Кристина В
Последний визит: вчера 21:17
Фид
Кристина В
поделилась темой9 сен
Кабачковый торт - сочный, нежный и невероятно вкусный 
Ингредиенты:• Кабачки — 1кг.
• Яйца — 3шт.
• Мука — 180–220г.
• Соль — 1 ч.л.
• Чёрный перец — по вкусу
• Растительное масло — для жарки
Для начинки:
• Твёрдый сыр — 200г.
• Чеснок — 4 зубчика
• Майонез — 200г.
• Помидоры — 3–4шт.
• Укроп — 1 пучок
Приготовление:
Кабачки натереть на крупной тёрке, слегка посолить и оставить на 10 минут.
Хорошо отжать выделившийся сок.
Добавить яйца, муку, перец и перемешать до густого теста.
Обжарить тонкие кабачковые коржи с двух сторон до золотистой корочки.
Смешать майонез с чесноком и тёртым сыром.
Каждый корж смазать начинкой и выложить кружочки помидоров.
Собрать торт, украсить зеленью и убрать в холодильник минимум на 1 час.
Фид
Кристина В
поделилась темой4 сен
ПЕЧЕНЬ ПОЛУЧАЕТСЯ ЖЁСТКОЙ? СКОРЕЕ ВСЕГО ТЫ ДЕЛАЕШЬ ОДНУ ИЗ ЭТИХ ОШИБОК 
1. Снимай плёнку до приготовленияПлотная наружная плёнка при нагревании стягивается и может сделать кусочки жёстче. Поддень её ножом и аккуратно сними. Удобнее работать с охлаждённой печенью.
2. Не режь слишком мелкоТонкие кусочки легко передержать. Нарезай печень примерно одинаковыми кусочками толщиной 1,5–2 см — так они будут готовиться равномернее и сохранят больше сочности.
3. Хорошо разогревай сковородуЕсли положить печень на недостаточно горячую поверхность, она начнёт активно отдавать влагу и скорее тушиться, чем жариться. Сначала разогрей сковороду и масло, а уже потом выкладывай печень.
4. Не забивай всю сковородуМежду кусочками должно оставаться свободное место. Если печени слишком много, температура поверхности быстро падает, скапливается жидкость и красивой корочки не получается. Лучше пожарить 2 небольшие партии, чем одну огромную.
5. Не пересушивайОдна из главных причин жёсткой печени — слишком долгое приготовление. Время зависит от вида печени, размера кусочков и температуры, поэтому не ориентируйся только на таймер. Добивайся готовности внутри, но не держи продукт на огне дольше необходимого.
И ещё: после жарки дай печени буквально несколько минут постоять перед подачей.
Сохрани эти 5 правил — пригодятся в следующий раз, когда будешь готовить печень.Фид
Кристина В
поделилась публикацией4 сен
Куда девать кабачки? Шесть классных рецептов без заморочек
Куда девать кабачки — извечный вопрос каждого уважающего себя дачника. Уже и так наелись, и икры накрутили, и соседей одарили, а они, как на грех, всё прут и прут. Знакомая картина? Не отчаивайтесь! Много — не мало, и это не проблема, а возможность. Я подскажу вам несколько классных идей, куда пристроить «поросяток», чтобы ни один кабачок не пропал, а вы не устали стоять у плиты по три часа. Только самое вкусное, проверенное и без заморочек. Кабачок — овощ-хамелеон. Сам по себе он пресный, но впитывает всё, что рядом: чеснок, укроп, сыр, специи. Из-за этого с ним легко работать и трудно испортить. Почти трудно. Есть пара нюансов. Самый простой и беспроигрышный способ. Нарезал кружочками, обвалял в муке, обжарил, полил чесночным соусом — и никто не устоит. Кратко: Лайфхак: чтобы мука не пригорала, после обваливания окуните кружок в воду, затем сразу на сковороду. Мука закрепится на кабачке, не будет осыпаться, и масло останется чистым. Оладьи из кабачков любят все, но они часто «плывут»
Показать еще
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
2
- Любовь ГеннадьевнаЕкатеринбург
Правая колонка