
Левая колонка
Фильтр
поделился публикацией
Как избавить магазинную курицу от вредной "химии"... Не ешьте это мясо, пока не сделаете перед готовкой эту процедуру.
Вы задумывались, почему домашняя курятина пахнет именно курицей, а магазинная — часто почти ничем? Или почему при готовке из нее иногда выделяется так много белой пены? Вопрос не в самой курице, а в том, что она может в себе хранить. Вода, соли, антибиотики — всё это следы современного птицеводства. Но хорошая новость в том, что мы легко можем это исправить на своей кухне. Не нужно быть шеф-поваром, чтобы превратить безликую магазинную тушку или филе в чистый, полезный и по-настоящему вкусный продукт. Сегодня разберем один единственный, но волшебный метод. Многие просто споласкивают курицу под краном и думают, что дело сделано. Это иллюзия. Вода с поверхности смывает лишь малую часть. Вся «химия» — это избыток фосфатов, которые удерживают воду, и следы антибиотиков — находится внутри мышечных волокон. Чтобы их «выманить», нужна хитрость. Вам понадобится глубокая миска, холодная вода и один из трех ингредиентов на выбор. Этот способ подходит для любого куриного мяса: филе, голени, бедра
Показать еще
298 комментариев
991 раз поделились
5.7K классов
- Класс
Поделился заметкой
624 комментария
1.8K раз поделились
15K классов
- Класс
Поделился темой
- Класс
Поделился темой
- Класс
Поделился темой
6 комментариев
44 раза поделились
446 классов
- Класс
- Класс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
57
198
- ВМФ СССР и России...и всего мира...4427 подписчиков
- Chefonline32715 подписчиков
- Щи да Каша215777 подписчиков
- МАСТЕРСКАЯ6038 подписчиков
- Тайные Архивы103853 подписчика