Классический винегрет с квашеной капустой

Очень вкусный рецепт овощного салата, который можно приготовить как на праздники, так и в пост. 

Ингредиенты: 
3 вареных клубня картофеля,
3 вареных моркови,
1 вареная свекла,
1 красная луковица (или обычная, но не сильно острая),
150 г консервированного горошка,
150 г маринованной или квашеной капусты,
растительное масло по вкусу,
соль и молотый перец по вкусу.

Приготовление: 
1. Морковь сварить, почистить и порезать в виде небольших кубиков. Я предпочитаю морковь не разваривать, чтобы она сохраняла упругость.

2. Отварной картофель почистить и так же порезать.

3. Свеклу отварить или запечь и порезать в виде кубиков. Я предпочитаю свеклу готовить в микроволновке (ранее я показывал как это делать), на это уходит считанные минуты и не надо мыть посуду от свекольного сока.

4. Репчатый лук измельчить. Для винегрета желательно использовать лук не сильно острых сортов, тогда лук не будет перебивать вкус основных ингредиентов. Если у вас обычный лук, то его желательно предварительно замариновать в яблочном или обычном 9% уксусе с добавлением соли и сахара (рецепты маринования мы уже рассказывали). 

5. Выложить порезанные овощи в емкость для смешивания, добавить горошек и капусту. 
Салат перемешать и заправить растительным маслом или майонезом.

7. Выложить салат через кулинарное кольцо и украсить сеточкой из майонеза и горошинками. 

Салат готов. 
Приятного аппетита! 
#Вкусные_Салаты