Наталья Мартынова (Золотухина)

ТЁРТЫЙ ПИРОГ — ПРОСТОЙ И УЮТНЫЙ

Ингредиенты:
• Сливочное масло — 200 г (холодное)
• Сахар — 150 г
• Яйцо — 1 шт.
• Мука — 350–400 г
• Разрыхлитель или сода — 1 ч. л.
• Варенье или джем — 250–300 г
Как готовить:
Масло натереть на тёрке или нарезать кубиками.
Добавить сахар и яйцо, перемешать.
Всыпать муку и разрыхлитель — замесить мягкое, не липкое тесто.
Разделить тесто на две части:
— одну побольше,
— вторую убрать в морозилку на 20–30 минут.
Большую часть теста распределить по форме.
Выложить начинку ровным слоем.
Охлаждённое тесто натереть сверху.
Выпекать при 180 °C ~35–40 минут до румяной корочки.
Готово!
Рассыпчатый, ароматный, тот самый пирог «к чаю».