Марина Леухина

Быстро, вкусно, без заморочек: ленивые «чебуреки»

Если хочется чего-нибудь вкусненького, я готовлю вот такие штучки.
Готовятся легко, а получаются очень вкусно! Фарш подойдёт любой, но я чаще всего беру куриный или индюшачий из бедра, он сочнее и нежнее.
1. Итак, беру мясной фарш, у меня куриный, около 600 г.
Солю, перчу, добавляю два зубчика тёртого чеснока, мелко нарезанную зелень петрушки и примерно 100 г тёртого сыра.
Сыр, конечно, можно не класть, но я добавляю, он придает приятный вкус и помогает скрепить фарш, чтобы начинка не вываливалась при еде.
2. На одну половину лепёшки-тортильи выкладываю фарш и распределяю тонким, ровным слоем.
Важно не переборщить, если положить слишком много, тортилья не прожарится внутри.
3. Накрываю свободной половинкой и слегка прижимаю края, чтобы заготовка держала форму.
Кстати, можно спокойно упаковать и заморозить, а потом доставать по мере надобности и жарить. Но в этот раз я решила готовить сразу.
4. Жарить можно целиком, но мой блинчик оказался шире сковороды, пришлось разрезать на несколько частей. Разогреваю сковороду с небольшим количеством масла, выкладываю заготовки и обжариваю на умеренном огне до золотистой корочки. Главное не дать подгореть и дать мясу внутри хорошенько пропечься.
5. Переворачиваю, убавляю огонь до минимума, накрываю крышкой и томлю ещё примерно 5 минут, за это время фарш полностью доходит до готовности.
Получились румяные, сочные штучки! Называю их «чебуреки для лентяев», потому что готовятся проще простого.
Обязательно попробуйте!
#чебуреки