Елена Акимова (Донскова)

Вы когда-нибудь пробовали кизил? Если да, то вы наверняка помните этот терпкий, кисловатый вкус, от которого сводит скулы, но через минуту почему-то хочется еще. Если нет – вы многое потеряли. Эта небольшая ягода, похожая на удлиненную вишню или маленькую сливу, растет на Кавказе, в Крыму, в южных регионах России и в Средней Азии. Но найти ее на прилавках средней полосы – задача не из легких. А зря. Кизил – это не просто вкусное лакомство. Это настоящая природная аптека, упакованная в плотную кожицу. Наши предки знали толк в дарах леса и носили сушеный кизил в карманах как универсальное лекарство. От поноса, от температуры, от упадка сил, от цинги. А сегодня мы проходим мимо него на рынке, выбирая бананы и апельсины, которые заморские, яркие, но по пользе часто уступают этой кислой «неказистой» ягоде. Пора исправлять эту несправедливость. Давайте разбираться, чем же так хорош кизил, кому он нужен позарез, а кому лучше обойти стороной, и как сделать так, чтобы он прижился на вашем столе

Май — время высадки рассады в теплицы и открытый грунт. Но фитофтора не дремлет — она ждет своего часа. Какие незаметные признаки указывают на скорое появление опасной инфекции и как успеть защитить томаты? Фитофтору на томатах вызывает грибок Phytophthora infestans. Его микроскопические споры — мастера выживания: спокойно зимуют в почве, караулят на стенках теплицы, прячутся в прошлогодней ботве и на садовых лопатах. А весной и летом этот десант легко разносится по огороду ветром, каплями воды и немытым инструментом. Грибок бьет не по всему саду подряд. Главный удар принимают на себя томаты и картошка, чуть реже страдают перцы и баклажаны. Родственники этого грибка могут атаковать клубнику или яблони. Споры активизируются, когда влажность воздуха поднимается выше 75%. Идеальный коктейль для грибка — застойный воздух и резкие перепады температур — днем жарко, ночью резко холодает. В комфортных условиях грибок превращается в спринтера — цикл от первого контакта до созревания новых спор