Татьяна б

Бывает, что в холодильнике остался всего один стакан кефира, одно яйцо и совсем немного муки. Многие в такой ситуации просто откладывают выпечку на потом. А я уже знаю, что именно из этих простых продуктов получается настоящее чудо — воздушные “облачка”, которые буквально тают во рту. Снаружи они румяные и аппетитные, а внутри невероятно мягкие, пористые и нежные. Их любят и взрослые, и дети, а готовятся они настолько просто, что справится даже начинающий кулинар. На весь процесс уходит меньше получаса, а результат исчезает со стола еще быстрее. Ингредиенты: Приготовление: В миске соедините кефир, яйцо, сахар, соль и растительное масло. Перемешайте венчиком до однородности. Просейте муку вместе с разрыхлителем и постепенно добавьте к жидким ингредиентам. Замесите мягкое, эластичное тесто. Оно должно получиться нежным и не забитым мукой. Оставьте тесто отдохнуть на 10–15 минут. Затем раскатайте пласт толщиной около 1–1,5 см и нарежьте небольшими квадратами или ромбиками. Именно такая

Да, раньше я варила повидло, варенье не просто так: для начинки пирогов, для шарлотки, для яблочных слоек. И компоты закрывала, и … А теперь нашла метод заготовки яблок на зиму: просто, быстро - и яблоки как свежие. Не нужно хлопотать долго, и это идеальная начинка для пирогов, шарлотки. И это экономия сахара: расход гораздо меньше, чем при приготовлении варенья, повидла. Не растекается, мякиш сдобы не влажный - лучше и не придумаешь. И, согласитесь, есть разница: свежие яблоки - или варенье для начинки пирогов. А эта начинка, яблочная стружка - отличная замена свежим яблокам. А еще - можно использовать падалицу, подбитые и чуть подпорченные яблоки. Делюсь простым методом: так яблочную стружку на зиму приготовь стоит. 1) Яблоки помыть, обрезать повреждения, если нужно - очистить от кожуры. Натереть на крупной терке - превратить в яблочную стружку 2) Засыпать сахаром, перемешать, хорошенько обмять - оставить на час, два. Пусть выделится немного сока. Ключевое - немного. Немного нужно и