К сезону арбузов эксперты Роскачества подготовили шпаргалку по выбору.

Сохраняйте!
1. Постучите по арбузу
Звук должен быть не глухим и не звонким, а чем-то средним между ними, гулким, напоминающим вибрацию. Глухой звук – арбуз перезрел, слишком звонкий – недозрел.
2. Осмотрите поверхность арбуза
Качественный плод внешне должен выглядеть свежим, целым, чистым, иметь матовый блеск корки.
3. Проверьте арбуз на трещины и повреждения
Не стоит искать на поверхности следы от уколов или думать, что трещины – результат того, что в мякоть арбуза закачивали нитраты.
4. Использование нитратомера при выборе практически бесполезно
Как объясняют агрономы, нитратомер не поможет определить на месте количество нитратов в приглянувшемся вам плоде. Чтобы нитратомер давал точный результат, он должен находиться в стерильной среде, которую обычный потребитель обеспечить не в силах.
5. Оцените блеск корочки
Если она глянцевая – вероятно, арбуз неспелый. В процессе созревания корочка становится более матовой.
6. Не смотрите на хвостик
Высохший арбузный хвостик – не стопроцентный признак вкусного арбуза.
7. Найдите земляное пятно
Земляное пятно – это место, на котором арбуз лежал на земле. Туда не поступает солнечный свет, а значит, там не вырабатывается хлорофилл (пигмент, окрашивающий растения в зеленый цвет). Оно должно быть ярко-желтого цвета. Чем ярче – тем лучше. Значит, арбуз собран вовремя. Земляное пятно должно быть только одно.
8. Не нужно сжимать арбуз
Среди методов определения качественного арбуза есть распространенный метод сжатия. Считается, что мягкий и спелый арбуз при сжатии должен издать характерный треск. Но такой метод непоказателен и может ввести в заблуждение. Арбуз хрустит при надавливании всего один раз. И, вероятнее всего, он уже хрустнул при транспортировке. Повторное надавливание ни к чему не приведет.
9. Многое зависит от места продажи
Агрономы советуют покупать арбузы возле арбузных полей (ягоды там полностью дозревшие) и обращать внимание на цену: в супермаркетах нередко встречаются арбузы очень дешевые, но низкого качества. Качественные плоды стоят недешево.
10. По возможности обращайте внимание на сорт
Импортные сорта арбузов могут тоже не устроить российского почитателя этой ягоды, так как они не такие сладкие. https://rskrf.ru/tips/pravila-pokupki/kak-vybrat-spelyy-arbuz-bez-nitratov/