Ирина Ланцева

Это действительно универсальный по вкусу рецепт, что салат нравится всем. Делать его легко и можно спокойно управиться меньше, чем за час и поставить несколько баночек вкуснейшей заготовки на зиму. Это скорее закусочный салат) Для него понадобятся: Заправка для салата: Все овощи моем и чистим. Баклажаны нарезаем небольшого размера кубиками и откладываем в сторону. Соус-заправку - смешиваем все ингредиенты. Остальные овощи (кроме баклажанов) измельчаем через мясорубку или в блендере. В кастрюлю выливаем заправку и добавляем измельчённые овощи. Разогревая на среднем огне, доводим до кипения и как закипит добавляем нарезанные кубиками баклажаны, провариваем 40-45 минут. После чего снимаем с плиты и сразу пока салат горячий, раскладываем в заранее подготовленные чистые банки. Закручиваем крышки и переворачиваем. Оставляем так постоять до полного остывания. Теперь просто ставим на полочку в тёмное место и открываем осенью или зимой. Угощаемся с удовольствием) Приятного вам аппетита - это вк