Анжела Абрамова

Творожный киш с грибами и сыром

Ингредиенты для основы:
Творог в брикете (без лишней жидкости) - 270 г
Яйцо - 1 шт
Мука пшеничная - 130 г
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Соль - по вкусу
Мука для раскатки и масло для формы
Для начинки:
Шампиньоны свежие - 300 г
Шпинат свежий - 1 упаковка
Лук репчатый - 1 шт
Чеснок - 1 зубчик
Сыр сулугуни - по вкусу
Брынза - по вкусу
Для заливки:
Сметана 10-15% - 150 г
Яйцо - 1 шт
Молоко - 40 мл
Приготовление:
Создание основы:
В миске соедините творог, яйцо, муку, разрыхлитель и соль
Тщательно перемешайте до однородности (можно использовать кухонный комбайн)
Присыпьте стол мукой и обваляйте тесто
Не добавляйте лишнюю муку - тесто должно быть слегка влажным
Форм