Простые домашние рецепты.Проверено временем.

КОНСЕРВАЦИЯ СВЕКЛЫ БЕЗ СТЕРИЛИЗАЦИИ. Приближается время холодных супов.Среди них-свекольник.Заготовку для свекольника можно сделать сейчас из оставшейся после зимы свеклы. Ингредиенты на 5 поллитровых баночек: • свекла-2 кг • на каждую поллитровую баночку: • по 1 ч л соли без горки • 1 ч л сахара с горкой • 1 ч л уксуса ПРИГОТОВЛЕНИЕ • свеклу отварить, почистить,помыть • порезать на небольшие кусочки • сложить в банки и залить водой (так будет известно сколько надо воды) • вылить все в кастрюлю • добавить соль, сахар • стерилизовать банки и крышки • довести свеклу в кастрюле до кипения и проварить 10 мин • шумовкой вынуть свеклу и разложить по банкам • в воду добавить уксус, довести до кипения и кипятить 3 мин • залить бурлящим рассолом свеклу в банках и закатать Заготовка для свекольника сейчас позволит в летнюю жару не проводить много времени у плиты. Открыл баночку заготовки, добавил необходимое и - свекольник готов!