Людмила Мирошниченко

Томаты — культура немного капризная, но зато какая благодарная. Вложишь немного труда и внимания, а она тебе — ведро сочных, ароматных помидоров. И секрет хорошего урожая часто кроется не только в уходе, но и в том, что ты положишь в лунку при посадке. Давайте разберёмся, что именно нужно добавить, чтобы томаты чувствовали себя как дома и щедро одарили вас плодами. Как правильно подготовить лунку Один из важнейших этапов при посадке томатов — это подготовка и пролив лунки. Зачем вообще поливать лунку перед посадкой? Всё просто: сухая земля вытянет влагу из корней рассады, и растение будет дольше приживаться. Хорошо увлажнённая почва, наоборот, поможет корням сразу же начать питаться и расти. Делаю так: выкапываю лунки глубиной 25–30 сантиметров, чтобы корни рассады свободно помещались. Щедро поливаю каждую лунку водой — не жалею. Почва должна быть хорошо увлажнена на всю глубину. На каждую лунку трачу около 2,5 литров воды (10-литровая лейка на четыре лунки). Даю воде впитаться, жду 10

Много лет назад я делал то, что делают большинство: высаживал рассаду и сразу лил под нее все подряд — настои, дрожжи, золу. Огурцы стояли как вкопанные, почти не росли неделями, а я не понимал почему. Думал, земля плохая или сорт слабый. Первая подкормка огурцов после рассады — это не просто «вылить что-нибудь питательное». Это работа с ослабленным растением, у которого корни только начинают восстанавливаться. И порядок здесь имеет значение не меньше, чем состав. Сейчас у меня есть схема из 4 шагов, которой я придерживаюсь каждый сезон. Складывалась она долго, через ошибки и наблюдения. Расскажу все по порядку. Понял я это не быстро: кормить огурцы сразу после высадки нельзя. Корни в этот момент травмированы, впитывающие волоски частично оборваны, и любой концентрированный раствор просто обожжет то, что еще пытается прижиться. Я жду 10–12 дней. За это время растение укореняется, трогается в рост, и вот тогда пора. Шаг 1. За день до подкормки обильно поливаю грядку теплой водой. Не хол

Сегодня будем готовить булочки с творогом, но небольшого размера. Их не только просто формовать, но и удобно есть. Они получаются пышные, нежные и мягкие. И самое главное – булочки не черствеют! Даже через день, они остаются такими же мягкими и аппетитными, как только что из духовки. А финальный штрих добавляет лёгкая, сладкая глазурь. Это очень вкусно, готовить всем обязательно! Дрожжевое тесто: молоко – 200 мл; дрожжи свежие – 18 г; сахар – 100 г (6 ст.л.); ванилин – щепотка; соль – 0,5 ч.л.; яйцо – 1 шт.; сливочное масло (растопленное) – 50 г; мука – 450-470 г. Начинка: творог (5-9%) – 540 г (3 пачки по 180 г); сахар – 70 г (4 ст.л.); ванилин – щепотка; желток – 1 шт.; кукурузный крахмал – 10 г (1 ст.л.). Глазурь: сахарная пудра – 150 г; молоко – 2-3 ст.л. Для смазывания: желток – 1 шт.; молоко – 1 ст.л. В миску выливаем 200 мл тёплого молока, добавляем 18 г свежих дрожжей и 1 ст.л. сахара (из общего количества, указанного в рецепте). Перемешиваем венчиком до полного растворения дро

1. Готовлю бисквит так: В миску разбиваю 6 яиц. Добавляю щепотку соли ( так яйца лучше взбиваются). И начинаю взбивать с помощью миксера. Во время взбивания, не останавливая миксер, всыпаю 180 г сахара и 1 пакетик ванильного сахара. Взбиваю до пышной светлой массы. Проверяю готовность так: поднимаю венчики, если узор держится и не растекается быстро, значит яйца взбиты идеально. У меня на это ушло около 8 -10 минут. 2. Просеиваю 180 г муки. Добавляю муку в 2 приёма, аккуратно вмешивая венчиком в одну сторону, без резких движений. Масса получается очень воздушная и нежная. 3. Форма у меня 28 см. Перекладываю тесто в форму, разравниваю. Деревянной шпажкой делаю лёгкие круговые движения, чтобы корж получился ровным. 4. Ставлю бисквит в заранее разогретую духовку 180 °C на 40 - 50 минут. Духовку во время выпечки не открываю. Готовность проверяю шпажкой - она должна выходить сухой. Бисквит остужаю на решётке, остывшим оставляю на ночь в пакете. 5. Отлежавшийся бисквит разрезаю на 3 коржа.