Кто из нас не любит вкусно поесть!?

🍵
Для гурманов подготовили подборку рецептов блюд, описанных в литературных произведениях!
Читайте, готовьте и наслаждайтесь вкусненьким! 🧁
«Тогда отец Фёдор, переговорив с попадьей, решил украсить своё меню кроликами, мясо которых превосходит по вкусу мясо цыплят. Из кроликов приготовляли жаркое, битки, пожарские котлеты; кроликов варили в супе, подавали к ужину в холодном виде и запекали в бабки».
Ильф И. и Петров Е. «Двенадцать стульев»
🍲Битки
Рецепт 📖:
Ингредиенты:
-500 гр. свинины,
-3 шт. лука,
-700 гр. грибов,
-50 мл. 22 % сливок,
-400 мл. грибного бульона,
-масло растительное,
-соль, специи.
Для соуса:
-3-4 ст. л. пшеничной муки,
-15 гр. сливочного масла.
Способ приготовления:
Грибы залить 200 мл. воды и отварить 10 минут. Бульон будет использоваться для соуса. Порезать 2 головки лука и обжарить на растительном масле. Приготовить фарш, добавить соль, специи, порезанную мелко 1 луковицу. Сформировать биточки и обжарить их с двух сторон. Выложить в форму слоями:
1 слой – обжаренный лук
2 слой – отварные грибы
3 слой – биточки
4 слой – обжаренный лук
5 слой – отварные грибы.
Залить все слои соусом и притомить на медленном огне 40 минут.
Приготовление соуса: распустить сливочное масло, добавить муку и, постоянно помешивая, обжарить до коричневого цвета. Добавить соль, специи и влить 350-400 мл. грибного бульона. Всё перемешать.
#ВкусненькоеИзКниг #библиотекаРакитное #РакитноеЧиталка #культракита