Мёд: итоги нового исследования

Роскачество провело очередное исследование фасованного мёда 20 популярных торговых марок, купленных в крупнейших торговых сетях страны.

Это первое масштабное исследование после вступления в силу обновленного закона о пчеловодстве (с 1 сентября 2024 года), который ужесточает требования к продукции, называемой «мёдом».

Результаты:

Только 10 из 20 торговых марок соответствуют обязательным требованиям безопасности и качества.

У оставшихся 10 выявлены признаки фальсификации или несоответствия заявленным характеристикам.

Основные нарушения
Фальсификация сахарными сиропами (несоответствие соотношения фруктозы и глюкозы):
Признак разбавления или подкормки пчел сахаром.
Выявлено у 5 ТМ:
– «Медовый край» (липовый)
– «Медовый край» (разнотравье)
– «Медовый дом» (разнотравье)
– «О'Кей» (липовый)
– «О'Кей» (гречишный)

Низкий уровень пролина (аминокислота, индикатор зрелости мёда):
Признак незрелости или фальсификации.
Обнаружено у 3 ТМ:
– «Иванова Пасека»
– «О'Кей» (липовый)
– «О'Кей» (гречишный)

Пониженное диастазное число (признак перегрева мёда или фальсификации):
Нарушения выявлены у 4 ТМ:
– «ВкусВилл»
– «Тимоша»
– «О'Кей»
– «Маркет Перекрёсток»

Несоответствие заявленному ботаническому происхождению (пыльцевой анализ):
Фактический состав мёда отличается от маркировки у 5 ТМ:
– «ВкусВилл» — вместо цветочного обнаружен подсолнечниковый
– «Дедушкин улей» — липы всего ~3%
– «Медовый край» — также ~3% липы
– «Тимоша» — вместо цветочного подсолнечниковый
– «Маркет Перекрёсток» — заявлен акациевый, а в составе подсолнечник и клевер

Есть и хорошие новости!
В сравнении с прошлым исследованием (2024 год), ситуация заметно улучшилась:
– Нарушения по сахарам: было 9 ТМ → стало 5
– Нарушения по пролину: было 6 ТМ → стало 3
– Несоответствие ботанического происхождения: было 11 ТМ → стало 5

Пример положительной динамики:
Продукция ООО «ТД ВОЯЛ» (ТМ «Наша Сибирь», «Таёжный дар», «Горный», «Лента») в 2025 году полностью соответствует всем требованиям. При этом в 2024 году к ней были серьёзные претензии.

Вывод:
Рынок фасованного мёда постепенно очищается, но всё ещё остаётся нестабильным. По-прежнему важно внимательно относиться к выбору продукта и не полагаться только на маркировку. Сохраняйте результаты исследования и сверяйтесь с нашим Рейтингом при выборе!

А какой мед покупаете вы? Делитесь в комментариях!