Надежда Братунова

Шоколадные коржи и нежный крем пломбир с добавлением горького, молочного и белого шоколада. Очень вкусный тортик! Для рецепта вам понадобится: Для бисквита на форму 24 см: 150 г муки 50 г какао-порошка 200 г сахара 5 средних яиц 50 мл растительного масла 50 мл воды 8 г разрыхлителя для теста щепотка соли Для крема: 750 мл молока 6 желтков или 3 яйца 75 г сливочного масла 150 г сахара 75 г кукурузного крахмала 15 г ванильного сахара 375 мл сливок 33-35% 50 г сахарной пудры 50 г белого шоколада 30 г молочного шоколада 50 г темного шоколада 15 г быстрорастворимого желатина 100 мл жидкости для замачивания желатина Вес торта - 2,4 кг ПРИГОТОВЛЕНИЕ ШОКОЛАДНЫЙ БИСКВИТ Муку смешиваем с какао-порошком и разрыхлителем, затем просеиваем. Воду доводим до кипения и пока оставляем на рабочем столе. Яйца разделяем на белки и желтки. К яичным белкам всыпаем соль и взбиваем, постепенно подсыпая сахар, до устойчивых пиков. В белки используем примерно 1/5 часть всего необходимого по рецепту сахара. Н