Владислав Романов

Лимонная куриная грудка с пастой (2 порции) - 2 куриных филе грудки - 3 ст. л. муки - 1 яйцо - 60 мл бульона куриного или воды - 1 лимон - 2 ч. л. масла сливочного - Маленький пучок зелени рубленой - Масло оливковое ПАСТА - 160 г сухой пасты - 2 ст. л. масла сливочного - 1 лимон - 50 г сыра пармезан тёртого 1) Поставьте кастрюлю с подсоленной водой для пасты на огонь. 2) Филе грудки разрежьте и отбейте, как на видео. Посолите и поперчите. 3) Взбейте яйцо с 2 ст. л. воды. 4) Обваляйте филе в муке, затем в яйце. 5) Обжарьте филе с обеих сторон по 3–4 минуты на 1 ч. л. сливочного масла с 1 ст. л. оливкового. 6) Закиньте пасту в кипящую воду. 7) Уберите филе со сковороды и влейте бульон, цедру и 3 ст. л. лимонного сока. Доведите до кипения и варите 2–3 минуты, добавьте 1 ч. л. сливочного масла, зелень и курицу и готовьте ещё 4–5 минут, поливая филе соусом. 8) Слейте воду из кастрюли с пастой, оставив в ней 1/2 стакана воды. 9) Обжарьте на сливочном масле цедру и 1/2 ч. л. перца молотого. Добавьте пасту и немного воды от пасты, 2-3 ст. л. лимонного сока и пармезан. Хорошо перемешайте. 10) Подавайте курицу с пастой и пармезаном.