Виктория ОV

Для коржей (2 коржа, форма 20 см): ✔ Кефир 2.5% — 200 мл; ✔ Йогурт натуральный без добавок — 100 г; ✔ Яйца — 3 шт.; ✔ Мука смешанная: Мука из перемолотых семечек подсолнечника — 50 г; Мука соевая — 30 г; Мука абрикосовая («Сонцедар») — 35 г; Мука кокосовая — 35 г; ✔ Разрыхлитель теста — 10 г (2 ч.л.); ✔ Подсластитель — по вкусу (у меня Фитпарад 7 – 6 г); ✔ Соль — щепотка; Для крема: ✔ Йогурт натуральный — 250 г; ✔ Творог мягкий (5-9%) — 125 г; ✔ Какао-порошок натуральный — 20 г; ✔ Подсластитель — по вкусу (у меня Фитпарад 7 - ~7 г); Коржи: Взбейте яйца с подсластителем и солью. Добавьте кефир и йогурт, перемешайте. Смешайте все виды муки с разрыхлителем. Постепенно всыпьте сухую смесь в жидкую, аккуратно замешивая тесто до однородности. Разделите тесто на две равные части (~ по 300 г). Выпекайте каждую часть в разъёмной форме (диаметром 20 см), застеленной пергаментом, в разогретой до 200°C духовке около 20 минут до сухой лучинки. Готовые коржи полностью остудите на решётке. Крошка: