Предыдущая публикация
Рецепт хлеба - 12848 топиков в ОК
Сообщения наших хозяюшек и не только! Пользователи ОК любят не только вкусно поесть, но и еще и правильно приготовить еду. рецепт хлеба на страницах Одноклассников встречаются довольно частно. Тематика вкусных рецептов, полезных блюд очень распространена в ОК. Найти рецепт хлеба не составит труда, но если так получилось, что вы не можете найти полезный контент, то всегда можете стать его автором.
Публикации12848
Рецепт хлеба.
Иногда балую свою семью домашним хлебушком. Решила выставить фото и рецепт. Если кто-то попробует и поблагодарит, мне будет приятно. Думаю, нет ничего вкуснее домашнего хлеба, сделанного своими руками. Ингредиенты: 1 литр вода кипяченая дрожжи 50 гр., лучше всего сырые. масло растительное 3 ст. ложки сахар 2 ст. ложки соль 2 ч. ложки мука 1,5 - 1,7 кг. Приготовление: Желательно все добавлять по порядку, начиная с дрожжей, растворить их в теплой воде, затем масло растительное, сахар, соль и муку. Главное здесь, это замес хороший. Практически до отлипала от рук. В теплое место на час, полтора, тесто без опары, поэтому будем его опускать, осаживать дважды. Когда подойдет первый раз, надо тесто опустить, после второго подъема, мы его распределяем в формы и пол часа тесто созревает, поднимается. Выпекаем в электрической духовке внизу при температуре 220 40-45 минут. Приятного аппетита!КАК ПРИГОТОВИТЬ ЗАКВАСКУ ДЛЯ БЕЗДРОЖЖЕВОГО ХЛЕБА -рецепты заквасок (ржаная, изюмная, кефирная, зерновая, хмелевая)!
Выпечка хлеба – это всегда сакральное, таинственное действо. Секрет приготовления хлеба бережно хранился в каждой семье и передавался из поколения в поколение. Русские хлебные закваски готовили из ржаной муки, соломы, ячменя, пшеницы, хмеля. В глухих деревеньках до сих пор можно найти рецепты приготовления хлеба без магазинных вредных дрожжей. РЖАНАЯ ЗАКВАСКА 1 день: 100 г ржаной цельнозерновой муки смешиваем с водой до консистенции густой сметаны, накрываем салфеткой и ставим в тёплое место без сквозняков. 2 день: на закваске должны появиться пузырьки. Если их немного, ничего страшного. Теперь закваску нужно подкормить. Досыпаем 100 г муки и доливаем воды, чтобы снова получилась консистенция густой сметаны. Снова оставляем в тёплом месте. 3 день: закваска выросла в размерах и имеет пенистую структуру. Снова добавляем 100 г муки и воды и оставляем в тёплом месте. Через сутки закваска готова к использованию. ИЗЮМНАЯ ЗАКВАСКА 1 день: размять горсть изюма, смешать с ½ стакана воды и ½ стакана ржаной муки, добавить 1 ч.л. сахара или мёда, выложить всё в банку, накрыть тряпочкой или дырявой крышкой и поставить в тёплое место. 2 день: закваску процедить, добавить 4 ст.л. муки и тёплой воды до густоты сметаны и снова поставить в тёплое место. 3 день: закваска готова. Разделить её пополам, в одну часть добавить 4 ст.л. муки, воду (до густоты сметаны) и поставить в холодильник. Другую часть использовать для выпечки хлеба. ЗЕРНОВАЯ ЗАКВАСКА 1 день: 1 стакан зерна (пшеница для пшеничного хлеба или рожь – для «чёрного») замочить для проращивания, укутать посуду полотенцем, поставить в тёплое место. 2 день: если зерно проросло не всё, то промыть его, оставить в тёплом месте до вечера. Пророщенное зерно перемолоть, смешать с 2 ст.л. ржаной муки, 1 ч.л. сахара или мёда, поставить в тёплое место под салфеткой или полотенцем. 3 день: закваску можно разделить, часть оставить в холодильнике, а другую часть использовать для приготовления опары. КЕФИРНАЯ ЗАКВАСКА Берем простоквашу или старый кефир (желательно домашний), выдерживаем его несколько (2-3) дней до пузырения и отделения воды, и запаха, характерного для прокисшего кефира. Добавяем ржаную муку до консистенции жидкой сметаны, хорошо размешать и накрыть марлей, оставить на сутки. В закваске начнет активно происходить сквашивание, она начнет перекисать. Через сутки добавить ржаную муку до консистенции теста на оладьи средней густоты, тщательно размешать. Опять накрыть и не трогать до тех пор, пока не созреет. Проходит несколько часов и закваска начинает активно пузыриться и подниматься, если емкость была небольшой, то может вылезти наружу. В таком активной состоянии ее можно добавлять в тесто. ХМЕЛЕВАЯ ЗАКВАСКА 1 день: с вечера залить в термосе 1 ст.л. сухих шишек хмеля 1 стаканом кипятка, закрыть термос и оставить до утра. 2 день: процедить полученный настой в двухлитровую банку, добавить 1 ст.л. сахара или мёда, хорошо размешать, добавить ржаную муку до консистенции густой сметаны. Поставить в тёплое место, накрыв банку тряпочкой. 3 день: закваска станет жидкой и пенистой, запах пока ещё неприятный. Добавить муки до густоты сметаны, накрыть и поставить в тёплое место. 4 день: перемешать закваску, долить тёплой воды (1/2 или 1/3 объёма закваски), перемешать и добавить муки до густоты сметаны. 5 день: снова добавить воды и муки. 6 день: часть закваски использовать для приготовления опары, оставшуюся закваску поставить в холодильник, добавив воды и муки до густоты сметаны. Очень важно начинать готовить домашний хлеб в хорошем настроении КАК ПРИГОТОВИТЬ ЗАКВАСКУ ДЛЯ БЕЗДРОЖЖЕВОГО ХЛЕБА -рецепты заквасок (ржаная, изюмная, кефирная, зерновая, хмелевая)! Выпечка хлеба – это всегда сакральное, таинственное действо. Секрет приготовления хлеба бережно хранился в каждой семье и передавался из поколения в поколение. Русские хлебные закваски готовили из ржаной муки, соломы, ячменя, пшеницы, хмеля. В глухих деревеньках до сих пор можно найти рецепты приготовления хлеба без магазинных вредных дрожжей. РЖАНАЯ ЗАКВАСКА 1 день: 100 г ржаной цельнозерновой муки смешиваем с водой до консистенции густой сметаны, накрываем салфеткой и ставим в тёплое место без сквозняков. 2 день: на закваске должны появиться пузырьки. Если их немного, ничего страшного. Теперь закваску нужно подкормить. Досыпаем 100 г муки и доливаем воды, чтобы снова получилась консистенция густой сметаны. Снова оставляем в тёплом месте. 3 день: закваска выросла в размерах и имеет пенистую структуру. Снова добавляем 100 г муки и воды и оставляем в тёплом месте. Через сутки закваска готова к использованию. ИЗЮМНАЯ ЗАКВАСКА 1 день: размять горсть изюма, смешать с ½ стакана воды и ½ стакана ржаной муки, добавить 1 ч.л. сахара или мёда, выложить всё в банку, накрыть тряпочкой или дырявой крышкой и поставить в тёплое место. 2 день: закваску процедить, добавить 4 ст.л. муки и тёплой воды до густоты сметаны и снова поставить в тёплое место. 3 день: закваска готова. Разделить её пополам, в одну часть добавить 4 ст.л. муки, воду (до густоты сметаны) и поставить в холодильник. Другую часть использовать для выпечки хлеба. ЗЕРНОВАЯ ЗАКВАСКА 1 день: 1 стакан зерна (пшеница для пшеничного хлеба или рожь – для «чёрного») замочить для проращивания, укутать посуду полотенцем, поставить в тёплое место. 2 день: если зерно проросло не всё, то промыть его, оставить в тёплом месте до вечера. Пророщенное зерно перемолоть, смешать с 2 ст.л. ржаной муки, 1 ч.л. сахара или мёда, поставить в тёплое место под салфеткой или полотенцем. 3 день: закваску можно разделить, часть оставить в холодильнике, а другую часть использовать для приготовления опары. КЕФИРНАЯ ЗАКВАСКА Берем простоквашу или старый кефир (желательно домашний), выдерживаем его несколько (2-3) дней до пузырения и отделения воды, и запаха, характерного для прокисшего кефира. Добавяем ржаную муку до консистенции жидкой сметаны, хорошо размешать и накрыть марлей, оставить на сутки. В закваске начнет активно происходить сквашивание, она начнет перекисать. Через сутки добавить ржаную муку до консистенции теста на оладьи средней густоты, тщательно размешать. Опять накрыть и не трогать до тех пор, пока не созреет. Проходит несколько часов и закваска начинает активно пузыриться и подниматься, если емкость была небольшой, то может вылезти наружу. В таком активной состоянии ее можно добавлять в тесто. ХМЕЛЕВАЯ ЗАКВАСКА 1 день: с вечера залить в термосе 1 ст.л. сухих шишек хмеля 1 стаканом кипятка, закрыть термос и оставить до утра. 2 день: процедить полученный настой в двухлитровую банку, добавить 1 ст.л. сахара или мёда, хорошо размешать, добавить ржаную муку до консистенции густой сметаны. Поставить в тёплое место, накрыв банку тряпочкой. 3 день: закваска станет жидкой и пенистой, запах пока ещё неприятный. Добавить муки до густоты сметаны, накрыть и поставить в тёплое место. 4 день: перемешать закваску, долить тёплой воды (1/2 или 1/3 объёма закваски), перемешать и добавить муки до густоты сметаны. 5 день: снова добавить воды и муки. 6 день: часть закваски использовать для приготовления опары, оставшуюся закваску поставить в холодильник, добавив воды и муки до густоты сметаны. Очень важно начинать готовить домашний хлеб в хорошем настроении КАК ПРИГОТОВИТЬ ЗАКВАСКУ ДЛЯ БЕЗДРОЖЖЕВОГО ХЛЕБА -рецепты заквасок (ржаная, изюмная, кефирная, зерновая, хмелевая)! Выпечка хлеба – это всегда сакральное, таинственное действо. Секрет приготовления хлеба бережно хранился в каждой семье и передавался из поколения в поколение. Русские хлебные закваски готовили из ржаной муки, соломы, ячменя, пшеницы, хмеля. В глухих деревеньках до сих пор можно найти рецепты приготовления хлеба без магазинных вредных дрожжей. РЖАНАЯ ЗАКВАСКА 1 день: 100 г ржаной цельнозерновой муки смешиваем с водой до консистенции густой сметаны, накрываем салфеткой и ставим в тёплое место без сквозняков. 2 день: на закваске должны появиться пузырьки. Если их немного, ничего страшного. Теперь закваску нужно подкормить. Досыпаем 100 г муки и доливаем воды, чтобы снова получилась консистенция густой сметаны. Снова оставляем в тёплом месте. 3 день: закваска выросла в размерах и имеет пенистую структуру. Снова добавляем 100 г муки и воды и оставляем в тёплом месте. Через сутки закваска готова к использованию. ИЗЮМНАЯ ЗАКВАСКА 1 день: размять горсть изюма, смешать с ½ стакана воды и ½ стакана ржаной муки, добавить 1 ч.л. сахара или мёда, выложить всё в банку, накрыть тряпочкой или дырявой крышкой и поставить в тёплое место. 2 день: закваску процедить, добавить 4 ст.л. муки и тёплой воды до густоты сметаны и снова поставить в тёплое место. 3 день: закваска готова. Разделить её пополам, в одну часть добавить 4 ст.л. муки, воду (до густоты сметаны) и поставить в холодильник. Другую часть использовать для выпечки хлеба. ЗЕРНОВАЯ ЗАКВАСКА 1 день: 1 стакан зерна (пшеница для пшеничного хлеба или рожь – для «чёрного») замочить для проращивания, укутать посуду полотенцем, поставить в тёплое место. 2 день: если зерно проросло не всё, то промыть его, оставить в тёплом месте до вечера. Пророщенное зерно перемолоть, смешать с 2 ст.л. ржаной муки, 1 ч.л. сахара или мёда, поставить в тёплое место под салфеткой или полотенцем. 3 день: закваску можно разделить, часть оставить в холодильнике, а другую часть использовать для приготовления опары. КЕФИРНАЯ ЗАКВАСКА Берем простоквашу или старый кефир (желательно домашний), выдерживаем его несколько (2-3) дней до пузырения и отделения воды, и запаха, характерного для прокисшего кефира. Добавяем ржаную муку до консистенции жидкой сметаны, хорошо размешать и накрыть марлей, оставить на сутки. В закваске начнет активно происходить сквашивание, она начнет перекисать. Через сутки добавить ржаную муку до консистенции теста на оладьи средней густоты, тщательно размешать. Опять накрыть и не трогать до тех пор, пока не созреет. Проходит несколько часов и закваска начинает активно пузыриться и подниматься, если емкость была небольшой, то может вылезти наружу. В таком активной состоянии ее можно добавлять в тесто. ХМЕЛЕВАЯ ЗАКВАСКА 1 день: с вечера залить в термосе 1 ст.л. сухих шишек хмеля 1 стаканом кипятка, закрыть термос и оставить до утра. 2 день: процедить полученный настой в двухлитровую банку, добавить 1 ст.л. сахара или мёда, хорошо размешать, добавить ржаную муку до консистенции густой сметаны. Поставить в тёплое место, накрыв банку тряпочкой. 3 день: закваска станет жидкой и пенистой, запах пока ещё неприятный. Добавить муки до густоты сметаны, накрыть и поставить в тёплое место. 4 день: перемешать закваску, долить тёплой воды (1/2 или 1/3 объёма закваски), перемешать и добавить муки до густоты сметаны. 5 день: снова добавить воды и муки. 6 день: часть закваски использовать для приготовления опары, оставшуюся закваску поставить в холодильник, добавив воды и муки до густоты сметаны. Очень важно начинать готовить домашний хлеб в хорошем настроении КАК ПРИГОТОВИТЬ ЗАКВАСКУ ДЛЯ БЕЗДРОЖЖЕВОГО ХЛЕБА -рецепты заквасок (ржаная, изюмная, кефирная, зерновая, хмелевая)! Выпечка хлеба – это всегда сакральное, таинственное действо. Секрет приготовления хлеба бережно хранился в каждой семье и передавался из поколения в поколение. Русские хлебные закваски готовили из ржаной муки, соломы, ячменя, пшеницы, хмеля. В глухих деревеньках до сих пор можно найти рецепты приготовления хлеба без магазинных вредных дрожжей. РЖАНАЯ ЗАКВАСКА 1 день: 100 г ржаной цельнозерновой муки смешиваем с водой до консистенции густой сметаны, накрываем салфеткой и ставим в тёплое место без сквозняков. 2 день: на закваске должны появиться пузырьки. Если их немного, ничего страшного. Теперь закваску нужно подкормить. Досыпаем 100 г муки и доливаем воды, чтобы снова получилась консистенция густой сметаны. Снова оставляем в тёплом месте. 3 день: закваска выросла в размерах и имеет пенистую структуру. Снова добавляем 100 г муки и воды и оставляем в тёплом месте. Через сутки закваска готова к использованию. ИЗЮМНАЯ ЗАКВАСКА 1 день: размять горсть изюма, смешать с ½ стакана воды и ½ стакана ржаной муки, добавить 1 ч.л. сахара или мёда, выложить всё в банку, накрыть тряпочкой или дырявой крышкой и поставить в тёплое место. 2 день: закваску процедить, добавить 4 ст.л. муки и тёплой воды до густоты сметаны и снова поставить в тёплое место. 3 день: закваска готова. Разделить её пополам, в одну часть добавить 4 ст.л. муки, воду (до густоты сметаны) и поставить в холодильник. Другую часть использовать для выпечки хлеба. ЗЕРНОВАЯ ЗАКВАСКА 1 день: 1 стакан зерна (пшеница для пшеничного хлеба или рожь – для «чёрного») замочить для проращивания, укутать посуду полотенцем, поставить в тёплое место. 2 день: если зерно проросло не всё, то промыть его, оставить в тёплом месте до вечера. Пророщенное зерно перемолоть, смешать с 2 ст.л. ржаной муки, 1 ч.л. сахара или мёда, поставить в тёплое место под салфеткой или полотенцем. 3 день: закваску можно разделить, часть оставить в холодильнике, а другую часть использовать для приготовления опары. КЕФИРНАЯ ЗАКВАСКА Берем простоквашу или старый кефир (желательно домашний), выдерживаем его несколько (2-3) дней до пузырения и отделения воды, и запаха, характерного для прокисшего кефира. Добавяем ржаную муку до консистенции жидкой сметаны, хорошо размешать и накрыть марлей, оставить на сутки. В закваске начнет активно происходить сквашивание, она начнет перекисать. Через сутки добавить ржаную муку до консистенции теста на оладьи средней густоты, тщательно размешать. Опять накрыть и не трогать до тех пор, пока не созреет. Проходит несколько часов и закваска начинает активно пузыриться и подниматься, если емкость была небольшой, то может вылезти наружу. В таком активной состоянии ее можно добавлять в тесто. ХМЕЛЕВАЯ ЗАКВАСКА 1 день: с вечера залить в термосе 1 ст.л. сухих шишек хмеля 1 стаканом кипятка, закрыть термос и оставить до утра. 2 день: процедить полученный настой в двухлитровую банку, добавить 1 ст.л. сахара или мёда, хорошо размешать, добавить ржаную муку до консистенции густой сметаны. Поставить в тёплое место, накрыв банку тряпочкой. 3 день: закваска станет жидкой и пенистой, запах пока ещё неприятный. Добавить муки до густоты сметаны, накрыть и поставить в тёплое место. 4 день: перемешать закваску, долить тёплой воды (1/2 или 1/3 объёма закваски), перемешать и добавить муки до густоты сметаны. 5 день: снова добавить воды и муки. 6 день: часть закваски использовать для приготовления опары, оставшуюся закваску поставить в холодильник, добавив воды и муки до густоты сметаны. Очень важно начинать готовить домашний хлеб в хорошем настроенииХлеб - всему голова.
Рецепт хлеба известен человечеству ещё со времён неолита. Интересно, что приготовление хлеба у многих народов с тех пор почти не изменилось. Выпечка хлеба – простое и одновременно сложное занятие. Все знают, как выпечь хлеб, как делают хлеб, но вкусный хлеб получается далеко не у всех. Рецепт вкусного хлеба простой – его надо делать из хорошей муки и с хорошим настроениРецепты выпечки хлеба есть у каждого народа. Рецептура хлеба везде примерно одинакова, все рецепты хлеба основываются на муке и воде. Это и есть самый простой рецепт хлеба: замесил муку с водой - и выпекаешь хлеб. Рецепт приготовления подобный этому до сих пор используют первобытные народы. Мука может быть различная. Самая популярная – пшеничная мука, но пекут хлеб из ржаной муки, хлеб из кукурузной муки, делают также пшенично-ржаной хлеб. Чтобы хлеб получился пышным, тесто могут заквашивать. Чаше всего для этого используют дрожжи, получается т.н. дрожжевой хлеб. Хлеб без дрожжей приготовить сложнее, но он считается более полезным. Без дрожжевой хлеб можно приготовить двумя способами: с помощью закваски или с использованием газированной воды. Рецепт хлеба на закваске старинный и более трудоёмкий. Закваска для хлеба без дрожжей делается из пророщенных зёрен пшеницы или из хмеля. Кроме этого, можно сделать хлеб на кефире, хлеб на квасе или пиве. Состав хлеба на этом не заканчивается. Хлеб может содержать различные ингредиенты, от семечек и сухофруктов, до яиц и мяса. Пшеничный хлеб, хлеб белый, хлеб ржаной, хлеб черный хлеб, бородинский хлеб, французский хлеб, итальянский хлеб, сладкий хлеб, заварной хлеб, хлеб в яйце, хлеб с сыром – всех видов хлеба не перечесть. Кому-то по душе рецепт белого хлеба, любители чёрного хлеба выберут рецепт хлеба из ржаной муки. А ещё есть ритуальный хлеб. У нас хлеб в пост едят все верующие. Если вы задумали испечь постный хлеб, рецепт не должен содержать яиц и животных жиров. Как печь хлеб знали наши бабушки и прабабушки, но многие из нас сегодня утратили знание о том, как приготовить хлеб. Чтобы знать, как испечь хлеб, не обязательно заканчивать кулинарный техникум. Испечь хлеб в домашних условиях с ароматной корочкой может человек без корочки «пекарь». Рецепт мы вам подскажем, но набить руку вам придётся самим. Домашний хлеб – самый вкусный. Хлеб в домашних условиях приготовить не так уж сложно. Например, дома вы можете приготовить вкуснейший ржаной хлеб в духовке, на нашем сайте вы можете найти его рецепт. Ржаной хлеб любим многими. Домашний ржаной хлеб с хрустящей коричневой корочкой пахнет по-особому вкусно. Именно поэтому так много людей хочет узнать, как испечь ржаной хлеб. Приготовьте один раз ржаной хлеб в домашних условиях, и он заставит вас забыть про хлебный отдел в супермаркете. Рецепт домашнего хлеба может использовать как пекарские дрожжи, так и закваску. Рецепт хлеба в домашних условиях всегда оставляет место для вашей фантазии в плане дополнительных ингредиентов. Добавьте в тесто орехи, сухофрукты, специи и пряности на ваш вкус. Выпечка домашнего хлеба может происходить в духовке или специальной хлебопечке. Домашний хлеб в духовке может сделать буквально каждый. Рецепт хлеба в духовке фактически ничем не отличается от другого рецепта хлеба. Конечно, есть некоторые тонкости, которые помогут вам узнать, как испечь хлеб в духовке правильно. Во-первых, успешная выпечка хлеба в домашних условиях в духовке во многом, конечно же, зависит от вашей духовки. Тесто для хлеба должно постоять от 10 до 15 часов в тёплом месте. Хлеб в духовке выпекается при 180-250 градусах. Через час-полтора выпечка хлеба в духовке будет завершена. И уж совсем просто испечь хлеб в хлебопечке. Рецепты хлеба для хлебопечки не вызовут у вас затруднений и сэкономят много времени. На то она и хлебопечка. Готовьте домашний хлеб! К вашим услугам рецепт черного хлеба, рецепт Хлеб пшеничный, рецепт Бородинский хлеб, рецепт Французский хлеб, рецепт Хлеб бездрожжевой или иначе рецепт Хлеба без дрожжей. Знать, как испечь домашний ... Продолжение: vorotila.ruРецепт хлеба известен человечеству ещё со времён неолита.
Интересно, что приготовление хлеба у многих народов с тех пор почти не изменилось. Выпечка хлеба – простое и одновременно сложное занятие. Все знают, как выпечь хлеб, как делают хлеб, но вкусный хлеб получается далеко не у всех. Рецепт вкусного хлеба простой – его надо делать из хорошей муки и с хорошим настроением. Подробней о хлебе ... ← Предыдущая | Следующая → 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 по дате / по популярности Фото к рецепту: Домашний хлеб на сухих дрожжах Домашний хлеб на сухих дрожжах Нет ничего лучше и вкуснее домашнего хлеба! Я взяла за основу один легкий рецепт и спустя несколько попыток вывела более-менее хороший рецепт, стремящийся к идеалу. Хлеб получается очень вкусный, хрустящий. мука, дрожжи сухие, соль, сахар, вода, масло растительное Фото к рецепту: Домашний хлеб Домашний хлеб Ароматный вкусный домашний хлеб к Вашему столу. Так и просится в рот:) дрожжи, масло растительное, соль, сахар, мука, масло растительное Яндекс.Директ Морозильные лари Б/У – уценка! Незначительные дефекты. Гарантия от завода! Официальный сайт! Скидки! Фото к рецепту: Хлеб пшеничный дрожжевой (очень простой) Хлеб пшеничный дрожжевой (очень простой) Этот пшеничный дрожжевой хлеб очень мягкий, прямо пушистый! мука пшеничная, дрожжи сухие, вода, масло растительное, сахар, соль Фото к рецепту: Французский багет Французский багет Багет - символ Франции и гордость французов. Приготовьте этот очень вкусный хлебушек на своей кухне, вы останетесь довольны результатом. мука, вода, соль, дрожжи сухие, мука, вода, соль, дрожжи сухие Фото к рецепту: Хлеб сицилийский Хлеб сицилийский Если вы думаете, что сделать хлеб собственными руками - это сложно... вы ошибаетесь! Каждый раз, когда мы включаем духовку, заодно готовим и хлебушек, который напоминает моему мужу о его родине Сицилии. мука, вода, дрожжи сухие, соль Яндекс.Директ Нужен автополив? У нас распродажа! Скидка 5% от любой сметы. Создание проекта, все замеры бесплатно! 20 лет на рынке. Фото к рецепту: Хлеб домашний Хлеб домашний Пористый мягкий хлеб, без замеса теста. мука пшеничная, дрожжи сухие, масло сливочное, вода, сахар, соль Фото к рецепту: Домашний хлеб на молоке Домашний хлеб на молоке Домашний хлеб - самый вкусный. Но когда он выпекается на молоке - это вдвойне вкуснее, потому как хлеб получается нежным, мягким, с хрустящей корочкой. дрожжи, молоко кислое, масло растительное, вода, сахар, соль, мука Фото к рецепту: Классический белый хлеб Классический белый хлеб Пеку по этому рецепту белый хлеб уже много лет, вся семья довольна. дрожжи, сахар, вода, сливки, соль, мука, масло растительное, масло растительное Фото к рецепту: Хлебные лепешки Хлебные лепешки Такие хлебные лепешки легко заменят хлеб во время обеда. Особенно хороши к борщу с чесноком. И к чаю с вареньем тоже очень вкусно. мука, вода, молоко, соль, масло растительное, масло растительное, сода, уксус Фото к рецепту: Хлеб домашний пшеничный на дрожжах Хлеб домашний пшеничный на дрожжах Если ищете рецепты домашнего хлеба из пшеничной муки и хотите быстро приготовить домашний пшеничный хлеб на дрожжах, рецепт его приготовления в духовке вам поможет. мука пшеничная, соль, вода, яйца, дрожжи Фото к рецепту: Хлеб на ржаной закваске Хлеб на ржаной закваске Вы любите домашний ржаной хлеб? Рецепт хлеба на натуральной ржаной закваске от нашего автора – для вас! Традиционная выпечка из ржаной муки готовится без дрожжей. мука ржаная, вода, мука ржаная, мука пшеничная, сахар, соль, масло растительное, закваска, вода Фото к рецепту: Хлеб домашний Хлеб домашний Простой рецепт домашнего хлеба. мука, вода, дрожжи сухие, соль, сахар, яйцо куриное, желток, масло растительное, масло растительное Фото к рецепту: Чиабатта Чиабатта Итальянская чиабатта стала одним из популярных и любимых видов хлеба. Традиционно итальянцы едят чиабатту с вином и сыром, также из чиабатты делают бутерброды-брускетты. Попробуйте испечь этот потрясающий пушистый хлеб самостоятельно. мука пшеничная, вода, сахар, соль, дрожжи сухие, масло оливковое, пряности Фото к рецепту: Батоны дрожжевые Батоны дрожжевые Батоны из дрожжевого теста, но без добавления сдобы. Следовательно, такую выпечку можно употреблять в пост. дрожжи сухие, вода, мука, соль, масло растительное, мука кукурузная Фото к рецепту: Армянский хлеб матнакаш Армянский хлеб матнакаш Невероятно вкусный армянский хлеб матнакаш легко испечь дома. Готовится хлеб из выдержанного дрожжевого теста, благодаря чему получается с аппетитной румяной корочкой, характерным рисунком и мягким мякишем. мука пшеничная, дрожжи сухие, сахар, соль, вода кипяченая, масло растительное Фото к рецепту: Домашний хлеб на пресованных дрожжах Домашний хлеб на пресованных дрожжах Домашний хлеб - самый вкусный хлеб, стоит лишь вспомнить эту хрустящую корочку и нежную мякушку. мука, дрожжи, вода, масло растительное, масло растительное, сахар, соль Фото к рецепту: Домашний лаваш (без дрожжей) Домашний лаваш (без дрожжей) Свой вариант восточного хлеба. Лаваш получается тонкий, вкусный и готовится быстро. мука, вода, масло растительное, соль Фото к рецепту: Ржаной хлеб на кефире Ржаной хлеб на кефире Представляю вашему вниманию очень простой рецепт ржаного хлеба на кефире! Всего 5 ингредиентов! Вам не придется переживать и мучиться с дрожжами, так как в этом рецепте они не используются! А испечь такой хлебушек вы сможете в любой момент, так как для его приготовления вам понадобится минимум времени и сноровки! кефир, мука ржаная, мука пшеничная, сода, соль Фото к рецепту: Мультизерновой Хлеб Мультизерновой Хлеб Мультизерновой хлеб, рецепт для выпекания в духовке. Корочка отлично зажарилась, а мякиш получился пористым и мягким! вода, дрожжи сухие, мука пшеничная, мука, отруби, масло растительное, сахар, соль Фото к рецепту: Итальянские хлебные палочки "Гриссини" Итальянские хлебные палочки "Гриссини" Это самые хрустящие хрустяшки! Как закуска к любому блюду, напитку. Можно хлебные палочки просто на стол поставить как красивое, в то же время вкусное дополнение к сервировке. Я иногда делаю даже двойную порцию. дрожжи сухие, масло растительное, вода, соль, сахар, мука, сыр тёртый, кунжут Фото к рецепту: Чесночные хлебные лепешки Чесночные хлебные лепешки Для приготовления таких чесночных лепешек нужно подготовить дрожжевое тесто и чесночное пюре из печеного чеснока. Хлебные лепешки готовятся очень просто. чеснок, масло оливковое, масло оливковое, мука, дрожжи, соль, масло оливковое, вода Фото к рецепту: Румяный хлеб (в мультиварке) Румяный хлеб (в мультиварке) Ничто не сравнится со вкусом и ароматом домашнего хлеба. А если этот хлеб выпечен в мультиварке и практически не требует вашего внимания во время выпечки - это еще один плюс. Приготовьте домашний хлеб в мультиварке, убедитесь, как это просто. молоко, мука пшеничная, соль, сахар, дрожжи сухие, масло подсолнечное Фото к рецепту: Ржаной заварной хлеб настоящий (почти забытый вкус)(http://www.russianfood.com)Сегодня все популярнее становится домашняя выпечка хлеба, и хозяйки так стремятся овладеть этим искусством.
Конечно, сегодня хлеб уже практически не выпекают в печах, как раньше. Проще всего современному человеку выпекать хлеб в хлебопечке, само название этого агрегата говорит о его предназначении. Но, даже те, у кого нет хлебопечки, могут легко испечь хлеб в обыкновенной духовке, ведь сегодня существует масса рецептов домашнего хлеба: белого, ржаного, из дрожжевого теста, из бездрожжевого, и каждый может выбрать для себя рецепт по своему вкусу. Конечно, для выпечки хорошего хлеба самое важное значение имеет качество муки. Муку следует брать сухую, без комков, свежую. Для того, чтобы получить представление о пригодности муки, нужно взять щепотку и смочить ее водой или слюной. Если окраска муки осталась светлой, значит, она свежая; если мука потемнела, значит, она лежалая. Если вам кажется, что мука сыроватая, то ее следует подсушить. Обязательным условием для удачной выпечки хлеба является просеивание муки. Это позволит ей насытиться кислородом и в итоге превратиться в мягкий и пышный хлеб, ароматный и необыкновенно вкусный, каким и должен быть домашний каравай. Рецепт 1: Хлеб в духовке ржанойЭто достаточно простой рецепт ржаного хлеба, освоить который по силам даже начинающей хозяйке.
Его недостаток, пожалуй, заключается в длительности приготовления. Однако, воспользовавшись этим рецептом, вы приготовите традиционный домашний хлеб, ароматный и вкусный, который долго не будет черстветь. Ингредиенты: 800 гр. ржаной муки; 400 гр. воды; 10 гр. дрожжей (сухих); 2 ч. л. соли; растит. масло. Способ приготовления: Просеяв муку, добавляем в нее воду с дрожжами и солью. Замешиваем тесто, однако, не до однородной массы, а так, чтобы в нем осталось достаточно воздуха, чтобы выпечка получилась пористая. Затем, накрыв миску с тестом пленкой, ставим ее в холодильник на 16 часов. По истечение указанного времени достаем тесто из холодильника и, посыпав стол мукой, выкладываем его туда. Оставляем тесто на несколько минут, чтобы оно само "растянулось" по поверхности стола. После обминаем его слегка, перекладываем на чистое полотенце и оставляем "отдыхать" еще в течение 3 часов, накрыв свободными концами полотенца. Для выпечки хлеба нагреваем духовку до температуры 250°С. Смазываем растительным маслом форму или кастрюлю, в которой мы будем выпекать хлеб, и ставим ее в духовку минут на 5, чтобы прогрелась. Затем, достав кастрюлю из духовки, аккуратно перекладываем туда тесто и накрываем ее крышкой. Выпекаем хлеб около 40 минут, затем убираем крышку и продолжаем выпекать еще около 15 минут до готовности. Рецепт 2: Хлеб в духовке пшеничныйПо этому рецепту у вас получится замечательный хлебушек, с хрустящей корочкой и пушистым мякишем.
Ингредиенты: 1,5 кг муки пшеничной; 25 г свежих дрожжей; 50 гр. раст. масла; по 1 ст. л. соли и сахара. Способ приготовления: Размешиваем дрожжи в 1 л. теплой воды, затем выливаем полученную опару в кастрюлю и добавляем к ней муку с растительным маслом, сахаром и солью (стакан муки нужно оставить). Замешиваем тесто. Сформировав из него шар, вымешиваем около 10 минут. Затем смазываем кастрюлю растительным маслом, перекладываем в нее тесто и, накрыв крышкой, оставляем его подниматься. После увеличения теста в объеме обминаем его и вымешиваем несколько минут. 3. Готовим формы для выпекания хлеба, смазав их растительным маслом. Перекладываем в них тесто. Можно выложить тесто на противень, придав ему круглую форму, тогда у нас получится одна большая круглая буханка. Накрываем тесто в формах пленкой и оставляем примерно на час в теплом месте подходить. Затем, разогрев духовку до 200°С, выпекаем хлеб около получаса. Готовые буханки охлаждаем на решетке. Рецепт 3: Хлеб в духовке на кефиреЭтот хлеб - настоящая находка для тех, кто не любит дрожжевого теста.
Хотя рецепт очень прост, хлеб получается очень вкусным, ароматным, он долго сохраняет свежий вид и вкус. Ингредиенты: 600 мл кефира; 6 стаканов муки; по 1 ч. л. сахара, соли, и соды; 2 ч. л. тмина. Способ приготовления: Смешав в миске кефир с мукой, солью, сахаром, содой, солью и тмином, замешиваем тесто (сначала можно мешать ложкой). Получив густое, но мягкое тесто, на противне, смазанном растительным маслом, формируем из него буханку. Для лучшего пропекания теста делаем сверху надрезы, а чтобы образовалась хрустящая корочка- посыпаем сверху мукой. Хорошо разогрев духовку, помещаем туда наш противень с тестом. Выпекаем около 40 минут. Хлеб в духовке - полезные советы опытных кулинаров Если вы готовите хлеб опарным способом, то не допускайте охлаждения опары. Это может привести к тому, что хлеб получится слишком плотной консистенции и будет плохо перевариваться. Готовность опары определить совсем не сложно. Это станет понятно, когда она в два раза увеличится в объеме и покроется пузырьками. О готовности теста можно говорит тогда, когда оно перестанет прилипать к рукам. Про готовность хлеба расскажет цвет корки и звук, который мы услышим, постучав по нижней корке буханки - если он будет отчетливым, значит, хлеб готов. Также, готовность хлеба можно проверить, воткнув в него зубочистку из дерева. Если она выйдет из него сухой и чистой, значит, наш хлеб готов; если на ней будут видны следы теста, значит, хлеб еще нужно допекать. Если вы не хотите получить липкий мякиш, резинистую корочку и прочие дефекты, свежеиспеченный хлеб нужно доставать из духовки очень аккуратно. Охлаждение горячего хлеба должно происходить медленно, естественным путем. При этом нужно обеспечить доступ воздуха к нижней части буханки, то есть, подходящим местом для этого могут быть сито, решетка и т. д. #кулинарияХлеб в духовке - лучшие рецепты.
Как правильно и вкусно приготовить хлеб в духовке. Хлеб в духовке - общие принципы и способы приготовления Сколько на свете живут люди, столько они выпекают хлеб. И представить наш стол без этого продукта просто невозможно. Наверное, нет ничего вкуснее ароматного свежего хлеба. И в дом, где пахнет свежим хлебом, всегда так хочется возвращаться. Вот почему сегодня все популярнее становится домашняя выпечка хлеба, и хозяйки так стремятся овладеть этим искусством. Конечно, сегодня хлеб уже практически не выпекают в печах, как раньше. Проще всего современному человеку выпекать хлеб в хлебопечке, само название этого агрегата говорит о его предназначении. Но, даже те, у кого нет хлебопечки, могут легко испечь хлеб в обыкновенной духовке, ведь сегодня существует масса рецептов домашнего хлеба: белого, ржаного, из дрожжевого теста, из бездрожжевого, и каждый может выбрать для себя рецепт по своему вкусу. Хлеб в духовке - подготовка продуктов Конечно, для выпечки хорошего хлеба самое важное значение имеет качество муки. Муку следует брать сухую, без комков, свежую. Для того, чтобы получить представление о пригодности муки, нужно взять щепотку и смочить ее водой или слюной. Если окраска муки осталась светлой, значит, она свежая; если мука потемнела, значит, она лежалая. Если вам кажется, что мука сыроватая, то ее следует подсушить. Обязательным условием для удачной выпечки хлеба является просеивание муки. Это позволит ей насытиться кислородом и в итоге превратиться в мягкий и пышный хлеб, ароматный и необыкновенно вкусный, каким и должен быть домашний каравай.Хлеб в духовке - лучшие рецепты Рецепт 1: Хлеб в духовке ржаной Это достаточно простой рецепт ржаного хлеба, освоить который по силам даже начинающей хозяйке.
Его недостаток, пожалуй, заключается в длительности приготовления. Однако, воспользовавшись этим рецептом, вы приготовите традиционный домашний хлеб, ароматный и вкусный, который долго не будет черстветь. Ингредиенты: 800 гр. ржаной муки; 400 гр. воды; 10 гр. дрожжей (сухих); 2 ч. л. соли; растит. масло. Способ приготовления: 1. Просеяв муку, добавляем в нее воду с дрожжами и солью. Замешиваем тесто, однако, не до однородной массы, а так, чтобы в нем осталось достаточно воздуха, чтобы выпечка получилась пористая. Затем, накрыв миску с тестом пленкой, ставим ее в холодильник на 16 часов. 2. По истечение указанного времени достаем тесто из холодильника и, посыпав стол мукой, выкладываем его туда. Оставляем тесто на несколько минут, чтобы оно само "растянулось" по поверхности стола. После обминаем его слегка, перекладываем на чистое полотенце и оставляем "отдыхать" еще в течение 3 часов, накрыв свободными концами полотенца. 3. Для выпечки хлеба нагреваем духовку до температуры 250°С. Смазываем растительным маслом форму или кастрюлю, в которой мы будем выпекать хлеб, и ставим ее в духовку минут на 5, чтобы прогрелась. Затем, достав кастрюлю из духовки, аккуратно перекладываем туда тесто и накрываем ее крышкой. Выпекаем хлеб около 40 минут, затем убираем крышку и продолжаем выпекать еще около 15 минут до готовности.Рецепт 2: Хлеб в духовке пшеничный По этому рецепту у вас получится замечательный хлебушек, с хрустящей корочкой и пушистым мякишем.
Ингредиенты: 1,5 кг муки пшеничной; 25 г свежих дрожжей; 50 гр. раст. масла; по 1 ст. л. соли и сахара. Способ приготовления: 1. Размешиваем дрожжи в 1 л. теплой воды, затем выливаем полученную опару в кастрюлю и добавляем к ней муку с растительным маслом, сахаром и солью (стакан муки нужно оставить). Замешиваем тесто. Сформировав из него шар, вымешиваем около 10 минут. Затем смазываем кастрюлю растительным маслом, перекладываем в нее тесто и, накрыв крышкой, оставляем его подниматься. 2. После увеличения теста в объеме обминаем его и вымешиваем несколько минут. 3. Готовим формы для выпекания хлеба, смазав их растительным маслом. Перекладываем в них тесто. Можно выложить тесто на противень, придав ему круглую форму, тогда у нас получится одна большая круглая буханка. Накрываем тесто в формах пленкой и оставляем примерно на час в теплом месте подходить. Затем, разогрев духовку до 200°С, выпекаем хлеб около получаса. Готовые буханки охлаждаем на решетке.Рецепт 3: Хлеб в духовке на кефире Этот хлеб - настоящая находка для тех, кто не любит дрожжевого теста.
Хотя рецепт очень прост, хлеб получается очень вкусным, ароматным, он долго сохраняет свежий вид и вкус. Ингредиенты: 600 мл кефира; 6 стаканов муки; по 1 ч. л. сахара, соли, и соды; 2 ч. л. тмина. Способ приготовления: 1. Смешав в миске кефир с мукой, солью, сахаром, содой, солью и тмином, замешиваем тесто (сначала можно мешать ложкой). Получив густое, но мягкое тесто, на противне, смазанном растительным маслом, формируем из него буханку. Для лучшего пропекания теста делаем сверху надрезы, а чтобы образовалась хрустящая корочка- посыпаем сверху мукой. 2. Хорошо разогрев духовку, помещаем туда наш противень с тестом. Выпекаем около 40 минут. Хлеб в духовке - полезные советы опытных кулинаров Если вы готовите хлеб опарным способом, то не допускайте охлаждения опары. Это может привести к тому, что хлеб получится слишком плотной консистенции и будет плохо перевариваться. Готовность опары определить совсем не сложно. Это станет понятно, когда она в два раза увеличится в объеме и покроется пузырьками. О готовности теста можно говорит тогда, когда оно перестанет прилипать к рукам. Про готовность хлеба расскажет цвет корки и звук, который мы услышим, постучав по нижней корке буханки - если он будет отчетливым, значит, хлеб готов. Также, готовность хлеба можно проверить, воткнув в него зубочистку из дерева. Если она выйдет из него сухой и чистой, значит, наш хлеб готов; если на ней будут видны следы теста, значит, хлеб еще нужно допекать. Если вы не хотите получить липкий мякиш, резинистую корочку и прочие дефекты, свежеиспеченный хлеб нужно доставать из духовки очень аккуратно. Охлаждение горячего хлеба должно происходить медленно, естественным путем. При этом нужно обеспечить доступ воздуха к нижней части буханки, то есть, подходящим местом для этого могут быть сито, решетка и т. д.Хлеб в духовке - лучшие рецепты.
Как правильно и вкусно приготовить хлеб в духовке. Хлеб в духовке - общие принципы и способы приготовления Сколько на свете живут люди, столько они выпекают хлеб. И представить наш стол без этого продукта просто невозможно. Наверное, нет ничего вкуснее ароматного свежего хлеба. И в дом, где пахнет свежим хлебом, всегда так хочется возвращаться. Вот почему сегодня все популярнее становится домашняя выпечка хлеба, и хозяйки так стремятся овладеть этим искусством. Конечно, сегодня хлеб уже практически не выпекают в печах, как раньше. Проще всего современному человеку выпекать хлеб в хлебопечке, само название этого агрегата говорит о его предназначении. Но, даже те, у кого нет хлебопечки, могут легко испечь хлеб в обыкновенной духовке, ведь сегодня существует масса рецептов домашнего хлеба: белого, ржаного, из дрожжевого теста, из бездрожжевого, и каждый может выбрать для себя рецепт по своему вкусу. Хлеб в духовке - подготовка продуктов Конечно, для выпечки хорошего хлеба самое важное значение имеет качество муки. Муку следует брать сухую, без комков, свежую. Для того, чтобы получить представление о пригодности муки, нужно взять щепотку и смочить ее водой или слюной. Если окраска муки осталась светлой, значит, она свежая; если мука потемнела, значит, она лежалая. Если вам кажется, что мука сыроватая, то ее следует подсушить. Обязательным условием для удачной выпечки хлеба является просеивание муки. Это позволит ей насытиться кислородом и в итоге превратиться в мягкий и пышный хлеб, ароматный и необыкновенно вкусный, каким и должен быть домашний каравай.Хлеб в духовке - лучшие рецепты Рецепт 1: Хлеб в духовке ржаной Это достаточно простой рецепт ржаного хлеба, освоить который по силам даже начинающей хозяйке.
Его недостаток, пожалуй, заключается в длительности приготовления. Однако, воспользовавшись этим рецептом, вы приготовите традиционный домашний хлеб, ароматный и вкусный, который долго не будет черстветь. Ингредиенты: 800 гр. ржаной муки; 400 гр. воды; 10 гр. дрожжей (сухих); 2 ч. л. соли; растит. масло. Способ приготовления: 1. Просеяв муку, добавляем в нее воду с дрожжами и солью. Замешиваем тесто, однако, не до однородной массы, а так, чтобы в нем осталось достаточно воздуха, чтобы выпечка получилась пористая. Затем, накрыв миску с тестом пленкой, ставим ее в холодильник на 16 часов. 2. По истечение указанного времени достаем тесто из холодильника и, посыпав стол мукой, выкладываем его туда. Оставляем тесто на несколько минут, чтобы оно само "растянулось" по поверхности стола. После обминаем его слегка, перекладываем на чистое полотенце и оставляем "отдыхать" еще в течение 3 часов, накрыв свободными концами полотенца. 3. Для выпечки хлеба нагреваем духовку до температуры 250°С. Смазываем растительным маслом форму или кастрюлю, в которой мы будем выпекать хлеб, и ставим ее в духовку минут на 5, чтобы прогрелась. Затем, достав кастрюлю из духовки, аккуратно перекладываем туда тесто и накрываем ее крышкой. Выпекаем хлеб около 40 минут, затем убираем крышку и продолжаем выпекать еще около 15 минут до готовности.Рецепт 2: Хлеб в духовке пшеничный По этому рецепту у вас получится замечательный хлебушек, с хрустящей корочкой и пушистым мякишем.
Ингредиенты: 1,5 кг муки пшеничной; 25 г свежих дрожжей; 50 гр. раст. масла; по 1 ст. л. соли и сахара. Способ приготовления: 1. Размешиваем дрожжи в 1 л. теплой воды, затем выливаем полученную опару в кастрюлю и добавляем к ней муку с растительным маслом, сахаром и солью (стакан муки нужно оставить). Замешиваем тесто. Сформировав из него шар, вымешиваем около 10 минут. Затем смазываем кастрюлю растительным маслом, перекладываем в нее тесто и, накрыв крышкой, оставляем его подниматься. 2. После увеличения теста в объеме обминаем его и вымешиваем несколько минут. 3. Готовим формы для выпекания хлеба, смазав их растительным маслом. Перекладываем в них тесто. Можно выложить тесто на противень, придав ему круглую форму, тогда у нас получится одна большая круглая буханка. Накрываем тесто в формах пленкой и оставляем примерно на час в теплом месте подходить. Затем, разогрев духовку до 200°С, выпекаем хлеб около получаса. Готовые буханки охлаждаем на решетке.Рецепт 3: Хлеб в духовке на кефире Этот хлеб - настоящая находка для тех, кто не любит дрожжевого теста.
Хотя рецепт очень прост, хлеб получается очень вкусным, ароматным, он долго сохраняет свежий вид и вкус. Ингредиенты: 600 мл кефира; 6 стаканов муки; по 1 ч. л. сахара, соли, и соды; 2 ч. л. тмина. Способ приготовления: 1. Смешав в миске кефир с мукой, солью, сахаром, содой, солью и тмином, замешиваем тесто (сначала можно мешать ложкой). Получив густое, но мягкое тесто, на противне, смазанном растительным маслом, формируем из него буханку. Для лучшего пропекания теста делаем сверху надрезы, а чтобы образовалась хрустящая корочка- посыпаем сверху мукой. 2. Хорошо разогрев духовку, помещаем туда наш противень с тестом. Выпекаем около 40 минут. Хлеб в духовке - полезные советы опытных кулинаров Если вы готовите хлеб опарным способом, то не допускайте охлаждения опары. Это может привести к тому, что хлеб получится слишком плотной консистенции и будет плохо перевариваться. Готовность опары определить совсем не сложно. Это станет понятно, когда она в два раза увеличится в объеме и покроется пузырьками. О готовности теста можно говорит тогда, когда оно перестанет прилипать к рукам. Про готовность хлеба расскажет цвет корки и звук, который мы услышим, постучав по нижней корке буханки - если он будет отчетливым, значит, хлеб готов. Также, готовность хлеба можно проверить, воткнув в него зубочистку из дерева. Если она выйдет из него сухой и чистой, значит, наш хлеб готов; если на ней будут видны следы теста, значит, хлеб еще нужно допекать. Если вы не хотите получить липкий мякиш, резинистую корочку и прочие дефекты, свежеиспеченный хлеб нужно доставать из духовки очень аккуратно. Охлаждение горячего хлеба должно происходить медленно, естественным путем. При этом нужно обеспечить доступ воздуха к нижней части буханки, то есть, подходящим местом для этого могут быть сито, решетка и т. д.Хлеб в духовке - лучшие рецепты.
Как правильно и вкусно приготовить хлеб в духовке. Хлеб в духовке - общие принципы и способы приготовления Сколько на свете живут люди, столько они выпекают хлеб. И представить наш стол без этого продукта просто невозможно. Наверное, нет ничего вкуснее ароматного свежего хлеба. И в дом, где пахнет свежим хлебом, всегда так хочется возвращаться. Вот почему сегодня все популярнее становится домашняя выпечка хлеба, и хозяйки так стремятся овладеть этим искусством. Конечно, сегодня хлеб уже практически не выпекают в печах, как раньше. Проще всего современному человеку выпекать хлеб в хлебопечке, само название этого агрегата говорит о его предназначении. Но, даже те, у кого нет хлебопечки, могут легко испечь хлеб в обыкновенной духовке, ведь сегодня существует масса рецептов домашнего хлеба: белого, ржаного, из дрожжевого теста, из бездрожжевого, и каждый может выбрать для себя рецепт по своему вкусу. Хлеб в духовке - подготовка продуктов Конечно, для выпечки хорошего хлеба самое важное значение имеет качество муки. Муку следует брать сухую, без комков, свежую. Для того, чтобы получить представление о пригодности муки, нужно взять щепотку и смочить ее водой или слюной. Если окраска муки осталась светлой, значит, она свежая; если мука потемнела, значит, она лежалая. Если вам кажется, что мука сыроватая, то ее следует подсушить. Обязательным условием для удачной выпечки хлеба является просеивание муки. Это позволит ей насытиться кислородом и в итоге превратиться в мягкий и пышный хлеб, ароматный и необыкновенно вкусный, каким и должен быть домашний каравай.Хлеб в духовке - лучшие рецепты Рецепт 1: Хлеб в духовке ржаной Это достаточно простой рецепт ржаного хлеба, освоить который по силам даже начинающей хозяйке.
Его недостаток, пожалуй, заключается в длительности приготовления. Однако, воспользовавшись этим рецептом, вы приготовите традиционный домашний хлеб, ароматный и вкусный, который долго не будет черстветь. Ингредиенты: 800 гр. ржаной муки; 400 гр. воды; 10 гр. дрожжей (сухих); 2 ч. л. соли; растит. масло. Способ приготовления: 1. Просеяв муку, добавляем в нее воду с дрожжами и солью. Замешиваем тесто, однако, не до однородной массы, а так, чтобы в нем осталось достаточно воздуха, чтобы выпечка получилась пористая. Затем, накрыв миску с тестом пленкой, ставим ее в холодильник на 16 часов. 2. По истечение указанного времени достаем тесто из холодильника и, посыпав стол мукой, выкладываем его туда. Оставляем тесто на несколько минут, чтобы оно само "растянулось" по поверхности стола. После обминаем его слегка, перекладываем на чистое полотенце и оставляем "отдыхать" еще в течение 3 часов, накрыв свободными концами полотенца. 3. Для выпечки хлеба нагреваем духовку до температуры 250°С. Смазываем растительным маслом форму или кастрюлю, в которой мы будем выпекать хлеб, и ставим ее в духовку минут на 5, чтобы прогрелась. Затем, достав кастрюлю из духовки, аккуратно перекладываем туда тесто и накрываем ее крышкой. Выпекаем хлеб около 40 минут, затем убираем крышку и продолжаем выпекать еще около 15 минут до готовности.Рецепт 2: Хлеб в духовке пшеничный По этому рецепту у вас получится замечательный хлебушек, с хрустящей корочкой и пушистым мякишем.
Ингредиенты: 1,5 кг муки пшеничной; 25 г свежих дрожжей; 50 гр. раст. масла; по 1 ст. л. соли и сахара. Способ приготовления: 1. Размешиваем дрожжи в 1 л. теплой воды, затем выливаем полученную опару в кастрюлю и добавляем к ней муку с растительным маслом, сахаром и солью (стакан муки нужно оставить). Замешиваем тесто. Сформировав из него шар, вымешиваем около 10 минут. Затем смазываем кастрюлю растительным маслом, перекладываем в нее тесто и, накрыв крышкой, оставляем его подниматься. 2. После увеличения теста в объеме обминаем его и вымешиваем несколько минут. 3. Готовим формы для выпекания хлеба, смазав их растительным маслом. Перекладываем в них тесто. Можно выложить тесто на противень, придав ему круглую форму, тогда у нас получится одна большая круглая буханка. Накрываем тесто в формах пленкой и оставляем примерно на час в теплом месте подходить. Затем, разогрев духовку до 200°С, выпекаем хлеб около получаса. Готовые буханки охлаждаем на решеткеРецепт 3: Хлеб в духовке на кефире Этот хлеб - настоящая находка для тех, кто не любит дрожжевого теста.
Хотя рецепт очень прост, хлеб получается очень вкусным, ароматным, он долго сохраняет свежий вид и вкус. Ингредиенты: 600 мл кефира; 6 стаканов муки; по 1 ч. л. сахара, соли, и соды; 2 ч. л. тмина. Способ приготовления: 1. Смешав в миске кефир с мукой, солью, сахаром, содой, солью и тмином, замешиваем тесто (сначала можно мешать ложкой). Получив густое, но мягкое тесто, на противне, смазанном растительным маслом, формируем из него буханку. Для лучшего пропекания теста делаем сверху надрезы, а чтобы образовалась хрустящая корочка- посыпаем сверху мукой. 2. Хорошо разогрев духовку, помещаем туда наш противень с тестом. Выпекаем около 40 минут. Хлеб в духовке - полезные советы опытных кулинаров Если вы готовите хлеб опарным способом, то не допускайте охлаждения опары. Это может привести к тому, что хлеб получится слишком плотной консистенции и будет плохо перевариваться. Готовность опары определить совсем не сложно. Это станет понятно, когда она в два раза увеличится в объеме и покроется пузырьками. О готовности теста можно говорит тогда, когда оно перестанет прилипать к рукам. Про готовность хлеба расскажет цвет корки и звук, который мы услышим, постучав по нижней корке буханки - если он будет отчетливым, значит, хлеб готов. Также, готовность хлеба можно проверить, воткнув в него зубочистку из дерева. Если она выйдет из него сухой и чистой, значит, наш хлеб готов; если на ней будут видны следы теста, значит, хлеб еще нужно допекать. Если вы не хотите получить липкий мякиш, резинистую корочку и прочие дефекты, свежеиспеченный хлеб нужно доставать из духовки очень аккуратно. Охлаждение горячего хлеба должно происходить медленно, естественным путем. При этом нужно обеспечить доступ воздуха к нижней части буханки, то есть, подходящим местом для этого могут быть сито, решетка и т. д.Есть субтитры.
Чудо-хлеб - хлеб без муки, дрожжей, разрыхлителя - полезнее некуда! пекущийся хлеб. Этот супер хлеб по праву носит такое название. У него такой приятный вкус, он так хорошо пахнет, такой хрустящий снаружи и такой сочный внутри! Хлеб выпекается без дрожжей и муки, он почти полностью состоит из полезных, питательных зерен и семян. Тот, кто хоть раз пробовал, всегда будет печь. Я обещаю тебе! Здоровый хлеб. Хлеб без муки. Бездрожжевой хлеб. Испеките сегодня, и вы останетесь довольны такой находкой! Рецепт хлеба. Немецкий хлеб. Простой рецепт приготовления хлеба в домашних условиях. Delicious Recipe Easy Baking Recipe - это очень простой процесс выпечки хлеба. Такой хлеб легко приготовить. Простой рецепт хлеба, который можно приготовить в домашних условиях. легко испечь хлеб. Практические рецепты для вас! Научитесь готовить! Просто и вкусно! Я покажу, как готовить! Вегетарианские рецепты, рецепт хлеба, рецепт дрожжевого хлеба, как приготовить хлеб в домашних условиях. Выпекать хлеб очень просто! Буханка хлеба, багет! Вы можете найти кулинарию на моем канале. Вкусный хлеб. Больше не нужно покупать хлеб в магазине. Сделайте сливочный багет из хлеба. Выпеченный хлеб, домашний хлеб, который вы покупаете по этому рецепту, теперь можно без проблем приготовить дома. Хлеб ручной работы - это рецепт хлеба быстрого приготовления, который вы будете печь сами. Вкусный хлеб и свежий хлеб порадуют всех. Испеките белый хлеб. Выпекать хлеб дома. цельнозерновой хлеб, ржаной хлеб, хрустящий хлеб. Рецепты Марии на каждый день! вкусный рецепт. Испеките свой хлеб, испеките свой хлеб - это очень просто! Рецепт хлеба быстрого приготовления. легко испечь хлеб. Запеченный хлеб. Молочный хлеб. Самый вкусный хлеб из простых ингредиентов. просто вкусно. Те, кто не переносит орехи, могут обменять их на что-нибудь другое или просто не использовать. Так что уменьшать воду не нужно! Ингредиенты: 150 г овсяных хлопьев (100 г сытных, 50 г нежных) 130 г семян подсолнечника 100 г льняного семени (50% из которых - молотое льняное семя) 60 г измельченного фундука 20 г тыквенных семечек (или больше, если хотите) 20 г семян чиа 20 г шелухи подорожника (шелуха подорожника) - можно заменить отрубями, если вы не можете найти их в магазине 1 чайная ложка соли 2 столовые ложки сиропа агавы (например, из дм) 3 столовые ложки растительного масла (безвкусного) 350 мл теплой воды Накройте тесто и дайте ему постоять не менее 2 часов. Я испекла хлеб на противне длиной 25 см. Если ваша сковорода длиннее и короче, возможно, вам придется немного отрегулировать время и температуру. Выпекается 30 минут при 180 градусах и 40 минут при 200 градусах. Если хлеб становится слишком темным (например, если противень длиннее, а хлеб меньше, просто поверните его на 180 градусов для второго режима выпечки). Установите время и температуру хлеба. ОЧЕНЬ ВАЖНО: Дайте полностью остыть перед тем, как нарезать, иначе хлеб рассыпется! После остывания он густой и сочный. Приятного аппетита!Домашний хлеб: самый простой рецепт хлеба Удивительное изобретение человека - #хлеб!
- Как ни крути, но без него никак! - А сколько видов хлеба существует! Во всем мире хлеб пекут разными способами. Многие хозяйки мечтают печь #домашний_хлеб. Начните с самого простого рецепта… Домашний хлеб Джима Лэи — это рецепт хлеба #без_замеса - Как испечь домашний хлеб по самому простому рецепту - Не спешите читать #рецепт — вначале вникните в детали! Домашний #хлеб_без_замеса Джима Лэи - Как испечь домашний хлеб без замеса - Примечания к ингредиентам - Памятка: самой простой рецепт домашнего хлеба - Часто задаваемые вопросы по рецепту Ирландский черный хлеб: домашний хлеб без замеса - Как испечь Ирландский домашний хлеб без замеса Домашний хлеб без замеса с грецкими орехами - Как испечь домашний хлеб с грецкими орехами А вот мой хлеб без замеса - Этапы приготовления хлеба https://larissa-moor.de/domashnij-xleb-prostoj-recept-xleba/ Видео Домашний хлеб: простой рецепт хлеба без замеса. По рецепту Джима Лэи/ Jim Lahey https://youtu.be/fRVHmxs_koE?si=RX_8jXXSqweHBpqk02:49
Хлеб в духовке - лучшие рецепты.
Как правильно и вкусно приготовить хлеб в духовке. Хлеб в духовке - общие принципы и способы приготовления Сколько на свете живут люди, столько они выпекают хлеб. И представить наш стол без этого продукта просто невозможно. Наверное, нет ничего вкуснее ароматного свежего хлеба. И в дом, где пахнет свежим хлебом, всегда так хочется возвращаться. Вот почему сегодня все популярнее становится домашняя выпечка хлеба, и хозяйки так стремятся овладеть этим искусством. Конечно, сегодня хлеб уже практически не выпекают в печах, как раньше. Проще всего современному человеку выпекать хлеб в хлебопечке, само название этого агрегата говорит о его предназначении. Но, даже те, у кого нет хлебопечки, могут легко испечь хлеб в обыкновенной духовке, ведь сегодня существует масса рецептов домашнего хлеба: белого, ржаного, из дрожжевого теста, из бездрожжевого, и каждый может выбрать для себя рецепт по своему вкусу. Хлеб в духовке - подготовка продуктов Конечно, для выпечки хорошего хлеба самое важное значение имеет качество муки. Муку следует брать сухую, без комков, свежую. Для того, чтобы получить представление о пригодности муки, нужно взять щепотку и смочить ее водой или слюной. Если окраска муки осталась светлой, значит, она свежая; если мука потемнела, значит, она лежалая. Если вам кажется, что мука сыроватая, то ее следует подсушить. Обязательным условием для удачной выпечки хлеба является просеивание муки. Это позволит ей насытиться кислородом и в итоге превратиться в мягкий и пышный хлеб, ароматный и необыкновенно вкусный, каким и должен быть домашний каравай.Хлеб в духовке - лучшие рецепты Рецепт 1: Хлеб в духовке ржаной Это достаточно простой рецепт ржаного хлеба, освоить который по силам даже начинающей хозяйке.
Его недостаток, пожалуй, заключается в длительности приготовления. Однако, воспользовавшись этим рецептом, вы приготовите традиционный домашний хлеб, ароматный и вкусный, который долго не будет черстветь. Ингредиенты: 800 гр. ржаной муки; 400 гр. воды; 10 гр. дрожжей (сухих); 2 ч. л. соли; растит. масло. Способ приготовления: 1. Просеяв муку, добавляем в нее воду с дрожжами и солью. Замешиваем тесто, однако, не до однородной массы, а так, чтобы в нем осталось достаточно воздуха, чтобы выпечка получилась пористая. Затем, накрыв миску с тестом пленкой, ставим ее в холодильник на 16 часов. 2. По истечение указанного времени достаем тесто из холодильника и, посыпав стол мукой, выкладываем его туда. Оставляем тесто на несколько минут, чтобы оно само "растянулось" по поверхности стола. После обминаем его слегка, перекладываем на чистое полотенце и оставляем "отдыхать" еще в течение 3 часов, накрыв свободными концами полотенца. 3. Для выпечки хлеба нагреваем духовку до температуры 250°С. Смазываем растительным маслом форму или кастрюлю, в которой мы будем выпекать хлеб, и ставим ее в духовку минут на 5, чтобы прогрелась. Затем, достав кастрюлю из духовки, аккуратно перекладываем туда тесто и накрываем ее крышкой. Выпекаем хлеб около 40 минут, затем убираем крышку и продолжаем выпекать еще около 15 минут до готовности.Рецепт 2: Хлеб в духовке пшеничный По этому рецепту у вас получится замечательный хлебушек, с хрустящей корочкой и пушистым мякишем.
Ингредиенты: 1,5 кг муки пшеничной; 25 г свежих дрожжей; 50 гр. раст. масла; по 1 ст. л. соли и сахара. Способ приготовления: 1. Размешиваем дрожжи в 1 л. теплой воды, затем выливаем полученную опару в кастрюлю и добавляем к ней муку с растительным маслом, сахаром и солью (стакан муки нужно оставить). Замешиваем тесто. Сформировав из него шар, вымешиваем около 10 минут. Затем смазываем кастрюлю растительным маслом, перекладываем в нее тесто и, накрыв крышкой, оставляем его подниматься. 2. После увеличения теста в объеме обминаем его и вымешиваем несколько минут. 3. Готовим формы для выпекания хлеба, смазав их растительным маслом. Перекладываем в них тесто. Можно выложить тесто на противень, придав ему круглую форму, тогда у нас получится одна большая круглая буханка. Накрываем тесто в формах пленкой и оставляем примерно на час в теплом месте подходить. Затем, разогрев духовку до 200°С, выпекаем хлеб около получаса. Готовые буханки охлаждаем на решетке.Рецепт 3: Хлеб в духовке на кефире Этот хлеб - настоящая находка для тех, кто не любит дрожжевого теста.
Хотя рецепт очень прост, хлеб получается очень вкусным, ароматным, он долго сохраняет свежий вид и вкус. Ингредиенты: 600 мл кефира; 6 стаканов муки; по 1 ч. л. сахара, соли, и соды; 2 ч. л. тмина. Способ приготовления: 1. Смешав в миске кефир с мукой, солью, сахаром, содой, солью и тмином, замешиваем тесто (сначала можно мешать ложкой). Получив густое, но мягкое тесто, на противне, смазанном растительным маслом, формируем из него буханку. Для лучшего пропекания теста делаем сверху надрезы, а чтобы образовалась хрустящая корочка- посыпаем сверху мукой. 2. Хорошо разогрев духовку, помещаем туда наш противень с тестом. Выпекаем около 40 минут. Хлеб в духовке - полезные советы опытных кулинаров Если вы готовите хлеб опарным способом, то не допускайте охлаждения опары. Это может привести к тому, что хлеб получится слишком плотной консистенции и будет плохо перевариваться. Готовность опары определить совсем не сложно. Это станет понятно, когда она в два раза увеличится в объеме и покроется пузырьками. О готовности теста можно говорит тогда, когда оно перестанет прилипать к рукам. Про готовность хлеба расскажет цвет корки и звук, который мы услышим, постучав по нижней корке буханки - если он будет отчетливым, значит, хлеб готов. Также, готовность хлеба можно проверить, воткнув в него зубочистку из дерева. Если она выйдет из него сухой и чистой, значит, наш хлеб готов; если на ней будут видны следы теста, значит, хлеб еще нужно допекать. Если вы не хотите получить липкий мякиш, резинистую корочку и прочие дефекты, свежеиспеченный хлеб нужно доставать из духовки очень аккуратно. Охлаждение горячего хлеба должно происходить медленно, естественным путем. При этом нужно обеспечить доступ воздуха к нижней части буханки, то есть, подходящим местом для этого могут быть сито, решетка и т. д.Самый простой рецепт мясного хлеба - это просто котлетный фарш, запеченный в духовке в форме целиком.
Я собрала 3 самых популярных рецепта мясного хлеба, выбирайте любой. Первый рецепт можно назвать мясной хлеб, а вот второй и третий - это называется "Мясная запеканка", где в принципе можно использовать любую начинку на ваш вкус, главное чтобы продукты были совместимы. Например, возьмите грибочки шампиньоны, можно добавить к ним белый гриб (желательно свежие, а не замороженыет т.к. любой замороженный продукт во многом теряет во вкусе) и лук (обжарьте лучок репчатый на сковородочке на растительном масле можно на оливковом), отдельно также обжарте грибы, посолите, поперчите грибочки. Можно добавить специи: тмин с майраном или базелик (любой, подойдет и сушеный) или петрушку с укропом, также здесь можно добавить и сыр (мацарела), а далее все по рецепту и вы получите прекрасную мясную запеканку, но не как ни хлеб ! А что касается приготовления, так сказать, мясного теста, то описаный здесь рецепт соответствует технологии приготовлению самой обычной котлетной массе, но не хлеба! Ингредиенты: 1 кг. - свино-говяжий фарш 2 шт. - яйца 1 шт. - репчатый лук 5 долек - чеснок 4 стол. ложки - горчица 2 кусочка - белый хлеб 4 стол. ложки - молоко 1-2 клубня - картофель (средний) 1 щепотка - перец черный молотый по вкусу - соль для смазки верха - томатная паста или кетчуп 3 - 4 шт. - вареные яйца (не обязательно) 5 - итоговая оценка, 1 - количество отзывов Время приготовления: 1 (часов), 30 (минут) Способ приготовления:Это блюдо в последнее время стало очень популярно: и в кулинарных передачах о нем рассказывают, и на просторах интернета рецептов появляется все больше и больше.
Я научилась его готовить, выбрала 3 самых популярных рецепта, которые тут и привожу. Подробно сфотографировала процесс приготовления первого и самого простого из рецептов. В конце статьи, после рецептов привожу, что вычитала из истории мясного хлеба, откуда он вообще взялся? Для его приготовления Вам понадобится специальная прямоугольная форма (можно купить за 150 рублей) и фольга (накрыть сверху форму с мясным хлебом во время выпекания в духовке). С моей точки зрения, у мясного хлеба есть несколько достоинств, вот они: Готовить даже быстрее и проще, чем котлеты: нужно просто все пропустить через мясорубку, смешать и запечь в форме (не нужно формовать, панировать в сухарях...) К его вкусу не нужно привыкать - все члены семьи будут есть его так, словно ели всю жизнь, ведь он правда очень похож на наши котлеты (только форма другая). Удобно есть в виде бутербродов с хлебом. Это разнообразие, которое повышает Ваш опыт-уровень как повара и всегда радует семью (а то все котлеты, да котлеты...). А тут нечто новое - квадратные котлеты :) Его можно готовить с начинками (по нашему зразы) из сыра, болгарского перца, жареных грибов, яиц... но так, как лепить и заворачивать в отдельную зразу ничего не надо, процесс занимает меньше времени, гораздо проще: просто выложите в форму все слоями и запеките в духовке. Рецепт №1. Самый простой мясной хлеб Ингредиенты: 1кг. мяса, 2 яйца, 2 средние картофелины, 2 кусочка белого хлеба, замоченного в молоке, репчатый лук -1 головка, чеснок - 5 долек, горчица - 4 столовые ложки, перец черный молотый, соль и томатная паста для смазывания. Способ приготовления: Пропустить мясо через мясорубку с луком, картофелем и чесноком. Добавить в смесь сырые яйца, горчицу, замоченный и размягченный в молоке хлеб, соль и черный молотый перец. Все тщательно перемешать, выложить в смазанную сливочным маслом прямоугольную форму для хлеба. А можно на этом шаге добавить вареные яйца: на дно формы выложить половину фарша, сверху в ряд, в длину, выложить одно за одним очищенные вареные яйца целиком, сверху накрыть второй половиной фарша. В этом случае, готовый хлеб в разрезе будет очень интересным - с вареным яйцом посередине. Накрыть форму плотно фольгой Выпекать в духовке при 180 градусах 40 минут. Снять фольгу, смазать верх мясного хлеба кетчупом (чтобы зарумянить) и запекать еще 10 минут до зарумянивания верха. Рецепт №2. Слоеный мясной хлеб с болгарским перцем и овощами Ингредиенты: 1кг. мяса, 2 яйца, 1 маленький кабачок, 1 морковка, 2 разноцветных болгарских перца, 1 помидор, 2 кусочка белого хлеба, замоченного в молоке, репчатый лук -1 головка, жирные сливки(>30%) - 200 грамм, чеснок - 5 долек, сухой базилик, растительное масло, перец черный молотый, соль и томатная паста для смазывания. Способ приготовления: Пропустить мясо через мясорубку с замоченным в сливках хлебе (хлеб не отжимать), добавить яйца, приправы и соль. Фарш тщательно перемешать. Лук с морковью измельчить и обжарить вместе на растительном масле, пока лук и морковь жарится, заняться перцем. Болгарский перец, нашинкованный соломкой, добавить в сковороду к луку и моркови, Нарезать помидор на кубики и добавить в сковороду к овощам. Обжаривать до готовности. Кабачок (маленький) нарезать небольшими кубиками и обжарить отдельно на растительном масле до румяной корочки, в процессе обжарки добавить к кабачку пропущенный через пресс чеснок. Фарш разделить на 2 части, выложить одну часть в смазанную сливочным маслом форму, формуя борта из фарша, или делая в нем углубление для начинки, далее положить слой обжаренных овощей (посоленных и приправленных по вкусу), сверху снова накрыть фаршем. Начинка из овощей должна оказаться внутри фарша из мяса. Накрыть форму плотно фольгой Выпекать в духовке при 180 градусах 40 минут. Снять фольгу, смазать верх мясного хлеба кетчупом (чтобы зарумянить) и запекать еще 10 минут до зарумянивания верха. Рецепт №3. Слоеный мясной хлеб с начинкой из сыра с изюмом или черносливом Ингредиенты: 1кг. мяса, сыр твердых сортов - 250 грамм, 1 яйцо, 1 картофелина, 4 столовые ложки горчицы, грецкие орехи - 0,5 стакана, изюм или чернослив - 0,5 стакана (не обязательно), 2 кусочка белого хлеба, замоченного в сливках, имбирь, корица, мускатный орех, острый кетчуп и немного оливкового масла для смазывания, соль и черный молотый перец. Способ приготовления: Пропустить мясо через мясорубку с картофелем, грецкими орехами, добавить яйцо, горчицу, приправы и соль. Добавить в фарш изюм (или нарезанный мелко и вымоченный до мягкости чернослив) Фарш тщательно перемешать. Сыр натереть на терке и смешать с замоченным в сливках хлебе (хлеб не отжимать), чуть посолить и поперчить - это начинка для мясного хлеба. Фарш разделить на 2 части, выложить одну часть в смазанную сливочным маслом форму, формуя борта, то есть делая углубление в фарше для начинки, далее положить слой начинки, сверху снова накрыть фаршем. Начинка из овощей должна оказаться внутри фарша из мяса. Сделать в верху мясного хлеба дырочки до начинки, чтобы начинка, если начнет закипать внутри не разорвала хлеб и не вытекла, а пар бы выходил через эти дырочки. Двух дырочек достаточно. Смазать верх фарша оливковым маслом. Накрыть форму фольгой Выпекать в духовке при 180 градусах 40 минут. Снять фольгу, смазать верх мясного хлеба кетчупом (чтобы зарумянить) и запекать еще 10 минут до зарумянивания верха. Что такое мясной хлеб и откуда появился этот рецепт Мне стало интересно (заспорили с братом), и вот, что узнала Мясной хлеб имеет европейское происхождение. Первое упоминание мясного хлеба появляется в истории человечества в кулинарной книге - манускрипте Апикуса (Рим) еще в 5м веке! Мясной хлеб является национальным блюдом Германии и Бельгии, он так же родственник знаменитых немецких и шведских мясных шариков - фрикаделек (meat balls) Англоязычное население планеты называет мясной хлеб не иначе, как MeatLoaf, где meat - это мясо, а слово loaf символизирует прямоугольную форму, свойственную хлебу, американцы готовили мясной хлеб еще во времена колонизации. Но потом он как-то исчез со стола американцев и появился снова только в 19 веке. Интересно, что мясной хлеб занимает почетное место в национальной кухне не менее, чем в 20 странах, и среди них, помимо уже упомянутых и Филиппины, и Монголия, и Италия, и Греция, и даже Вьетнам, где его называют giò и скорее тушат, нежели запекают. Обычно основными ингредиентами мясного хлеба является мясной фарш, смешанный с замоченном в молоке или сливках белом хлебе и сырыми яйцами и запеченный в духовке целиком до готовности. Чтобы придать форму мясному хлебу, не обязательно иметь специальную посуду для запекания прямоугольной формы, иногда мясной хлеб формуют руками и выпекают на обычном плоском противне. Классический мясной хлеб изготовляют из говядины, но часто используют и баранину и свинину и куриное и индюшиное мясо. Все, я свое любопытство, касательно мясного хлеба, удовлетворила, надеюсь, что и Вы тоже.Хлеб «Домашний» Предлагаю вашему вниманию самый простой рецепт хлеба.
Готовится он очень легко, а получается такой вкусный! А какой аромат стоит во время выпечки! Как я уже сказала, этот рецепт очень простой. Из указанного количества ингредиентов получается 1 булка хлеба, весом около 600 г. Ингредиенты 300 мл молока 7 г сухих дрожжей (или 30 сырых) 2 ч.л. сахара 3 ст.л. растительного масла (я использовала оливковое) 1 ч.л. соли 400–450 г муки Приготовление Шаг 1 Молоко подогреть (оно должно быть теплым, но не горячим). Шаг 2 Добавить дрожжи. Шаг 3 Добавить сахар. Шаг 4 Добавить 100 г муки, перемешать. Шаг 5 Накрыть полотенцем, поставить в теплое место. Шаг 6 Опара должна подняться (у меня на это ушло 20 минут). Шаг 7 Добавить растительное масло. Шаг 8 Добавить соль. Шаг 9 Добавить оставшуюся муку (300–350 г), замесить тесто. Шаг 10 Накрыть полотенцем, поставить в теплое место. Шаг 11 Тесто должно подняться (у меня на это ушло 30 минут). Шаг 12 Форму (я использовала форму размером 23×14 и высотой 5 см) немного смазать маслом, выложить тесто. Шаг 13 Дать подняться. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 35–40 минут. Шаг 14 Готовый хлеб остудить, и лишь потом разрезать. Приятного аппетита!11:01
.
Ингредиенты: Пшеничная мука - 320г. Соль - 1ч.л. Сахар - 1ч.л. Сухие дрожжи - 1ч.л. Тёплая вода - 210мл. Растительное масло - 2 ст.л. Молоко. . Пошаговый рецепт: 👇 https://delicious.pp.ua/belyj-hleb-prostoj-recept-hleba-v-duhovke/ Видео рецепт: 🎥 https://delicious.pp.ua/belyj-hleb-prostoj-recept-hleba-v-duhovke/#video-recept . _________________________________________ #хлеб #рецептхлеба #готовитьлегко #батон #хлебвдуховке #какиспечьхлеб #домашнийхлеб #каксделатьхлеб #рецептдомашнегохлеба #белыйхлеб #вкусныйхлеб #хлебвдомашнихусловиях #тестодляхлеба как приготовить хлеб, вкусно, домашний хлеб в духовке, рецепт домашнего хлеба, вкусный хлеб, самый, пошаговый рецепт, хлеб в домашних условиях, вкусный, быстро, быстрый хлеб, как сделать, лучший, домашний хлеб, хлеб без замеса, печем хлеб, тесто для хлеба, хлеб дома, белый хлеб, рецепт хлеба, что приготовить, видео рецепты, легкие рецепты, gotovitlegko, хлеб в духовке, готовить легко, как готовить, приготовление, новые рецепты, хлеб, вкусные, как сделать хлеб, быстрые, буханка, простой рецепт, рецепты, как приготовить, батон, хлеб на дрожжахПольза хлеба и Рецепт хлеба #Хлеб наш насущный!
Хлеб - всему голова, - так говорили в старину. Полезный хлеб или нет? Но нынче слышны другие голоса. Появились много численные утверждения, что хлеб не полезен, да и вовсе не нужен человеку. Так ли это на самом деле? Вы тоже себя спрашивали, какова #польза_хлеба? Нашли ответ? — Здесь ответ на вопрос и еще самый простой #рецепт_хлеба Польза хлеба - Вот несколько фактов о пользе хлеба - Хлеб – полезен, несмотря на большое количество углеводов - Сколько калорий в хлебе? Рецепт хлеба в духовке - #Мука для хлеба: #Полба или #спельта - Спельта содержит множество жизненно важных веществ - Пищевая ценность, минералы и витамины полбы - Может ли мука из спельты помочь похудеть? - Вводите полбу в ваш рацион в виде блюд Рецепт хлеба от самого лучшего пекаря в мире - Вопросы всемирно известному пекарю Акселю Шмитту - Аксель Шмитт: Самый простой рецепт хлеба в мире Цельнозерновой хлеб — самый быстрый рецепт хлеба с семечками - Маленькие хитрости для начинающих пекарей https://larissa-moor.de/polza-xleba-i-recept-xleba/ДЛЯ ДОМАШНЕЙ ХЛЕБОПЕЧКИ -----Хлеб – одно из первых кулинарных достижений человечества.
В России особое отношение к хлебу. Это результат великого труда и символ достатка. По праздникам всегда пекли каравай и дорогих гостей встречали хлебом-солью. Аромат свежевыпеченного хлеба всегда был непременным спутником домашнего тепла и уюта. С появлением в нашем обиходе домашних хлебопечек мы снова можем побаловать себя свежим, вкусным и полезным хлебом. Хлебопекарные смеси «Злаки Сибири» – композиции муки из цельного зерна различных культур, произрастающих в Сибири. В современном мире рафинированного питания, хлеб из цельнозерновой муки доносит до нас уникальную гамму необходимых для организма человека элементов, содержащихся в натуральных продуктах. ----ХЛЕБ С ОТРУБЯМИ. Полезный ароматный хлеб, в состав которого входят пшеничные отруби и семя льна. Отруби стимулируют моторную функцию пищеварительного тракта, способствуют продвижению пищи и очистке кишечника. Являясь хорошим природным сорбентом, отруби впитывают и выводят из организма шлаки и токсины. Семя льна в старинных русских хлебопекарных рецептах использовалось для продления срока свежести хлеба. Масло, содержащееся в льняном семени, благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему. -----ХЛЕБ РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ. Хлебопекарная смесь «Злаки Сибири». Классический русский тёмный хлеб с плотной структурой и лёгким ароматом натурального ржаного солода. Мука ржано-пшеничная изготавливается путём помола цельных зёрен пшеницы и ржи, что позволяет сохранить все полезные для организма человека вещества, содержащиеся в зерне. Солод ржаной обладает высокой биологической активностью, оказывает общеукрепляющее и тонизирующее действие на организм человека, нормализует обмен веществ и функциональную активность систем и органов. ------ХЛЕБ ДЕРЕВЕНСКИЙ. Хлебопекарная смесь «Злаки Сибири». Классический пористый хлеб с насыщенным вкусом, в состав которого входит мука обойная и семя льна. Мука обойная изготавливается путём помола цельного зерна, что позволяет сохранить все полезные для организма человека вещества, содержащиеся в пшеничном зерне. Семя льна в старинных русских хлебопекарных рецептах использовалось для продления срока свежести хлеба. Масло, содержащееся в льняном семени, благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему. --------Хлеб на квасе в хлебопечке Вот еще один рецепт для владельцев хлебопечек, которые любят пофантазировать в кулинарии. Приготовьте хлеб на квасе в хлебопечке и ощутите приятный аромат свежевыпеченного хлебушка. - по 250 г ржаной и пшеничной муки; - 300 мл кваса ( не с холодильника, комнатной температуры); - 1 ст.л. уксуса яблочного; - 1 ст.л. растительного масла; - сухие дрожжи — 1-2 ч.л.; - щепотка соли. Ржаную и пшеничную муку сначала просеять через сито. В ведерко хлебопечки налить растительное масло, уксус и квас. Квас выбирайте в пластиковой бутылке, подогревать или охлаждать его не нужно. Желательно, чтобы он был получен методом натурального брожения, такое, как правило, пишется на упаковке. Потом добавить просеянную муку, в центр ведерка положить дрожжи, соль — в сторонке ведерка. Выпекается хлебушек в режиме для выпечки ржаного хлеба. При отсутствии такого режима, выберите режим для выпекания зернового хлеба, в таком случае вам придется после завершения цикла еще выпекать хлеб около 20 минут. Вес ставим 1000 г, корочку выбираем «Средняя». ------Рецепт батона для хлебопечки Каждый человек любит батон с румяной хрустящей корочкой, особенно на завтрак. Если намазать батон сливочным маслом или джемом – это просто блаженство. Но за свежим батоном нужно сходить утром в магазин, не каждому человеку это удобно. Но выход есть – это хлебопечка. Ниже приведен рецепт батона для хлебопечки. Вы получите прямо к завтраку вкусный и ароматный продукт. Вам понадобится: 575 г муки. 260 мл теплой воды. 1 чайная ложка соли. 40 г масла сливочного. 1,5 столовых ложки сахара. 1,5 чайных ложки сухих дрожжей. Сначала нужно просеять муку сквозь мелкое сито. Все продукты положить в ведерко хлебопечки в таком порядке, как указывается в инструкции к вашему устройству. Воду можно поменять на кефир или простоквашу, сахара добавить можно и больше. Вместо сахара подойдет мед. Выставляете в хлебопечке программу «Основную», корочка – средняя, время – 3 часа 20 минут. Перед выпечкой батон обмазывается яичным желтком, а после выпечки, пока он еще горячий, нужно смазать растительным маслом. Когда прозвучит сигнал о готовности нужно батон вынуть и остудить. -----------Украинский хлеб в хлебопечке Для готовки в хлебопечке есть много разных рецептов. Но многие любят «украинский хлеб», в хлебопечке его приготовить редко получается. Этот рецепт очень напоминает украинский хлеб. Для его приготовления 1 кг украинского хлеба вам потребуется: - 15 г кипятка, остуженного до 95 градусов; - 6 г дрожжей; - 5 г солода; - 375 г воды комнатной температуры; - 7 г закваски для теста; - 15 г соли; - 250 г ржаной муки; - 30 г клейковины; - 250 г пшеничной муки. Способ приготовления: Все эти ингредиенты поместить в хлебопечку. Порядок засыпания указан в инструкции к вашей хлебопечке. Для выпекания выбрать программу «Основной хлеб», далее выбрать «быстрый хлеб». Хлеб получается мягкий, воздушный и темного цвета. Еще такой хлеб называют ржаным, поэтому можно добавить к вышеперечисленному рецепту масло растительное 2 столовые ложки и выбрать программу «Ржаной хлеб», получится иакой же хлеб, но немного мягче. Дрожжей можно вложить и меньше, примерно 1 чайную ложку, тогда хлеб получится менее воздушным и не таким пористым. ----------Рисовый хлеб в хлебопечке Рассмотрим, как приготовить рисовый хлеб в хлебопечке. Для этого нам потребуются такие ингредиенты: - яйца — 3 шт. - масло оливковое — 1/4 стакана - уксус — 1 столовая ложка - мед — 1/4 стакана - кефир — 1,5 стакана - ксантановая камедь — 1 столовая ложка - кукурузный крахмал — 1/3 стакана - картофельный крахмал — 0,5 стакана - соль — 1 чайная ложка, соевая мука — 0,5 стакана - белая рисовая мука — 2 стакана - сухие активные дрожжи — 1 столовая ложка Способ приготовления рисового хлеба. Ингредиенты положить в ведерко хлебопечки в порядке, что указан в инструкции хлебопечки. Выбрать программу для сладкого теста. Спустя пять минут после начала работы хлебопечкиследует проверить консистенцию теста. При необходимости добавить рисовой муки либо жидкости и выпекать. Когда рисовый хлеб будет готов, не нужно сразу доставать его из хлебопечки, следует дать ему остыть около 10 — 15 минут. Следует отметить, что ксантановая камедь — это загуститель, что заменяет глютен. Ее можно приобрести в интернет-магазинах. ------------Сырный хлеб в хлебопечке Хлеб, который мы предлагаем вам приготовить, обладает очень необычным и интересным вкусом и имеет потрясающий сырный запах. Вы можете экспериментировать сами, добавляя в него различные сорта сыра. Ниже приведен рецепт, как приготовить сырный хлеб в хлебопечке. Для начала в качестве добавки в тесто можно взять российский или голландский сорта сыра. Вам понадобится: 100 г тертого голландского или российского сыра. 380 г муки. 45 г растопленного сливочного масла. 100 пикантного сыра, например, охотничьего. 250 мл молока. ¾ чайной ложки соли. Одна чайная ложка сухих дрожжей. Острый пикантный сыр нужно нарезать на маленькие кубики, немного притрусить мукой и выложить его в диспенсер. В форму для выпечки затем добавляется растопленное сливочное масло, молоко, сухие дрожжи, соль и мелко натертый голландский или российский сыр. Затем устанавливается режим выпечки – «Сладкий хлеб». После того, как прозвучит сигнал о готовности, хлеб вынимается на решетку и там остывает. Его можно подавать к бульонам и первым блюдам. Хлеб получается мягким, с кусочками расплавленного сыра. Рецепт пшеничного хлеба для хлебопечки ------------Хлеб домашнего приготовления очень вкусный и полезный. Рассмотрим рецепт пшеничного хлеба для хлебопечки. Необходимые ингредиенты: - мука — 700 гр., - вода — 250 мл. + 3 столовые ложки - молоко (сухое) — 2 столовые ложки, - сливочное масло — 2 столовые ложки, - сахар — 3 столовые ложки, - соль — 1 чайная ложка, - дрожжи сухие быстродействующие — 15 гр. Способ приготовления. Форму необходимо вынуть и установить лопатку тестомесителя. Заложить все ингредиенты в следующем порядке. Первым делом нужно влить в форму воду. Затем насыпать пшеничную муку и добавить соль. После этого добавить сахар и сухое молоко. Затем сливочное масло. В последнюю очередь следует добавить дрожжи. Форму необходимо установить вертикально в хлебопечку. Нажать кнопку Пшеничный. Установить контроль выпечки Средняя (рекомендуется для первого хлеба) и затем нажать кнопку Пуск. Время приготовления составляет 4 часа. После завершения цикла форму нужно вынуть из хлебопечки, используя рукавички и достать хлеб из формы. Дать хлебу немного остыть. --------------Сдобный хлеб в хлебопечке Многие согласятся, что хлебопечка облегчает жизнь — у вас всегда есть свежий и теплый хлеб, а главное, что вы знаете состав этого хлеба. И многие уже наверняка выпекали и сдобу, но а для тех, кто еще не пробовал это делать, предлагаю выпечь сдобный хлеб в хлебопечке. Необходимы ингредиенты: - 4 чашки пшеничной муки - чашка свежего молока - 2 яйца - 50 мл сыворотки - 30-40 гр растопленного сливочного масла - щепотка соли - 1,5 чайной ложки сухих дрожжей - 4 столовых ложки сахара - ванильный сахар - рубленные грецкие орехи Все продукты закладываем в контейнер хлебопечки. Сначала кладем жидкие ингредиенты, а потом муку и все остальное. Режим выбираем «Основной», который выпекает в течении 3,5 часов, средняя корочка. После того, как прозвучит звуковой сигнал, открываем крышку и добавляем стакан грецких орехов. Этот хлеб можно делать не только с орехами, но и с изюмом, цукатами. Только предварительно изюм надо промыть и запарить в кипятке на пять минут. Вот такой очень вкусный получается сдобный хлеб в хлебопечке. --------------------Цельнозерновой хлеб в хлебопечке Цельнозерновой хлеб в хлебопечке готовится из пшеничной и цельнозерновой ржаной муки, взятой в одинаковых пропорциях. У хлеба получается относительно мягкий вкус, отлично сочетается с морепродуктами и сыром. Необходимые ингредиенты: вода — 500 мл, соль — 2 чайных ложки, пшеничная мука в/с — 350 гр., жерновая цельнозерновая ржаная сеяная мука — 350 гр., сухие дрожжи быстрого действия — 3⁄4 чайной ложки, Способ приготовления. Ингредиенты выложить в контейнер, в следующем порядке: теплая вода и соль. Далее добавить цельнозерновую ржаную сеяную муку, муку пшеничную в/с и быстродействующие сухие дрожжи. Если вы используете свежие дрожжи, необходимо количество, указанное для сухих дрожжей, увеличить в три раза. Затем контейнер необходимо поставить в хлебопечку. После этого нужно выбирать базовую программу для приготовления хлеба, вес хлеба (1000 гр.) и цвет корочки по желанию. Нажать на кнопку «Старт». В конце программы следует выключить хлебопечку, достать контейнер и выложить хлеб из контейнера. ------------------Хлеб на пиве в хлебопечке Иметь в своем доме хлебопечку очень удобно, ведь в ней можно в любое время дня спечь вкусный ароматный хлеб. Ингредиенты стоят недорого и на этом можно хорошо сэкономить. Хлеб на пиве в хлебопечке приготовить довольно просто, и он получается очень вкусный. Пиво берется любое, но самый вкусный получается хлеб на не фильтрованном пиве. Вам понадобится: 300 мл пива. Одна чайная ложка сухих дрожжей. Две столовых ложки подсолнечного масла. 60 г муки ржаной. Две чайных ложки сахара или меда. 400 г муки пшеничной. 1,5 чайных ложки соли. Сначала внимательно изучите инструкцию вашей хлебопечки. И положите в такой последовательности все продукты, как описывается в инструкции. Выставите такой режим, все зависит от вида хлебопечки, при котором можно добавлять специи. Обычно применяется режим «Простой хлеб», темная корочка. По сигналу можно добавить семена горчицы или льна, а также смесь семян тмина и кориандра. Из-за сухих дрожжей и тех дрожжей, которые содержит пиво, тесто поднимется плотное и темное. Такой хлеб отлично подходит к различному тушеному мясу. --------------------------Черный хлеб в хлебопечке Если на кухне у вас есть хлебопечка, то можно выпекать не только белый хлеб, но и попробовать выпечь черный хлеб вхлебопечке. Готовить его достаточно просто, достаточно лишь положить все ингредиенты в контейнер хлебопечки. Необходимые ингредиенты: - стакан ржаной муки - 2,5 стакана пшеничной муки - 2 чайных ложки сухих дрожжей - 1,25 стакана воды - 2 столовых ложки яблочного уксуса - чайная ложка с горкой соли - 1,5 столовых ложки сухих сливок - столовая ложка меда - по чайной ложке какао и растворимого кофе - 2 столовых ложки растительного масла Ржаную и пшеничную муку необходимо просеять. После этого выкладываем ингредиенты в чашу в таком порядке — мука, соль, сухие сливки, мед, какао и кофе. Дальше делаем углубление и в него кладем сухие дрожжи и вливаем растительное масло, воду и уксус. В программе выбираем основной режим, корочку — среднею. После выпечки необходимо вытащить хлеб и дать ему остыть. Некоторые рецепты предполагают добавление в тесто патоки и поскольку рецептов черного хлеба очень много, свой вы найдете только путем проб и экспериментов. -----------------------Рецепт белого хлеба для хлебопечки Ниже представлен рецепт белого хлеба для хлебопечки. Необходимые ингредиенты: вода — 320 мл., сливочное масло — 2 столовые ложки, белая хлебная мука — пол килограмма, сахар — 1 столовая ложка, сухие дрожжи — 1 чайная ложка, соль — пол чайной ложки, белая мука, чтобы посыпать буханку хлеба сверху. Способ приготовления. Воду необходимо влить в форму. Но если в инструкции к вашей хлебопечке указывается, что дрожжи следует положить в хлебопечку первыми, то нужно просто поменять порядок добавления в хлебопечку сухих и жидких ингредиентов. Муку нужно всыпать так, чтобы она полностью покрыла воду. Затем положить сахар, масло и соль в разные углы формы. В середине муки необходимо сделать маленькое углубление, и всыпать туда дрожжи. После этого поставить хлебопечку в режим «Основной» либо «Норма», средняя корочка и нажать кнопку «Старт». Готовый хлеб достать из хлебопечки и дать ему остыть. Чтобы корочка вышла золотистой, в форму вместе с мукой следует добавить немного сухого молока — пол столовой ложки. Рецепт дарницкого хлеба для хлебопечки ---------------------Рассмотрим рецепт дарницкого хлеба для хлебопечки. Это рецепт классического Дарницкого хлеба, который производят на хлебозаводах, только здесь применяется современная сухая закваска, а не жидкая, которую требуется выводить. Необходимые ингредиенты: вода — 360 мл., мука ржаная обдирная — 300 гр., мука пшеничная первого сорта — 200 гр., сухая закваска — 1,5 столовые ложки, клейковина или панифарин — 2 чайные ложки, соль — 1 чайная ложка, быстродействующие сухие дрожжи — 1,5 чайные ложки. Способ приготовления. В контейнер хлебопечки необходимо положить все ингредиенты (в данном рецепте приведен порядок закладки продуктов для хлебопечек Daewoo, Moulinex, Kenwood и т.п., у Panasonic он обратный). Затем нужно выбрать программу для замеса дрожжевого теста. Когда тесто замесится, его следует разровнять мокрыми руками и оставить бродить около 3 часов, пока оно не увеличится как минимум в 2 раза в объеме. Не открывая хлебопечки, следует выбрать режим выпечки продолжительностью 50 минут, темная корочка. Затем хлеб достать из хлебопечки и дать ему остыть. --------------------Простой рецепт хлеба для хлебопечки Испечь хлеб в хлебопечке, много ума не надо. Сама хлебопечка устроена так, что она и замесит тесто и когда нужно испечёт его. Нам остаётся только правильно положить в неё все необходимые ингредиенты, задать программу, а она уж постарается, что бы хлеб получился очень вкусный и душистый. Вот самый простой рецепт хлеба для хлебопечки. Он очень прост, самое главное положить в правильной последовательности все необходимые продукты, без которых хлеба не испечёшь: дрожжи, мука, немного соли, сахара, масла и воды для связки. В хлебопечку загружаем все составляющие хлеба по порядку. В контейнер наливаем 330грамм воды комнатной температуры, добавляем 1.5чайной ложки сухих дрожжей, 500грамм пшеничной муки, высшего качества, 3 столовые ложки сахара, 1,5чайной ложки соли, 2 столовые ложки масла растительного, можно добавить одно яйцо, от этого хлеб будет только вкуснее. Затем контейнер ставим в хлебопечку. В зависимости от муки, но так как у нас мука высшего сорта, выбираем в программе, хлеб пшеничный, нажимаем кнопку пуск и через 4 часа ваша помощница испечёт вам вкусный с хрустящей корочкой пшеничный хлеб. Это простой, отличный и проверенный рецепт. Хлеб получается очень вкусный. Рецепт сладкого хлеба для хлебопечки Кроме выпекания привычного хлеба в хлебопечке предусмотрена функция приготовления хлеба с различными фруктовыми добавками. Рецепт сладкого хлеба для хлебопечки особенно интересен любителям сладких изделий. Для миндального хлеба понадобятся такие ингредиенты: 100 граммов измельченного миндаля, 500 граммов муки пшеничной, по маленькой ложке соли и сухих дрожжей, 2 маленьких ложки корицы, три больших ложки сахара, предпочтительно коричневого, две больших ложки масла оливкового, измельченную цедру с 2 апельсинов и 350 миллилитров апельсинового сока, смешанного с водой. Миндаль заранее следует поджарить. В ёмкость для выпекания поочерёдно выкладывают все эти продукты. Вливают сок с водой, вводят соль, сахар, корицу, масло оливковое. Сверху засыпают муку. Вводят дрожжи. На таймере выставляют режим выпекания сдобного теста. После подачи звукового сигнала добавляют миндаль и цедру. В результате получается вкусный сдобный хлеб с вкусом миндаля и с тонким, ароматным запахом апельсина. Такой хлеб придётся по нраву особенно детям. --------------------------Черный хлеб в хлебопечке Если на кухне у вас есть хлебопечка, то можно выпекать не только белый хлеб, но и попробовать выпечь черный хлеб вхлебопечке. Готовить его достаточно просто, достаточно лишь положить все ингредиенты в контейнер хлебопечки. Необходимые ингредиенты: - стакан ржаной муки - 2,5 стакана пшеничной муки - 2 чайных ложки сухих дрожжей - 1,25 стакана воды - 2 столовых ложки яблочного уксуса - чайная ложка с горкой соли - 1,5 столовых ложки сухих сливок - столовая ложка меда - по чайной ложке какао и растворимого кофе - 2 столовых ложки растительного масла Ржаную и пшеничную муку необходимо просеять. После этого выкладываем ингредиенты в чашу в таком порядке — мука, соль, сухие сливки, мед, какао и кофе. Дальше делаем углубление и в него кладем сухие дрожжи и вливаем растительное масло, воду и уксус. В программе выбираем основной режим, корочку — среднею. После выпечки необходимо вытащить хлеб и дать ему остыть. Некоторые рецепты предполагают добавление в тесто патоки и поскольку рецептов черного хлеба очень много, свой вы найдете только путем проб и экспериментов.Хлеб в духовке - лучшие рецепты.
Как правильно и вкусно приготовить хлеб в духовке. Хлеб в духовке - общие принципы и способы приготовления Сколько на свете живут люди, столько они выпекают хлеб. И представить наш стол без этого продукта просто невозможно. Наверное, нет ничего вкуснее ароматного свежего хлеба. И в дом, где пахнет свежим хлебом, всегда так хочется возвращаться. Вот почему сегодня все популярнее становится домашняя выпечка хлеба, и хозяйки так стремятся овладеть этим искусством. Конечно, сегодня хлеб уже практически не выпекают в печах, как раньше. Проще всего современному человеку выпекать хлеб в хлебопечке, само название этого агрегата говорит о его предназначении. Но, даже те, у кого нет хлебопечки, могут легко испечь хлеб в обыкновенной духовке, ведь сегодня существует масса рецептов домашнего хлеба: белого, ржаного, из дрожжевого теста, из бездрожжевого, и каждый может выбрать для себя рецепт по своему вкусу. Хлеб в духовке - подготовка продуктов Конечно, для выпечки хорошего хлеба самое важное значение имеет качество муки. Муку следует брать сухую, без комков, свежую. Для того, чтобы получить представление о пригодности муки, нужно взять щепотку и смочить ее водой или слюной. Если окраска муки осталась светлой, значит, она свежая; если мука потемнела, значит, она лежалая. Если вам кажется, что мука сыроватая, то ее следует подсушить. Обязательным условием для удачной выпечки хлеба является просеивание муки. Это позволит ей насытиться кислородом и в итоге превратиться в мягкий и пышный хлеб, ароматный и необыкновенно вкусный, каким и должен быть домашний каравай.Хлеб в духовке - лучшие рецепты Рецепт 1: Хлеб в духовке ржаной Это достаточно простой рецепт ржаного хлеба, освоить который по силам даже начинающей хозяйке.
Его недостаток, пожалуй, заключается в длительности приготовления. Однако, воспользовавшись этим рецептом, вы приготовите традиционный домашний хлеб, ароматный и вкусный, который долго не будет черстветь. Ингредиенты: 800 гр. ржаной муки; 400 гр. воды; 10 гр. дрожжей (сухих); 2 ч. л. соли; растит. масло. Способ приготовления: 1. Просеяв муку, добавляем в нее воду с дрожжами и солью. Замешиваем тесто, однако, не до однородной массы, а так, чтобы в нем осталось достаточно воздуха, чтобы выпечка получилась пористая. Затем, накрыв миску с тестом пленкой, ставим ее в холодильник на 16 часов. 2. По истечение указанного времени достаем тесто из холодильника и, посыпав стол мукой, выкладываем его туда. Оставляем тесто на несколько минут, чтобы оно само "растянулось" по поверхности стола. После обминаем его слегка, перекладываем на чистое полотенце и оставляем "отдыхать" еще в течение 3 часов, накрыв свободными концами полотенца. 3. Для выпечки хлеба нагреваем духовку до температуры 250°С. Смазываем растительным маслом форму или кастрюлю, в которой мы будем выпекать хлеб, и ставим ее в духовку минут на 5, чтобы прогрелась. Затем, достав кастрюлю из духовки, аккуратно перекладываем туда тесто и накрываем ее крышкой. Выпекаем хлеб около 40 минут, затем убираем крышку и продолжаем выпекать еще около 15 минут до готовности.Рецепт 2: Хлеб в духовке пшеничный По этому рецепту у вас получится замечательный хлебушек, с хрустящей корочкой и пушистым мякишем.
Ингредиенты: 1,5 кг муки пшеничной; 25 г свежих дрожжей; 50 гр. раст. масла; по 1 ст. л. соли и сахара. Способ приготовления: 1. Размешиваем дрожжи в 1 л. теплой воды, затем выливаем полученную опару в кастрюлю и добавляем к ней муку с растительным маслом, сахаром и солью (стакан муки нужно оставить). Замешиваем тесто. Сформировав из него шар, вымешиваем около 10 минут. Затем смазываем кастрюлю растительным маслом, перекладываем в нее тесто и, накрыв крышкой, оставляем его подниматься. 2. После увеличения теста в объеме обминаем его и вымешиваем несколько минут. 3. Готовим формы для выпекания хлеба, смазав их растительным маслом. Перекладываем в них тесто. Можно выложить тесто на противень, придав ему круглую форму, тогда у нас получится одна большая круглая буханка. Накрываем тесто в формах пленкой и оставляем примерно на час в теплом месте подходить. Затем, разогрев духовку до 200°С, выпекаем хлеб около получаса. Готовые буханки охлаждаем на решетке.Рецепт 3: Хлеб в духовке на кефире Этот хлеб - настоящая находка для тех, кто не любит дрожжевого теста.
Хотя рецепт очень прост, хлеб получается очень вкусным, ароматным, он долго сохраняет свежий вид и вкус. Ингредиенты: 600 мл кефира; 6 стаканов муки; по 1 ч. л. сахара, соли, и соды; 2 ч. л. тмина. Способ приготовления: 1. Смешав в миске кефир с мукой, солью, сахаром, содой, солью и тмином, замешиваем тесто (сначала можно мешать ложкой). Получив густое, но мягкое тесто, на противне, смазанном растительным маслом, формируем из него буханку. Для лучшего пропекания теста делаем сверху надрезы, а чтобы образовалась хрустящая корочка- посыпаем сверху мукой. 2. Хорошо разогрев духовку, помещаем туда наш противень с тестом. Выпекаем около 40 минут. Хлеб в духовке - полезные советы опытных кулинаров Если вы готовите хлеб опарным способом, то не допускайте охлаждения опары. Это может привести к тому, что хлеб получится слишком плотной консистенции и будет плохо перевариваться. Готовность опары определить совсем не сложно. Это станет понятно, когда она в два раза увеличится в объеме и покроется пузырьками. О готовности теста можно говорит тогда, когда оно перестанет прилипать к рукам. Про готовность хлеба расскажет цвет корки и звук, который мы услышим, постучав по нижней корке буханки - если он будет отчетливым, значит, хлеб готов. Также, готовность хлеба можно проверить, воткнув в него зубочистку из дерева. Если она выйдет из него сухой и чистой, значит, наш хлеб готов; если на ней будут видны следы теста, значит, хлеб еще нужно допекать. Если вы не хотите получить липкий мякиш, резинистую корочку и прочие дефекты, свежеиспеченный хлеб нужно доставать из духовки очень аккуратно. Охлаждение горячего хлеба должно происходить медленно, естественным путем. При этом нужно обеспечить доступ воздуха к нижней части буханки, то есть, подходящим местом для этого могут быть сито, решетка и т. д.Хлеб в духовке - лучшие рецепты.
Как правильно и вкусно приготовить хлеб в духовке. . Хлеб в духовке - общие принципы и способы приготовления Сколько на свете живут люди, столько они выпекают хлеб. И представить наш стол без этого продукта просто невозможно. Наверное, нет ничего вкуснее ароматного свежего хлеба. И в дом, где пахнет свежим хлебом, всегда так хочется возвращаться. Вот почему сегодня все популярнее становится домашняя выпечка хлеба, и хозяйки так стремятся овладеть этим искусством. Конечно, сегодня хлеб уже практически не выпекают в печах, как раньше. Проще всего современному человеку выпекать хлеб в хлебопечке, само название этого агрегата говорит о его предназначении. Но, даже те, у кого нет хлебопечки, могут легко испечь хлеб в обыкновенной духовке, ведь сегодня существует масса рецептов домашнего хлеба: белого, ржаного, из дрожжевого теста, из бездрожжевого, и каждый может выбрать для себя рецепт по своему вкусу. Хлеб в духовке - подготовка продуктов Конечно, для выпечки хорошего хлеба самое важное значение имеет качество муки. Муку следует брать сухую, без комков, свежую. Для того, чтобы получить представление о пригодности муки, нужно взять щепотку и смочить ее водой или слюной. Если окраска муки осталась светлой, значит, она свежая; если мука потемнела, значит, она лежалая. Если вам кажется, что мука сыроватая, то ее следует подсушить. Обязательным условием для удачной выпечки хлеба является просеивание муки. Это позволит ей насытиться кислородом и в итоге превратиться в мягкий и пышный хлеб, ароматный и необыкновенно вкусный, каким и должен быть домашний каравай.Хлеб в духовке - лучшие рецепты .
Рецепт 1: Хлеб в духовке ржаной Это достаточно простой рецепт ржаного хлеба, освоить который по силам даже начинающей хозяйке. Его недостаток, пожалуй, заключается в длительности приготовления. Однако, воспользовавшись этим рецептом, вы приготовите традиционный домашний хлеб, ароматный и вкусный, который долго не будет черстветь. Ингредиенты: 800 гр. ржаной муки; 400 гр. воды; 10 гр. дрожжей (сухих); 2 ч. л. соли; растит. масло. Способ приготовления: 1. Просеяв муку, добавляем в нее воду с дрожжами и солью. Замешиваем тесто, однако, не до однородной массы, а так, чтобы в нем осталось достаточно воздуха, чтобы выпечка получилась пористая. Затем, накрыв миску с тестом пленкой, ставим ее в холодильник на 16 часов. 2. По истечение указанного времени достаем тесто из холодильника и, посыпав стол мукой, выкладываем его туда. Оставляем тесто на несколько минут, чтобы оно само "растянулось" по поверхности стола. После обминаем его слегка, перекладываем на чистое полотенце и оставляем "отдыхать" еще в течение 3 часов, накрыв свободными концами полотенца. 3. Для выпечки хлеба нагреваем духовку до температуры 250°С. Смазываем растительным маслом форму или кастрюлю, в которой мы будем выпекать хлеб, и ставим ее в духовку минут на 5, чтобы прогрелась. Затем, достав кастрюлю из духовки, аккуратно перекладываем туда тесто и накрываем ее крышкой. Выпекаем хлеб около 40 минут, затем убираем крышку и продолжаем выпекать еще около 15 минут до готовности.Рецепт 2: Хлеб в духовке пшеничный По этому рецепту у вас получится замечательный хлебушек, с хрустящей корочкой и пушистым мякишем.
Ингредиенты: 1,5 кг муки пшеничной; 25 г свежих дрожжей; 50 гр. раст. масла; по 1 ст. л. соли и сахара. Способ приготовления: 1. Размешиваем дрожжи в 1 л. теплой воды, затем выливаем полученную опару в кастрюлю и добавляем к ней муку с растительным маслом, сахаром и солью (стакан муки нужно оставить). Замешиваем тесто. Сформировав из него шар, вымешиваем около 10 минут. Затем смазываем кастрюлю растительным маслом, перекладываем в нее тесто и, накрыв крышкой, оставляем его подниматься. 2. После увеличения теста в объеме обминаем его и вымешиваем несколько минут. 3. Готовим формы для выпекания хлеба, смазав их растительным маслом. Перекладываем в них тесто. Можно выложить тесто на противень, придав ему круглую форму, тогда у нас получится одна большая круглая буханка. Накрываем тесто в формах пленкой и оставляем примерно на час в теплом месте подходить. Затем, разогрев духовку до 200°С, выпекаем хлеб около получаса. Готовые буханки охлаждаем на решетке.Рецепт 3: Хлеб в духовке на кефире Этот хлеб - настоящая находка для тех, кто не любит дрожжевого теста.
Хотя рецепт очень прост, хлеб получается очень вкусным, ароматным, он долго сохраняет свежий вид и вкус. Ингредиенты: 600 мл кефира; 6 стаканов муки; по 1 ч. л. сахара, соли, и соды; 2 ч. л. тмина. Способ приготовления: 1. Смешав в миске кефир с мукой, солью, сахаром, содой, солью и тмином, замешиваем тесто (сначала можно мешать ложкой). Получив густое, но мягкое тесто, на противне, смазанном растительным маслом, формируем из него буханку. Для лучшего пропекания теста делаем сверху надрезы, а чтобы образовалась хрустящая корочка- посыпаем сверху мукой. 2. Хорошо разогрев духовку, помещаем туда наш противень с тестом. Выпекаем около 40 минут. Хлеб в духовке - полезные советы опытных кулинаров Если вы готовите хлеб опарным способом, то не допускайте охлаждения опары. Это может привести к тому, что хлеб получится слишком плотной консистенции и будет плохо перевариваться. Готовность опары определить совсем не сложно. Это станет понятно, когда она в два раза увеличится в объеме и покроется пузырьками. О готовности теста можно говорит тогда, когда оно перестанет прилипать к рукам. Про готовность хлеба расскажет цвет корки и звук, который мы услышим, постучав по нижней корке буханки - если он будет отчетливым, значит, хлеб готов. Также, готовность хлеба можно проверить, воткнув в него зубочистку из дерева. Если она выйдет из него сухой и чистой, значит, наш хлеб готов; если на ней будут видны следы теста, значит, хлеб еще нужно допекать. Если вы не хотите получить липкий мякиш, резинистую корочку и прочие дефекты, свежеиспеченный хлеб нужно доставать из духовки очень аккуратно. Охлаждение горячего хлеба должно происходить медленно, естественным путем. При этом нужно обеспечить доступ воздуха к нижней части буханки, то есть, подходящим местом для этого могут быть сито, решетка и т. д.Хлеб «Домашний» Предлагаю вашему вниманию самый простой рецепт хлеба.
Готовится он очень легко, а получается такой вкусный! А какой аромат стоит во время выпечки! Как я уже сказала, этот рецепт очень простой. Из указанного количества ингредиентов получается 1 булка хлеба, весом около 600 г. Ингредиенты 300 мл молока 7 г сухих дрожжей (или 30 сырых) 2 ч.л. сахара 3 ст.л. растительного масла (я использовала оливковое) 1 ч.л. соли 400–450 г муки Приготовление Шаг 1 Молоко подогреть (оно должно быть теплым, но не горячим). Шаг 2 Добавить дрожжи. Шаг 3 Добавить сахар. Шаг 4 Добавить 100 г муки, перемешать. Шаг 5 Накрыть полотенцем, поставить в теплое место. Шаг 6 Опара должна подняться (у меня на это ушло 20 минут). Шаг 7 Добавить растительное масло. Шаг 8 Добавить соль. Шаг 9 Добавить оставшуюся муку (300–350 г), замесить тесто. Шаг 10 Накрыть полотенцем, поставить в теплое место. Шаг 11 Тесто должно подняться (у меня на это ушло 30 минут). Шаг 12 Форму (я использовала форму размером 23×14 и высотой 5 см) немного смазать маслом, выложить тесто. Шаг 13 Дать подняться. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 35–40 минут. Шаг 14 Готовый хлеб остудить, и лишь потом разрезать. Приятного аппетита!10:05
11:01