Питаемся правильно при сахарном диабете II типа

В увлечениях увидел такой вопрос:Решил долго не думать и залезть в клинические рекомендации, чтобы разобраться в этой теме. Внизу оставил 5 популярных мифов про питание и подробный список продуктов.

Для начала вспомним, что Сахарный диабет 2 типа — это хроническое заболевание, при котором нарушены все виды обмена веществ. Именно поэтому диета — главный помощник.
Уже давно доказано специалистами, что из-за правильного питания возможно:

• достичь лучших показателей уровня глюкозы в крови
• уменьшить дозировки используемых сахароснижающих препаратов
• научиться управлять массой тела
• снизить риск депрессии и тревоги
• улучшить качество жизни

Основные правила питания при Диабете 2 типа

Вся суть в 3 слагаемых: углеводы + белки + жиры.

Начнем с углеводов. Существуют:
быстрые — которые быстро расщепляются и быстро повышают уровень глюкозы в крови (сок, мед, сахар, сдобные хлебобулочные изделия, варенье и фастфуд)
медленные — медленно расщепляются и постепенно повышают уровень глюкозыИзбегайте рафинированных зерновых: манная каша, белый шлифованный рис, кус-кус, хлопья, мюсли.

Сразу уточним насчет фруктов и сухофруктов

При сахарном диабете 2 типа употреблять в пищу можно только те сухофрукты, которые разрешены в свежем виде. То есть, можно есть сушеные яблоки, груши, курагу, чернослив. А вот изюм, инжир, сушеные бананы, финики под запретом. У них очень высокий гликемический индекс — то, из-за чего резко подскочит глюкоза в крови.

Но это не значит, что можно съесть сколько хочется медленных углеводов. Нужно правильно рассчитать свое питания, учитывая свой уровень глюкозы, физическую активность и реакцию организма на определенный продукт.

Резюмируем: отдаем предпочтение сложным медленным углеводам с высоким содержанием пищевых волокон. Последние снижают всасывание лишнего сахара и жиров в кишечнике и формируют микрофлору, которая регулирует обмен веществ и чувство насыщения.Белки — главные строители наших клеток. От них мы не отказываемся! Отдаем предпочтение постным сортам мяса птицы, индейки, кролика, рыбы, яйца и бобовые.Жиры
ненасыщенные жиры — отличные защитники сосудов (нерафинированные растительные масла, оливки, дикая морская рыба)
насыщенные жиры — это зло, их мы ограничиваем (сливочное масло, сметана, сливки, свинина, сало)

Соль — менее 3-5 г в день. Поверьте — используя тот же лимонный сок или чеснок, еда не станет менее вкусной

Алкоголь — нет! Кто бы как ни старался, но рассчитать безопасную дозу спиртного так и не вышло.

Что должно быть в Вашей тарелке?

Делим ее на 4 части:

• 1/2 для не крахмальных овощей
• 1/4 для белка (порция размером с ладонь)
• 1/4 сложные углеводы — хлеб, крупа (размером с кулак).

По желанию добавить полезные жиры в виде ломтика авокадо или заправить салат ложкой нерафинированного масла.

Каким продуктам однозначно да, а каким нет.

Да мы говорим:

• белок — постные сорта мяса птицы, индейки, кролика, рыбу, яйца, бобовые
• из жиров — творог с содержанием жира не более 5%, нежирные молоко и кисломолочные продукты
• фрукты и ягоды — земляника, клубника, арбуз, черника, малина, крыжовник, ежевика, любая смородина, вишня и черешня, яблоки (лучше брать зеленые и кислые сорта), киви, апельсин
• овощи можно употреблять в сыром, отварном и запеченном виде - огурцы, все виды капусты (цветная, брокколи и т.д.), зеленый горошек, листовой салат, зелень, кабачки, баклажаны, помидоры
• крупы — соя, фасоль, горох, чечевица, гречневая, овсяная, перловая, изредка макароны
• ржаной хлеб
• специи, пряности, травы
• сладкое — только специальные диабетические продукты и в ограниченном количестве
• питье — чай, кофе без сахара и сливок
• яйца
• грибы

100% НЕТ:

1. жирное мясо — свинина, говядина, гусь, утка, сало, сардельки, бекон, колбасные изделия, мясные полуфабрикаты
2. из молочной продукции — сметана, сливки, молоко, творог более 5% жирности, сыр более 30% жирности
3. консервы — мясные, рыбные и растительные в масле
4. кондитерские изделия — пирожные, торты, шоколад, варенье, джемы
5. масло — сливочное, растительное
6. напитки сладкие — лимонады, фруктовые соки, алкоголь
7. орехи
8. семечки
9. сахар
10. мёд

Все, что вы прочитали носит рекомендательный характер. Никто кроме вас не знает лучше свой организм. Как только вам поставили диагноз, я рекомендую соблюдать рекомендации.