#едабезвреда 1. Картофель. Мало кто знает, что картофель с зелеными «бочками» содержит соланин – растительный гликоалкалоид, который вырабатывается на свету и придает кожуре зеленый цвет. Зеленые пятна на корнеплоде следует срезать. 2. Грибы. Даже съедобный гриб может представлять угрозу отравления, если он старый и червивый. 3. Вишня. Ее косточка содержит амигдалин. Если разгрызть, прожевать или как-то по-другому повредить косточку, вы сразу же подвергаете организм воздействию цианистого водорода – цианида. 4. Абрикос. В ядрах абрикоса тоже содержится амигдалин, который образует при раскусывании и взаимодействии со слюной цианид. 5. Редька. Содержит ядовитое вещество гликозид: оно выделяет содержащее серу эфирное масло и придает этому овощу специфический запах. Употребление в пищу большого количества редьки может вызвать боль в области печени или головокружение. 6. Мускатный орех. Содержит психоактивное вещество – миристицин. Химический компонент вызывает галлюциногенное, стимулирующее действие на центральную нервную систему. Не рекомендуется употреблять более 10 г мускатного ореха в сутки. 7. Помидоры. Стебли и листья, а также зеленые плоды растения содержат токсин, вызывающий головную боль и расстройство желудка. Это уже знакомый нам по картофелю соланин. Перед употреблением в пищу помидоров необходимо вырезать плодоножку, так как в ней тоже содержится соланин. 8. Яблоки. Семечки яблока содержат синильную кислоту. Но семена с нарушенной целостностью дополнительно выделяют небольшое количество цианида, который, как мы уже знаем, также считается высокотоксичным. В яблочном семени содержится около 0,4 мг цианида, слабому организму может быть достаточно этой дозы для отравления. 9. Фасоль. В любой фасоли, а особенно в красной, содержится фитогемагглютинин. Это вещество, повышающее проницаемость клеточных мембран, в результате чего в них могут проникать вредные вещества и даже яды. Оно разрушается под действием высоких температур, поэтому необходимо обрабатывать фасоль до полной готовности. Также рекомендуется замачивать ее перед приготовлением на несколько часов, а затем сливать эту воду. 10. Бузина. Недозревшие плоды черной бузины также содержат синильную кислоту. Поедая такие ягоды, запросто можно получить отравление. Термическая обработка помогает избавиться от яда. https://rskrf.ru/tips/obzory-i-topy/10-yadovitykh-produktov-na-vashey-kukhne/