Предыдущая публикация
ВКУСНОТА НЕОПИСУЕМАЯ, А ГОТОВИТЬ ПРОЩЕ ПРОСТОГО!
Обещала — делюсь, как вкусно запечь голень индейки. Это очень вкусно! А сухожилия, кстати, легко извлекаются из готовой голени, и никак не мешают. Ингредиенты: Голень индюшиная — 1 кг Петрушка — небольшой пучок Чеснок — несколько зубчиков Специи — по вкусу (у меня сушёный тимьян) Мёд — 1 неполная ст. ложка Соевый соус — 120 мл Как готовить: Сделать на голени надрезы и заполнить их смесью из рубленого чеснока и петрушки, посыпать приправами. Залить маринадом из мёда и соевого соуса, затянуть плёнкой и убрать мариноваться в холод на несколько часов. Надеть на форму рукав для запекания, сделать несколько проколов для выхода пара, и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов на 1,5 часа. По желанию за 10 минут до готовности рукав можно разрезать и подрумянить голень на режиме гриль. Приятного аппетита!
PS: Кость, кстати, весит примерно 15 % от общего веса голени 
Следующая публикация
Комментарии 16
Голени индейки предварительно выдержала в соленом растворе часа 3,затем обсушила,полила раст.маслом,посыпала раздавленным чесноком,солью, паприкой,добавила перец,чуть порошка имбиря и сушенной мяты.Капнула по немного майонеза и кетчупа.
.Смесь приправ втерла в голени индейки,уложила их в глубокий противень,рядом с голенями положила несколько очищенных и слегка посоленных картофелин,добавила стакан воды и отправила запекаться в разогретую до 200"С на 2,5 часа, периодически поливала выделившимся соком,не переворачивая.
При подаче на стол,разобрала мясо от костей.Подавала с запеченным картофелем