Светлана Кириллова

Три правила вкусного рассыпчатого плова:

1) рис не только промывать, но и замачивать в холодной воде, а затем просушивать перед закладкой на зирвак
2) морковь для зирвака нарезать соломкой, а не натирать на терке и еще морковь в казан идет второй, после обжаривания лука
3) мяса в плове должно быть столько же, сколько и лука - то есть на 500 гр. мяса жарим 500 гр. лука