Лилия Карнаухова

Ингредиенты: Для основы: Морковь — 500–600 г Сыр моцарелла — 150 г Куриные яйца — 2 шт. Мука — 2 ст. ложки Сметана — 3 ст. ложки Соль, перец — по вкусу Семена кунжута и тыквы — по вкусу Для начинки: Крабовое мясо — 250 Творожный сыр — 2 ст. ложки Сметана — 2 ст. ложки Куриные яйца — 2 шт. (отварные) Свежая зелень, петрушка — по вкусу Чеснок — 1 зубчик Соль, перец — по вкусу Приготовление: Морковь натереть на крупной тёрке и переложить в емкость. Добавить сыр моцарелла, взбитые яйца, муку, сметану, соль и перец. Тщательно перемешать до однородной массы. Выложить морковную массу тонким слоем, равномерно распределив по поверхности. Посыпать сверху семенами кунжута и тыквы. Отправить в разогретую до 170°C духовку на 20-25 минут. Для начинки смешать в емкости крабовое мясо, творожный сыр, сметану, нарезанные отварные яйца, зелень, чеснок, соль и перец. Перемешать до однородной консистенции. Выложить начинку на остывший морковный «блин» и равномерно распределить. Аккуратно свернуть рулет. Убрать в холодильник на пару часов для стабилизации. Нарезать рулет на порционные кусочки. Рулет получается вкусный, ароматный, сочный и лёгкий — отлично подходит для завтрака, перекуса или праздничного стола.