Людмила Гудкова (Власова)

ДОМАШНИЙ ПЛАВЛЕННЫЙ СЫР ЗА 10 МИНУТ

Хотите вкусный домашний плавленый сыр? Готовить его проще, чем вы думаете! Не тратьте деньги на магазинные варианты — за 10 минут вы сделаете нежный, тягучий сыр у себя на кухне. А начинку можно добавить любую — всё на ваш вкус!
Что понадобится:
• 250 г творога (9% жирности)
• 1 яйцо
• 50 г сливочного масла (растопить заранее)
• ½ ч.л. соли
• ¼ ч.л. лимонной кислоты
• ½ ч.л. соды
**Как готовить:**
**Смешиваем ингредиенты**
В глубокой миске соедините творог, яйцо, растопленное масло, соль, соду и лимонную кислоту. Пробейте всё блендером до однородности.
**Плавим сыр**
Переложите массу в миску из металла или небольшой сотейник с толстым дном. Поставьте на слабый огонь и постоянно мешайте силиконовой лопаткой. Через 5–7 минут масса начнёт плавиться и становиться гладкой. Продолжайте мешать, пока творог полностью растает — обычно это минут 10.
**Формируем сыр**
Готовую массу переложите в контейнер или силиконовую форму. Теперь можете добавить любую начинку (например, зелень, ветчину или специи).
**Охлаждаем**
Поставьте массу остывать до комнатной температуры. После этого отправьте её в холодильник минимум на пару часов, а лучше на ночь — так сыр станет плотным.
Вот и всё! Теперь у вас есть идеальный домашний сыр — полезный, вкусный и сделанный с любовью!