см, а сверху выложите начинку. Сверните в рулет, выложите в форму, предварительно застелив ее пергаментной бумагой. Перед тем, как поставить рулет в духовку, он должен постоять в теплом месте в течение 40 минут. Смажьте рулет сверху молоком или желтком. Выпекайте при 200°С в течение 40-50 минут. Приятного чаепития! По желанию в начинку можно добавить рубленые орехи и/или изюм. По ниже приведенному рецепту получается просто бесподобная выпечка! Благодаря отвариванию орехов в карамели вкус начинки получается изумительной. Рулет с маком, карамелью и орехами Для приготовления рулета с маком понадобится: Для теста Опара 1 ч.л. сахара 3 ст.л. муки 1/2 стакана воды 15г сухих дрожжей САФ-момент (67г) свежих дрожжей Для теста 1 стакан жидкости (вода, молоко или сыворотка) 1-1,5 ч.л. соли 1/4 стакана сахара 0,5 стакана растопленного сливочного масла или растительного масла 6-6,5 стаканов муки 2 яйца Для начинки: 100 мл сливок (молока) 200г грецких орехов 20г сливочного масла 1/2стакана сахара мак Рецепт приготовления рулета с маком В отдельной посуде соедините муку, дрожжи и сахар. Влейте примерно 1/3 часть от 1/2 стакана тёплой воды. Размешайте, чтобы получилось однородное густое тесто. Влейте оставшуюся тёплую воду. Оставьте тесто в тёплом месте до тех пор, как в опаре не появятся пузыри. В опару влейте растительное масло и 1 стакан любой жидкости (молоко, кефир, вода, сметана и т.д.). Вбейте яйца и всыпьте сахар и соль. Всё размешайте. Всыпьте приблизительно 4 стакана муки. Перемешайте. Должно получиться липкое тесто.Продолжая перемешивать тесто, добавляйте по ½ стакана ь муки до тех пор, как тесто станет невозможно мешать ложкой. На стол насыпьте пол стакана муки и выложите тесто. Вымешивайте его руками, добавляйте муку, пока тесто не станет гладким и мягким. Желательно месить сдобное тесто ещё несколько минут Такое тесто станет от этого еще более вкусным. Тесто сформируйте в шар, накройте пленкой и оставьте до тех пор, пока он не увеличится в полтора-два раза. Подошедшее тесто обомните, опять накройте пленкой и оставьте, чтобы оно еще раз поднялось.Приготовьте начинку. В небольшой кастрюльке растопите сливочное масло, всыпьте сахар и держите на огне, постоянно помешивая, до тех пор, пока сахар не приобретет коричневый оттенок. Кастрюлю снимите с огня. Через минуту влейте молоко Желательно предварительно молоко довести до кипения, в этом случае карамель не будет полностью застывать. Кастрюльку снова поставьте на минимальный огонь и кипятите, пока масса не будет однородной. Чтобы карамель получилась более сладкой, добавьте в нее 1/4 стакана сахарной пудры или сахара. Орехи измельчите в кофемолке. Крупные орехи могут порвать тесто.Орехи положите в карамельную массу, размешайте и подержите посуду на огне еще 1-2 минуты, постоянно помешивая. Мак запарьте на 10-15 минут. Лишнюю жидкость слейте. Мак пропустите через мясорубку. Добавьте его в охлажденную начинку. Тесто раскатайте в пласт толщиной около 1см. Ровным слоем распределите начинку, не затрагивая края. Смажьте края яйцом или водой. Тесто сверните в рулет. Переложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой. Если рулет не помещается на противне, согните его в виде подковы.Смажьте верх водой и оставьте изделие в теплом месте, чтобы оно увеличилось как минимум в 1,5 раза.Когда рулет с маком подойдет, еще раз смажьте его сладкой водой (2 ст.л. воды и 1 ч ложка сахара) или яйцом. Поставьте изделие в разогретую до температуры 250°C духовку на 10 минут. Затем температуру убавьте200°C, а рулет прикройте фольгой и выпекайте до готовности (еще около 30 минут). Готовый рулет смажьте водой и накройте полотенцем. Приятного аппетита! Несмотря на такое подробное описание, рулет с маком готовится довольно быстро, и однажды приготовив рулет по нашему рецепту, вы, наверняка, останетесь очень довольны!КАК ПРИГОТОВИТЬ БЫСТРЫЙ РУЛЕТ С МАКОМ Иногда так хочется покушать с чаем что-нибудь очень вкусное.
К слову сказать, выпечка, купленная в магазине не всегда оправдывает наших ожиданий. Если вы хотите попробовать действительно качественный продукт, приготовьте домашнюю выпечку. Не сложно и довольно быстро приготовить рулет с маком. Мы приведем несколько простых рецептов. Ароматная, свежая домашняя выпечка, наверняка, не оставит равнодушным ваших родных и друзей. Для приготовления рулета с маком понадобится: 3,5 стакана мукиРулет с маком 1 стакан молока 2 яйца 50 г сливочного масла 1 стакан сахара 1 ч.л. соли 30 г дрожжей Для начинки: 2 стакана мака 1 ст.л. сахара ½ стакана меда Рецепт приготовления рулета с маком Приготовьте опару. В стакан теплого молока положите дрожжи, немного сахара и ½ стакана муки. Поставьте опару на 50 минут в теплое место. После этого добавьте остальные продукты, муку и хорошо вымесите тесто, чтобы оно не липло к рукам. Готовое тесто положите в кастрюлю, накройте его салфеткой и поставьте в теплое место на 2 часа. За это время тесто следует обмять два раза. Приготовьте начинку. Мак залейте горячей водой, выдержите 20 минут, потом откиньте мак через мелкое сито. Мак пропустите через мясорубку, Добавьте в него сахар и мед, а также по желанию желток (он добавит массе клейкости). Готовое тесто разделите на 2 части. Раскатайте кусочки теста в пласт приблизительно 30*50 см, а сверху выложите начинку. Сверните в рулет, выложите в форму, предварительно застелив ее пергаментной бумагой. Перед тем, как поставить рулет в духовку, он должен постоять в теплом месте в течение 40 минут. Смажьте рулет сверху молоком или желтком. Выпекайте при 200°С в течение 40-50 минут. Приятного чаепития! По желанию в начинку можно добавить рубленые орехи и/или изюм. По ниже приведенному рецепту получается просто бесподобная выпечка! Благодаря отвариванию орехов в карамели вкус начинки получается изумительной. Рулет с маком, карамелью и орехами Для приготовления рулета с маком понадобится: Для теста Опара 1 ч.л. сахара 3 ст.л. муки ½ стакана воды 15г сухих дрожжей САФ-момент (67г) свежих дрожжей Для теста 1 стакан жидкости (вода, молоко или сыворотка) 1-1,5 ч.л. соли 1/4 стакана сахара 0,5 стакана растопленного сливочного масла или растительного масла 6-6,5 стаканов муки 2 яйца Рулет с макомДля начинки: 100 мл сливок (молока) 200г грецких орехов 20г сливочного масла ½ стакана сахара мак В отдельной посуде соедините муку, дрожжи и сахар. Влейте примерно 1/3 часть от 1/2 стакана тёплой воды. Размешайте, чтобы получилось однородное густое тесто. Влейте оставшуюся тёплую воду. Оставьте тесто в тёплом месте до тех пор, как в опаре не появятся пузыри. В опару влейте растительное масло и 1 стакан любой жидкости (молоко, кефир, вода, сметана и т.д.). Вбейте яйца и всыпьте сахар и соль. Всё размешайте. Всыпьте приблизительно 4 стакана муки. Перемешайте. Должно получиться липкое тесто. Продолжая перемешивать тесто, добавляйте по ½ стакана ь муки до тех пор, как тесто станет невозможно мешать ложкой. Рулет с маком На стол насыпьте пол стакана муки и выложите тесто. Вымешивайте его руками, добавляйте муку, пока тесто не станет гладким и мягким. Желательно месить сдобное тесто ещё несколько минут Такое тесто станет от этого еще более вкусным. Тесто сформируйте в шар, накройте пленкой и оставьте до тех пор, пока он не увеличится в полтора-два раза. Подошедшее тесто обомните, опять накройте пленкой и оставьте, чтобы оно еще раз поднялось. Приготовьте начинку. В небольшой кастрюльке растопите сливочное масло, всыпьте сахар и держите на огне, постоянно помешивая, до тех пор, пока сахар не приобретет коричневый оттенок. Кастрюлю снимите с огня. Через минуту влейте молоко Желательно предварительно молоко довести до кипения, в этом случае карамель не будет полностью застывать. Кастрюльку снова поставьте на минимальный огонь и кипятите, пока масса не будет однородной. Чтобы карамель получилась более сладкой, добавьте в нее 1/4 стакана сахарной пудры или сахара. Орехи измельчите в кофемолке. Крупные орехи могут порвать тесто. Орехи положите в карамельную массу, размешайте и подержите посуду на огне еще 1-2 минуты, постоянно помешивая. Мак запарьте на 10-15 минут. Лишнюю жидкость слейте. Мак пропустите через мясорубку. Добавьте его в охлажденную начинку. Тесто раскатайте в пласт толщиной около 1см. Ровным слоем распределите начинку, не затрагивая края. Смажьте края яйцом или водой. Тесто сверните в рулет. Переложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой. Если рулет не помещается на противне, согните его в виде подковы. Смажьте верх водой и оставьте изделие в теплом месте, чтобы оно увеличилось как минимум в 1,5 раза. Когда рулет с маком подойдет, еще раз смажьте его сладкой водой (2 ст.л. воды и 1 ч ложка сахара) или яйцом. Поставьте изделие в разогретую до температуры 250°C духовку на 10 минут. Затем температуру убавьте200°C, а рулет прикройте фольгой и выпекайте до готовности (еще около 30 минут). Готовый рулет смажьте водой и накройте полотенцем. Приятного аппетита! Несмотря на такое подробное описание, рулет с маком готовится довольно быстро, и однажды приготовив рулет по нашему рецепту, вы, наверняка, останетесь очень довольны!Рулет с маком Порадуйте себя и своих близких этим несложным кулинарным изыском!
Маковый рулет я пеку уже более 10 лет, и каждый раз мы наслаждаемся его вкусом. Вот вам идея, как приготовить рулет с маком. Описание приготовления: Рулет с маком — популярное блюдо в Польше и западной Украине. Насколько знаю, рулет маковый является традиционным праздничным блюдом тех регионов, а рецепт его очень прост. Оно и неудивительно: где такой вкусный маковый рулет — там не может не быть праздника! Назначение: <a href="/list/na_prazdnichnyj_stol/">На праздничный стол Основной ингредиент: <a href="/list/muka_i_testo/">Тесто / <a href="/list/mak/">Мак Блюдо: <a href="/list/vypechka/">Выпечка / <a href="/list/pirogi_pirozhki/">Пироги / <a href="/list/goryachie_bliuda/">Горячие блюда / <a href="/list/rulety/">Рулеты Диета: <a href="/list/postnoe_pitanie/">Постные блюда Ингредиенты: Мука — 300 Грамм Молоко — 1/2 Стакана Сахар — 6 Ст. ложек (4 — в тесто, 2 — в начинку) Дрожжи сухие — 1 Чайная ложка Соль — 1 Щепотка Яйцо — 1 Штука Сливочное масло — 50 Грамм Желток — 1 Штука Мак — 150 Грамм Грецкие орехи — 1 Стакан Количество порций: 4 Как приготовить «Рулет с маком» 1. Подготовьте все ингредиенты: взвесьте их, просейте муку. 2. Дрожжи смешайте с мукой, добавьте молоко, яйцо и сахар, перемешайте все ложкой. 3. Затем добавьте размягченное сливочное масло и соль, замесите мягкое тесто. 4. Тесто поместите в сухую чистую миску, накройте и оставьте его подходить в теплом место на 1 час. Я ставлю в духовке в режиме «Свет». 5. Приготовьте начинку: орехи измельчите в блендере. 6. Мак залейте кипятком на 15 минут. Затем слейте воду и прокрутите вместе с сахаром в блендере или через мясорубку. 7. Тесто увеличилось вдвое. 8. Раскатайте тесто в тонкий прямоугольный пласт по размеру вашего противня. Выложите сверху мак. 9. Затем присыпьте измельченными орехами. 10. Скатайте рулет по узкой стороне, выложите на противень, застланный силиконовым ковриком или пергаментом, накройте и оставьте подходить на 30 минут. 11. Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте верх рулета слегка взбитым желтком. Выпекайте рулет с маком в течение 30 минут. 12. Готовый рулет остудите и нарежьте ломтиками. Приятного аппетита! Источник https://bee-love.ru/2020/04/06/rulet-s-makom/Рулет с маком рулет с маком - рецепт приготовления Рулет с маком - вкусный десерт для вечернего чаепития, для его приготовления Вам потребуется всего 80 минут, а рассчитано это блюдо на 6 порций.
Готовьте с удовольствием и радуйте близких! Чтобы приготовить рулет с маком Вам потребуются следующие ингредиенты: Мука - 1 литровая банка. Яйцо - 3 штуки. Сахар - 1 стакан. Масло сливочное - 200 грамм. Дрожжи - 100 грамм. Молока - 1 стакан. Мака для начинки - 2 стакана. Орехи грецкие - 100 грамм. Сахар для начинки - 100 грамм. Шоколад чёрный - 1 плитка. Как приготовить рулет с маком: 1. Для начала нужно подготовить дрожжи. Три столовых ложки сахара растворить в тёплом молоке, добавить туда дрожжи, оставить в тёплом месте для того, чтобы они забродили. 2. Готовим дрожжевое тесто. Просеянную муку собрать горкой, сделать в центральной части углубление, вбить туда подготовленные яйца, добавить размягчённое сливочное масло, влить разведённые на молоке дрожжи. Вымесить тесто до гладкости. Его нужно оставить в тёплом месте минимум на час, для того, чтобы оно подошло на дрожжах. Это удобно делать в духовке. Нужно миску с тестом накрыть плёнкой. Духовку поставить на конвекцию при температуре 40 градусов. Установить туда миску с тестом. Через час достать тесто, обмять его и установить снова в духовку ещё на полчаса. 3. Готовим начинку. Залить мак крутым кипятком и оставить на три минуты. Откинуть его на мелкое сито и оставить на стекание. Мак можно несколько раз пропустить через мясорубку или растереть его в ступке с сахаром, или размять в блендере. Грецкие орехи подсушить на сковороде и мелко порубить. Добавить в мак. Для того чтобы начинка не рассыпалась в неё рекомендуется добавить одно яйцо (но не обязательно). 4. Формируем рулет. Взять отдохнувшее дрожжевое тесто, раскатать из него его толщиной по полсантиметра. Смазать лист растопленным сливочным маслом. Распределить по нему маково - ореховую начинку. Края теста обмазать яйцом, разведённом в одной ложке воды. Свернуть из теста с начинкой рулет. Уложить рулет в фору для выпечки, швом в низ, предварительно смазав её жиром и обсыпав толчеными сухарями или мукой. Оставить сформированный рулет отдохнуть на час в тёплом месте. 5. Выпекаем Рулет с маком и орехами. Когда рулет хорошо «подошёл» обмазываем его сверху оставшимся яйцом, разведённым в холодной воде, и переносим форму в духовку, заранее разогретую до 190 градусов. Выпекать нужно примерно один час. 6. Готовим украшение для рулета. Взять плитку чёрного шоколада и растопить его на водяной бане. Подготавливаем толченые орехи для посыпки. Готовый рулет достать из духовки. Переложить его на решётку для остывания. Смазать сверху сливочным или растительным маслом, полить растопленным шоколадом, посыпать толчёными орехами и накрыть салфеткой до остывания.Рулет с маком, карамелью и орехами Для приготовления рулета с маком понадобится: Для теста Опара 1 ч.
л. сахара 3 ст.л. муки ½ стакана воды 15г сухих дрожжей САФ-момент (67г) свежих дрожжей Для теста 1 стакан жидкости (вода, молоко или сыворотка) 1-1,5 ч.л. соли 1/4 стакана сахара 0,5 стакана растопленного сливочного масла или растительного масла 6-6,5 стаканов муки 2 яйца Для начинки: 100 мл сливок (молока) 200г грецких орехов 20г сливочного масла ½ стакана сахара мак Рецепт приготовления рулета с маком В отдельной посуде соедините муку, дрожжи и сахар. Влейте примерно 1/3 часть от 1/2 стакана тёплой воды. Размешайте, чтобы получилось однородное густое тесто. Влейте оставшуюся тёплую воду. Оставьте тесто в тёплом месте до тех пор, как в опаре не появятся пузыри. В опару влейте растительное масло и 1 стакан любой жидкости (молоко, кефир, вода, сметана и т.д.). Вбейте яйца и всыпьте сахар и соль. Всё размешайте. Всыпьте приблизительно 4 стакана муки. Перемешайте. Должно получиться липкое тесто. Продолжая перемешивать тесто, добавляйте по ½ стакана ь муки до тех пор, как тесто станет невозможно мешать ложкой. Рулет с маком На стол насыпьте пол стакана муки и выложите тесто. Вымешивайте его руками, добавляйте муку, пока тесто не станет гладким и мягким. Желательно месить сдобное тесто ещё несколько минут Такое тесто станет от этого еще более вкусным. Тесто сформируйте в шар, накройте пленкой и оставьте до тех пор, пока он не увеличится в полтора-два раза. Подошедшее тесто обомните, опять накройте пленкой и оставьте, чтобы оно еще раз поднялось. Приготовьте начинку. В небольшой кастрюльке растопите сливочное масло, всыпьте сахар и держите на огне, постоянно помешивая, до тех пор, пока сахар не приобретет коричневый оттенок. Кастрюлю снимите с огня. Через минуту влейте молоко Желательно предварительно молоко довести до кипения, в этом случае карамель не будет полностью застывать. Кастрюльку снова поставьте на минимальный огонь и кипятите, пока масса не будет однородной. Чтобы карамель получилась более сладкой, добавьте в нее 1/4 стакана сахарной пудры или сахара. Орехи измельчите в кофемолке. Крупные орехи могут порвать тесто. Орехи положите в карамельную массу, размешайте и подержите посуду на огне еще 1-2 минуты, постоянно помешивая. Мак запарьте на 10-15 минут. Лишнюю жидкость слейте. Мак пропустите через мясорубку. Добавьте его в охлажденную начинку. Тесто раскатайте в пласт толщиной около 1см. Ровным слоем распределите начинку, не затрагивая края. Смажьте края яйцом или водой. Тесто сверните в рулет. Переложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой. Если рулет не помещается на противне, согните его в виде подковы. Смажьте верх водой и оставьте изделие в теплом месте, чтобы оно увеличилось как минимум в 1,5 раза. Когда рулет с маком подойдет, еще раз смажьте его сладкой водой (2 ст.л. воды и 1 ч ложка сахара) или яйцом. Поставьте изделие в разогретую до температуры 250°C духовку на 10 минут. Затем температуру убавьте200°C, а рулет прикройте фольгой и выпекайте до готовности (еще около 30 минут). Готовый рулет смажьте водой и накройте полотенцем. Приятного аппетита! БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ НА http://uzhin.org/РУЛЕТЫ С МАКОМ И ОРЕХАМИ 🍪 ИНГРЕДИЕНТЫ: Для теста: ● 450 г муки ● 185 г сливочного масла ● 50 г сахара ● щепотка соли ● 1 пакетик (7 г) сухих дрожжей ● 1 яичный желток ● 150 г холодного молока Для маковой начинки: ● 200 г мака ● 100 г сахара ● 2 чайные ложки ванильного сахара ● 100 г молока Для ореховой начинки ● 200 г очищенного и раздробленного фундука ● 100 г сахара ● 2 чайные ложки ванильного сахара ● 100 г молока Для смазывания: ● 1 яйцо+1 яичный белок, оставшийся от теста ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Подготовьте начинку: смешайте мак с сахаром и ванильным сахаром, влейте горячее молоко и размешайте, чтобы растопить сахар.
Дайте остыть. Тем же способом приготовьте ореховую начинку.Для теста: смешайте муку с дрожжами и сахаром, добавьте соль и хорошо перемешайте. В миску с мукой добавьте порезанное сливочное масло, яичный желток и молоко, а затем замесите мягкое тесто. Разделите тесто на две части, заверните каждую в пищевую пленку и оставьте в холодильнике на полчаса. Достаньте охлажденное тесто, посыпьте мукой рабочую поверхность и раскатайте тесто в прямоугольники толщиной 2-3 мм. Обрежьте неровные края ножом.Выложите на тесто ровным слоем начинку, не доходя до краев. Загните противоположные короткие края теста на начинку. Скрутите тесто с начинкой в рулет и наколите вилкой вдоль рулета. Застелите форму для выпечки пергаментной бумагой и аккуратно уложите рулеты. Смажьте яичным желтком и оставьте в прохладном месте (но не в холодильнике) в течение приблизительно 45 минут или пока желток полностью не высохнет.После этого взбейте яичные белки слегка вилкой, намажьте рулеты и оставьте до полного высыхания в течение не менее 1,5 часов (или на ночь).Нагрейте духовку до 180С и выпекайте рулеты 20-30 минут или пока поверхность не подрумянится. Приятного аппетита! РУЛЕТЫ С МАКОМ И ОРЕХАМИ 🍪 ИНГРЕДИЕНТЫ: Для теста: ● 450 г муки ● 185 г сливочного масла ● 50 г сахара ● щепотка соли ● 1 пакетик (7 г) сухих дрожжей ● 1 яичный желток ● 150 г холодного молока Для маковой начинки: ● 200 г мака ● 100 г сахара ● 2 чайные ложки ванильного сахара ● 100 г молока Для ореховой начинки ● 200 г очищенного и раздробленного фундука ● 100 г сахара ● 2 чайные ложки ванильного сахара ● 100 г молока Для смазывания: ● 1 яйцо+1 яичный белок, оставшийся от теста ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Подготовьте начинку: смешайте мак с сахаром и ванильным сахаром, влейте горячее молоко и размешайте, чтобы растопить сахар. Дайте остыть. Тем же способом приготовьте ореховую начинку.Для теста: смешайте муку с дрожжами и сахаром, добавьте соль и хорошо перемешайте. В миску с мукой добавьте порезанное сливочное масло, яичный желток и молоко, а затем замесите мягкое тесто. Разделите тесто на две части, заверните каждую в пищевую пленку и оставьте в холодильнике на полчаса. Достаньте охлажденное тесто, посыпьте мукой рабочую поверхность и раскатайте тесто в прямоугольники толщиной 2-3 мм. Обрежьте неровные края ножом.Выложите на тесто ровным слоем начинку, не доходя до краев. Загните противоположные короткие края теста на начинку. Скрутите тесто с начинкой в рулет и наколите вилкой вдоль рулета. Застелите форму для выпечки пергаментной бумагой и аккуратно уложите рулеты. Смажьте яичным желтком и оставьте в прохладном месте (но не в холодильнике) в течение приблизительно 45 минут или пока желток полностью не высохнет.После этого взбейте яичные белки слегка вилкой, намажьте рулеты и оставьте до полного высыхания в течение не менее 1,5 часов (или на ночь).Нагрейте духовку до 180С и выпекайте рулеты 20-30 минут или пока поверхность не подрумянится. Приятного аппетита! РУЛЕТЫ С МАКОМ И ОРЕХАМИ 🍪 ИНГРЕДИЕНТЫ: Для теста: ● 450 г муки ● 185 г сливочного масла ● 50 г сахара ● щепотка соли ● 1 пакетик (7 г) сухих дрожжей ● 1 яичный желток ● 150 г холодного молока Для маковой начинки: ● 200 г мака ● 100 г сахара ● 2 чайные ложки ванильного сахара ● 100 г молока Для ореховой начинки ● 200 г очищенного и раздробленного фундука ● 100 г сахара ● 2 чайные ложки ванильного сахара ● 100 г молока Для смазывания: ● 1 яйцо+1 яичный белок, оставшийся от теста ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Подготовьте начинку: смешайте мак с сахаром и ванильным сахаром, влейте горячее молоко и размешайте, чтобы растопить сахар. Дайте остыть. Тем же способом приготовьте ореховую начинку.Для теста: смешайте муку с дрожжами и сахаром, добавьте соль и хорошо перемешайте. В миску с мукой добавьте порезанное сливочное масло, яичный желток и молоко, а затем замесите мягкое тесто. Разделите тесто на две части, заверните каждую в пищевую пленку и оставьте в холодильнике на полчаса. Достаньте охлажденное тесто, посыпьте мукой рабочую поверхность и раскатайте тесто в прямоугольники толщиной 2-3 мм. Обрежьте неровные края ножом.Выложите на тесто ровным слоем начинку, не доходя до краев. Загните противоположные короткие края теста на начинку. Скрутите тесто с начинкой в рулет и наколите вилкой вдоль рулета. Застелите форму для выпечки пергаментной бумагой и аккуратно уложите рулеты. Смажьте яичным желтком и оставьте в прохладном месте (но не в холодильнике) в течение приблизительно 45 минут или пока желток полностью не высохнет.После этого взбейте яичные белки слегка вилкой, намажьте рулеты и оставьте до полного высыхания в течение не менее 1,5 часов (или на ночь).Нагрейте духовку до 180С и выпекайте рулеты 20-30 минут или пока поверхность не подрумянится. Приятного аппетита!Рулет с маком, карамелью и орехами Для приготовления рулета с маком понадобится: Для теста Опара 1 ч.
л. сахара 3 ст.л. муки стакана воды 15г сухих дрожжей САФ-момент (67г) свежих дрожжей Для теста 1 стакан жидкости (вода, молоко или сыворотка) 1-1,5 ч.л. соли 1/4 стакана сахара 0,5 стакана растопленного сливочного масла или растительного масла 6-6,5 стаканов муки 2 яйца Для начинки: 100 мл сливок (молока) 200г грецких орехов 20г сливочного масла стакана сахара мак Рецепт приготовления рулета с маком В отдельной посуде соедините муку, дрожжи и сахар. Влейте примерно 1/3 часть от 1/2 стакана тёплой воды. Размешайте, чтобы получилось однородное густое тесто. Влейте оставшуюся тёплую воду. Оставьте тесто в тёплом месте до тех пор, как в опаре не появятся пузыри. В опару влейте растительное масло и 1 стакан любой жидкости (молоко, кефир, вода, сметана и т.д.). Вбейте яйца и всыпьте сахар и соль. Всё размешайте. Всыпьте приблизительно 4 стакана муки. Перемешайте. Должно получиться липкое тесто. Продолжая перемешивать тесто, добавляйте по стакана ь муки до тех пор, как тесто станет невозможно мешать ложкой. Рулет с маком На стол насыпьте пол стакана муки и выложите тесто. Вымешивайте его руками, добавляйте муку, пока тесто не станет гладким и мягким. Желательно месить сдобное тесто ещё несколько минут Такое тесто станет от этого еще более вкусным. Тесто сформируйте в шар, накройте пленкой и оставьте до тех пор, пока он не увеличится в полтора-два раза. Подошедшее тесто обомните, опять накройте пленкой и оставьте, чтобы оно еще раз поднялось. Приготовьте начинку. В небольшой кастрюльке растопите сливочное масло, всыпьте сахар и держите на огне, постоянно помешивая, до тех пор, пока сахар не приобретет коричневый оттенок. Кастрюлю снимите с огня. Через минуту влейте молоко Желательно предварительно молоко довести до кипения, в этом случае карамель не будет полностью застывать. Кастрюльку снова поставьте на минимальный огонь и кипятите, пока масса не будет однородной. Чтобы карамель получилась более сладкой, добавьте в нее 1/4 стакана сахарной пудры или сахара. Орехи измельчите в кофемолке. Крупные орехи могут порвать тесто. Орехи положите в карамельную массу, размешайте и подержите посуду на огне еще 1-2 минуты, постоянно помешивая. Мак запарьте на 10-15 минут. Лишнюю жидкость слейте. Мак пропустите через мясорубку. Добавьте его в охлажденную начинку. Тесто раскатайте в пласт толщиной около 1см. Ровным слоем распределите начинку, не затрагивая края. Смажьте края яйцом или водой. Тесто сверните в рулет. Переложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой. Если рулет не помещается на противне, согните его в виде подковы. Смажьте верх водой и оставьте изделие в теплом месте, чтобы оно увеличилось как минимум в 1,5 раза. Когда рулет с маком подойдет, еще раз смажьте его сладкой водой (2 ст.л. воды и 1 ч ложка сахара) или яйцом. Поставьте изделие в разогретую до температуры 250°C духовку на 10 минут. Затем температуру убавьте200°C, а рулет прикройте фольгой и выпекайте до готовности (еще около 30 минут). Готовый рулет смажьте водой и накройте полотенцем. Приятного аппетита!Рулет с маком, карамелью и орехами Для приготовления рулета с маком понадобится: Для теста Опара 1 ч.
л. сахара 3 ст.л. муки ½ стакана воды 15г сухих дрожжей САФ-момент (67г) свежих дрожжей Для теста 1 стакан жидкости (вода, молоко или сыворотка) 1-1,5 ч.л. соли 1/4 стакана сахара 0,5 стакана растопленного сливочного масла или растительного масла 6-6,5 стаканов муки 2 яйца Для начинки: 100 мл сливок (молока) 200г грецких орехов 20г сливочного масла ½ стакана сахара мак Рецепт приготовления рулета с маком В отдельной посуде соедините муку, дрожжи и сахар. Влейте примерно 1/3 часть от 1/2 стакана тёплой воды. Размешайте, чтобы получилось однородное густое тесто. Влейте оставшуюся тёплую воду. Оставьте тесто в тёплом месте до тех пор, как в опаре не появятся пузыри. В опару влейте растительное масло и 1 стакан любой жидкости (молоко, кефир, вода, сметана и т.д.). Вбейте яйца и всыпьте сахар и соль. Всё размешайте. Всыпьте приблизительно 4 стакана муки. Перемешайте. Должно получиться липкое тесто. Продолжая перемешивать тесто, добавляйте по ½ стакана ь муки до тех пор, как тесто станет невозможно мешать ложкой. Рулет с маком На стол насыпьте пол стакана муки и выложите тесто. Вымешивайте его руками, добавляйте муку, пока тесто не станет гладким и мягким. Желательно месить сдобное тесто ещё несколько минут Такое тесто станет от этого еще более вкусным. Тесто сформируйте в шар, накройте пленкой и оставьте до тех пор, пока он не увеличится в полтора-два раза. Подошедшее тесто обомните, опять накройте пленкой и оставьте, чтобы оно еще раз поднялось. Приготовьте начинку. В небольшой кастрюльке растопите сливочное масло, всыпьте сахар и держите на огне, постоянно помешивая, до тех пор, пока сахар не приобретет коричневый оттенок. Кастрюлю снимите с огня. Через минуту влейте молоко Желательно предварительно молоко довести до кипения, в этом случае карамель не будет полностью застывать. Кастрюльку снова поставьте на минимальный огонь и кипятите, пока масса не будет однородной. Чтобы карамель получилась более сладкой, добавьте в нее 1/4 стакана сахарной пудры или сахара. Орехи измельчите в кофемолке. Крупные орехи могут порвать тесто. Орехи положите в карамельную массу, размешайте и подержите посуду на огне еще 1-2 минуты, постоянно помешивая. Мак запарьте на 10-15 минут. Лишнюю жидкость слейте. Мак пропустите через мясорубку. Добавьте его в охлажденную начинку. Тесто раскатайте в пласт толщиной около 1см. Ровным слоем распределите начинку, не затрагивая края. Смажьте края яйцом или водой. Тесто сверните в рулет. Переложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой. Если рулет не помещается на противне, согните его в виде подковы. Смажьте верх водой и оставьте изделие в теплом месте, чтобы оно увеличилось как минимум в 1,5 раза. Когда рулет с маком подойдет, еще раз смажьте его сладкой водой (2 ст.л. воды и 1 ч ложка сахара) или яйцом. Поставьте изделие в разогретую до температуры 250°C духовку на 10 минут. Затем температуру убавьте200°C, а рулет прикройте фольгой и выпекайте до готовности (еще около 30 минут). Готовый рулет смажьте водой и накройте полотенцем. Приятного аппетита!Рулет с маком, карамелью и орехами Для приготовления рулета с маком понадобится: Для теста Опара 1 ч.
л. сахара 3 ст.л. муки ½ стакана воды 15г сухих дрожжей САФ-момент (67г) свежих дрожжей Для теста 1 стакан жидкости (вода, молоко или сыворотка) 1-1,5 ч.л. соли 1/4 стакана сахара 0,5 стакана растопленного сливочного масла или растительного масла 6-6,5 стаканов муки 2 яйца Для начинки: 100 мл сливок (молока) 200г грецких орехов 20г сливочного масла ½ стакана сахара мак Рецепт приготовления рулета с маком В отдельной посуде соедините муку, дрожжи и сахар. Влейте примерно 1/3 часть от 1/2 стакана тёплой воды. Размешайте, чтобы получилось однородное густое тесто. Влейте оставшуюся тёплую воду. Оставьте тесто в тёплом месте до тех пор, как в опаре не появятся пузыри. В опару влейте растительное масло и 1 стакан любой жидкости (молоко, кефир, вода, сметана и т.д.). Вбейте яйца и всыпьте сахар и соль. Всё размешайте. Всыпьте приблизительно 4 стакана муки. Перемешайте. Должно получиться липкое тесто. Продолжая перемешивать тесто, добавляйте по ½ стакана ь муки до тех пор, как тесто станет невозможно мешать ложкой. Рулет с маком На стол насыпьте пол стакана муки и выложите тесто. Вымешивайте его руками, добавляйте муку, пока тесто не станет гладким и мягким. Желательно месить сдобное тесто ещё несколько минут Такое тесто станет от этого еще более вкусным. Тесто сформируйте в шар, накройте пленкой и оставьте до тех пор, пока он не увеличится в полтора-два раза. Подошедшее тесто обомните, опять накройте пленкой и оставьте, чтобы оно еще раз поднялось. Приготовьте начинку. В небольшой кастрюльке растопите сливочное масло, всыпьте сахар и держите на огне, постоянно помешивая, до тех пор, пока сахар не приобретет коричневый оттенок. Кастрюлю снимите с огня. Через минуту влейте молоко Желательно предварительно молоко довести до кипения, в этом случае карамель не будет полностью застывать. Кастрюльку снова поставьте на минимальный огонь и кипятите, пока масса не будет однородной. Чтобы карамель получилась более сладкой, добавьте в нее 1/4 стакана сахарной пудры или сахара. Орехи измельчите в кофемолке. Крупные орехи могут порвать тесто. Орехи положите в карамельную массу, размешайте и подержите посуду на огне еще 1-2 минуты, постоянно помешивая. Мак запарьте на 10-15 минут. Лишнюю жидкость слейте. Мак пропустите через мясорубку. Добавьте его в охлажденную начинку. Тесто раскатайте в пласт толщиной около 1см. Ровным слоем распределите начинку, не затрагивая края. Смажьте края яйцом или водой. Тесто сверните в рулет. Переложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой. Если рулет не помещается на противне, согните его в виде подковы. Смажьте верх водой и оставьте изделие в теплом месте, чтобы оно увеличилось как минимум в 1,5 раза. Когда рулет с маком подойдет, еще раз смажьте его сладкой водой (2 ст.л. воды и 1 ч ложка сахара) или яйцом. Поставьте изделие в разогретую до температуры 250°C духовку на 10 минут. Затем температуру убавьте до 200°C, а рулет прикройте фольгой и выпекайте до готовности (еще около 30 минут). Готовый рулет смажьте водой и накройте полотенцем. Приятного аппетита!Побалуйте своих родных домашней выпечкой и приготовьте им сдобный рулет с маком.
Ароматный, аппетитный и безумно вкусный дрожжевой рулетик с маковой начинкой просто тает во рту. Готовится такая сладость очень легко и просто. Предлагаю испечь дрожжевой сдобный рулет с маком вместе с «Очень вкусно». Количество ингредиентов рассчитано на четыре рулета. Ингредиенты: Для начинки: 350-400 грамм молотого мака; две столовые ложки густого джема; две столовые ложки сахара; щепотка соли. Для рулета: одна чайная ложка соли; один килограмм пшеничной муки; 500 миллилитров молока; 250 миллилитров воды; один стакан сахара; 70 грамм сливочного масла; 40 грамм свежих дрожжей; три куриных яйца; 10 грамм (один пакетик) ванильного сахара; 50 миллилитров растительного масла. Сдобный рулет с маком. Пошаговый рецепт Соединить молоко с водой и подогреть до температуры 37 градусов. В небольшом количестве теплого молока развести дрожжи. В общее молоко добавить пару столовых ложек сахара, влить дрожжевую смесь и немного просеянной муки (замесить опару по консистенции такую, как редкий кисель). Готовую опару поставить в теплое место на 40 минут. Поскольку сдобные рулеты будут с маковой начинкой, то нужно подготовить мак и сейчас я вам расскажу как правильно это сделать: запарить кипятком мак: кипяток добавлять в мак понемножку, до получения пастообразной смеси. Поставить мак для запаривания на водяную баню и прикрыть крышкой. Три куриных яйца, ванильный сахар, оставшийся сахарный песок и чайную ложку соли соединить и смешать миксером. Когда опара для сдобного рулета подойдет, то соединить ее со взбитыми яйцами и перемешать. Маленькими порциями добавлять в опару просеянную муку и замесить тесто. Когда тесто станет густым — добавить остывшее растопленное сливочное масло (вместо масла можно использовать маргарин). Смачивая руки в растительном масле, сделать замес теста (чтобы тесто было однородное и вмешалась мука). Готовое тесто прикрыть полотенцем и оставить подходить в теплом месте на один час. Когда тесто для рулета увеличится в объеме, обмять его и оставить еще на 30 минут. В запаренный мак добавить две столовые ложки джема, сахар, щепотку соли и хорошо смешать. Готовое тесто разделить на четыре части. Одну часть теста раскатать в прямоугольный пласт, нанести на тесто равномерно начинку, свернуть рулетом, перевернуть швом вниз и сверху на рулете сделать надрезы ножом. Каждую следующую часть теста сделать так же. Противень застелить пекарской бумагой, смазать бумагу маргарином, положить рулеты с маком, смазать верх рулетов взбитым яйцом. Выпекать в разогретой до температуры 200 градусов духовке примерно один час (готовность пирога можно проверить деревянной зубочисткой: проткнуть рулет зубочисткой и если она сухая, то пирог готов). Вкусный рулет с маком, приготовленный в домашних условиях, очень мягкий и ароматный. Испеките сладкий, маковый, сдобный рулет своим родным, и они останутся довольны. Приятного чаепития с «Очень вкусно»! Заходите почаще, у меня для вас есть еще много интересного, что приятно и вкусно накормит ваших родных. Обязательно попробуйте кокосово-маковый пирог и пирог с маком и сливочным кремом.Побалуйте своих родных домашней выпечкой и приготовьте им сдобный рулет с маком.
Ароматный, аппетитный и безумно вкусный дрожжевой рулетик с маковой начинкой просто тает во рту. Готовится такая сладость очень легко и просто. Предлагаю испечь дрожжевой сдобный рулет с маком вместе с «Очень вкусно». Количество ингредиентов рассчитано на четыре рулета. Ингредиенты: Для начинки: 350-400 грамм молотого мака; две столовые ложки густого джема; две столовые ложки сахара; щепотка соли. Для рулета: одна чайная ложка соли; один килограмм пшеничной муки; 500 миллилитров молока; 250 миллилитров воды; один стакан сахара; 70 грамм сливочного масла; 40 грамм свежих дрожжей; три куриных яйца; 10 грамм (один пакетик) ванильного сахара; 50 миллилитров растительного масла. Сдобный рулет с маком. Пошаговый рецепт Соединить молоко с водой и подогреть до температуры 37 градусов. В небольшом количестве теплого молока развести дрожжи. В общее молоко добавить пару столовых ложек сахара, влить дрожжевую смесь и немного просеянной муки (замесить опару по консистенции такую, как редкий кисель). Готовую опару поставить в теплое место на 40 минут. Поскольку сдобные рулеты будут с маковой начинкой, то нужно подготовить мак и сейчас я вам расскажу как правильно это сделать: запарить кипятком мак: кипяток добавлять в мак понемножку, до получения пастообразной смеси. Поставить мак для запаривания на водяную баню и прикрыть крышкой. Три куриных яйца, ванильный сахар, оставшийся сахарный песок и чайную ложку соли соединить и смешать миксером. Когда опара для сдобного рулета подойдет, то соединить ее со взбитыми яйцами и перемешать. Маленькими порциями добавлять в опару просеянную муку и замесить тесто. Когда тесто станет густым — добавить остывшее растопленное сливочное масло (вместо масла можно использовать маргарин). Смачивая руки в растительном масле, сделать замес теста (чтобы тесто было однородное и вмешалась мука). Готовое тесто прикрыть полотенцем и оставить подходить в теплом месте на один час. Когда тесто для рулета увеличится в объеме, обмять его и оставить еще на 30 минут. В запаренный мак добавить две столовые ложки джема, сахар, щепотку соли и хорошо смешать. Готовое тесто разделить на четыре части. Одну часть теста раскатать в прямоугольный пласт, нанести на тесто равномерно начинку, свернуть рулетом, перевернуть швом вниз и сверху на рулете сделать надрезы ножом. Каждую следующую часть теста сделать так же. Противень застелить пекарской бумагой, смазать бумагу маргарином, положить рулеты с маком, смазать верх рулетов взбитым яйцом. Выпекать в разогретой до температуры 200 градусов духовке примерно один час (готовность пирога можно проверить деревянной зубочисткой: проткнуть рулет зубочисткой и если она сухая, то пирог готов). Вкусный рулет с маком, приготовленный в домашних условиях, очень мягкий и ароматный. Испеките сладкий, маковый, сдобный рулет своим родным, и они останутся довольны. Приятного чаепитияиз дрожжевого теста — 3 рецепта А в этой статейке вы узнаете, как легко приготовить вкусный дрожжевой рулет с маком.
В чем особенность таких маковых рулетов? Они пышные, мягкие, очень вкусно пахнут, особенно, если на сдобном тесте. А сладкая и сочная маковая начинка будет бесконечно радовать каждый вкусовой рецептор на вашем языке. Конечно, при условии, что вам нравится мак. Хороший десерт к чаю, сытный перекус в течение дня, замена магазинным булкам и сладостям. Так это блюдо еще и полезно! Эти рулеты могут быть большими и толстыми. Или наоборот маленькими и тоненькими рулетиками, всё зависит от личных предпочтений, а суть приготовления остается неизменной. Ниже я поделюсь несколькими самыми популярными рецептами маковых рулетов на дрожжах. Это базовые варианты приготовления, они просты, понятны и очень универсальны. На их основе можно делать что-то новое, более интересное и разнообразное. В конце статьи я поделюсь идеями и советами на эту тему. Дрожжевой рулет с маком Вкусный сдобный дрожжевой рулет с маком и изюмом. Изюм добавлять не обязательно, но желательно – это естественная сладость. Тесто можно брать готовое, но здесь я полностью всё распишу от А до Я! Получившегося теста хватит на 4 рулета среднего размера, как раз, чтобы заполнить весь стандартный противень. Ингредиенты: Тесто: Молоко (кефир) – 310 мл. Сухие дрожжи – 5 г. Куриные яйца – 2 шт. Сахар – 100 г. Сливочное масло (или маргарин) – 120 г. Пшеничная мука – 4 стакана (можно еще 1 ст. ложку добавить); Ванилин – 2 щепотки; Начинка: Зерна мака – 450 г. Молоко (вода) – 500-600 мл. Изюм – 150-200 г. Начинаем готовить Тесто Молоко слегка нагреть, размешать в нем дрожжи и чайную ложку сахара. Подождать минут 10-15 до появления пенки. Взбейте в миске яйца с сахаром, ванилином и растопленным сливочным маслом. Влейте к яйцам молоко, всыпьте муку и замесите однородное тесто. Получившееся тесто отложите в сторону, прикройте полотенцем и оставьте отдыхать минут на 30-40. Пока приступайте к начинке. Маковая начинка Мак растереть в ступке, переложить в кастрюльку и залить молоком. Поставьте на плиту, доведите до кипения, потом убавьте огонь и томите минут 10. Молоко должно впитаться в мак, а он – стать мягче. Можно не разминать маковые зерна в ступке, но тогда будет меньше аромата, да и на зубах может скрипеть. Изюм же залейте горячей водой минут на 5. Он промоется от пыли и немного размякнет. Формировка и выпечка рулетов Тесто разомните и поделите на 4 части. Раскатайте в тонкий пласт первый кусок теста. Выложите тонким слоем равномерно мак, сверху немного посыпьте изюмом. По краям должно оставаться по 2-3 см. свободного теста, не занятого начинкой. А теперь просто сверните в плотный рулет. Всё, повторите ту же операцию еще 3 раза с оставшимся тестом. Противень смажьте маслом или застелите специальной бумагой. Выложите рулеты. При желании их можно смазать взбитым яйцом и посыпать сахаром. Отправляйте противень в разогретую до 180-190 градусов духовку на 35 минут до румянца.Постный рулет с маком из дрожжевого теста А здесь примерно то же самое, но в «постном» варианте.
Этот десерт и во время поста пойдет, да и менее калорийный он по сравнению с предыдущим рулетом. Ингредиенты: Пшеничная мука – 520 г. Теплая вода – 260 мл. Сахар – 4-5 ст. ложек Растительное масло (без запаха) – 110 мл. Сухие дрожжи – 1 ч. ложка Соль – 1 маленькая щепотка Ванилин – 1-2 щепотки Мак – 220 г. Приготовление В чашку налить теплую воду, добавить дрожжи, перемешать. Через 15 минут всыпать сахар (2 ложки), соль, ванилин, муку и масло. Тщательно вымешивайте до однородного состояния. Тесто должно быть эластичным и мягким. Пока тесто настаивается (потребуется 30-50 минут), займемся маком. Залейте мак водой (1 стакан), добавьте сахар, поставьте на плиту. Доведите до кипения, затем варите еще минут 5, пока вода не впитается. Тесто подошло – разомните его и тонко раскатайте в широкий пласт. Выложите маковую начинку и сверните тесто в рулет. Противень смазать маслом, положить на него рулет. Духовку нагреть до 180 градусов. Отправляйте рулет выпекаться на 35-40 минут до золотистости. Красивый рулет с маком из дрожжевого тестаЕще один вкусный рулет, приготовленный особым способом.
Получается очень красивым, и всего-то нужно сделать 2 дополнительных действия. Ингредиенты: Маковое семя – 160 г. Сливочное масло – 120 г. Мука – 3,5-4 стакана; Куриные яйца – 2 шт. Сухие дрожжи – 1,5 ч. ложки; Молоко – 110 мл. Сахар – 70 г. Кипящая вода – 110 мл. Готовим Размешайте в молоке дрожжи, пусть минут 10 настаиваются. В отдельной чаше взбейте яйца с 30 г. сахара и 60 г. размягченного масла. Смешайте молоко с яйцами, добавьте муки. Вымесите мягкое тесто и оставьте его настаиваться минут 30. Залить мак кипятком, добавить сахар и сливочное масло. Можно еще на плите потомить минут 5-10 до мягкости и густоты. Всё, тесто поделите на две равные части. Раскатайте первую часть в тонкий пласт. Смажьте его маковой начинкой и сверните рулетом. Сделайте то же и со вторым куском теста. А теперь аккуратно ножом сделайте сверху несколько продольных разрезов на каждом рулете. Теперь просто скрутите рулеты (как канат) и уложите в смазанные формы или на один противень. Духовку нагреть до 180 градусов, ставьте рулеты в нее на 30-35 минут до румянца. Советы и заметки Чем можно разнообразить привычный вкус? Что нового добавить в состав? Есть много идей, проявите фантазию, возможно, вы придумаете гениальное сочетание, и вас начнут называть кулинарным волшебником! Аромат маковой начинки можно разнообразить молотой корицей, ванилью, какао-порошком или шоколадом, щепоткой кофе, парой чайных ложек коньяка. Мак хорошо сочетается с орехами, изюмом, курагой, черносливом, бананами и яблоками. В начинку или в качестве первого слоя на тесте можно использовать сгущенку. #ИедоавйСпас #ПознавательнаяКулинарияТОП-5 ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ ВЫПЕЧКИ 1) Рулет с маком ИНГРЕДИЕНТЫ: ● готовое тесто (дрожеевое или песочно-дрожжевое) 1 упаковка ● мак 300 г ● мед 150 г ● сахар 1/2 стакана ● яйцо 1 шт.
● масло для смазывания ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Мак промываем, заливаем кипятком (можно молоком), накрываем и ставляем минимум на 1 час, чтобы он запарился. 2. Пропаренный мак отжимаем, пропускаем через мясорубку. 3. Тесто раскатываем в виде прямоугольника и смазываем взбитым белком. 4. Мак соединяем с медом и сахаром, все перемешиваем и выкладываем начинку на тесто. 5. Скатываем в виде рулета, верх смазываем взбитым желтком и выпекаем на смазанном жиром противне до готовности (около 30 мин.). 6. Рулет еще горячим (но не сразу после вынимания из духовки, иначе пудра растает) посыпаем сахарной пудрой и даем остыть. Нарезаем порционными кусочками и подаем. Можно украсить выпечку свежей мятой. 2) Расстегаи с грибами и рисом ИНГРЕДИЕНТЫ: ● мука 700-800 г ● дрожжи 30-50 г ● сливочное масло или маргарин 300 г ● молоко 500 мл ● соль, сахар по вкусу ● сушеные белые грибы 200 г ● лук 1 шт. ● рис 100 г ● соль, черный молотый перец по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Расстегаи отличаются от обычных пирогов тем, что они круглые, с открытой серединой. Выпекают расстегаи и в форме лодочки с открытой серединой.Замесить тесто, поставить его в теплое место для брожения. Когда тесто поднимется, сделать обминку. Вновь дать тесту подойти и сделать вторую обминку. Отварить грибы, откинуть на дуршлаг, тщательно промыть и пропустить через мясорубку или мелко порубить. Слегка обжарить мелко нарезанный лук, добавить грибы и жарить все 3-5 мин, после чего охладить, смешать с рассыпчатым рисом, посолить и поперчить.Сформовать расстегаи. Выпекать при температуре 200-210 С до готовности. После выпечки смазать маслом.Подавать к рыбному бульону. 3) Рогалики ИНГРЕДИЕНТЫ: ● стакана муки 3,5 ● сметаны 200г ● размягченного маргарина 200г ● сода на кончике ножа ● варенье или фрукты по вкусу ● ложки сахарной пудры 3-4ст.л ● маленькая щепотка соли по желанию ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Смешать муку, соль и соду и положить нарезанный кусочками размягченный маргарин. Маргарин растереть с мукой в однородную рассыпчатую массу. Если эта масса начинает слипаться в тесто, значит маргарин расплавился и в этом случае массу нужно охладить.В рассыпчатую массу добавить сметану и вымесить тесто. Разделить на 4 части. Из каждой раскатать круг и разрезать его на 8 сегментов. На широкий край положить варенье. Желательно, чтобы это было не жидкое варенье, которое вытечет за время выпечки, а цельные куски. Например, дольки яблок или абрикосов.Свернуть от широкой части к кончику (к центру круга). Придать форму полумесяца, уложить на противень и выпекать до зарумянивания.Вынуть из духовки и сразу посыпать сахарной пудрой. Это сделать обязательно, иначе изделия получатся мало сладкими. 4) Слоеные пирожки с курицей и картофелем ИНГРЕДИЕНТЫ: ● слоеное тесто 500 г ● куриное филе 200 г ● картофель 300 г ● лук 1 шт. ● соль, перец ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Лук мелко накрошить, филе нарезать небольшими кусочками. Сырой картофель почистить и мелко нарезать. Смешать картофель, лук, филе, посолить, поперчить и хорошо перемешать.Тесто раскатать, нарезать прямоугольнички. Выложить начинку, сформировать пирожок.Противень смазать маслом и выложить пирожки, предварительно смазав их желтком, поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 20-30 минут. 5) Чуррос ИНГРЕДИЕНТЫ: ● сливочное масло 60 г ● мука 2/3 стакана ● вода 2/3 стакана ● сахар 1 ст.л. ● яйца 2 шт. ● сахарная пудра для посыпки ● растительное масло для фритюра ПРИГОТОВЛЕНИЕ: В кастрюльке смешиваем масло, воду и сахар, доводим до кипения.Снимаем с огня, вмешиваем муку. По одному добавляем яйца, после каждого размешиваем до однородности.Перекладываем тесто в кондитерский мешок с насадкой-звездочкой. Разогреваем масло. Из мешка выдавливаем во фритюр тесто в виде колечек. Жарим по 3-4 минуты до золотистого цвета.Посыпаем сахарной пудрой, подаем теплыми.Одна маленькая хитрость, а выпечка с маком становится гораздо вкуснее.
Домашняя выпечка — это всегда вкусно! Хочу с Вами поделится своим любимым рецептом приготовления макового рулета, который всегда получается очень мягким, воздушным, вкусным и долго не черствеет. ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на мою группу 👉 https://ok.ru/family.recipes если ещё не подписаны! Сохраняйте рецепт и готовьте с удовольствием! 😉Спустя 40 минут достаём наш рулет, с помощью кисточки промазываем сиропом, даём немного остыть и достаём из формы.
Наш рулет готов! Получается очень мягкий, ароматный и вкусным маковый рулет. Это самое любимое лакомство детей: кусочек рулета с молоком. Выглядит он эффектно и очень аппетитно. Попробуйте приготовить его с нами! Приятного аппетита! 😋ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на мою группу 👉 https://ok.
ru/family.recipes если ещё не подписаны! Сохраняйте рецепт и готовьте с удовольствием! 😉 .*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*. Ингредиенты: молоко - 300 мл сахар - 150 г мука - 800 г яйцо - 3 шт ванилин - 1 ч.л. сливочное масло 90 г +40 г дрожжи сухие - 7 г сахар - 30-40 г соль - 1/4 ч.л. сгущённое молоко - 380 г мак - 200 г корица - 1 ч.л. хлопья миндаля - 80 г Сироп: вода -100 мл сахар - 100 г корица - 1 ч.л. .*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*. https://ok.ru/family.recipesРУЛЕТ С МАКОМ ИЗ ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА Предлагаем вам рецепт вкусной домашней выпечки из ароматного сдобного теста.
Рулет из дрожжевого теста с начинкой из мелких маковых зёрнышек и изюма обязательно понравится вашим домочадцам. Продукты: Для теста: Дрожжи свежие прессованные - 30 г Молоко - 250 г Сахар - 0,5 стакана Яйца - 2 шт. Маргарин - 100 г Соль - 0,5 ч. ложки Ванильный сахар - 1 пакетик Мука - примерно 800 г Для начинки: Мак - 2 стакан Сахар - 100 г Изюм - 100 г Мед - 2 ст. ложки Из указанного количества ингредиентов должно получиться 4 небольших рулета с маком. Как приготовить рулет с маком из дрожжевого теста: Примерно в 100 мл теплого (не более 38 градусов) молока размешать чайную ложку сахара, растворить все дрожжи. Мисочку с дрожжами оставить на 10 минут для активации дрожжей. Маргарин растопить. В отдельной посуде (большой миске) соединить 1 яйцо, 1 белок яичный (желток пригодится для смазывания выпечки), сахар, ванильный сахар, оставшееся теплое молоко. Все перемешать. Добавить к смеси остывший маргарин. В эту же миску вылить забродившую дрожжевую смесь и просеять 200 г муки. Все размешать. Получившееся жидковатое тесто накрыть пленкой. Через полчаса жидкое тесто подойдет, сильно увеличившись в объеме. Замесить эластичное тесто, постепенно добавляя просеянную муку. Отставить в сторону. Тем временем подготовить начинку. Мак залить кипятком. Через 10 минут воду слить. К маку добавить сахар. Пропустить все через мясорубку. Далее смесь перебить блендером. Добавить к маку изюм и поставить томиться на маленький огонь, непрерывно помешивая смесь, пока не выпарится вся влага. Снять маковую начинку с огня и перемешать ее с медом. Оставить начинку для рулета остывать. Через 40 минут тесто хорошо подойдет. Тесто разделить на 4 равные части. Духовку включить и разогреть до 190 градусов. Каждый кусок раскатать скалкой. Должен получиться пласт толщиной 1 см. На раскатанный пласт выложить приготовленную начинку. Свернуть рулет. Так же поступить со всем тестом и переложить рулеты на противень. Через 10 минут смазать рулеты желтком. Отправить дрожжевые рулеты с маком в разогретую духовку. Примерно через 20 минут рулеты с маком из дрожжевого теста будут готовы. Приятного аппетита!РУЛЕТ С МАКОМ ИЗ ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА Предлагаем вам рецепт вкусной домашней выпечки из ароматного сдобного теста. Рулет из дрожжевого теста с начинкой из мелких маковых зёрнышек и изюма обязательно понравится вашим домочадцам. Продукты: Для теста: Дрожжи свежие прессованные - 30 г Молоко - 250 г Сахар - 0,5 стакана Яйца - 2 шт. Маргарин - 100 г Соль - 0,5 ч. ложки Ванильный сахар - 1 пакетик Мука - примерно 800 г Для начинки: Мак - 2 стакан Сахар - 100 г Изюм - 100 г Мед - 2 ст. ложки Из указанного количества ингредиентов должно получиться 4 небольших рулета с маком. Как приготовить рулет с маком из дрожжевого теста: Примерно в 100 мл теплого (не более 38 градусов) молока размешать чайную ложку сахара, растворить все дрожжи. Мисочку с дрожжами оставить на 10 минут для активации дрожжей. Маргарин растопить. В отдельной посуде (большой миске) соединить 1 яйцо, 1 белок яичный (желток пригодится для смазывания выпечки), сахар, ванильный сахар, оставшееся теплое молоко. Все перемешать. Добавить к смеси остывший маргарин. В эту же миску вылить забродившую дрожжевую смесь и просеять 200 г муки. Все размешать. Получившееся жидковатое тесто накрыть пленкой. Через полчаса жидкое тесто подойдет, сильно увеличившись в объеме. Замесить эластичное тесто, постепенно добавляя просеянную муку. Отставить в сторону. Тем временем подготовить начинку. Мак залить кипятком. Через 10 минут воду слить. К маку добавить сахар. Пропустить все через мясорубку. Далее смесь перебить блендером. Добавить к маку изюм и поставить томиться на маленький огонь, непрерывно помешивая смесь, пока не выпарится вся влага. Снять маковую начинку с огня и перемешать ее с медом. Оставить начинку для рулета остывать. Через 40 минут тесто хорошо подойдет. Тесто разделить на 4 равные части. Духовку включить и разогреть до 190 градусов. Каждый кусок раскатать скалкой. Должен получиться пласт толщиной 1 см. На раскатанный пласт выложить приготовленную начинку. Свернуть рулет. Так же поступить со всем тестом и переложить рулеты на противень. Через 10 минут смазать рулеты желтком. Отправить дрожжевые рулеты с маком в разогретую духовку. Примерно через 20 минут рулеты с маком из дрожжевого теста будут готовы. Приятного аппетита!Рулет с маком, карамелью и орехами Для приготовления рулета с маком понадобится: Для теста Опара 1 ч.
л. сахара 3 ст.л. муки ½ стакана воды 15г сухих дрожжей САФ-момент (67г) свежих дрожжей Для теста 1 стакан жидкости (вода, молоко или сыворотка) 1-1,5 ч.л. соли 1/4 стакана сахара 0,5 стакана растопленного сливочного масла или растительного масла 6-6,5 стаканов муки 2 яйца Для начинки: 100 мл сливок (молока) 200г грецких орехов 20г сливочного масла ½ стакана сахара мак Рецепт приготовления рулета с маком В отдельной посуде соедините муку, дрожжи и сахар. Влейте примерно 1/3 часть от 1/2 стакана тёплой воды. Размешайте, чтобы получилось однородное густое тесто. Влейте оставшуюся тёплую воду. Оставьте тесто в тёплом месте до тех пор, как в опаре не появятся пузыри. В опару влейте растительное масло и 1 стакан любой жидкости (молоко, кефир, вода, сметана и т.д.). Вбейте яйца и всыпьте сахар и соль. Всё размешайте. Всыпьте приблизительно 4 стакана муки. Перемешайте. Должно получиться липкое тесто. Продолжая перемешивать тесто, добавляйте по ½ стакана ь муки до тех пор, как тесто станет невозможно мешать ложкой. Рулет с маком На стол насыпьте пол стакана муки и выложите тесто. Вымешивайте его руками, добавляйте муку, пока тесто не станет гладким и мягким. Желательно месить сдобное тесто ещё несколько минут Такое тесто станет от этого еще более вкусным. Тесто сформируйте в шар, накройте пленкой и оставьте до тех пор, пока он не увеличится в полтора-два раза. Подошедшее тесто обомните, опять накройте пленкой и оставьте, чтобы оно еще раз поднялось. Приготовьте начинку. В небольшой кастрюльке растопите сливочное масло, всыпьте сахар и держите на огне, постоянно помешивая, до тех пор, пока сахар не приобретет коричневый оттенок. Кастрюлю снимите с огня. Через минуту влейте молоко Желательно предварительно молоко довести до кипения, в этом случае карамель не будет полностью застывать. Кастрюльку снова поставьте на минимальный огонь и кипятите, пока масса не будет однородной. Чтобы карамель получилась более сладкой, добавьте в нее 1/4 стакана сахарной пудры или сахара. Орехи измельчите в кофемолке. Крупные орехи могут порвать тесто. Орехи положите в карамельную массу, размешайте и подержите посуду на огне еще 1-2 минуты, постоянно помешивая. Мак запарьте на 10-15 минут. Лишнюю жидкость слейте. Мак пропустите через мясорубку. Добавьте его в охлажденную начинку. Тесто раскатайте в пласт толщиной около 1см. Ровным слоем распределите начинку, не затрагивая края. Смажьте края яйцом или водой. Тесто сверните в рулет. Переложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой. Если рулет не помещается на противне, согните его в виде подковы. Смажьте верх водой и оставьте изделие в теплом месте, чтобы оно увеличилось как минимум в 1,5 раза. Когда рулет с маком подойдет, еще раз смажьте его сладкой водой (2 ст.л. воды и 1 ч ложка сахара) или яйцом. Поставьте изделие в разогретую до температуры 250°C духовку на 10 минут. Затем температуру убавьте200°C, а рулет прикройте фольгой и выпекайте до готовности (еще около 30 минут). Готовый рулет смажьте водой и накройте полотенцем.Творожный рулет с маком Ингредиенты: - мука 250 г - творог 125 г - сахар 50 г - соль щепотка.
- растительное масло 75 мл. - молоко 75 мл. - разрыхлитель 2 ч.л. Начинка - мак 70 — 100 г - изюм горсть - сахар 100-150 г - молоко 2/3 ст. - яйцо 1 шт. Приготовление: 1. Мак высыпаем в ковшик и промываем водой от мусора. 2. Сливаем по максимуму воду и заливаем молоком. 3. Ставим на огонь и варим 4. Изюм запариваем кипятком. 5. Варим мак до полного впитывания молока. 6. Добавляем сахар и изюм (без воды) 7. Муку просеиваем с разрыхлителем, солью. 8. Добавляем масло, молоко, творог, сахар и замешиваем тесто. 9. Можно и руками, но миксером удобнее (насадки крючки). Тесто должно собраться в комок и быть липким. 10. Стол присыпаем мукой и раскатываем тесто в пласт размером 30 на 20 см. Разрезаем вдоль на 2 части. Выкладываем маковую начинку оставляя по 2 см со всех сторон. 11. Защипываем края у рулетов. Переплетаем их и кладем в застеленную форму для кекса или противень. Смазываем яйцом (молоком). 12. Выпекаем при 180 градусах около 45 минут. 13. Готовность проверяем зубочисткой, должна быть сухая. Остужаем на решетке и нарезаем14:27
04:37
05:44