"Не шашлык": готовим вкусное мясо дома

Сегодня я хочу поделиться с вами необычным рецептом свинины, приготовленной в духовке без рукава, противня и специальной формы для запекания...

Пользуюсь таким способом уже лет и менять в нём мне ничего не хочу, потому что готовое блюдо всегда получается просто идеальным!

Итак, для приготовления нам понадобится:

• Свиная шейка — 1 кг
• Репчатый лук — 300 г
• Красный сладкий перец, помидоры и красный репчатый лук — произвольное количество
• Приправы, соль — по вкусу
• Подсолнечное масло — 100 мл

Как готовить:

Нарезаем шейку кусочками среднего размера.

Растираем с солью репчатый лук, предварительно нарезанный полукольцами.

Перекладываем лук к мясу, добавляем специи, масло и тщательно перемешиваем. Убираем мясо в холод на 3 часа.

По истечении указанного времени крупно нарезаем красный лук и перец. Черри разрезаем на половинки.

Нанизываем мясо на шпажки, чередуя с нарезанными овощами. Лук из маринада не выбрасываем, он нам пригодится!

Перекладываем лук на дно чистой сухой трёхлитровой банки, устанавливаем в эту же банку шпажки с мясом и накрываем сверху "шапочкой" из фольги. Ставим банку в холодную духовку.

Первые 40 минут запекаем при t 200 °C, далее увеличиваем температуру до 220°C и продолжаем запекать еще 20 минут. Затем отключаем духовку и открываем её не ранее через 15 минут. Вкусно! Приятного аппетита!