АМЕРИКАНСКИЙ МАСЛЯНЫЙ БИСКВИТ

Ингредиенты:
320 гр муки
250 гр сливочного масла комнатной температуры
4 яйца
225 гр сахарной пудры
2 ч.л. ванильного экстракта
2 ч.л. разрыхлителя
1/2 ч.л. пищевой соды
1/2 ч.л. соли
160 мл молока
80 мл пахты
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 180С. Смажьте маслом и выстелите две 20см формы пекарским пергаментом. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
2. Смешайте муку, разрыхлитель, соду, соль. Просейте эту смесь, чтобы ингредиенты хорошенько смешались.
3. Взбейте миксером на средней скорости масло и сахарную пудру, до состояния воздушной массы.
4. В эту массу добавляйте яйца, вбивая их миксером по одному. После яиц вбейте в массу пахту, и ванильную эссенцию. Взбивайте на средней скорости до однородности.
5. Затем, не прекращая взбивать массу на малой скорости, добавляйте туда смесь муки поочередно с молоком, по несколько столовых ложек. До тех пор пока не добавите в тесто всю муку и все молоко. Смешивайте до однородности.
6. Разделите полученное тесто на две части и залейте в подготовленные формы. Выпекайте в течение 55 минут, или до тех пор пока деревянная зубочистка, вставленная в корж, не будет выходить сухой и чистой.
7. Выньте формы из духовки, и остудите 10 мин. Затем выньте коржи из форм, и остужайте на решетке до комнатной температуры.
8. Бисквит готов!