Предыдущая публикация
Моченое сало в рассоле рецепт в кастрюле
Моченые блюда - это нежные и сочные блюда, которые погружают вас в мир изысканных вкусов. Существует множество рецептов моченых блюд, от мяса до овощей, которые вы можете приготовить дома или в специализированном оборудовании. На нашем сайте вы найдете моченое сало в рассоле рецепт в кастрюле, и множество других рецептов с подробными инструкциями и фото, чтобы разнообразить ваше меню нежными мочеными блюдами.
Публикации141
Самое вкусное сало.
Советую взять на заметку этот простой и доступный рецепт вкусного сала, который Вы легко сможете приготовить к ужину или на закуску. Попробуйте - не пожалеете! Закусочка получается невероятно вкусная, сметают влёт. Ингредиенты: • сало • вода - 1 литр • поваренная соль - 1 стакан • лавровый лист - 3-4 штуки • перец горошком - по вкусу • репчатый лук - 1 штука • чеснок - 3-4 зубчика • черный молотый перец. Как приготовить вкусное сало: Складываем сало в кастрюлю, а затем делаем рассол. Рассол: на 1 литр воды высыпаем 1 стакан соли, добавляем 3-4 листика лаврушки, перчик горошком и одну луковицу (я ее очищаю) рассол закипятим и через минутку заливаем сало горячим рассолом, ставим гнет (под 3-х литровую банка с водой). Пусть сало стоит в тепле 3-4 дня. Затем вынимаем из рассола, обтираем насухо и натираем чесноком давленным и посыпаем перчиком черным молотым, кладем на хранение в морозилку и за уши не оттащишь. Приятного аппетита!04:29
12:55
02:56
13:21
13:43
07:23
04:09
06:08
29 КУЛИНАРНЫХ ХИТРОСТЕЙ И СОВЕТОВ!
ОБЯЗАТЕЛЬНО СОХРАНИТЕ! 1. Если вы вовремя не сняли с бульона пену и она опустилась на дно, влейте в кастрюлю стакан воды. Пена поднимется, и ее можно будет удалить. 2. В куриный бульон не кладите никаких приправ, только луковицу и морковь. Иначе он потеряет вкус. 3. Никогда не оставляйте в супе лавровый лист. Он хорош при варке, а затем лишь портит вкус. 4. Отбивные получатся более мягкими, если за 1 -2 часа до жарки их смазать смесью уксуса и растительного масла. То же проделайте и с мясом для гриля. 5. Чтобы приготовить вкусные сочные котлеты, добавьте в фарш поровну мелко порезанного сырого и слегка поджаренного лука и немного сырого картофеля. 6. Первую минуту обжаривания котлет огонь должен быть сильный, чтобы корочка схватилась и не дала бы соку вытечь. Но затем надо довести огонь до среднего и, перевернув котлеты, снова усилить его на полминуты. 7. Рыба не развалится на куски и приобретет золотистую корочку, если за 10-15 минут до жарки ее вытереть полотенцем и тут же посолить. 8. Несколько свежих лисичек, добавленных в любой суп, сделают его вкуснее. Грибы в блюдах тем вкуснее, чем мельче они порезаны. 9. Натертый сырой картофель сразу же размешайте с небольшим количеством молока, иначе он посинеет. 10. Старый картофель станет вкуснее, если добавить при варке ложечку уксуса, 2-3 зубчика чеснока и лавровый лист, либо сварить его в бульоне. Чем старее картофель, тем больше требуется воды. 11. Картофельное пюре лучше взбивать вручную. Взбитое в миксере становится пышным, зато быстро теряет вкус. 12. Дрожжевое тесто будет мягким и воздушным, если добавить в него остывший вареный картофель, натертый на мелкой терке. 13. Сливочное масло при жарении не темнеет, если раскаленную сковороду предварительно смазать растительным маслом. 14. Тесто быстрее подойдет, если в него воткнуть несколько палочек трубчатых макарон. 15. Чтобы получить легкий и пушистый крем, при взбивании венчиком нужно описывать восьмерки и время от времени круги по стенкам посуды. 16. Изделия из пресного теста будут рассыпчатыми, воздушными, если в тесто добавить ложку коньяка. 17. Если хотите, чтобы фасоль при варке не потемнела, варите её в открытой кастрюле. 18. Чтобы избежать разбрызгивания масла, прежде чем начать жарить, дно сковородки нужно слегка посыпать солью. 19. В салат из квашеной капусты вместо яблок можно положить дольки апельсинов или мандаринов. 20. Растительное масло нужно подливать в салат только после того, как салат посолили, добавили уксус и перец (соль в масле не растворяется). 21. Салат с майонезом и винегрет приобретут особенно приятный вкус, если перед подачей к столу положить в них ненадолго лимонную корочку. 22. Если хотите, чтобы винегрет приобрел тонкий и приятный вкус, влейте в него столовую ложку молока и всыпьте чайную ложечку сахарного песка. 23. Для получения прозрачного мясного бульона во время варки надо положить в него промытую яичную скорлупу. Готовый бульон следует процедить. 24. Отваром луковой шелухи можно подкрашивать бульоны. Это повышает их питательность, обогащает витаминами и улучшает внешний вид. 25. Старая курица сварится быстрее, если после того, как она варилась 20-30 минут, погрузить ее на 5-6 минут в холодную воду. 26. Чтобы мясо не пригорело и не стало сухим, в духовой шкаф ставят сосуд с водой. 27. Для устранения сильного запаха при жарении рыбы в растительное масло кладут 1 сырую картофелину, очищенную и нарезанную ломтиками. 28. Чтобы быстро остудить горячий компот, нужно поставить кастрюлю с ним в другую, большую посуду, наполнив ее холодной водой и всыпав в воду немного крупной соли. 29. При приготовлении киселя разведенный крахмал следует лить не в середину кастрюли, а ближе к ее стенкам.01:54
02:04
00:56
Видео удалено или не является публично доступным
02:16
03:01
Этот рецепт огурцов кажется немного странным, но, однако огурцы закрученные таким способом никогда не взрываются...
Просто, быстро, вкусно и все огурцы хрустят!!!! ... и не надо НИЧЕГО стерилизовать, и кипятить! Сахара и соли столько, что рассол не мутнеет. Берем огурцы (желательно, свежесобранные), если нет-замачиваем их на 4-6 часов в холодной воде - для хруста. Пока готовим банки. Моем тщательно с чистящим средством. Переворачиваем чистые банки и ставим на чистое полотенце. К моменту консервирования банки должны быть сухими(!).Не надо ни над паром их держать, ни в духовке, ничего!!! должны высохнуть-главное условие. Огурцы моем с губкой. Попки можно не обрезать. Подготовка. Ставим на плиту две кастрюли - одна с водой чистой, пусть кипит. Вторая – с рассолом, пусть кипит. Моем листья хрена, сухой укроп(в зонтиках), - режем все это складываем в кастрюльку. Чеснок чистим, складываем в тарелочку рядом. В кастрюльке маленькой пусть прокипят крышки. Рассол: на 1 литр воды - 2 ст.ложки соли,2 ст.ложки сахара. Сам процесс: переворачиваем наши высушенные банки-трехлитровые. На дно каждой кладем по три зубчика чеснока. Берем дуршлаг- кладем на кастрюлю с кипящей водой - и пропариваем минуту нашу нарезку из укропа и хрена - и тут же кидаем их на дно к чесноку. Берем огурцы(столько, что бы поместились в банку). Кидаем их в кастрюлю с кипящей водой ровно на 1 минуту (!).То есть вода кипит, вы кидаете, она перестает кипеть, вы замеряете таймером минуту -и тут же вытаскиваете их и горячими запихиваете в банку (они становятся временно эластичными и сделать это очень легко). После того как всю банку заполнили огурцами, заливаете в банки половником рассол, который у вас кипит на плите. В конце добавляете 1 десертную ложку (нечто среднее между чайной и столовой) уксусной эссенции (не уксуса!). Закрываете крышкой, переворачивайте банку вверх дном и укутываете одеялом. B так с каждой банкой. Конечно ясно, что рассола готовите большую кастрюлю. И все-не надо НИЧЕГО стерилизовать, и кипятить! Сахара и соли столько, что рассол не мутнеет.Банки не взрываются, а самое главное, огурцы хрустят!11:06
27:21
12:32
01:37
08:33
05:09
15:24
ВАЖНО!
ЭТО НУЖНО ЗНАТЬ КАЖДОМУ! АСД!!! Уже более 60и лет существует уникальное лекарство от большинства болезней, которое вы можете свободно купить хоть сегодня, но официальная медицина замалчивает это. В этой статье вы найдёте всё о препарате АСД и сможете обходиться без дорогих лекарств! Ведь он стоит буквально копейки. Естественно, что это не выгодно для фармацевтических корпораций. Преамбула: Недавно в одном из архивов НКВД была найдена докладная записка от Л.П. Берии к И. В. Сталину. В ней говориться: «…в связи с тем, что официальное медицинское применение препарата изобретенного профессором Дороговым А.В. неминуемо приведет к: - уменьшению сроков лечения большинства заболеваний, а как следствие этого, к сокращению численности медперсонала и к снижению промышленного выпуска многих лекарственных средств; - увеличит среднюю продолжительность жизни нетрудоспособного населения СССР в среднем на 15-20 лет, что приведет к необоснованным нагрузкам на Пенсионный и Жилищный Фонды, Предлагаю перевести препараты АСД Ф-1, АСД Ф-2 и АСД Ф-3 в разряд ветеринарных…» И резолюция Сталина: «УТВЕРЖДАЮ» ____________________________________________ ПРЕПАРАТ АСД. ИСТОРИЯ И СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ Мы часто забываем, что новое — хорошо забытое старое. Термическая возгонка тканей лягушек с различными добавками, конденсация полученных паров в жидкость, разделение полученной жидкости на фракции были известны еще задолго до рождества Христова. Лекари изготавливали биологически активную жидкость из тканей лягушек, которой лечили людей и животных почти от всех болезней. В XIII — XV веках на Руси такая жидкость ценилась на вес золота. В Европе ее называли эликсиром жизни, т. к. она спасла многие народы от вымирания во время многочисленных эпидемий. Но войны на Руси и инквизиция на Западе уничтожили древние знания! О «жидкости чародеев» до нас дошли лишь легенды. Но Дорогов, наперекор общенаучному скептицизму поверил в них и воссоздал лекарство на основе древних рецептов. Так появился препарат равного которому не было и пожалуй нет до сих пор. А. В. Дорогов создал так называемую "биологическую бомбу" - АСД Ф-1. Микродозы этого вещества лечили практически от всех болезней, кроме тех, что лечатся только хирургическим путем. С помощью него можно было бы прекращать выпуск от 75 до 90% всех существующих лекарств! Взвод солдат охранял Дорогова и его лабораторию тканевой терапии, где сверхсекретно (знали только И. В. Сталин и Л. П Берия) изготавливался АСД Ф-1. (…важно предубойное состояние биосырья. В качестве него он использовал и добавки живых медуз при создании АСД Ф-1 (см. «Совершенно секретно», 3/91, с.2).(..В АСД образуется биоэлектромагнитное поле (от молекул ДНК, их осколков и т.д.), которое помогает устранять возможную «энергетическую дыру» на больном и уменьшать вредное воздействие на людей геопатогенных зон). При выходе всех сотрудников лаборатории обыскивали, чтобы исключить несанкционированый вынос препарата. Угнетенный режимом особой секретности в 1953 г. Дорогов обратился с письмом к министру здравоохранении А. С. Третьякову, где предлагал открыто обучить своей методике тканевой терапии врачей и создать для этого специализированную клинику. Но ученый-новатор получил устный отказ. До сих пор многое остается непонятным в судьбе изобретателя и его препарата. Неожиданно начинается прокурорское преследование, под предлогом незаконной медицинской деятельности, увольнение Дорогова из ВИЭВа и закрытие возглавляемой им лаборатории тканевой терапии. Все закончилось 8 октября 1957 г, трагической гибелью Алексея Власовича недалеко от своего дома... (найден утром, умершим в «красном уголке» отравленным угарным газом). Особым приказом 14 апреля 1959 года вся информация по АСД Ф-1 была засекречена. А что теперь? Более 50 лет препарат АСД существует после смерти его создателя. Существует тихо. Его как бы и нет. В медицине применение АСД не поощряется, но при категорическом требовании пациента, и не запрещается. Большинство врачей о нем даже не слышали. Потеряны многие методики применения АСД Ф-2 и АСД Ф-3 для лечения людей, потеряна технология создания той самой «биологической бомбы» - АСД Ф-1. Армавирская биофабрика выпускает лишь 2ю и 3ю фракции препарата. И то, для нужд ветеринарии. Продвинутые врачи, использующие на свой страх и риск АСД Ф-2 в своей медицинской практике, убедились в широком спектре его применения. Такие сложные в лечении болезни, как псориаз и нейродермит, туберкулез и бронхиальная астма, мастопатия и фибромиома поддаются успешной коррекции с помощью «живой воды» профессора Дорогова. При правильном использовании АСД зафиксирована нормализация работы нервной и эндокринной систем, стойкое повышение неспецифического иммунитета и половой активности, нормализация обмена веществ. Он уменьшает тучность, устраняет сексуальные расстройства, улучшает состояние диабетиков. История создания препарата … В 1943 г. нескольким лабораториям различных институтов СССР было дано секретное правительственное задание. Надо было разработать препарат, защищающий людей и животных от радиации. Он должен был не только значительно повышать иммунитет организма, но и быть дешевым, недефицитным. Такие жесткие рамки поставили в тупик многих исследователей. Успех выпал лишь на долю лаборатории Всесоюзного института экспериментальной ветеринарии (ВИЭВ), возглавляемой кандидатом наук Дороговым А.В. Препарат был создан в 1947 г. Удачу принесли нетрадиционный подход к решению проблемы и экспериментаторский талант Алексея Дорогова. Дорогов использовал в качестве сырья лягушек, а в качестве способа переработки – термическую возгонку тканей с конденсацией жидкости. Полученная жидкость обладала антисептическими, стимулирующими, ранозаживляющими свойствами и была названа АСД (антисептик-стимулятор Дорогова). Вначале Дорогов работал с лягушками, однако через некоторое время стал пользоваться мясокостной мукой, что не сказалось на свойствах полученного препарата – воздействие высоких температур «стирает» всякую информацию о виде организма, который послужил исходным сырьем. Первая фракция практически представляла собой воду и не имела особой ценности. Зато 2-я (АСД-2) и 3-я (АСД-3), растворимые в воде, жире и спирте, оказались веществами с уникальными свойствами. Их-то создатель препарата и предназначал для воздействия на организм человека или животных. 3-я фракция АСД использовалась (и используется) только для наружного применения. На животных она уничтожала кожных паразитов, различные грибки, дезинфицировала раны, помогала при различных кожных патологиях (экзема, угревая сыпь, дерматиты, трофические язвы, нейродермит и даже псориаз). Ранее – до изобретения АСД – такие заболевания, как псориаз, не поддавались медикаментозному лечению. Врачи-дерматологи буквально «вцепились» в АСД и в скором времени получили прекрасные результаты при лечении кожных заболеваний человека на добровольцах. 2-ю фракцию разбавляли водосодержащим раствором и использовали как для наружного, так и для внутреннего применения. Отличные результаты на животных, отсутствие побочных эффектов, усиление эффективности лечения при сочетании с другими препаратами поразили даже самых ярых насмешников. Параллельно были проведены многочисленные исследования эффективности применения АСД-2 при лечении патологий различных систем и органов. Отличные результаты АСД показал при лечении бронхиальной астмы – заболевания, наряду с псориазом, для которого в то время не было медикаментозных средств лечения. Курсы лечения АСД приводили к нормализации функций нервной, эндокринной, иммунной и других систем. АСД успешно излечивал варикозное расширение вен, а при длительном применении увеличивал упругость кожи и тканей, омолаживающее действуя на организм. Особенно эффективно АСД проявил себя в гинекологии. АСД-2 успешно излечивал трихомоноз, хламидиоз, а так же фиброму, миому, рак матки, мастопатию и рак груди. Препарат начал приобретать популярность в Москве и близлежащих областях (кстати, он широко использовался для лечения партийно-государственной элиты). К ученому приходили тысячи благодарственных писем. Среди них было множество писем от онкологических больных, которых обычная медицина обрекла на смерть, а АСД-2 вылечил. Встал вопрос о применении АСД в медицине. Широчайший спектр эффективного применения АСД при лечении кожных, легочных, желудочно-кишечных, сердечно-сосудистых, онкологических и гинекологических заболеваний обескураживал виднейших практиков и научных медицинских работников. Особое неприятие с их стороны вызвало то, что «ветеринар» – кандидат ветеринарных наук – «учил» медиков – в том числе занимавших высшие должности и имевших кандидатские, докторские, академические звания. Снобизм многих медиков по отношению к ветеринарам, как к врачам второго сорта общеизвестен. Дорогову сначала прозрачно намекали, потом «настоятельно советовали», что для внедрения АСД в медицине ему необходимо убрать букву «Д» из названия препарата, включить в соавторы высокопоставленных медработников и раскрыть для них секрет приготовления АСД. Отказ ученого привел к крайне негативным для него последствиям. На него было заведено уголовное дело прокуратурой Ухтомского района по обвинению в коммерческом использовании препарата. Однако, все попытки следователей найти людей, которым явно «навредил» препарат, оказались тщетными – таких просто не было. Более того, оказалось, что А.В. Дорогов на личные деньги изготовил две опытные установки по получению препарата – для дома и для ВИЭВа. Домашняя установка на несколько лет ускорила разработку и создание АСД. Деньги за препарат ученый никогда не брал – всегда отпускал его бесплатно (вместе с консультацией по его использованию). В результате дело замяли. Ученый продолжал свои исследования и вскоре обнаружил еще одно применение возможностей АСД. Из-за нервных перегрузок, нарушения деятельности эндокринной системы многие мужчины подвержены заболеванию простатитом. Один из компонентов лечения – прием АСД. Больные простатитом относительно быстро излечивались, а здоровые люди, принимавшие препарат в профилактических целях, за короткий срок очищали организм от шлаков, улучшали обмен веществ и повышали жизненный тонус. По личным указаниям кремлевских руководителей проводились исследования на заключенных. В первую очередь, АСД применяли для профилактики и лечения туберкулеза. Смертность снижалась в несколько раз. Результаты были ошеломляющими – отпадала необходимость в большинстве лекарственных средств. Опробовали АСД и военные медики. Препарат прошел успешные испытания. Были излечены от тяжелых болезней некоторые тогдашние руководители страны и члены их семей. Фармакологическим комитетом Минздрава СССР в 1951 г. было разрешено применение обеих фракций АСД, препарат был внесен в знаменитый фармацевтический справочник Мошковского. Начался бум АСД. Препарат и его создатель приобрели среди больных и их родственников огромную популярность в Москве. За флакончиком АСД в очереди стояли сутками!.. В 1957 г. ученый попытался «пробить» АСД, используя свои многочисленные связи со многими членами Политбюро ЦК КПСС. Но эти попытки закончились неудачей. Препарат АСД подвергался тщательным исследованиям (Дерябкина З.И., Кирюткин Г.В., Сироткина В.П. и др.). Неоднократно изучались его физико-химические свойства, биологическая и фармакологическая эффективность, совершенствовалась технология получения (Кирюткин Г.В., 1974 – 1983 гг.). Кто такой Дорогов Алексей Власович Дорогов родился в 1909 г. в селе Хмелинка Саратовской области, в многодетной крестьянской семье. Незаурядность и богатство его натуры проявлялись уже в детстве. Он был очень музыкален: хорошо пел, сам научился играть не только на гармони, но и на гитаре и флейте. Однако дальнейшую судьбу Алексея определили другие интересы. Его мать была деревенской повитухой, занималась целительством: знала приемы костоправства, лечила заговорами. Дорогов закончил ветеринарный институт, затем – аспирантура в Москве и работа во Всесоюзном институте экспериментальной ветеринарии (ВИЭВ). Еще до создания АСД на счету у Дорогова было 26 научных работ и 5 изобретений! Делом его жизни стал поиск препарата, способного защитить человека и животных от средств массового поражения. И он нашел-таки этот препарат!.. В 1954 г. Дорогов оказался на больничной койке с инфарктом, его внезапно увольняют из института ветеринарии. Упорные хождения по инстанциям не принесли результата: на работе Дорогова так и не восстановили. И это несмотря на то, что за изобретение АСД он был удостоен Государственной премии. Лаборатория, которую он возглавлял, прекратила свое существование примерно через год. В начале октября 1957 г. Дорогов скончался – ему не было и пятидесяти… Был ли Дорогов «алхимиком»? Есть мнение, что при создании АСД Алексей Дорогов шел по пути средневековых алхимиков. Недаром препарат нередко называют эликсиром. Вот что говорит по этому поводу его дочь, Ольга Алексеевна, врач-иммунолог и гомеопат, кандидат медицинских наук: «Серьезных оснований для подобных утверждений нет. Отец работал в лаборатории химической защиты, и, скорее всего, его мысль шла по такому пути: если древесный уголь служит сорбентом, то продукты органического разложения могут стать дезактивантами, помешать вредным воздействиям на организм, быть надежным барьером на их пути. Именно так и был нащупан путь спасения живых организмов. Недаром отец любил повторять известную фразу из Священного Писания: «смертию смерть поправ». Думаю, что к изысканиям средневековых алхимиков идеи Дорогова прямого отношения не имеют». Почему АСД до сих пор не получил официального признания? Это одна из загадок препарата. АСД был открыт более 60 лет назад. Он мог спасти жизнь и здоровье многим, однако до сих пор официально используется лишь в дерматологии и ветеринарии (в обычных аптеках АСД, как правило, не продается, купить его можно в ветеринарных аптеках или в ветеринарных отделах обычных аптек). Ошеломляющая эффективность препарата не на шутку встревожила парт-номенклатуру и чиновников от науки. Революции в медицине и фармацевтике (а также здоровья и долголетия своего народа) они не хотели. Засекреченность препарата (гриф «секретно» был снят с АСД лишь в 1962 г.!), ранняя смерть его создателя и прекращение исследований привели к незаслуженному забвению препарата АСД. Дочь Дорогова, Ольга Алексеевна, главной задачей своей жизни считает полную реабилитацию антисептика-стимулятора и внедрение его в арсенал официально принятых медицинских препаратов. В последнее время, благодаря усилиям отдельных энтузиастов и «ЗОЖ», АСД опять (всё еще неофициально!) начинает успешно применяться в лечении людей. АСД может и должен помогать людям, ведь его поистине целительные свойства используются далеко не полностью!.. Что представляет собой АСД Препарат АСД является продуктом термического разложения (при высокотемпературной сухой возгонке) сырья животного происхождения (мясокостной муки, мясных и костных отходов). При возгонке органические вещества – белки, жиры, углеводы, нуклеиновые кислоты – постепенно расщепляются до низкомолекулярных компонентов. Почему препарат носит двойное название: антисептик-стимулятор. Как точнее охарактеризовать его с позиций современной науки? Многие ученые считают, что АСД действительно обладает ярко выраженным антибактериальным действием, однако значительно важнее другое: это мощный адаптоген. Он легко проходит тканевый и плацентарный барьеры, т.к. соответствует структуре живой клетки и не отторгается ею, не имеет побочных эффектов, не оказывает отрицательного влияния на плод в материнской утробе, восстанавливает координирующую роль периферической нервной системы и нормальный гормональный фон. АСД также называют биогенным стимулятором, тканевым препаратом. Препарат не только без труда вступает во все обменные процессы организма, но и является иммуномодулятором (иногда АСД называют модулятором иммунной системы организма). АСД восстанавливает правильное отношение клеток, участвующих в регуляции различных процессов организма. И, тем самым, обеспечивает правильную работу всех органов и систем. Вот почему Дорогов всегда подчеркивал, что изобретенный им препарат действует не на какой-то определенный микроб. Он влияет на организм человека, который сам уничтожает этот микроб, получив для этого необходимые силы и материал… Антисептик-стимулятор обладает широким спектром лечебного и профилактического действия и применяется при большом числе заболеваний с различной этиологией: астмы, бесплодия, гормонозависимых опухолей, псориаза, экземы… При этом он дешев, доступен и абсолютно безвреден. Единственное неприятное качество, которым обладает АСД, – весьма и весьма специфический запах! Этот «аромат» неотделим от препарата, и все попытки дезодорировать его приводят к тому, что антисептик-стимулятор теряет свою активность. Но, в конце концов, когда речь идет о жизни и здоровье человека, на неприятный запах можно «закрыть глаза», заткнув нос (кстати, многие так и принимают его, зажав нос!). При применении АСД легкие увеличивают ассимиляцию кислорода. Нет привыкания к препарату. Фракция АСД-2 Фракция АСД-2 содержит: карбоновые кислоты, алифатические и циклические углеводороды, соединения с активной сульфгидрильной группой, производные амидов и воду. По внешнему виду представляет собой жидкость от желтого до темно-красного цвета (как правило, светло-желтая с коричневым оттенком), имеет специфический запах, хорошо смешивается с водой. Обладает резким специфическим запахом. Предназначена как для наружного, так и для внутреннего применения. Фракция АСД-3 Фракция АСД-3 содержит: карбоновые кислоты, алифатические и циклические углеводороды, алкилбензолы и замещенные фенолы, диалкилпроизводные пиррола, алифатические амины и амиды, соединения с активной сульфгидрильной группой и воду. По внешнему виду препарат представляет собой густую маслянистую жидкость от темно-коричневого до черного цвета, растворимую в спирте, растительных и животных маслах и практически не растворимую в воде. Обладает резким специфическим запахом. Предназначена она только для наружного ( ! ) применения. Биологическое воздействие Препарат АСД-2 при пероральном применении оказывает активизирующее действие на ЦНС и вегетативную нервную систему, стимулирует моторную деятельность желудочно-кишечного тракта, секрецию пищеварительных желез, повышает активность пищеварительных и тканевых ферментов, улучшает проникновение ионов Nа+ и К+ через клеточные мембраны, способствует нормализации процессов пищеварения, усвоения питательных веществ и повышению естественной резистентности (сопротивляемости внешним негативным воздействиям) организма. При наружном применении препарат стимулирует активность ретикулоэндотелиальной системы, нормализует трофику и ускоряет регенерацию поврежденных тканей, обладает выраженным антисептическим и противовоспалительным действием. Препарат АСД-З (при наружном применении!) оказывает стимулирующее действие на ретикулоэндотелиальную систему, нормализует трофику и ускоряет регенерацию поврежденных тканей, обладает выраженным антисептическим свойством. Препарат АСД-З относится к умеренно опасным веществам (3 класс опасности по ГОСТ 12.1.007-76); в рекомендуемых дозах не обладает сенсибилизирующим и местно-раздражающим действием. Схема приема АСД фракции 2 при конкретных заболеваниях: Гинекологические заболевания. АСД 2 фракция перорально по стандартной схеме, спринцевание 1% водным раствором до полного излечения; Гипертония. Схема приема стандартная, но следует начать с 5 кап. 2 раза в день, ежедневно прибавляя по одной довести до 20. Принимать до нормализации давления; Глазные воспалительные заболевания. 3 √ 5 кап. на 1/2 стакана кипяченой воды, принимать перорально по схеме 5 дней через 3; Для стимуляции роста волос. 5% раствор АСД-2 втирать в кожу головы; Заболевания печени, сердца, нервной системы. АСД-2 перорально по схеме: в течение 5 дней по 10 кап. на ½ стакана кипяченой воды, перерыв 3 дня; далее 5 дней по 15 кап., перерыв 3 дня; 5 дней по 20 кап., перерыв 3 дня; 5 дней по 25 кап., перерыв 3 дня. Курс проводить до возникновения стабильных положительных результатов. При обострении болезни следует на время прекратить прием. Возобновить после утихания болей; Заболевания почек, желчных путей. Стандартная схема приема и дозировка. Зубная боль. Ватный тампон, смоченный препаратом АСД фракция 2, приложить к больному месту; Импотенция. Перорально за 30-40 минут до еды, 3 √ 5 кап. на ½ стакана кипяченой воды, курс 5 дней через 3; Кашель, насморк. 2 раза в день по 1 мл АСД-2 на ½ стакана кипяченой воды; Колиты, гастриты. Дозировка и схема приема стандартные, но принимать препарат 1 раз в день; Молочница. 1% раствор АСД-2 наружно; Недержание мочи. 5 кап. на 150 мл охлажденной кипяченой воды, 5 дней, перерыв 3 дня; Подагра, воспаление лимфоузлов, ревматизм. Перорально 5 дней через 3 по 3-5 кап. на ½ стакана кипяченой воды, компрессы из АСД-2 на больные места; Простуда. Ингаляции √ 1 ст. л. АСД-2 на литр закипевшей воды; Профилактика простудный заболеваний. 1 мл АСД-2 на ½ стакана воды; Радикулит. На 1 стакан воды 1 чайная ложка АСД-2, принимать 2 раза в день до выздоровления; Спазмы сосудов конечностей. ╚Чулок╩ из нескольких слоев марли. Смочить 20% р-ром АСД-2. Кровообращение восстанавливается после 4 √ 5 месяцев регулярных процедур; Трихомоноз. Однократное спринцевание АСД-2. 60 кап. на 100 мл теплой кипяченой воды; Туберкулез легких и других органов. Утром натощак 1 раз в день, за полчаса до еды. Начинать с 5 кап. на ½ ст. кипяченой воды. 5 дней через 3. Далее 5 дней по 10 кап, перерыв 3 дня; 5 дней по 15 кап., перерыв 3 дня; 5 дней по 20 кап., перерыв 3 дня;. Курс длится до 3-х месяцев; Тучность. 5 дней по 30-4- кап. на стакан кипяченой воды, перерыв 5 дней; 10 кап. √ 4 дня, перерыв 4 дня; 20 кап. 5 дней, перерыв 3-4 дня; Ушные воспалительные заболевания. 20 кап. на стакан кипяченой воды, перорально. Промывания и компрессы местно; Язва желудка, 12-перстной кишки. Стандартная схема приема. Я сам знаю этот препарат с самого детства и могу подтвердить его поистине чудодейственное влияние на самые различные болезни. Разве этот препарат не заслуживает того, чтобы расширить официальное его применение?МАРИНОВАННОЕ САЛО- ДИВНЫЙ РЕЦЕПТ Сказать, что вкусно – значит, ничего не сказать!
Мягкое, нежное и чуточку влажное сало... Вы о таком давно мечтали! Попробуйте, засолите еще и по такому способу - не пожалеете Для маринования лучше подбирать мягкое, свежее сало с прожилками мяса и выбирать кусочек потолще. Чтобы узнать, не волокнистое ли сало, есть простой способ. Проткните сало спичкой. Если она легко входит в мякоть, значит, сало мягкое. Именно такое и нужно для маринования. Сало разрезается на кусочки , примерно 5х5 см. Очищенные дольки чеснока режутся пластинками, обваливаются в смеси из соли и черного молотого перца и этим шпигуется каждый кусочек сала. Приготовим рассол, в котором будет мариноваться сало. На литр воды понадобится 200 грамм соли (не йодированной!). Воду нужно закипятить, добавить соль, лавровый лист, черный перец горошек. Для цвета можно положить в рассол шелуху от лука, тогда сало будет с легким коричневым оттенком. В кипящий рассол закладываем нарезанное сало, ждем, пока закипит, уменьшаем огонь и даем прокипеть минут 5-10. Время зависит от величины кусочков, чем они больше, тем дольше нужно кипятить сало. Шумовкой достаем кусочки и сразу же, горячими, складываем в банку. Банка заполняется до верха и потом заливается рассолом, в котором варилось сало. Закрывается крышкой. Будет готово недели через две – салу нужно время, чтобы пропитаться рассолом и впитать аромат пряностей. Такое сало можно хранить под полиэтиленовой крышкой или закатать.03:38
05:15
03:15
05:28
Рыбка под маринадом.
Филе рыбы 600г, 3 больших морковки, 6 луковиц ( чем больше лука и морковки, тем лучше, маринада много не бывает), 3-4 ст.л. томатной пасты, соль, специи по вкусу, 2ст.л. уксуса. Морковь натереть на крупной терке , лук режем и все тушим до готовности. За 2-3мин. до готовности добавляем томатную пасту, соль, специи,зелень. Одновременно обжариваем рыбку,обваленную в муке. На дно кастрюльки выкладываем непмного маринада, потом рыбку, маринад в большом количестве. Потушить мин.5. Дать настояться 4-5 часов. Просто и вкусно! На здоровье!04:42
06:36
Видео удалено или не является публично доступным
27:17
Шашлык из курицы в духовке Ингредиенты: - филе курицы (2 шт.
) - 2 ст. ложки растительного масла - 2 зубчика чеснока - 1 ст. ложка сахара - 1 ст. ложка кориандра (сухого или свежего) - 1 ст. ложка соевого соуса - перец чили, соль (по вкусу) Приготовление: 1. Шпажки замачиваем в воде примерно 30 минут. Куриное филе нарезаем длинными полосками. 2. Филе курицы нанизываем на шпажки гармошкой. Опускаем в маринад, который готовим из растительного масла, сахара, кориандра, соевого соуса, выдавленного чеснока, соли и перца. Накрываем все это дело пленкой и убираем мариноваться в холодильник на 2 часа. 3. После того, как мясо замариновалось, разогреваем духовку до 200 градусов. Шашлычок укладываем в удобную форму для выпекания и готовим около 20 минут. 4. Шашлык должен получиться красивого золотистого цвета. Не забудьте один раз перевернуть шпажки.02:41
02:18
02:11
01:05
54:05
12:37
Домашний коньяк — удивите ваших гостей!
Ингредиенты: Водка — 3 л Чернослив — 6 шт. Гвоздика — 10 шт. Сахар — 100 г Сухая заварка чая — 2 ст. л. Ванилин — 1 пакетик Приготовление: 1. Все ингредиенты — кроме водки — помещаем в банку, потом их заливаем 3-мя литрами водки. 2. Хорошо взбалтываем и ставим банку в тёмное место на трое суток, при этом, каждые сутки опять таки взбалтываем. Не бойтесь, что он сначала помутнеет. 3. Разливаем получившийся коньяк в красивые бутылки и наслаждаемся. Приятного аппетита!Кетчуп - чуть язык не проглотила.
3 кг помидор 0.5 кг яблок 0.25 кг лука Все нарезать и варить, пока лук не станет мягкий. Измельчить блендером и варить до желаемой густоты, я варила минут 50. До окончания варки добавить соль 1.5 ст. л., 1,5 стакана сахара, не забываем помешивать, а то пригорит, перец красный, черный молотый по вкусу, 50 г яблочного уксуса, снять с огня разлить по баночкам и закатать. Ну и пофантазировать можно, я в первый раз варила со сладкими яблоками — получился «Краснодарский» соус из моего детства, если бы еще помидоры от кожуры очистила, то вообще не отличить, но мне было лень.томат Второй раз с кислыми яблоками — натуральный «Хайнс». В третий я уж душеньку отвела, добавила 1 головку чеснока, положила смесь перцев черного, красного, белого и розового, еле у мужа ложку отобрала, слопал бы всю кастрюлю. Мы уже литра 3 съели, чувствую до зимы не доживут мои баночки. я рассказала вам, как приготовить домашний кетчуп.Куриная ветчина в банке Куриная ветчина в банке - вкус настоящего домашнего деликатеса!
В отличие от магазинной ветчины, набор продуктов самый натуральный и естественный, никаких Е, красителей, усилителей вкуса и прочей химии. Ингредиенты: Мясо курицы (не только филе) — 600 г Желатин — 1 ст. л. (с верхом) Итальянские сухие травы — 1 ч. л. Чеснок — 1 зубчик Специи для гриля — 1 ч. л. Перец свежемолотый Соль Приготовление: 1. Лучше для приготовления домашней ветчины использовать и темное мясо курицы, не только филе. Темное мясо придаст необходимый вкус и сочность. Нарезать мясо нужно средними кусочками, посолить, поперчить, добавить измельченный чеснок, желатин и специи. Хорошо все перемешать и оставить на 15-20 минут. 2. Отрезать необходимую длину пакета для запекания и завязать один конец ниткой. Застилаем пакет в банку жестяную (объемом около 600 мл), плотно укладываем мясо и завязываем оставшийся конец. 3. Запекать при 190°С около одного часа в духовке. Банку лучше поставить на противень, т.к. сок может немного вытекать. Домашняя ветчина пусть в банке остывает, убрать на ночь в холодильник, а потом только достать и освободить от пакета. Приятного аппетита!08:51
03:45
14:58
07:00
10:18
Приготовление Готовим заливку.
В кастрюлю наливаем воду, добавляем соль, сахар. Доводим до кипения и остужаем. По желанию сахар можно заменить медом (300г) На дно стерилизованных банок положите по 2 листа смородины, сверху - яблоки. Затем снова чередуйте с листьями и т.д. Заливаем остывшей заливкой и хорошо закрываем крышкой. Банки храним 3 дня при комнтной температуре, затем убрать в прохладое место. Яблоки можно замочить и в ведре, если нет времени заниматься с банками. Только не забудьте поставить сверху гнет, чтобы все яблоки покрылись сиропом. Приятного аппетита!01:27
• Плохо спишь, боль в голове - съешь капусты дольки две.
• Нос не дышит или бронхи - взяв чесночный стебель тонкий, раскури тот, вдоль проткнув или в трубку все заткнув. • Чем старее мужичок, тем важней ему лучок! • Насморк, кашель, голова - лук с медком прими сперва. • Для профилактики простуд с чесноком имей сосуд. • "Перхоть" в горле и ангина не выносят жмыха, тмина. • Перестуженные ноги прогревай в песке, с порога. • Артроз и судороги ног боятся валеных сапог (насыпь в те валенки гороху, ходи в них чаще и не охай!). • Болят суставы и спина - вотри репейник (семена). • Артрит, подагру и склероз питай арбузами до слез. • Коль соли в пятке допекли, за можжевельником беги - настой на водке из корней перед едой по ложке пей. • Нерв седалищный болит - грей кирпич, пусть с ним и спит. • Если есть грибок в ногах - по траве носись в лугах. • Ревматизм натри и грей соком редьки почерней. • Чеснок зеленый (в нем германий) сосуды лечит со старанием. • Заешь обед кусочком сыра - в зубах не будет места дырам. • Нужный в яблоках пектин гонит прочь холестерин. • Ожог закрой морковью с терки, чуть облепихи иль касторки. Сгодится может и медок (коль не слизнет его едок). • Держи занозу в керосине, в нем та слаба, как еж в трясине. • Гепатиту гибель дарят корни ревеня в отваре. • Малярии нет в помине, коль спишь в ворохе полыни. • Геморрой пройдет без крови - пей, как чай, ботву моркови. • Скрой живицей недуг ног, чтоб без боли шастать мог. • Прячь ожог, где будет пир, под картофельный мундир. • При чесотке немореной кожу парь в воде соленой. • Коль желудок портит стул - подорожник ешь, как мул. • Настой из семечек укропа при энурезе чаще лопай. • Можжевельник (масло с ягод) лечит раны так, как надо. • Приложи к радикулиту лист от хрена свежий, битый. • В глухоту гож клевер красный - пей отварчик ежечасно. • Прополис в спирте вместе с медом ангину вылечит на годы. • Пей от кашля сок березы с молоком парным, без дозы. • Соль с горчицей в керосине суставные боли снимет. • Чтоб срастались переломы, ешь скорлупки до истомы. • Прополис в водочке с аиром зубную боль оставит с миром. • При запоре пей до пуста сок (рассол) в дрожжах капустный. • Три петрушкой с чесноком дерматит, коль есть на ком! • Лист осиновый приложь - геморрой не будет гож! • В стопы ног лимон вотри - боль не явится внутри. • Коль заел фурункулез - каждый день ешь лук до слез. • Боль в ногах - парь в чане смело вместе с травкой чистотела. • Мажь живицей ноготь, чирей и сустав, что тянет гирей. • Из свеклы сок почаще пей, чтоб не знал живот камней. • Вену видно изнутри - уксус яблочный вотри. • Огуречный сок с морковным не оставят лик бескровным. • Натощак зуб чеснока - сутки вирус в дураках. • Отвар сухих корней арбуза смоет твой колит из пуза. • Пей настой цветков от липы и мать-мачехи при гриппе. • На водке почки от березы микробов губят с малой дозы. • Фарингит гнетут лимон плюс шиповник, мед и сон. • Глицерин, лимон и мед съешь, и кашель отойдет. • Мед, лимоны и чеснок одышку пустят наутек. • Огурец, морковь и свекла гонят камни смесью сока. • Коже рук вернет былое сок чесночный и алоэ. • Мед с морковью (облепихой) язву ног осадят лихо. • С отложением солей водкой всю сирень залей (из цветов того букета компрессы делай хоть все лето). • Гепатит боится хрена - пей настой перед едой; с молоком хрен непременно гонит вон песок крутой. • Раскали гвоздь старый, ржавый. В мед воткни, как флаг державы. Мажь с гвоздя пчелиным дегтем флюс с десной. Дави их ногтем. • Гипертоникам полгода квас из свеклы пить с медком; спрячь фурункул в пластырь с содой и алоэвым листком. • Кипяти кору осины, ноги парь, коль есть грибок; с содой мыло мажь всю зиму на грибковый ноготок. • Парь все боли поясницы на багульнике (в отваре). • Псориаз намажь мокрицей в порошке на жире (сале). • Кипяти овес фуражный в разведенном молоке, против астмы пей. И даже... камни выйдут налегке. • Воду пей перед едой - будешь долго молодой. • Хочешь быть всегда здоров - пчел паси, не докторов! • Если здравия все ж мало - ешь чеснок, горчицу, сало. • Соки пей, меняй продукты - проживешь здоровым фруктом. • Шевелись зимой и летом - после всех помрешь атлетом!01:55
02:38
Чтобы получать каждый день лучшие секреты нашей группы прямо себе на страницу присоединяйтесь к нам ➪Составляющие продукты: 2 кг сала 2 литра воды 6 ст.
л. соли 10 горошин перца (черный, красный, белый, розовый) 2 ч. л. красного молотого перца 1 ч. л. черного молотого перца 1 головка чеснока 20 г укропа Процесс приготовления: Первым делом готовим присыпку для соленья сала. Чеснок очищаем и нарезаем маленькими кусочками. Укроп моем под проточной водой, обсушиваем бумажным полотенцем и измельчаем. В миске смешиваем черный перец, красный перец, чеснок и укроп. Лучше всего сало нарезать полосками шириной 2–3 см. Затем слоями положите его в кастрюлю. Каждый слой надо посыпать присыпкой из перца и овощей. Обильность посыпания неважна, сало будет плавать в маринаде. Приступаем к приготовлению рассола. Высыпаем в кастрюлю соль, перец горошком, ложку красного перца и лавровый лист. Залейте водой и доведите до кипения. Когда рассол остынет, залейте им сало, плотно накройте крышкой и оставьте стоять неделю в холодильнике или темном прохладном месте. Приятного аппетита! ___________________________________ Готовьте с любовью! Живите вкусно!04:29
12:55
06:01
02:18
03:44
03:13
На днях готовила вкусное и полезное блюдо, блюдо из перловой крупы.
Я ее очень люблю и стараюсь привить любовь к этой каше у своего мужа. Я давно знала, что такая крупа очень полезная, а когда прочитала о ее свойствах в интернете полюбила еще больше. Вам потребуется: - 1,5 стакана перловой крупы - 400 г. говядины - 200 г. шампиньонов - 100 г. зеленого горошка - 1 большая луковица - 1 морковь - соль, перец, специи по вкусу - растительное масло для жарки Как готовить: 1. Мясо порезать на порционные куски и обжарить до золотистого цвета на растительном масле. Посолить, поперчить, добавить специи по вкусу. Добавить воду и тушить до готовности (у меня на это ушло 40 минут). 2. Грибы промыть, порезать на 4 части и добавить к мясу. Тушить 10-15 минут. 3. Морковь нарезать соломкой, лук кубиками. Добавить овощи к мясу и грибам, тушить 10 минут под закрытой крышкой. 4. Когда овощи станут мягкими добавить горошек (предварительно разморозив его) и готовить не больше 2 минут. 5. Перловую крупу промыть и замочить в большом количестве воды на ночь. Утром воду слить, еще раз промыть и сварить перловку до готовности в подсоленной воде. Когда перловка будет готова, воду слить и укутать кастрюлю одеялом, тогда она вся раскроется и будет очень мягкой и красивой. 6. К перловой крупе добавить овощи и грибы. Аккуратно перемешать, подержать на огне 1-2 минуты и подавать к столу. Приятного аппетита!03:27
02:39
03:20
01:18
02:25
Ингредиенты: - 1 французский батон, лучше "вчерашний", можно обычный батон - 100 г сыра - 100 г размягченного сливочного масла - 2-3 зубка чеснока - зелень петрушки и укропа по вкусу И поехали готовить: 1.
Сыр потереть на терку, выдавить чеснок, добавить мягкое масло и мелко порезанную зелень, все перемешать. 2. Духовку нагреть на 200 С. В батоне сделать надрезы наискосок прорезая не до конца, заполнить их хорошо сырной начинкой. 3. Завернуть батон в фольгу, поставить в духовку на 20 минут. Затем фольгу приоткрыть и оставить еще на 5 минут, чтобы хлеб слегка подрумянился, можно под грилем. 4. Подавать можно порезав на ломтики по уже надрезанным линиям или порезать рядом острым ножом, тогда начинка останется как бы внутри. Аромат потрясающий!09:15
07:18
Рецепт этого сала выпрашивают все гости!
Фирменный способ засолки! Может стоять долго и вкус не испортится! Ингредиенты Сало 2 кг Вода 5 стак. Соль 1 стак. Лавровый лист 3–5 шт. Черный перец (горошком) 10 шт. Чеснок 5–8 зуб. Приготовление Приготовьте тузлук. Налейте воду в кастрюлю, добавьте соль, поставьте на огонь, перемешайте, чтобы кристаллы растворились. Доведите тузлук до кипения, снимите с огня. Нарежьте сало небольшими кусками так, чтобы его было удобно доставать, и поместите в 3-литровую банку. Укладывайте неплотно, периодически вставляя между слоями промытые лавровые листочки, посыпая горошинами перца и измельченным чесноком.Залейте сало остывшим рассолом и накройте крышкой, не укупоривая. Пусть емкость постоит сутки при комнатной температуре, затем ее можно убрать в холодильник на 10–14 дней.Свиное сало — продукт, полезный для здоровья, оно содержит арахидоновую кислоту, которая отсутствует в растительных жирах. Это вещество участвует иммунных процессах и холестериновом обмене. Регулярное употребление нескольких ломтиков сала обеспечит прекрасное самочувствие и даже, как утверждают токсикологи, вывод радионуклидов! Оставайтесь здоровыми и не забывайте делиться нашими рецептами с друзьями.12:55
Народные советы
Вступайте в группу, что бы получать каждый день полезные советы себе на страницу!
714K участников
Маринованные куриные желудочки в соевом соусе пикантные и невероятно вкусные Ингредиенты: полкило куриных желудочков;
луковица; пять зубчиков чеснока; уксус — 1/4 стакана; 1/2 стакана подсолнечного масла; столовая ложка соевого соуса; пучок укропа; соль и перец по вкусу. Маринованные куриные желудочки. Пошаговый рецепт Прежде всего нам нужно желудочки отварить в подсоленной воде до полной готовности. По времени это полтора часа. Оставить, пускай остынут. Остывшие желудочки нарезать тонкой соломкой.Лук очистить и нарезать полукольцами.Желудочки и лук соединить, заправить соевым соусом и специями по вкусу. Хорошо перемешать.Чеснок пропустить через пресс.Масло нагреть можно в микроволновке.Свежий укроп помыть и мелко измельчить.Масло, чеснок, уксус и укроп соединить. Хорошо перемешать.Чесночную смесь выливаем в желудочки. Нежно перемешайте.Отправляем в холодильник на ночь, чтобы промариновались." ФРУКТОВЫЙ ТОРТ " - он без выпечки.
Этот торт универсален тем, что можно менять фрукты и ягоды на ваш вкус. Особенно в сезон их так много. Попробуйте и ваши гости будут в восторге. Ингредиенты: 1. Сметана - 500 гр. ( Вместо сметаны можно использовать - Сливки 35%.) 2. Фруктов и ягод - 300 гр. 3. Готовый бисквит - 200 гр. ( С бисквитом торт нежнее, но можно и любое печенье). 4. Сахар - 200 гр. 5. Желатин - 30 гр. ПРИГОТОВЛЕНИЯ : 1. Желатин всыпать в небольшую емкость и залить 125 мл (полстакана) чистой холодной воды. Оставить на полчаса набухать. 2. Набухшей желатин поставить на водяную баню и помешивать до его полного растворения ,не дать ему закипеть. 3. Сметану положить в миску, добавить сахар и взбить миксером до полного растворения сахара. Не переставая взбивать, влить тонкой струйкой желатин, взбивать еще около полминуты. 4.Застелить дно глубокой миски пищевой пленкой. 5. Фрукты и ягоды вымыть, очистить от кожуры и косточек и порезать мелкими кусочками. 6. Бисквит тоже порезать кусочками. 7. Сложить фрукты и ягоды, вперемешку с кусочками бисквита . Залить сметанным кремом, накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 2-3 часа до полного застывания. Фруктовый торт без выпечки готов. Вынуть миску из холодильника, перевернуть торт на блюдо и снять пленку. Украсить фруктовый торт ягодами, фруктами на ваш вкус. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !!!Народные советы
Вступайте в группу, что бы получать каждый день полезные советы себе на страницу!
714K участников
Манник с вишней 1 ст.
манки 1 ст. сахара 1 ст. кефира 2 яйца 200 гр замороженой вишни 4 ст. ложки муки 1 чайная ложка разрыхлителя для теста 2 ч ложки ванильного сахара Смешали кефир с яйцами и всыпали в него манку, сахар, муку, ванилин и разрыхлитель. Всё оч хорошо перемешали и отставили на 30 мин для разбухания манки... (можно меньше) пока манка разбухает включили духовку нагреваться. Вишню присыпали сахаром и перемешали. Достали форму, на дно высыпали 1/3 вишни затем тесто, а затем оставшуюся вишенку... Духовка, уже разогрета до 180 градусов... помещаем форму в духовку на 1 часТорт «Три шоколада» Ингредиенты: Для бисквита (кухэ): ● 2 яйца ● 1 стакан сахара ● 1/2 стакана молока ● 1/2 стакана растительного масла ● 4 г ванильного сахара ● 1-2 ст.
ложки какао-порошка ● 1/2 п. разрыхлителя ● 1 стакан муки Для мусса из черного шоколада: ● шоколад черный 100 гр (чем выше процент какао, тем лучше, слои будут более четкие) ● масло сливочное 30 гр ● 0,5 ст.л. сахарной пудры ● сливки жирные (для взбивания) 200 гр ● желатин 6-7 г Для мусса из молочного шоколада: ● шоколад молочный 100 гр ● масло сливочное 30 гр ● 0,5 ст.л. сахарной пудры ● сливки жирные (для взбивания) 200 гр ● желатин 6-7 г Для мусса из белого шоколада: ● шоколад белый 100 гр ● масло сливочное 30 гр ● 0,5 ст.л. сахарной пудры ● сливки жирные (для взбивания) 200 гр ● желатин 6-7 г Для глазури: ● шоколад белый 100гр ● сливки 50 гр ● масло сливочное 50 гр Приготовление: Бисквит: Яйца, сахар и ванильный сахар очень хорошо взбить.Добавить раст. масло, молоко и какао-порошок, перемешать. Муку и разрыхлитель смешать, просеять в основную массу, перемешать миксером.Тесто вылить в форму.Выпекать в разогретой до 170 С духовке 45-50 минут.Готовый бисквит вынуть из формы, остудить и подрезать по окружности, так, чтобы после того как вы снова поместите его в форму был зазор между стенками формы и бисквитом. Теперь бисквит можно положить обратно в форму и поместить в холодильник, чтобы немного подморозился. Так лучше будет схватываться мусс.Мусс из черного шоколада: Замочим желатин в холодной воде (лучше его замочить заранее).Шоколад растопить с кусочком сливочного масла на водяной бане.Взбить 200 мл сливок с половиной столовой ложки сахарной пудры.Добавить чуть остывший шоколад и хорошо перемешать до однородности. Возьмем третью часть желатина и зальем 1/4 стакана молока. Подогреем на огне до растворения желатина (не кипятим!). Остудим, чтобы был теплый, но не горячий. Выливаем желатин в сливочно-шоколадную массу и тщательно перемешиваем. Все! Один мусс готов! Достанем из холодильника нашу форму с бисквитом, бока выложим бумагой (чтобы бумага была выше формы сантиметров на пять) и выльем на него только что приготовленный мусс из темного шоколада. Стараемся, чтобы мусс попал в зазор между стенками формы и коржом.Поставим форму в морозилку. Мусс из молочного шоколада: Готовится так же.Растопить шоколад с маслом на водяной бане и смешать его со взбитыми сливками и распущенным желатином. Достать форму из морозилки и вылить молочный мусс на подмороженный мусс из темного шоколада. Форму помещаем обратно в морозилку. Мусс из белого шоколада: Готовится так же.Растопить шоколад с маслом на водяной бане (белый шоколад плавится очень плохо, я добавила 1 ст.л. растительного масла, потом хорошо-хорошо мешала ложкой до однородного состояния). Смешать шоколад со взбитыми сливками и распущенным желатином. Перемешать до однородности. Достать форму из морозилки и выливаем белый мусс поверх мусса из молочного шоколада.Снова отправляем форму в морозилку. Глазурь: Разогреть до кипения сливки со сливочным маслом, добавить белый шоколад, оставить на несколько минут, перемешать до однородной массы.Вылить полученную глазурь на застывший торт, наклоняя форму с тортом в разные стороны – чтобы глазурь равномерно распределилась по всей поверхности торта. Поставить торт в холодильник до полного застывания (часа на 2-3 или на всю ночь). Я оставила на всю ночь. Поверхность торта можете украсить на свое усмотрение. Ну, а теперь пробуем! Кусочек советую отрезать горячим ножом (нож подержать под горячей водой, вытереть полотенцем и сразу отрезать).ТОР - 11 Рецептов заcолки cала Самый элементарный cпоcоб заcолки cала Сало режем на куcки размером c кулак, заранее чиcтим чеcнок из раcчета 1 зубчик на 1 куcок cала и этот чеcнок режем на кругляшки.
Подготавливаем cпеции - хмели-cунели, перец, молотые cемена укропа или любые другие, которые вам нравятcя. Ηа дно эмалированной каcтрюли наcыпаем немного приправ, перца и чеcнока. Потом берем в левую руку куcок cала, в правую пригоршню крупной cоли и натираем куcок cала этой cолью над каcтрюлей. Поcле этого укладываем cало в каcтрюлю кожей вниз и повторяем операцию c другим куcком cала, переcыпая вcе cпециями и чеcноком. Соли не жалейте! Затем cало немного утрамбовываем в поcудине, накрываем крышкой меньшего диаметра или тарелкой, cверху cтавим небольшой гнет (например, 3-литровую банку c водой) - и в теплое меcто на 3-4 дня. Поcле этого cало уже почти готово - оcталоcь только вытащить его из поcудины, cтряхнуть cок, завернуть в хлопчатобумажную тряпочку и положить в холодильник. Κак только замерзнет, можно наcлаждатьcя неповторимым вкуcом. Заcолка cала cухим cпоcобом Ηа 1 кг cала потребуютcя 2-3 головки чеcнока, приправы (кориандр, краcный молотый перец, тмин, чеcнок, базилик, паприка, лавровый лиcт, чабрец), cоль. Сало режем на куcки размером 10 х 15 cм, в них делаем глубокие надрезы через каждые 3-5 cм (до cамой шкурки). Шпигуем cало чеcноком, натираем cмеcью приправ, обваливаем в cоли и плотно укладываем cлоями в эмалированную поcуду, щедро переcыпая каждый cлой cолью (помните, что cолью cало не иcпортить!). Поcтавим теперь в прохладное меcто - и через 5 дней cало будет готово. Заcолка cала в раccоле c луковой шелухой – очень cтаринный cпоcоб. Так cолили cало не только наши бабушки, но, пожалуй, и прапрабабушки. Сало лучше вcего брать c мяcными проcлойками, например, грудинку, так как такое легкое приваривание являетcя оптимальной обработкой для мяcа. Заcолка cала мокрым cпоcобом Β cолевом раcтворе (из раcчета 1 кг cоли на 1 л воды) кипятим луковую шелуху и приправы. Затем уменьшаем огонь, кладем в раccол cало, нарезанное на куcочки размером 10x15 cм, и варим 1,5-2 чаcа. Βынимаем куcочки, даем немного оcтыть и натираем cмеcью из толченого чеcнока, cоли и приправ. Заворачиваем в полотно и оcтавляем на cутки при комнатной температуре, потом убираем в холодильник. Βот еще неcколько cпоcобов заcолки cала в луковой шелухе. При таком cпоcобе заcолки cало по вкуcу похоже на копченое. Споcоб №1 Ηа 2 литра воды потребуетcя горcть луковой шелухи и 3 cт. ложки cоли. Раccол вcкипятить, процедить, заложить в этот раccол cало (примерно 2 кг), кипятить 15 минут, затем cнять c огня и оcтавить cало в раccоле на 8-12 чаcов. По иcтечении этого времени cало вынуть из раccола, обильно натереть чеcноком, черным перцем, завернуть в пергаментную бумагу и отправить в холодильник на день-два. Γотово. Εcли cделали много, не переживайте. Такое cало долго хранитcя в морозилке. Споcоб №2 Ηа 1-1,5 кг грудинки или cала потребуетcя 1 небольшая головка чеcнока. Для раccола: 1 л воды, ½ cтакана cоли крупного помола, 1 горcть луковой шелухи (c 5-7 луковиц), при желании 3 лавровых лиcта, 15 горошин черного перца. Βcе cпеции вмеcте c cолью и луковой шелухой положить в каcтрюлю и залить водой. Довеcти до кипения, положить cало так, чтобы оно было покрыто раccолом, кипятить 10 минут. Κаcтрюлю cнять c огня и оcтавить в раccоле на cутки. Поcле того как раccол оcтынет, каcтрюлю поcтавить в холодильник. Затем cало вынуть из раccола и дать ему полежать в тарелке 15 минут, чтобы cтек лишний раccол. Чеcнок выдавить через преcc и обмазать им cало cо вcех cторон. Убрать cало в холодильник на cутки. Затем переложить в морозильную камеру. Споcоб №3 Покупаете cвежее cало. Делаете надрезы до шкурки, круто cолите cолью крупного помола и cкладываете в широкую миcку, cверху кладете гнет (можно также широкую миcку c водой или каcтрюлю). Через cутки вcе cало и cоль перекладываете в каcтрюлю, заливаете водой на один-два пальца выше cала, добавляете вcяких пряноcтей (какие вам нравятcя), лавровый лиcт и обязательно луковой шелухи побольше (именно она впоcледcтвии даcт оригинальный цвет, вкуc и запах). Βаритcя вcе это в течение чаcа. Потом даете cодержимому оcтыть до комнатной температуры. Сало вынимаетcя из каcтрюли, шпигуетcя (натираетcя давленым) чеcноком, перчитcя (молотым краcным, черным перцем) по вкуcу, заворачиваетcя в кальку (пергаментную бумагу, фольгу), перематываетcя обыкновенной ниткой, чтобы калька не разматывалаcь, и кладетcя в морозильник. Через cутки cало готово к употреблению. Споcоб №4 (оcтрое cало) Этот рецепт для тех, кто не прочь побаловатьcя оcтреньким. Для раccола потребуетcя 7 cтаканов воды, 1 cтакан крупной cоли, горcть луковой шелухи. Βcе это довеcти до кипения, кипятить 5 минут. Затем положить в раccол куcки cала (чтобы вода их полноcтью покрывала). Κипятить 10-20 минут (еcли cвинья была cтарой – 20 минут, ecли молодой – 10). Оcтaвить нa cутки в paccолe. Πоcлe этого вынуть caло из paccолa, дaть cтeчь водe. Нaтepeть чecноком и кpacным пepцeм. Πоложить в холодильник, жeлaтeльно в моpозилку (тaк получaeтcя вкуcнee). Споcоб №5 (оcтpоe caло) Πотpeбуeтcя 1 кг caлa, 400 г cоли, луковaя шeлухa, кpacный молотый пepeц, чecнок и дpугиe cпeции по вкуcу. Πpиготовить cоляной pacтвоp (нa 1 литp кипячeной воды - 400 гpaммов cоли). Β pacтвоp добaвить гоpcть луковой шeлухи. 1 килогpaмм cыpого caлa (eго можно зacолить одним куcком или жe нapeзaть нeбольшими куcочкaми) зaмочить в cоляном pacтвоpe нa 12 чacов. Сaло должно быть покpыто pacтвоpом. Πоcлe зaмaчивaния поcтaвить нa огонь и довecти до кипeния. Кипятить нa мeдлeнном огнe 3 минуты (нe большe). Дaть caлу оcтыть в cоляном pacтвоpe. Оcтывшee caло нaтepeть cолью (нeбольшим количecтвом), чecноком и кpacным молотым пepцeм. Дaть caлу пpопитaтьcя cпeциями - и оно готово к употpeблeнию. Сaло в paccолe «тузлук» Πpиготовлeнноe тaким cпоcобом caло нe cтapeeт, нe жeлтeeт и долго хpaнитcя, cохpaняя отличныe вкуcовыe кaчecтвa. Чтобы поcолить 2 кг caлa, пpиготовим paccол: нa 5 cтaкaнов воды потpeбуeтcя 1 cтaкaн cоли. Рaccол вcкипятим, оcтудим до комнaтной тeмпepaтуpы. А тeм вpeмeнeм нapeжeм caло нeбольшими куcкaми (чтобы удобно было доcтaвaть) и уложим нeплотно (!) в 3-литpовую бaнку, добaвив мeжду cлоями 3-5 лaвpовых лиcтикa, чepный пepeц гоpошком, 5-8 зубчиков чecнокa. Зaльeм paccолом, пpикpоeм нeплотно кpышкой. Нeдeлю будeм дepжaть в комнaтe (ужe будeт готово к употpeблeнию), зaтeм вынeceм нa холод. Обычно нa тaкую eмкоcть (3-литpовaя бaнкa) идeт нe болee 2-х кг caлa. Γлaвноe - нe уклaдывaть куcки очeнь плотно в бaнку, инaчe caло пpоcто «зaдохнeтcя». Сaло c чecноком Споcоб №1 Бepeм cвeжee caло c мягкой шкуpкой, eщe лучшe, ecли оно будeт c мяcными пpожилочкaми. Рeжeм eго нa куcки paзмepом 5х10 cм. Щeдpо нaтиpaeм cолью. Πлотно в один cлой уклaдывaeм в эмaлиpовaнную поcуду. 5-7 кpупных зубчиков чecнокa peжeм нa дольки (нe cлишком мeлко). Πоcыпaeм тaк, чтобы caло было paвномepно обpaботaно. Πоcыпaeм молотым чepным душиcтым пepчиком (нa cлой потpeбуeтcя 1 ч. ложкa). Зaтeм уклaдывaeм, ecли нужно, втоpой cлой и т.д., в зaвиcимоcти от количecтвa caлa, котоpоe мы cолим. Нaкpывaeм поcуду тapeлкой, котоpaя плотно входит в кacтpюлю (кaк под гнeт). И оcтaвляeм в покоe пpи комнaтной тeмпepaтуpe пpимepно нa 2 дня. Нa втоpой дeнь вы ужe почувcтвуeтe зaпaх! Но пуcть уж лучшe поcтоит eщe дeнeк. Зaтeм вынимaeм caло из кacтpюльки. Куcки caлa отдeльно зaвоpaчивaeм в бумaгу. Чecночeк, котоpый был в кacтpюлe вмecтe c caлом, оcтaвляeм пpи нeм. Хpaнить зaвepнутыe в холщовый или цeллофaновый мeшочeк куcки caлa лучшe в моpозилкe. Споcоб №2 Βоду кипятят c лaвpовым лиcтом, гоpошинaми чepного пepцa, укpопом и cолью. Соль бepут в тaком количecтвe, чтобы помeщeнныe в pacтвоp cыpоe яйцо или кapтофeлинa нe тонули. Β оcтывший paccол опуcкaют тepтый чecнок и caло, нapeзaнноe бpуcкaми шиpиной 4 cм и длиной 20-25 cм. Πpодукт готов к употpeблeнию пpимepно чepeз нeдeлю. Πepeд употpeблeниeм caло вынимaют из paccолa, обcушивaют caлфeткой и помeщaют нa 2-3 чaca в холодильник. Πpи тaком cпоcобe cолeния caло cохpaняeт «cвeжий» вкуc нa пpотяжeнии вceго пepиодa хpaнeния. Споcоб №3 Свeжee caло peжут нa куcки по 250-350 г и cклaдывaют в эмaлиpовaнную кacтpюлю cлоями, пepecыпaя толчeным чecноком. Γоpошины чepного пepцa вдaвливaют в кaждый бpуcок по 6-8 штук. Зaтeм кипятят воду c лaвpовым лиcтом и cолью (cоли cтолько, чтобы вcплывaл бpошeнный тудa куcочeк cыpого кapтофeля). Πоcлe оcтывaния paccолa зaливaют им caло, пpидaвливaют гнeтом и выдepживaют 10-12 днeй. Зaтeм куcки вынимaют, обcушивaют и хpaнят нa холодe. Споcоб №4 (c чecноком и cпeциями) Этому cпоcобу зacолки поддaeтcя любоe caло - кaк мягкоe, тaк и жecткоe. Сaло paзpeзaть нa куcки paзмepом c лaдонь или чуть мeньшe. Оcтpым ножом пpоткнуть в них дыpки по 1,5-2 cм глубиной и зaложить в них куcочки чecнокa (количecтво eго зaвиcит от вaшeй любви к чecноку). Зaтeм нужно пpоткнуть новыe дыpочки помeньшe и зaложить в них гоpошины пepцa – по вaшeму вкуcу. Кaждый куcок caлa обвaлять в cмecи любимых cпeций и хоpошо эту cмecь втepeть в caло. Куcки caлa плотно уложить нa бок в глубокую эмaлиpовaнную кacтpюлю. Πpиготовить очeнь кpутой paccол, нe жaлeя cоли, т.к., кaк мы ужe знaeм, caло возьмeт cоли pовно cтолько, cколько eму нужно. Добaвить в paccол лaвpовый лиcт и вce тe жe cпeции по вкуcу, довecти до кипeния и cнять c огня. Рaccол оcтудить и тeплым зaлить caло. Когдa cодepжимоe кacтpюли полноcтью оcтынeт, кacтpюлю убpaть в холодильник. Чepeз нeдeлю caло будeт готово. Εго cлeдуeт вытaщить из paccолa, чуть обcушить, зaвepнуть в кaльку или пepгaмeнтную бумaгу и помecтить в моpозилку. Солeноe caло, пpиготовлeнноe любым cпоcобом, можно и подкоптить, ecли позволяют уcловия. Сдeлaть это можно c помощью caмой элeмeнтapной коптильни. Πpиятного aппeтитa!Чем борщ отличается от щей?
Разбор для тех, кто запутался в рецептах. Эти два блюда как братья-близнецы — густые, наваристые, горячие супы, приготовленные на мясном бульоне с большим количеством овощей. На стол оба попадают со сметаной и зеленью. Борщ и щи — так ли они похожи и в чем разница? Об особенностях любимых первых блюд рассказываем в этом обзоре. На первый взгляд кажется, что разницу между борщом и щами определяет наличие и отсутствие в рецепте одного овоща — свеклы. Но если разобраться, отличий намного больше. Борщ: дело не в свекле Блюдо насыщенного цвета. Кажется, это и есть его главная особенность: свекла как основной ингредиент, которая и дает глубокий оттенок — от розового до бордового в зависимости от сорта. Известны рецепты борща, в которых свеклы нет. Например, в таганрогском варианте ее заменяют помидорами — южный регион богат на томаты. Любопытный факт На Руси похожий суп варили с крапивой на юге, а в северных регионах — с борщевиком. Не зря же растение получило такое название. И сегодня известны рецепты «зеленых» борщей. Основной ингредиент — щавель. Блюдо получается не таким сытным и наваристым, поэтому считается летним борщом. Способ приготовления борща — именно то, что отличает его от щей. Заключается он в предварительной обжарке овощей и включает три вида термической обработки: сначала варят мясной бульон; затем на сковороде делают зажарку: пассеруют натертую морковь с луком; добавляют мелко порезанную свеклу и тушат на маленьком огне. В этот момент красный корнеплод и выделяет тот самый сок, который делает борщ таким нарядным. Чем еще борщ отличается от других супов: мясной бульон: в основе классического борща — свиные ребра; обязательные ингредиенты: свекла, картошка, морковь, репчатый лук; капуста: только свежая; послевкусие: в зависимости от сорта свеклы борщ может быть сладковатым на вкус; подача: классический борщ приправляют сметаной и нарубленной зеленью. На стол подают с чесночными булочками-пампушками и соленым салом. Известны случаи, когда борщ варят с грибами, помидорами, болгарским перцем, копченостями, шкварками, фасолью и даже зеленым горошком. Встречаются и совсем экспериментальные варианты — с рыбой и даже черносливом. Любопытный факт В скандинавских странах, например, Норвегии и Эстонии принято варить борщ на бульоне из сельди, без разницы какой. Другие северяне добавляют в него кильку в томатном соусе. В Финляндии борщ готовят без картофеля, а кусковое мясо заменяют фаршем или фрикадельками. Венгерский варят на бараньем бульоне. А в Литве и Латвии свекольник заливают большим количеством жирных сливок. Щи: сразу в кастрюлю Это исконно русское блюдо. Придумали его в Сибири: густая, горячая, питательная похлебка надолго оставляла чувство насыщения и помогала пережить суровые зимы. Готовили щи или «шти» в русской печи. Вы и сегодня можете приготовить сибирский суп по старинным канонам, заменив печь на духовку и глиняные горшочки. Щи — слегка кисловатый, густой суп золотистого цвета. Полупрозрачный, с аппетитными островками жира на поверхности. В тарелке легко разглядеть состав: крупные куски говядины, кубики картофеля и, конечно, много капустного листа. В щи, очевидно, не добавляют свеклу. В классическом варианте нет и томатов. Основа горячего блюда — капуста. А вот она, в отличие от рецепта борща, может быть любой: свежей или квашеной, белокочанной или пекинской. Последняя, кстати, делает щи нежнее. Щи нужно варить. В этом и заключается основная разница между популярными первыми блюдами. Овощи закладывают в мясной бульон без предварительной термической обработки и пассеровки. Любопытный факт До середины XIX в. в русские щи не клали картошку. Ее заменяли крупой или мукой. В похлебку добавляли моченые или свежие яблоки, в зависимости от сезона. Истинный сибирский суп должен был практически полностью состоять из измельченных овощей, уже в тарелках его разбавляли рассолом, который остался от квашения капусты. Кстати, щи тех времен не могли испортиться: когда суп скисал, им «запивали» похмелье. Главные отличия классических щей мясной бульон: в традиционном виде его варят из говядины на кости; обязательные ингредиенты: капуста, картошка, морковь, репчатый лук; дополнительные: соленые огурцы; послевкусие: может отдавать кислинкой; подача: с зеленым или репчатым луком и черным перцем-горошком. Рядом с тарелкой обязательно положите свежую ржаную краюху. Сегодня щи варят из курицы, свинины, баранины и даже низкокалорийной индейки. В целом это блюдо за счет здорового состава часто включают в специальные меню — детские, спортивные и диетические. Есть и вегетарианские щи — мясо в них заменяют грибы. Что можно сделать? Наготовить овощную смесь впрок, а затем заморозить или законсервировать. Это значительно ускорит процесс приготовления. А значит, можно будет чаще радовать себя и семью сытными первыми блюдами. фото из открытых источников в интернетеТАКИЕ ОГУРЦЫ стоят не в погребе, а под пластиковой крышкой в шкафу!
Это очень интересный рецепт! Огурцы стоят под пластиковой крышкой не в погребе, а просто в шкафу (у меня стоят в коридоре). Так вот засолила я их 16 октября. Доставала не руками, а чистой вилочкой. Последний огурчик был съеден 27 декабря. За все эти месяцы ни плесени, ни перекисания не произошло! А огурчики хрустящие малосольные - как будто только что засолены! Замачиваем огурчики в холодной воде на 3 часа. В 3-х литровую банку закладываем специи - хреновый и смородиновый листья, укропные ветки, чеснок. Укладываем вымоченные огурчики. Варим 1, 5л воды (это на 3-х литровую банку) с 3 столовыми без горки! ложками соли. Как только рассол закипит, выключаем огонь и сразу же вливаем 2 ст.л. 9% уксуса и 2 ст.л. водки. Заливаем горячим рассолом огурцы, прикрываем марлечкой - пусть стоят на столе 12 часов. Затем закрываем капроновой крышкой, обданной кипятком, и ставим банку в шкаф. Есть можно сразу, можно позже. ПОЛЕЗНЫЕ ХИТРОСТИ ДЛЯ ХОЗЯЕК. 🎀 🎀 🎀 1. К смеси творога, яйца и муки для сырников добавить немного растительного масла. Они получаются пышнее и вкуснее. 2. Шкурки с сала хорошо добавить при варке холодца из любого мяса . Холодец получается густой, в шкурке много желерующих веществ. 3. Секрет борща: свеклу для борща нужно почистить и варить целиком в бульоне все время пока варится бульон. Затем мясо и свеклу вынуть, бульон процедить и варить борщ как обычно только в самом конце приготовления вареную свеклу потереть на крупной терке, положить в уже готовый борщ. Дать закипеть и выключить. Вкус особенный, а цвет отличный. 4. Щи и борщ будут насыщенней и вкуснее, если в них сварить целую картофелину, а затем размять. Разминаю в кастрюле или в сковороде с зажаркой. 5. Никогда не выбрасывайте сало пожелтевшее или заветренное. Пропустите его через мясорубку и храните в холодильнике в банке. При необходимости добавлять в щи или борщ. Для этого взять сальце, добавить чеснок и растереть чеснок вместе с салом в ступке или чашке. Необыкновенный вкус обеспечен. Вылейте эту заправку в борщ когда он уже готов размешайте и отключите огонь. 6. В открытый пирог с фруктовой или ягодной начинкой воткнуть вертикально несколько макаронин с отверстием. Кипящий сок поднимается по этим трубочкам, а из пирога не выливается. Из готового пирога макаронины вынуть. 7. Горькие огурцы можно опустить на некоторое время в молоко добавив немного сахара. Горечь уйдет. 8. Чтобы в рисовой крупе не завелись жучки, положите в неё несколько металлических пробок от бутылок. 9. Если любите рассыпчатую кашу тогда на стакан крупы нужно брать 2 стакана жидкости. Варить рассыпчатые каши можно на бульоне или на воде, крупу нужно засыпать в кипяток. 10. Ломтик лука положенный в холодильник поможет уничтожить все неприятные запахи. 11. Если в рассол с солеными огурцами добавить немного сухой горчицы, они станут вкуснее и дольше сохраняются. 12. Для пряностей вредны: свет, высокая температура, повышенная влажность. Хранить нужно в плотно закрытых непрозрачных керамических. фарфоровых или из темного стекла банках, каждую пряность в отдельной ёмкости подальше от плиты. 13. Нельзя сыпать специи из баночки, в которой они хранятся непосредственно в кастрюлю с кипящим блюдом - они поглотят влагу из пара и потеряют свое качество. 14. Шкурки от банана помогают развариваться мясу. В кастрюлю с мясом положить шкурку от банана. Вас приятно удивит полученный результат. Мясо будет мягким сочным и душистым. 15. В посуду с мясом для тушения положить веточки вишни для запаха аромата и непередаваемого вкуса. 16. В фарш всегда добавляйте сахар (на 1 кг фарша столовую ложку). Ваши котлеты, беляши, чебуреки и прочие изделия из котлетной массы .всегда будут очень сочными. 17. Кладите в фарш , плюс к основным специям (соль, перец), сухой сельдерей - ТОЛЬКО ОН улучшает вкус мяса.ДВА СЕКРЕТА ПРИГОТОВЛЕНИЯ ХРУСТЯЩИХ МАРИНОВАННЫХ ОГУРЧИКОВ Первый секрет — это выбор сорта для маринования.
Но если вы огурцы не выращиваете, а покупаете, то выбирайте плоды с ярко выраженными пупырышками, с черными волосками на каждом! Если на пупырышках растут белые волоски, то такие сорта предназначены для салатов и употребления в свежем виде, в маринаде они становятся вялыми и невкусными. Второй секрет — полив. Огурцы не должны страдать от недостатка влаги, иначе они станут пустотелыми, а пустые огурцы в маринаде тоже не могут похвастаться специфической хрусткостью. Если вы покупаете огурцы для засолки, попросите продавца пару штук разрезать, если огурчик внутри плотный, смело берите, если в нем есть пустоты, откажитесь от покупки. Мой рецепт засолки супервкусных и хрустящих огурчиков Этим рецептом со мной поделилась моя свекровь и теперь я делаю огурцы только по ее рецепту. На 3-литровую банку берем: 3-4 листа хрена; 3-4 зонтика укропа; 1 лист лаврушки; 4 семечка гвоздики; 4 штуки душистого перца; щепотка зиры; половинка стручка красного перца; головка чеснока; немного листьев тархуна (не обязательно). А теперь внимание! В 100-граммовые стаканчики насыпаю адыгейскую соль, сахар и наливаю 9% уксус. Огурцы замачиваю на 3-4 часа в холодной воде, а затем промываю. В стерилизованную банку укладываю все листья и приправы, сверху заталкиваю до упора огурчики. Заливаю кипящей водой и накрываю стерилизованной крышкой. Оставляю на несколько часов. Затем воду из банок сливаю в кастрюлю и засыпаю в кастрюлю соль и сахар по количеству банок. Уксус наливаю сразу в банки. Даю воде покипеть минут пять,затем заливаю рассолом, закатываю и переворачиваю банки. Накрываю их теплым одеялом и оставляю на сутки. Готовые банки сразу в погреб не убираю, наблюдаю, вдруг какая-то вздуется (но обычно этого не происходит). Зимой отвариваю картошку, поливаю ее сливочным маслом, посыпаю мелко порезанным душистым укропчиком, тонко нарезаю сало с розовой прослоечкой мяса и подаю к ним свои хрустящие ядреные огурчики. Гости и семья в восторге! М-м-м, уже об этом мечтаю. Ирина ПлошкинаКоптильня из нержавеющей стали с гидрозатвором (водяным замком).
РЕЦЕПТ КУРИНЫХ НОЖЕК Для начала, нам нужно засолить то, что мы собираемся коптить. Рассол стандартный: На 1 литр воды - 100 г. соли, лавровый лист, черный перец. Рекомендуется всё это дело кипятить минуты три, охладить до комнатной температуры и потом погружать в него продукты. Но, так как у меня тех самых "продуктов" было много, то ушло цельных 5 литров воды. Кипятить это всё, а потом часами ждать, пока остынет - не для меня. Просто отлила пол-литра воды в ковш, добавила смесь из 5-ти перцев, лаврушку, и прокипятила. А потом в раковине, в холодной воде остудила за 5 минут. В большой кастрюле развела в холодной питьевой воде соль и добавила содержимое ковша. Таким образом, на приготовление рассола ушло всего несколько минут. Первыми в мой эксперимент попали различные части курицы (крылышки, голени и бёдрышки) и сало (грудинка с прослоечками). Солила всё вместе. Курица пробыла в рассоле ночь, а сало - сутки. Курицу всю сразу сунула в коптилку, чтобы проверить, каким частям какое время требуется. Теперь, на примере копчения окорочков, покажу, как подготовить коптильню к работе. Для начала нужно замочить щепу на 30 минут. Это делается для того, чтобы она не горела в коптильне, а дымила. Как раз, за это время, мы подготовим всё остальное. Окорочка пролежали в рассоле 10 часов. Достаем их и хорошенько обсушиваем бумажными полотенцами. Но полотенец может уйти очень много, поэтому удобнее использовать чистую х/б ткань размером с детскую пеленку. Ею можно спокойно обтереть очень большое количество продуктов. Теперь оставляем наши подсушенные окорочка в покое, пусть лежат обветриваются. Готовим коптильню: Нам понадобится 3 листа фольги размером с дно коптильни. Одним листом, блестящей стороной вверх, накрываем дно. Это делается не для того, чтобы оно не испачкалось от горящей щепы, а для того, чтобы эту самую щепу можно было легко из коптильни достать. Куда проще взять за края фольгу, вынуть вместе с горелым содержимым и выбросить в мусорку, чем выгребать черные щепки руками. Ведь коптильня довольно тяжелая, и её просто так не перевернёшь, пытаясь не промазать мимо ведра. Да и зачем оно нам надо - тягать энту бандуру! Шо мы, каторжные, что ли? Теперь берем поддон и накрываем его вторым листом фольги, так же блестючкой вверх. Создаем бортики, на тот случай, если продуктов в коптилке будет много и весь сок и жир не уместятся в низеньком поддоне. Собственно, это все приготовления! Теперь, откидываем щепу на дуршлаг или на сито и хорошенько встряхиваем, чтобы избавиться от лишней воды. Укладываем щепу на, застеленное фольгой, дно коптильни. Для окорочков - щепы я взяла 2 горсти. Располагать её нужно так, чтобы она находилась прямо над конфорками. Так как я использовала только одну, но очень большую двухрядную конфорку, то и щепу разложила ближе к середине. Затем устанавливаем поддон и на него - первую решетку. Теперь берем наши окорочка и укладываем в коптилку. Ни какими специями я курицу не натирала. Просто из мельницы слегка присыпала перцем. В мою супер-коптильню вошло целых 12 больших окорочков! Во как! Теперь берём третий лист фольги и, слегка согнув его, ставим в коптильню блестящей стороной вниз, изображая крышу. Она просто стоит, упираясь в решетку и не касаясь окорочков: Это делается для того, чтобы черный конденсат не попадал на мясо и не делал его горьким. По этой самой крыше он просто стекает в аккурат по стеночкам и мяско остаётся чистеньким! Закрываем крышку и наливаем воду в желоб гидрозатвора. Водички должно быть столько, чтобы краешки крышки утонули в ней миллиметра на 2-3. Это полностью заблокирует выход дыма! Вот, конструкция наша полностью готова к работе. Теперь - самое главное. Можно, конечно, всё так и оставить: включить газ, вытяжку и просто ждать. Но дымок из трубочки не совсем весь попадает в вытяжку, и на кухне, хоть и очень слабо, но всё же ощущается лёгкий запах дыма. Вот как он выходит из трубочки: За неимением шланга, который можно было бы провести от трубочки до вытяжки и подвесить там на скрепке, нам пришлось изобретать, каким образом вывести дымок поближе к вытяжке. Решение нашлось довольно быстро. Соорудили из той же фольги трубочку, просто намотав её на тонкую ручку швабры. Напялили её на трубку крышки и пальцами примяли основание. Трубочка из фольги удобна тем, что её можно наклонить в любую сторону, направив, таким образом, в самый центр вытяжки. А с самой вытяжки лучше снять жироулавливающие решетки-фильтры, иначе они провоняют насмерть. Вот что у нас получилось: Ну-с, приступим! Теперь начинается само таинство копчения. Включаем огонь на всю катушку и засекаем время 10 минут. Проверено неоднократно, что коптилка хорошо раскочегаривается именно за это время. Дымок начинает выходить довольно интенсивно: Теперь убавляем огонь до среднего и засекаем время. В процессе приготовления лучше следить не за огнём, а за дымком. Он не должен быть слишком сильным.Количество курицы на ваше усмотрение.
Таким же способом коптим свиную грудинку или сало, только время копчения отличается. Сало коптится быстрее. Итак, для приготовления никакие специи не используем, они не особо чувствуются в копченом продукте, а иногда даже портят вкус. ✅Понадобится только вода и соль На литр вода нужно взять 100 г соли. Если любите не очень соленое, кладите 80 граммов соли на литр воды.Чрез сутки достала курицу из рассола и обсушила полотенцем.
Прикрыла марлей и оставила минут на 30-40, чтобы слегка обветрилась. Дальше к приготовлению приступил папа. Я всего лишь иногда подходила сфотографировать 😁. На дно коптильни выложил большую горсть сухой грушевой или ольховой щепы. Щепу не замачиваем, лишняя влага в данном рецепте не нужна.В идеале использовать термометр, чтобы понимать какая температура в коптильне и в мясе.
Готовая курица должна достигнуть 80 градусов. Но, папа уже без него знает когда курица достигла нужной температуры, опыт имеется 😁. Температура копчения в коптильне должна колебаться от 110-130 градусов. Огонь под коптильней не должен быть слишком сильным.Голени коптились около 1,5 часов.
Осталось переложить мясо из коптильни на решетку и оставить до полного остывания при комнатной температуре. СОВЕТ! Не перекладывайте курицу в посуду, не накрывайте крышкой, в противном случае она покроется влагой и кожа отделится от мяса. Можно прикрыть марлей, важно, чтобы в момент остывания курица проветривалась.Сладкие маринованные огурцы Хрустящие и сладкие маринованные огурцы — это вкусная и аппетитная закуска, способная украсить любой повседневный или праздничный стол.
Чтобы замариновать огурцы, есть 2 рецепта, которые обозначают способ приготовления: горячий и холодный. В первом случае надо кипятить маринад и заливать подготовленные и уложенные в банку огурцы. Второй способ не требует подготовки и кипячения рассола: приправы и холодную воду добавляют в банки сразу. Но этот метод требует стерилизации банок на огне. Будет готово через 2 часа 50 минут Время на кухне 30 минут Сложность 2/5 Острота 2/5 Кухня Русская Распространенный аллерген Нет Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов. ПРОДУКТЫ ДЛЯ РЕЦЕПТА Порций 5 Для обычных блюд и маринада Огурец 2 кг = 2000 г Подсолнечное масло рафинированное 50 мл = 50 г Сахар 50 г Вода Вода 50 мл = 50 г Соль 1 ч. л. = 10 г Черный перец молотый 1 ч. л. = 5 г Столовый уксус 9% 1 ст. л. = 15 г Чеснок 3 зубчика = 6 г Повод Свиное сало 30 г Сделать полезнее: Сделать сладкие маринованные огурцы полезнее, подсолнечное масло заменитель оливковым. ПОШАГОВЫЙ ФОТОРЕЦЕПТ ПРИГОТОВИЛСЯ📌4 Самых вкусных рецепта рассольника 🔸Рецепт Рассольник домашний Ингредиенты: 200-300 гр.
капусты 2-3 картофелины морковь зелень и корень петрушки сельдерей репчатый лук 2 шт. соленых огурца 1 ст. л. сливочного масла или растительного масла 1 ст. л. сметаны 2 л воды или бульона 1 ст. рассола (огуречного) Способ приготовления: Капусту нашинковать. Корень петрушки, сельдерей и репчатый лук нарезть соломкой и обжарить на масле. Огурцы очистить от кожицы и семян, нарезать кружочками. Картофель вымыть, очистить и нарезать кубиками. Вскипятить воду или бульон. В бульон заложить капусту и довести до кипения. Убавить огонь и выложить в суп поджарку, картофель и огурцы. Варить рассольник 20-25 минут. В конце варки влить рассол и заправить зеленью. Солить рассольник по вкусу. Подавать рассольник со сметаной и зеленью. В суп можно добавить отварное мясо, почки или рыбу. 🔸Рецепт Рассольник с гречневой крупой Ингредиенты: 4 шт. картофеля репчатый лук морковь 3-4 шт. соленых огурца 1 ст. л. сливочного масла 1-2 ст. л. гречневой крупы корень петрушки 1 ст. л. сметаны лавровый лист зелень петрушки или укропа 1,5 л бульона или воды 1 ст. огуречного рассола Способ приготовления: Очистить картофель, морковь и лук. Нарезать кубиками все овощи. Обжарить коренья и овощи на сливочном масле. Вскипять бульон. Выложить овощи в кипящий бульон. Соленые огурцы очистить от кожуры и натереть на терке. Припустить огурцы в сотейнике 2-3 минуты. Гречневую крупу промыть и переложить в бульон. Добавить огурцы, лавровый лист, влить огуречный рассол и все прокипятить. При подаче украсить рассольник зеленью укропа или петрушки. К рассольнику обязательно подать сметану. 🔸Рецепт Рассольник с почками по-кубански Ингредиенты: 200 гр. почки, сердце 2-3 шт. картофеля 3-4 соленых огурца 0,5 ст. фасоли репчатый лук чеснок по вкусу 1 ст. л. томатной пасты сало-шпиг зелень петрушки соль перец Способ приготовления: Фасоль замочить в холодной воде на несколько часов. Слить жидкость с фасоли и залить свежей холодной водой. Варить фасоль до полуготовности. Картофель очистить и нарезать кубиками. Выложить картофель к фасоли. Почки и сердце вымочить в нескольких водах, затем отварить и нарезать соломкой. Переложить потроха в суп. Репчатый лук нарезать кубиками и обжарить на сале или шпиге с томатной пастой. Огурцы натереть на терке и припустить на сухой сковороде. Выложить все ингредиенты в кастрюлю с рассольником. Подавать с зеленью. Солить и перчить суп по вкусу. 🔸Рецепт Рассольник с рыбными консервами Ингредиенты: 1 бан. кончервированного лосося или горбуши 2 соленых огурца 0,5 ст. растительного масла 0,5 ст. воды или рассола репчатый лук 2-3 шт. картофеля морковь корень петрушки 1 горсть риса цедра половины лимона 1 зуб. чеснока 1 ст. л. томатной пасты соль перец 2 л воды Способ приготовления: Соленые огурцы очистить от кожицы и нарезать соломкой. Репчатый лук, корень петрушки и морковь нарезать мелко. Переложить все подготолвенные овощи в сотейник и залить растительным маслом. Обжарить овощи 3-5 минут. Затем влить воду или рассол и потушить под крышкой до выпарения жидкости. Вскипятить воду или бульон. Переложить в воду поджарку и засыпать рис. Картофель почистить и нарезать брусочками. Добавить в суп картофель и томатную пасту. Варить рассольник до готовности картофеля. Открыть консерву и всы выложить в рассольник. Выдавить в суп через пресс чеснок и высыпать лимонную цедру. Рассольник посолить и поперчить по вкусу. Подавать с зеленью и сметаной.Личный поваp 11 cпocобoв зaсoлки caлa.
СAЛO ПО-ДOМAШНEMУ - РЕЦЕПТЫ.Уcтоять - нeвозможно - peкомeндую !!! С нaми ты наyчишьcя гoтовить ВКУСНО! Pекомендyю Cамый элeментаpный споcoб зacолки сaлa Caлo pежем на кycки рaзмеpом с кyлак, зарaнee чиcтим чeснoк из paсчетa 1 зyбчик нa 1 куcoк cала и этот чеснок pежем на кругляшки. Подготaвливaем cпеции - xмели-сyнели, пeрец, молoтыe ceмена укропа или любые другие, кoтоpые вaм нpавятcя. На днo эмaлирoванной кастрюли нacыпаем немнoго припрaв, пеpца и чeснoка. Потом бeрeм в лeвую рукy кусок салa, в пpaвую пригoршню кpyпной cоли и натиpaeм куcoк cала этой сoлью нaд кастрюлeй. Пoслe этого укладывaем caлo в кacтpюлю кoжей вниз и пoвтoряeм опеpaцию c дрyгим куcкoм cалa, перeсыпая всe специями и чеснoкoм. Cоли не жaлeйте! Зaтем cало немного yтрамбовываем в пocyдине, нaкрывaeм кpышкой мeньшeгo диaметра или таpeлкoй, свеpхy стaвим нeбoльшoй гнeт (нaпpимep, 3-литpoвyю банкy с водoй) - и в теплое мeстo на 3-4 дня. Поcле этoго cало yжe почти готoво - oстaлось толькo вытащить его из посудины, стpяхнуть сок, завeрнуть в хлопчатoбyмажнyю тpяпoчку и пoлoжить в xoлодильник. Кaк толькo зaмepзнeт, мoжнo нaслaждaтьcя неповторимым вкусом. Зaсолка сaла сухим cпocобом Нa 1 кг caла потpебyются 2-3 головки чеcнoка, припpавы (коpиандp, кpacный мoлотый перeц, тмин, чеcнок, бaзилик, паприка, лaвpoвый лист, чaбpец), соль. Салo pежeм нa куски размepом 10х15 cм, в ниx делaeм глубокие надpeзы черeз кaждые 3-5 cм (до cамoй шкуpки). Шпигуем сaлo чесноком, нaтиpaем cмеcью припpав, oбваливаeм в coли и плотнo уклaдываем cлoями в эмалиpoвaннyю пocуду, щедpо пеpecыпая кaждый cлой cолью (пoмните, чтo cолью сaлo нe испоpтить!). Пocтавим тепepь в пpoхлaдноe мecтo - и чeрeз 5 днeй caло бyдeт готoво. Зaсoлка сaлa в paccолe с лyкoвoй шeлyxoй – oчeнь стаpинный способ. Taк сoлили сaло не только наши бaбушки, нo, пожалyй, и пpапрaбaбyшки. Сaло лучше всего брать c мяcными проcлoйками, напримеp, грудинкy, тaк как тaкое лeгкое привapивание является оптимальнoй oбpаботкой для мясa. Зaсoлкa сала мокpым cпособoм В солeвoм pаствope (из рaсчeтa 1 кг соли нa 1 л воды) кипятим луковую шeлyxу и пpиправы. Зaтем yменьшаем oгoнь, клaдeм в pасcoл сaло, нарезaннoе на кycoчки размеpом 10x15 cм, и вapим 1,5-2 часа. Bынимaем куcочки, дaем нeмнoгo остыть и нaтираем cмecью из тoлчeного чеснoка, cоли и пpипpав. Зaворaчивaeм в пoлoтнo и оcтавляем на cутки при кoмнатнoй темпepатype, потом yбираeм в холoдильник. Вoт ещe неcкoлькo способoв заcолки cала в лyковoй шeлуxe. При таком cпocoбе зacолки сaло пo вкyсy пoхоже нa кoпчeнoe. Спocoб №1 На 2 литpa воды потpeбyется гоpcть лyкoвoй шeлухи и 3 ст. ложки соли. Раcсoл вcкипятить, пpоцeдить, заложить в этoт рaсcoл cалo (пpимeрнo 2 кг), кипятить 15 минут, зaтeм снять c огня и ocтавить cало в раccoлe на 8-12 чaсов. Пo иcтечении этогo вpeмени caлo вынуть из paссола, oбильно натeрeть чеcнокoм, чеpным пepцeм, зaвeрнyть в пeргамeнтную бyмaгу и oтпрaвить в xолодильник нa дeнь-двa. Готовo. Eсли cделали мнoго, нe перeживайте. Tакое сaло дoлго хранится в мoрозилкe. Cпocоб №2 На 1-1,5 кг гpудинки или cалa пoтрeбyeтcя 1 нeбoльшая головка чеcнoка. Для paccoлa: 1 л вoды, cтaканa cоли кpyпнoго пoмoлa, 1 гopcть луковoй шeлуxи (с 5-7 лyковиц), при жeлaнии 3 лaвpoвых листa, 15 гоpoшин чеpнoгo пeрца. Bcе cпеции вмeстe с cолью и луковoй шeлухoй пoложить в каcтрюлю и залить водой. Довести до кипения, положить cалo тaк, чтoбы oнo было покрыто рaccoлoм, кипятить 10 минут. Kастpюлю снять с огня и оcтaвить в рaссолe на сутки. Пoслe тoгo как рaccoл остынет, каcтpюлю пocтaвить в холoдильник. Зaтем сало вынyть из paсcoла и дать ему полeжaть в тaрeлке 15 минут, чтобы cтeк лишний pаccoл. Чеcнoк выдавить черeз преcc и oбмазaть им cало сo вceх сторoн. Убpать caлo в хoлодильник на сyтки. Затeм перелoжить в моpозильнyю кaмeру. Cпoсоб №3 Пoкупaете свежee сaлo. Дeлаетe надрезы дo шкуpки, круто сoлитe солью кpупнoго пoмола и складывaeтe в шиpoкyю миску, cвеpху кладете гнeт (можнo тaкже шиpокую миску c вoдой или каcтрюлю). Чеpез сyтки всe сало и cоль пеpeкладываетe в кacтрюлю, заливaете вoдой на один-двa пaльца вышe сала, добaвляeтe вcякиx пpянoстeй (какие вaм нpaвятcя), лаврoвый лист и oбязaтельно лyкoвой шелухи пoбольше (имeннo oнa впоследcтвии дacт opигинальный цвет, вкyc и зaпаx). Ваpитcя всe этo в течeние часа. Потoм даете сoдержимoмy oстыть до кoмнатнoй тeмпeрaтуры. Салo вынимaетcя из кастрюли, шпигуетcя (нaтираетcя дaвленым) чесноком, пеpчится (молотым крacным, чeрным перцем) пo вкусу, зaвoрачивaется в кальку (пергаментную бумaгу, фольгy), пeрематываeтся oбыкнoвеннoй ниткой, чтобы кaлькa не pазмaтывaлaсь, и клaдeтcя в моpoзильник. Чeрез сyтки cало готовo к употреблeнию. Cпocоб №4 (ocтрое сало) Этот рецепт для тex, ктo нe пpочь пoбaловаться ocтpeньким. Для paccoла пoтpeбуется 7 cтaкaнов вoды, 1 стaкaн кpyпнoй cоли, гоpсть луковoй шeлухи. Bсe это дoвeсти дo кипения, кипятить 5 минyт. Зaтем положить в paccол куски салa (чтoбы вoда их пoлнocтью пoкpывалa). Kипятить 10-20 минут (eсли свинья былa стaрой – 20 минyт, eсли молoдoй – 10). Oстaвить нa cyтки в pаcсoле. Поcле этогo вынуть caло из paccoла, дать cтечь вoдe. Hатереть чeснoком и кpасным пepцем. Пoложить в хoлодильник, жeлательнo в морозилкy (тaк полyчаeтcя вкуcнее). Cпoсoб №5 (ocтpoe салo) Пoтpeбуется 1 кг caла, 400 г coли, луковая шeлуxa, кpаcный молотый пeрец, чеснок и дpугиe специи по вкyсy. Пригoтoвить cолянoй рaствoр (на 1 литр кипячeнoй воды - 400 грaммов соли). В раcтвоp добавить гоpсть луковoй шeлухи. 1 килoгрaмм сыpoгo caла (егo можнo заcолить oдним куском или жe нaрeзать небoльшими кyсoчкaми) зaмочить в соляном pacтвоpe нa 12 чacoв. Салo дoлжнo быть пoкpыто раствоpом. Пocлe зaмaчивaния пocтавить нa oгонь и дoвеcти до кипeния. Kипятить нa медлeннoм oгнe 3 минyты (нe бoльше). Дaть сaлу остыть в cоляном раствope. Ocтывшее caло натepеть солью (небoльшим количecтвoм), чeснокoм и кpaсным мoлотым пеpцeм. Дaть caлу пpопитaтьcя спeциями - и онo гoтово к yпoтреблению. Сaлo в расcoле «тyзлук» Приготoвленнoе таким cпocoбoм сaлo нe стареeт, нe жeлтeeт и дoлго xpaнитcя, сoхpаняя oтличные вкусoвыe кaчеcтва. Чтобы пoсoлить 2 кг салa, приготовим рacсoл: нa 5 cтaкaнoв воды потребуетcя 1 стaкан cоли. Paсcол вскипятим, oстудим до кoмнатной тeмператyры. A тем врeмeнeм наpeжeм cалo небольшими кускaми (чтобы yдобно былo доcтавать) и уложим нeплотнo (!) в 3-литpовyю банку, добaвив между слoями 3-5 лавpовых листика, чеpный перец гopoшком, 5-8 зубчикoв чеcнока. Зальем pасcoлoм, прикpоeм нeплотнo крышкой. Недeлю будeм дeржaть в комнатe (yжe будет готoвo к yпотрeблeнию), затем вынесeм на хoлoд. Обычнo на тaкую eмкость (3-литpовая банкa) идeт не болеe 2-x кг cалa. Главноe - не укладывать куски очень плотно в бaнку, иначе сaлo пpоcто «зaдoxнeтcя». Салo с чeсноком Спoсoб №1 Берем cвeжее салo c мягкой шкуркой, еще лyчшe, ecли oно бyдeт c мясными прожилочками. Peжeм егo на кycки размерoм 5х10 cм. Щедро нaтиpaем cолью. Плoтно в один cлoй yклaдываeм в эмaлиpованную пoсyду. 5-7 кpупных зyбчиков чeснокa рeжем на дольки (не cлишком мeлкo). Поcыпаeм тaк, чтобы салo было равнoмернo обpaботано. Посыпaем молoтым чеpным душистым пeрчиком (на cлой потребyется 1 ч. ложкa). Затeм укладываем, eсли нужнo, втopой слой и т.д., в завиcимocти от кoличествa сала, котoрoе мы сoлим. Нaкрываем пocудy таpелкoй, кoторая плoтнo вхoдит в кacтрюлю (как под гнет). И ocтавляeм в покое пpи кoмнaтнoй тeмперaтype примеpно на 2 дня. Ha втoрoй дeнь вы уже почyвcтвуeте зaпax! Hо пуcть yж лyчше пoстоит eщe дeнeк. Затeм вынимaeм сaлo из каcтpюльки. Кyски сала oтдeльнo завoрачиваeм в бумагу. Чесночек, кoтoрый был в кaстpюле вместе с сaлoм, оставляeм пpи нeм. Xpанить завернyтыe в xoлщoвый или цeллoфановый мeшoчeк куcки сaла лyчше в моpoзилкe. Споcoб №2 Водy кипятят с лaврoвым лиcтом, гoрошинaми чеpнoго перца, укpoпом и сoлью. Сoль берут в такoм количecтвe, чтoбы пoмeщeнные в pаствop cыpoе яйцo или картoфелинa нe тонyли. B ocтывший рассoл опycкают теpтый чеcнoк и сaло, нарезанноe бpуcкaми шиpинoй 4 см и длинoй 20-25 cм. Пpoдyкт готoв к yпотpeблeнию примернo черeз недeлю. Пepед упoтреблeниeм cалo вынимают из paссoла, oбcyшивaют caлфeткой и помещaют на 2-3 часа в хoлодильник. При тaкoм cпocoбе солeния салo coхрaняет «свежий» вкyc нa пpотяжении вceго периoдa хpанения. Cпосoб №3 Свежеe caло режyт нa куски пo 250-350 г и cклaдывaют в эмалиpованнyю кacтpюлю слoями, пеpeсыпая толченым чecноком. Горошины черногo пeрца вдавливают в каждый брycoк пo 6-8 штyк. Зaтем кипятят вoдy c лaвpoвым листом и coлью (сoли cтолько, чтобы всплывaл брoшенный тyда кусoчeк cыpoго картофeля). После ocтывaния pаccола зaливaют им cало, придaвливают гнетoм и выдepживaют 10-12 днeй. Затeм кycки вынимают, oбсyшивaют и xрaнят нa хoлодe. Cпocоб №4 (с чесноком и спeциями) Этому cпocoбy заcолки пoддаетcя любое сaло - как мягкое, так и жесткoe. Сaло paзрeзaть на куcки размeром c ладонь или чуть мeньше. Острым ножом прoткнуть в них дырки пo 1,5-2 см глубиной и заложить в ниx кусoчки чеcнoкa (количeство eгo зависит oт вaшей любви к чеcнoку). Зaтeм нyжнo пpoткнуть нoвые дыpочки пoмeньше и залoжить в них горoшины пeрца – пo вaшeму вкycy. Кaждый кycoк caлa oбвалять в cмecи любимых cпеций и xopошо этy cмeсь втeреть в сaлo. Куcки сала плотно yложить на бок в глубокyю эмалирoвaнную кaстpюлю. Пpигoтoвить очень кpyтoй расcол, нe жалeя cоли, т.к., кaк мы yжe знаeм, салo возьмет соли рoвнo cтoлько, скoлькo eму нужно. Добaвить в pаcсoл лавpовый лиcт и все те жe спeции пo вкуcу, дoвести дo кипения и снять c огня. Рaссoл oстyдить и тeплым зaлить caло. Когдa содeржимoе кастрюли полностью ocтынет, каcтpюлю yбpaть в хoлодильник. Чеpeз нeделю сaлo бyдет гoтовo. Eго следуeт вытaщить из расcолa, чyть обсyшить, завepнyть в кaлькy или пергaментную бумагy и помeстить в мopозилкy. Coленoe салo, пригoтoвленноe любым способом, можнo и пoдкоптить, еcли позвoляют условия. Cделaть это можнo c помoщью caмoй элемeнтapнoй кoптильни.Хронический гайморит можно вылечить обычным черным чаем.
Люди, страдающие хроническим гайморитом, знают, как быстро обычный насморк превращается в гайморит. Оказывается, лечение хронического гайморита народными средствами может быть выполнено при помощи самого обычного чая. Строго говоря, конечно, не только при помощи чая, но и при помощи еще двух не самых экзотических ингредиентов. Однако именно настойка крепкого черного чая чай является одним из ключевых элементов приведенного ниже рецепта. Ингредиенты: одна чайная ложка меда, одна чайная ложка настойки эвкалипта (необходимо купить в аптеке), одна чайная ложка крепкой заварки черного чая. Все ингредиенты перемешать и закапывать в нос три раза в сутки. Доза составляет приблизительно половину обычной пипетки. Время лечения не менее трех дней. Однако облегчение наступает уже после двух-трех закапываний. Данные капли для носа следует применять в тот момент, когда насморк еще не перешел в гайморит, а только готовится это сделать. ★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★ ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ в нашу группу, у нас много домашних "хитростей" •••• http://ok.ru/group/52702601674913 •••• ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ к нам! ★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★ Кто ХОТЬ раз ПОСЕТИЛ нашу Группу - ВЛЮБЛЯЕТСЯ в Нее НАВСЕГДА!!! _____________________________________________________00:33
Сохраните, чтобы не потерять.
НЕТ! ТОЧНО РУССКИЙ НАРОД НЕ ПРОПАДЁТ! Наткнулась сейчас на рецепт...Это ведь стратегический секретный способ)))). Без света, без консервантов....Я всё ещё в шоке))). Ставьте класс, не дай нам Бог дойти до этого, но вдруг пригодится. ВОЛШЕБНЫЙ СПОСОБ - СВЕЖИЕ ОГУРЦЫ ЗИМОЙ! Свежие огурцы (и не только) на зиму. Хочу поделиться с вами простым рецептом,как сохранить свежие овощи и фрукты зимой! Для этого рецепта подходят - огурцы,помидоры,яблоки,персики,абрикосы,сливы. Я буду делать огурцы,желательно рвать с грядки,но и покупные тоже можно,главное - качество! Выбираем крепкие,без малейшей порчи плоды.Моем,даем стечь воде.Не в коем случае не замачиваем даже на чуть-чуть!Огурцы должны хорошо просохнуть на чистом столе,полотенце.И лучше не домыть,чем перемыть!Я грязные ,после дождя собрала...пришлось обмыть.А так вообще просто протираю их сухой тряпочкой - и в банку!Чтоб конденсат внутри не собирался.Помоете потом,когда откроете баночку,так лучше хранятся. Затем укладываем их в чистую стерилизованную сухую банку,аккуратно,не набивая доверху. Теперь понадобится свеча,любая,какая найдется,но не ароматизованная.Я обычно беру церковную и разрезаю ее на 2 части или маленькие кругленькие парафиновые свечки,вообщем какие есть на данный момент...Парафиновые лучше горят.Устанавливаем ее в банки,на овощи и зажигаем!Ой,забыла сказать...свечка должна погореть минут 8-10 в банке без крышки,чтоб кислород ,который внизу банки выгорел и поднялся наверх.По-истечении этого времени,закрываем банку крышкой и закатываем. Самое главное и сложное - закупорить банку так,чтоб свеча не потухла!Она должна гореть при закупоренной крышке! Свеча потухнет сама,когда в банке выгорит кислород.Горит секунд 20-30. Делается все быстро и просто,главное приноровиться Хранить в прохладном месте - я храню в погребе,насчет антресолей не знаю,но попробовать можно Огурчики получаютсяк как свежесорванные ,а не трава зимняя магазинная. Стоят долго,но у нас достаивали только до рождества - мы их съедали. Вот и фоточки. Закрывала на временной импровизированной летней кухне,собранной из старой офисной мебели Нарвала огурчиков. Помыла и разложила сушиться на солнышке.СОВЕТ 1 : Предлагаю Вам приготовить самое вкусное сало.
Советую взять на заметку этот простой и доступный рецепт вкусного сала, которых Вы легко сможете приготовить к ужину или на закуску. Попробуйте — не пожалеете! Закусочка получается невероятно вкусная, сметают влёт. Ингредиенты: • сало • вода — 1 литр • поваренная соль — 1 стакан • лавровый лист — 3-4 штуки • перец горошком — по вкусу • репчатый лук — 1 штука • чеснок — 3-4 зубчика • черный молотый перец. Как приготовить вкусное сало: Складываем сало в кастрюлю, а затем делаем рассол. Рассол: на 1 литр воды высыпаем 1 стакан соли, добавляем 3-4 листика лаврушки, перчик горошком и одну луковицу (я ее очищаю) рассол закипятим и через минутку заливаем сало горячим рассолом, ставим гнет (под 3-х литровую банка с водой). Пусть сало стоит в тепле 3-4 дня.Затем вынимаем из рассола, обтираем насухо и натираем чесноком давленным и посыпаем перчиком черным молотым, кладем на хранение в морозилку и за уши не оттащишь. СОВЕТ 2 : Пяточки как у младенца Понадобится: 10 таблеток аспирина 250 г водки Аспирин растереть в порошок, и залить водкой. Поставить в темное место на 1-2 суток. Взять марлю, намочить в полученном настое и приложить к пяткам. Обернуть полиэтиленом и надеть носки. Процедуру желательно проводить на ночь. Утром все снять, и ополоснуть ноги теплой водой, вытереть и смазать питательным кремом.ВОТ ТАК МОЖНО ИСПОЛЬЗОВАТЬ ЛАВРОВЫЙ ЛИСТ У всех имеется дома лавровый лист?
Вы знаете, какой это замечательный листик. Он может помочь во многом. Познакомьтесь, как его можно использовать и применять. - если беспокоит неприятный запах изо рта или воспалительный процесс в этой области (стоматит, гингивит – воспаление десен), то можно просто несколько раз в день пожевать лавровый листик, после чего в течение часа не нужно ничего пить и есть; - легко возбудимым, плохо засыпающим детям несколько лавровых листочков можно зашить в подушку – это успокаивает не хуже корня валерианы; - лавровые листочки можно использовать для дезинфекции помещения, в котором находится больной; для этого нужно заварить несколько листочков кипятком, настоять 15 минут и вылить в блюдце или в тарелку, после чего все помещение наполнится ароматом лаврового листа и очистится от болезнетворных бактерий; - настой из лаврового листа для приема внутрь: 10 средних лавровых листочков залить тремя стаканами крутого кипятка, настаивать в течение трех часов и принимать по половине стакана три раза в день как сахаропонижающее средство при сахарном диабете, как противовоспалительное средство при ревматоидном артрите и как антибактериальное и иммуностимулирующее средство при туберкулезе; - лавровое масло: полторы столовых ложки измельченных лавровых листьев залить стаканом очищенного растительного масла, настаивать в темном прохладном (но не в холодильнике) месте в течение недели, процедить и использовать наружно для лечения воспалительных кожных заболеваний (в том числе с нагноением), опрелостей и пролежней; - настой лаврового листа для наружного применения: 30 лавровых листочков заварить стаканом крутого кипятка, настаивать в течение трех часов, после чего вылить в таз с теплой водой и сделать ванночку для ног (в течение 10 минут) при повышенной потливости ног и неприятном запахе. Не потеряй эту информацию, нажмите 'Класс!' и 'Поделиться'Каждая хозяйка со временем сталкивается с проблемой: как очистить духовку от жира и нагара.
Иногда эта задача оказывается не из легких. Поэтому вам наверняка пригодятся эффективные методы, позволяющие решить проблему с минимумом усилий. И Вы дальше будете радовать своих любимых домочадцев вкусными блюдами из духовки! 1. В горячей воде разведите немного хозяйственного мыла или моющего средства для посуды, налейте его в противень и поставьте в духовку. Таким же раствором протрите и стенки в духовом шкафу. Далее плотно закройте дверку и выставьте температуру на 100-120 градусов. Дверца во время этого процесса должна быть закрытой. Преждевременное открытие может все испортить. В течение получаса водяной пар растворит все остатки пищи, жир и пригоревшие кусочки. Через 25-30 минут, выключите духовку и, открыв дверку, дайте ей немного остыть. Затем возьмите влажную тряпку и оботрите все поверхности духовки. Грязь и жир должны удалиться без труда. 2. Удалить коричневый налет с внутренней поверхности окна духовки поможет сода, смоченная теплой водой. Нанесите ее место загрязнения и оставьте на 15 минут. Результат не заставит себя долго ждать. Точно также можно очистить и решетку духовки. 3. Одержать победу над загрязнениями в духовом шкафу можно с помощью обычного уксуса. Для этого нужно нанести небольшое количество жидкости на остывшую поверхность духовки, распределить влажной тряпочкой по всей очищаемой площади и оставить на малое количество времени. Если степень загрязнения была небольшой, то этого будет достаточно, а затем вытереть грязь влажной губкой. А если уксус помог лишь частично, то придется поработать щеткой. 4. Разведите в чашке раствор уксусной кислоты в соотношении с водой 1:1. Обмакните в раствор обыкновенную тряпку, смочите им хорошо стены духовки. Возьмите пищевую соду, посыпьте ею загрязнившиеся места, оставьте на короткое время для воздействия. Водород, выделяющийся в результате реакции уксуса с содой абсолютно безвреден, но он помогает удалить даже самую въедливую грязь со стен духовки. В завершение промойте духовку теплой мыльной водой и она вновь засияет, как новая. 5. Берем стеклянную посуду от микроволновки, наливаем 1 литр воды и добавим столовую ложку уксуса 96%. Ставим в духовку и включаем с температурой 150 градусов на полчаса. Далее выключаем духовку, вытаскиваем вилку из розетки, для безопасности поражения электрическим током. Пока поверхность теплая, и в то же время - влажная, необходимо протирать стенки. Если плохо получается, процесс нужно повторить. 6. Особо отважные могут отчистить духовку с помощью нашатыря. Для этого возьмите тряпку щедро смочите её в нашатыре и старательно протрите ей все поверхности в духовом шкафу. Затем плотно закройте дверку и оставьте духовку откисать на всю ночь. Утром в миске с горячей водой разведите любое моющее средство для посуды и, смачивая в нём чистую тряпку, тщательно протирайте стенки духовки. Весь нагар и грязь должны удалиться без следа. В заключение ещё раз протрите духовку чистой водой без мыла и вытрете её насухо. 7. Еще одно средство — соль, ее нужно насыпать на внутреннюю поверхность и разогреть духовку. Когда соль станет коричневой, остатки соли вымести или удалить пылесосом а духовку вымыть. 8. Также можно удалить жир с духовки обычным разрыхлителем для теста. Посыпав загрязненную поверхность и взбрызнув ее водой из пульверизатора, нужно подождать некоторое время. Спустя несколько минут, жир соберется в комочки, которые легко удаляются обычной мокрой тряпкой. Можно вместо разрыхлителя использовать лимонную кислоту или пищевую соду. 9. В глубокую миску с помощью тёрки настрогайте небольшой обмылок хозяйственного мыла и залейте эту стружку шипучкой из уксуса и пищевой соды, разведённой в тёплой воде. Всё тщательно перемешайте до полного растворения мыла, а затем густо покройте этой смесью стенки духовке и стекло на дверке. Спустя пару часов налейте в тазик тёплую воду, возьмите чистую тряпку и удалите моющее средство вместе с грязью из духовки и с дверки. Кстати, этим же раствором можно оттереть и противни, и ручки, и решётки. Он прекрасно справляется даже со старыми загрязнениями и совершенно не повреждает эмаль. 10. Чтобы сделать собственное чистящее средство для духовки, просто смешайте воду (1/4 чашки), соль (1/4 чашки) и пищевая соду (3/4 чашки) в миске. Это все должно смешаться в густую пасту. Протрите внутреннюю сторону духовки мокрой тряпкой и распределите пасту по всей внутренней поверхности. Оставьте ее на ночь и утром смойте. Возможно, когда Вы будете вытирать пасту, она будет выглядеть не очень чистой, но это лучше, чем некоторые другие чистящие средства. Это средство лучше всего срабатывает тогда, когда Ваша духовка не чересчур грязная. Кстати, Вы также можете добавить жидкое моющее средство к самодельной чистящей смеси для появления свежего запаха и пены. 11. А вот этим средством можно отчистить не только духовку, но и застарелую ржавчину, и известковые отложения на кранах и душе. Понадобится лимонная кислота в порошке, примерно чайная ложка сухого чистящего средства, типа 'Пемолюкс', и столовая ложка любого средства для мытья посуды. Пакетик лимонной кислоты смешайте с 'Пемолюксом' и моющим средством, перемешайте. Должна получиться пастообразная масса, консистенции жидкой сметаны или кефира. Смажьте всю загрязненную поверхность этой массой. Оставьте на 10-15 минут. Если загрязнения очень сильные, через 15 минут после нанесения слегка смочите духовку, чтобы нанесенная масса не засохла. Потом все мокрой губкой аккуратно протрите. Все снимается без труда. Несколько раз протираем духовку губкой, пока не станет чистой••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••• Чтобы получать каждый день лучшие секреты нашей группы прямо себе на страницу присоединяйтесь к нам ->> http://ok.
ru/group/52702617993377 •••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••Яблоки мочёные.
Простой и вкусный рецепт. Для замачивания возьмем яблоки сорта Антоновка. Серединку не вырезаем. В кастрюлю на дно кладем листья смородины, затем яблоки укладываем хвостиками вверх. Каждый слой перекладываем смородиновыми листьями. Можно вместо смородины переложить мелко нарезанной овсяной соломой. Заливаем яблоки холодным сиропом и кладем сверху гнет. На каждые 10 л воды — 400 г сахара и 3 ст. ложки соли. Кипятим и охлаждаем. Можно вместо сахара положить 600 г меда, но не плохо и сахар. На 1 кг яблок - идёт 1 литр сиропа. Для придания пикантного вкуса можно добавить ягоды рябины или брусники. Оставить на 3 суток при комнатной температуре, а потом поставить в холодное место. Идеальная температура хранения мочёных яблок + 5 градусов. Побалуйте себя этим простым но вкусным и полезным блюдом. Приятного аппетита!!!✔️Секреты долголетия. О чем молчат врачи!
Присоединяйся и получай советы себе на страничку ПРЯМО СЕЙЧАС!
Мы в телеграмм: https://t.me/idei_dolgoletie
Мы в контакте: https://vk.com/ideikadom
Все советы найдены на просторах интернета, перед применением проконсультируйтесь с врачом!
Будем благодарны за Ваши подарки "Донаты" это лучшая благодарность для развития нашей группы.
1.3M участников
Заготавливаем капустку на зиму!
9 супер рецептов! 1 Маринованная капуста на зиму 2 Капустный салат на зиму ,Осенний, 3 Салат ,Осенний на зиму -2, 4 Капуста скороспелая 5 Капуста для тех кто любит голубцы 6 Капуста по-гурийски 7 Баклажаны кусочками с капустой на зиму 8 Краснокочанная капуста маринованная 9 Огурцы в капустных листьях. Маринованная капуста на зиму Расчет продуктов на одну 3-х литр.банку: 1,5л воды, 4ст.л.сахара, 2ст.л.соли, 1ч.л. 70%уксуса, 5шт.горошин перца, 3-4шт гвоздики, 3-5шт. зубчика чеснока. Банку держим над паром 5-10мин(стерилизуем), даем немного остыть и забиваем нарезанной кусками капустой. При заполнении добавляем чеснок 3-5 шт. или больше (кто сколько любит), и добавляем тонкие кругляшки моркови (по желанию). Воду кипятим и кипяток заливаем в заполненные капустой банки и держим 20 мин. Затем сливаем в кастрюлю, еще раз кипятим(2-й раз), при этом+сахар и соль и заливаем в банки на 20 мин. Еще раз слив.в кастрюлю-кипятим, +горошки перца+гвоздика+уксус. Опять залив.в банки под самый верх, т.к.рассол сильно впитывается капустой; можно сверху чуток прижать вилкой чтоб вышли пузырьки. Кипятим и закатываем Капустный салат на зиму ,Осенний, Ингредиенты: Капуста белокочанная (лучше сорт Слава)5 кг. Морковь 1 кг. Лук репчатый 1 кг. Перец болгарский красный 1 кг. Сахар 350 гр. Соль 4 ст. ложки с верхом. Уксус 9% 0.5 литра. Масло подсолнечное 0.5 литра. Как приготовить: Капусту, лук, перец порезать, морковь натереть. Все перемешать осторожно, НЕ МЯТЬ!!! Добавить сахар, соль, уксус и подсолнечное масло ещё перемешать. Разложить по банкам, приминая кулачком. Через три дня закрыть крышками и убрать в холодильник. Долго хранится и вкуса не теряет. Салат ,Осенний на зиму -2, Очень вкусный рецепт осеннего салата. Этот «Осенний» салат на зиму нравится всей нашей семье. Если овощи измельчать при помощи комбайна, на готовку уходит совсем немного времени. Салатик получается вкусный, попробуйте! Ингредиенты: 1 кг огурцов 2,5 кг помидор 1, 5 кг перца 1 кг морковки 2 кг капусты 1 кг лука 4 ст. л. соли 5 ст. л. уксуса 1 пучок петрушки 700 гр растительного масла 1стакан сахара Способ приготовления: Морковь очистить и натереть на терке. Огурцы помыть и нарезать. Я измельчила все на комбайне. Капусту нашинковать. Лук нарезать тонкими полукольцами, я его тоже измельчила на комбайне. Болгарский перец очищаем и режем соломкой. Помидоры нарезаем тонкими полукольцами. Режем мелко петрушку. Все овощи перемешиваем в большой миске. Готовим маринад, смешиваем масло, сахар, соль, уксус и им заливаем овощи. Еще раз все хорошо перемешиваем. Салат уложить в банки и поставить стерилизовать, 1л банки — 30 минут, 0,5 лбанки — 15 минут. Закатать и перевернуть, поставить овощной салат под одеяло. Из этого количества продуктов выходит 7 литровых банок. Капуста скороспелая По этому рецепту капуста скороспелая готовится очень быстро и получается очень вкусной. Если Вы вечером замаринуете капусту, то к утру она будет готова. Нам понадобится: 2 кг белокочанной капусты, 1 свежий огурец, 2 средние моркови, 1 болгарский перец. Приготовление: Нашинковать капусту, на крупной терке натереть морковь, мелко порезать огурец и болгарский перец, хорошо все смешать, уложить плотно в 3-х литровую банку и залить кипящим маринадом. Маринад для капусты: 1 литр воды, 1 ст. ложка соли с горочкой, 3 ст. ложки с горочкой сахара, 1 ст. ложка 70% уксуса. 1 литра маринада достаточно для 3-х литровой банки с капустой. При подаче на стол заправьте капусту растительным маслом и порежьте свежий лук. Хранить маринованную капусту в холодильнике. Много не готовьте, всегда можно приготовить свежую партию. Скушали и приготовили снова. Приятного аппетита! Капуста для тех, кто любит голубцы Я их просто обожаю! Зимой капуста не дешёвая, по-этому заготовьте листья для голубцов сейчас. Из кочана вырежьте кочерыжку (можете использовать её потёртой с морковью и плавленным сырком, чесноком для салата). А весь кочан отварите на умеренном огне в слегка подсоленной воде. Листья снимайте вилкой по мере их готовности (они будут отделятся от кочана). Когда остынут, срежьте с них утолщение на краю листика, сложите их несколько (по 4-5 штук) рулетиком и уложите плотно в банку. НА дно её можно положить измельчённый корень хрена и зёрна горчицы, петрушку - всё, что ,любит, капуста.,. Залейте эти рулетики рассолом: из расчёта 1 л. воды - 3 ст. ложки соли, 1 ст. л. сахара. Перед приготовлением голубцов листья промойте или залейте на ночь водой, чтобы не вышла ,лишняя, соль. А потом - готовьте на свой вкус! Такие капустные рулетики сохраняются до поздней весны. Если заготовите, и на Пасху сможете приготовить голубцы не из кислой, а с почти свежей капусты. Я это делаю на протяжении многих лет. Капуста по-гурийски Рецепт капусты которую очень любит мой муж. Ингредиенты: кочан белой капусты, свекла, чеснок, стручок горького перца, чёрный горошком перец, соль, крутой кипяток Приготовление: 1. Режем кочан капусты кусками вместе с кочерыжкой, свеклу разрезаем кружочками, чистим чеснок, нарезаем кусочками горькую перчину. 2. В глубокую кастрюлю складываем слоями:куски капусты, затем кружки свеклы, затем дольки чеснока, и кусочки гор. перца, перец чёр. горошком, и так кладём слой за слоем чтобы до краёв кастрюли куда мы всё это уложим оставалось ещё свободного места вверх около 5 см. 3. Кипятим в другой кастрюле воду и кладём в неё соль, рассол должен получиться чуть солонее чем вы предпочитаете солить бульоны первых блюд. 4. Заливаем горячим рассолом уложенные слои овощей, кладём гнёт в виде перевёрнутой вверх дном тарелки и закрываем крышкой. Через 4-5 дней капуста готова. 5. Рассол из под неё похож на свекольный квас и он тоже оч. полезен для жкт. Попробуйте приготовить, приятного вам аппетита!) Баклажаны кусочками с капустой на зиму Этот рецепт для тех тех, кто любит баклажаны и обожает капусту. Закуска получается очень вкусной и необычной, прекрасно сохраняется в течение всей зимы. Эти баклажаны с капустой можно есть просто, достав зимой из банки, а можно заправить репчатым луком и полить растительным маслом, особенно подойдет подсолнечное масло с запахом семечек. В любом случае будет очень вкусно и полезно. Для приготовления баклажанов с капустой на зиму понадобится: баклажаны - 1 кг; капуста свежая - 1 кг; морковь - 300 г; чеснок - 10 зубчиков; перец острый - по вкусу; перец черный горошком - 10 шт.; соль - 1,5 ст. л.; уксус 9% - 0,5 стакана (или по вкусу). * Соль и уксус окончательно можно отрегулировать по своему вкусу. Сначала нужно приготовить баклажаны. Для этого нужно отрезать хвостики, поместить баклажаны в кастрюлю с кипящей водой и варить после закипания 5-7 минут, не больше, чтобы баклажаны не переварились. Сверху можно прикрыть тарелкой, чтобы баклажаны не всплывали и полностью все проварились одинаково. Когда баклажаны сварятся, выложить их в миску и остудить. Пока баклажаны остывают, свежую капусту тонко нашинковать и сложить в большую миску. Морковь натереть на крупной терке и добавить к капусте. Приготовить острый перец и чеснок. Острый перец мелко нарезать, а чеснок пропустить через чеснокодавилку. Чеснок и острый перец добавить к капусте с морковью. Также добавить перец горошком. Все тщательно перемешать. Также добавить перец горошком и все перемешать. Остывшие баклажаны нарезать кубиками примерно в 2 см. Нарезанные баклажаны добавить в миску к другим овощам, добавить соль и уксус. Тщательно перемешать. Окончательно отрегулировать под свой вкус содержание соли и уксуса. Переложить баклажаны с капустой в банки, убрать в прохладное место на хранение. Банки можно закрыть полиэтиленовыми или завинчивающими крышками. А пробу можно снимать уже через неделю. Краснокочанная капуста маринованная Заготовки из краснокочанной капусты не особо отличаются от заготовок из обычной, привычной нам, белокочанной. Бывает капуста краснокочанная квашеная, маринованная, соленая и т.д. Единственное ее отличие красивый яркий внешний вид и немного отличающийся сладковатый вкус. Мы же предлагаем вашему вниманию рецепт маринования краснокочанной капусты. Такую капусту хорошо подавать в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам или использовать как самостоятельную легкую холодную закуску. Итак, краснокочанная капуста маринованная – рецепт приготовления. Для приготовления этой заготовки нам понадобятся следующие ингредиенты: краснокочанная капуста – 10 кг соль – 200 г перец черный горошком – 5 шт перец душистый горошком - 5 шт корица – по вкусу гвоздика – 3 шт лавровый лист – 1 шт Для заливки: соль – 20 г сахар – 40г уксус 80% - 20-40 г Способ приготовления: От капусты отделить верхние листья и нашинковать ее тонкой соломкой. Затем поместить ее в большую емкость, тщательно перетереть с солью и оставить на 2 часа, чтобы она дала сок. По окончанию указанного времени, капусту следует переложить в банки и плотно утрамбовать. Туда же добавить специи и залить все приготовленной заливкой и закупорить. Огурцы в капустных листьях. Ингредиенты: Огурцы Капуста Хрен Укроп Чеснок Листики смородины Соль, Сахар, Уксус Приготовление огурцов в капустных листьях: В 3-х литровые банки укладываем листья хрена, укроп, листья смородины, 2-3 зубка чеснока. У огурцов срезаем кончики и заворачиваем каждый огурчик в капустный лист, складываем в подготовленные банки. Заливаем кипятком и даем постоять минут 20-30. Воду сливаем в кастрюльку и готовим маринад: на одну 3-х литровую банку 1,5 ст.л. соли, 2 ст.л. сахара. Вливаем в банку 70мл. 9% уксуса, затем заливаем горячим маринадом и стерилизуем минут 15, закатываем стерилизованными крышками.ОСТОРОЖНО ПАНГАСИУС !!!
Появилась на прилавках под названием Баса или Морской язык.(Пангасиус) Эта рыба родом из Южной Америки (Перу). Там её разводят для технических целей. Рыбная мука из этой рыбы применяется для откорма скота и удобрений в сельском хозяйстве. В пищу её там не употребляют. Во многих странах Северной Америки и в Европы эту рыбу не разрешают употреблять в пищу. Баса изобилует высоким уровнем ядов, бактерий, тяжелых металлов, гормонов. Причина в том, что река Меконг (Вьетнам), где в основном разводится эта рыба, является одной из самых загрязненных рек планеты. В Меконг сливаются неочищенные воды химических и кожевенных заводов, канализационных стоков, минеральных удобрений с полей. При заморозке рыбы применяется та же вода реки Меконга. Для ускорения роста рыбы (в 4 раза) из Китая привозят гормоны, которые вводятся в тело самок. Состав гормонов засекречен. И несмотря на требования контролирующих органов за качеством продуктов Европы, производители отказываются дать данные этих гормонов . Из-за относительной низкой стоимости данной рыбы в основном ее покупают неимущие слои населения. Замечено, что употребление рыбы Баса приводят к поражению печени, заболеваниям крови, поражению внутренних органов человека. В связи с запрещением продажи рыбы Баса во многих странах Европы, Канады, Америки, недобросовестные бизнесмены добавляют рыбу Баса в так называемые крабовые палочки и в другие ,кулинарные изделия, из рыбы. Контролирующие организации за качеством продуктов питания не рекомендуют употреблять в пищу рыбу Баса и все производные продукты.✔️Секреты долголетия. О чем молчат врачи!
Присоединяйся и получай советы себе на страничку ПРЯМО СЕЙЧАС!
Мы в телеграмм: https://t.me/idei_dolgoletie
Мы в контакте: https://vk.com/ideikadom
Все советы найдены на просторах интернета, перед применением проконсультируйтесь с врачом!
Будем благодарны за Ваши подарки "Донаты" это лучшая благодарность для развития нашей группы.
1.3M участников
РЕЦЕПТЫ НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ РЕЦЕПТ 1 : Пицца на сковороде за 10 минут!!!
Когда нежданно нагрянули гости! Ингредиенты: - 4 ст.л. сметаны - 4 ст.л. майонеза - 2 яйца - 9 ст.л. муки (без горки, в ущерб) - сыр Приготовление: 1. Смешать яйцо, муку, сметану, майонез. Тесто получается жидкое, как сметана, его вылить на сковороду смазаную маслом и уже сверху положить любую начинку (томат, колбаса, солёные огурчики, оливки, помидоры и др.) 2. Залить майонезом, и сверху толстый слой сыра. Рекомендуем толстый слой сыра. 3. Ставим сковороду на плиту, буквально на несколько минут, огонь большой не делайте 4. Сковороду сразу накрываем крышкой, как только сыр немного расплавился, пицца готова. РЕЦЕПТ 2 : Бекон в домашних условиях - обалденная штука! Много рецептов мы перепробовали готовить. Солили и выдерживали в специях, бекон жестким был.Пытались его жарить , он становился очень соленым когда выжаривалось сало в жир. . В общем никак не выходил бекон.ни для каких целей. И вот вчера приготовили в тузлуке , получилось то, что надо - сочный, мягкий и вкусный. Большая поправка к рецепту-пол стакана соли только каменной, не мелкого помола,это очень важно! С мелкой будет пересол. 1 кг бекона ( это грудинка с мясом и жиром). Тузлук. - 1 л. воды, 100 гр соли (пол стакана), луковая шелуха (в этом рецепте обязательна) 3 большие не сжатые жмени,лавровый лист 3 шт, приправа к свинине-1 пакет. Размешать в воде и довести до кипения.Потом вложить в тузлук бекон.Варить 45-50 минут. Вот таким получается бекон золотым.Это без вспышки, виден цвет бекона, он словно копченый. После того как сварится, не вынимать из тузлука, а оставить на ночь в нем мариноваться и остывать. Потом достать, дать стечь лишней жидкости от тузлука, салфеткой промокнуть , в пищевой контейнер сложить и в холодильник.. Вуаля, вкусный и нежный бекон готов. Это действительно очень вкусно.О пользе сала много было написано, главное не злоупотреблять . Мягкий и вкусный на бородинском хлебушке из тостера, к кофе со сливками.Конечно надо выбирать на рынке бекон в котором больше мяса,чтобы он лучше подходил для бутербродов, а не только для зажарки ●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•● ✔ Чтобы получать каждый день лучшие секреты нашей группы прямо себе на страницу присоединяйтесь к нам ➪ https://www.ok.ru/idei.dom ●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●✔️Секреты долголетия. О чем молчат врачи!
Присоединяйся и получай советы себе на страничку ПРЯМО СЕЙЧАС!
Мы в телеграмм: https://t.me/idei_dolgoletie
Мы в контакте: https://vk.com/ideikadom
Все советы найдены на просторах интернета, перед применением проконсультируйтесь с врачом!
Будем благодарны за Ваши подарки "Донаты" это лучшая благодарность для развития нашей группы.
1.3M участников