Как приготовить идеальный соус к салату и закускам?

Соус может полностью изменить вкус блюда — сделать его ярче, насыщеннее и аппетитнее. Делимся рецептами и лайфхаками, которые помогут вам приготовить вкусные и универсальные заправки.

Несколько советов по приготовлению:

Густые соусы удобно перемешивать блендером, жидкие — просто встряхивать в банке с крышкой.

Чтобы заправка не потерялась в блюде, делайте её насыщенной по вкусу.

А с чем сочетать?

Тартар — идеален для картофеля по-деревенски, грибов на гриле, спаржи, кальмаров, рыбы. Можно добавить горчицу, чеснок, вустерский соус или заменить часть майонеза йогуртом.

Соус из авокадо с йогуртом и лаймом — отличная заправка для салатов с гриль-ингредиентами, лепешек, чипсов и свежих овощей.

Азиатский соус с кунжутом — гармоничен с рисовыми боулами, овощами на гриле и капустными салатами.

Соус для «Цезаря» — анчоусы, вустерский соус и сыр (по желанию) придадут классический вкус. Подходит и к картофелю фри, и к овощам.

Горчично-медовый — великолепен с птицей, красной рыбой и зелёными салатами. Для мягкости можно заменить уксус лимонным соком.