Роскачество провело мониторинг температуры в холодильниках и морозильниках 100 магазинов небольших и региональных торговых сетях.

Для каждой категории продукции есть свои требования хранения по ГОСТу. На них мы и ориентировались при замере.
Повышенная температура более чем на 2 градуса считается нарушением требований хранения, так как ведет к изменению микробиологических показателей и быстрой порче продуктов. Если при замере температура была в пределах нормы или ниже, это не считалось нарушением.
Несмотря на то, что температурные датчики должны быть установлены во всех магазинах на полках со скоропортящейся продукцией и в морозильниках, в некоторых торговых точках они были неисправны.
Результаты:
❌ В 11 торговых сетях был хотя бы один магазин с неработающим датчиком.
❌ В 29 торговых точках датчики были неисправны.
✔️ Неисправных датчиков не обнаружено в сетях «Монетка», «Виктория», «Мария-Ра», «Да!».
❌ В магазинах 5 сетей температура охлажденных товаров была значительно выше допустимой: «Чижик», Spar, Fix Price, «О’кей» и «Виктория».
❌ В четырех торговых сетях была зафиксирована температура в морозильниках выше –18 °C: «ВкусВилл», «О’кей», «Монетка» и Spar.
✔️ В магазинах восьми розничных сетей не выявлено нарушений режима температурного хранения продуктов: «Азбука Вкуса», «Метро», «Глобус», «Верный», «Мария-Ра», «Ярче!», «Доброцен», «Да!». Эти сети хранят замороженную и охлажденную продукцию правильно.