Пётр Сивков

Хозяюшкам в копилку! Чеснок квашеный. Он либо нравится, либо нет. Есть еще вариант, когда делают чеснок с крыжовником, я пробовала, мне не понравилось. А вот такой молодой квашеный чесночок - мне очень нравится. Лучше брать молодые головки, когда еще чешуя не высохла. Можно использовать банки или ведерки. С головок чеснока, снять верхний слой чешуи. Воду вскипятить с солью и полностью остудить. На 1 литр воды - 2 ст. л. соли. На дно емкости выложить листья хрена и черной смородины, острый перчик. Укладывать головки, перекладывая зонтиками укропа или любой зеленью. Залить рассолом, если планируете квасить в ведре, то сверху положить небольшую тарелочку, так как чеснок должен быть полностью в