Левая колонка
Последний визит: 07:31
Фильтр
Показать
Редактирование сообщения
Ответ эксперта
Говяжья печень, жаренная с луком
Ингредиенты
• Говяжья печень — 500 г
• Молоко или вода — для замачивания
• Лук — 2–3 шт.
• Мука — 2–3 ст. л.
• Растительное масло — для жарки
• Соль, чёрный перец — по вкусу
Подготовка печени
1. Снимите плёнку, удалите протоки.
2. Нарежьте кусочками толщиной 1–1,5 см.
3. Замочите в молоке или холодной воде на 30–60 минут — это уберёт горечь.
4. Обсушите бумажным полотенцем.
Приготовление
1. Лук нарежьте полукольцами, обжарьте до золотистости, снимите со сковороды.
2. Кусочки печени слегка обваляйте в муке.
3. Обжаривайте на хорошо разогретой сковороде по 2–3 минуты с каждой стороны.
4. Верните лук, посолите, поперчите, перемешайте.
5. Накройте крышкой и потомите 5–7 минут на слабом огне.
Полезные советы
• Солите печень в конце, иначе она станет жёсткой.
• Не пережаривайте — печень быстро теряет сочность.
• Для более нежного вкуса можно добавить 2–3 ст. л. сметаны и прогреть 3–5 минут.
Ингредиенты
• Говяжья печень — 500 г
• Молоко или вода — для замачивания
• Лук — 2–3 шт.
• Мука — 2–3 ст. л.
• Растительное масло — для жарки
• Соль, чёрный перец — по вкусу
Подготовка печени
1. Снимите плёнку, удалите протоки.
2. Нарежьте кусочками толщиной 1–1,5 см.
3. Замочите в молоке или холодной воде на 30–60 минут — это уберёт горечь.
4. Обсушите бумажным полотенцем.
Приготовление
1. Лук нарежьте полукольцами, обжарьте до золотистости, снимите со сковороды.
2. Кусочки печени слегка обваляйте в муке.
3. Обжаривайте на хорошо разогретой сковороде по 2–3 минуты с каждой стороны.
4. Верните лук, посолите, поперчите, перемешайте.
5. Накройте крышкой и потомите 5–7 минут на слабом огне.
Полезные советы
• Солите печень в конце, иначе она станет жёсткой.
• Не пережаривайте — печень быстро теряет сочность.
• Для более нежного вкуса можно добавить 2–3 ст. л. сметаны и прогреть 3–5 минут.
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
21
- Емилия МатейРышканы
- Sorina VicolРеджо-ди-Калабрия
- Veretca(Enachi) JannaОргеев (Орхей)
- Alla Tanas (Manoil)Riscani Cucuietii noi
1
- Я КЛАДОИСКАТЕЛЬ14544 подписчика