Раиса Карсакова

Выпечка на кефире самая лучшая, получается всегда удачная, хорошо поднимается, отлично прожаривается. А что? Ведь тесто готовится быстро, без дрожжей, не нужно ждать пока поднимется, готово сразу после приготовления. Но многие хозяюшки часто сетуют на то, что выпечка на кефире не удалась, получилась клёклая, не пористая, не воздушная. В чём же проблема? А проблема конечно же в рецепте, и в некоторых секретах, которые нужно знать. Вот сейчас я как раз Вам о них собираюсь рассказать. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры, это важно, от этого будет зависеть конечный результат. В миску вливаем кефир, добавляем соль, растительное масло. Теперь важный момент, нужно в муку добавить соду, немного лимонной кислоты и перемешать, получится сухая смесь. Лимонную кислоту добавляем для того, чтобы быть уверенной, что сода погасится. Добавляем получившуюся сухую смесь в кефир и замешиваем тесто. Сначала в миске, затем выкладываем на стол и хорошо вымешиваем. Тесто готово. Отправляем тесто

Рецепт: «Весенний соус из зелёного лука – аромат и вкус в каждой ложке!» Сезон зелёного лука в самом разгаре! Приготовим ароматный соус, который добавит неповторимый вкус к любому блюду. Он не только полезный, но и невероятно вкусный. Ингредиенты: * Зелёный лук – 6–7 пучков * Укроп – 1 пучок * Кинза – 1 пучок * Растительное масло (без запаха) – 50 г * Сок половины лимона Приготовление: 1. Очистите и промойте зелёный лук, мелко нарежьте. 2. Укроп и кинзу также нарежьте мелко. 3. Все ингредиенты сложите в блендер и измельчите. 4. Добавьте растительное масло и лимонный сок, ещё раз перемешайте блендером до однородности. 5. Переложите соус в банку и уберите в холодильник. Хранится до 1 месяца. Чтобы сохранить дольше – налейте немного масла сверху. Но поверьте – он не продержится и недели! Настолько вкусный! Можно заморозить в небольших порциях и наслаждаться витаминами зелёного лука всю зиму. С чем подавать? * К мясным блюдам * К различным закускам * В пирожки (особенно с картошкой)

Наверное многие помнят вкус этих пирожков? Вкус детства не забываем, кто не пробовал такие пирожки, точно не поймет... до чего же они были вкусные. Говорят, этим пирожкам в городе Орске даже памятник поставили. Кто-нибудь видел? Готовились они из жидкого теста, ни яиц, ни сметаны, ни масла, а какая вкуснятина была... Такие пирожки пользовались огромным спросом. Кто помнит? Есть такие? Конечно вкусной была и ливерная начинка, ароматом которой пропитывалось тесто. Начинка была приготовлена с секретом, о котором сегодня я хочу Вам рассказать. У каждой хозяйки свой секрет приготовления, я расскажу Вам о своем. Чаще всего для ливерной начинки берут печень, сердце, пупки, легкое, и реже почки, потому что нужна специальная технология приготовления. Способов приготовления ливерной начинки много, у каждой хозяйки свой, и без сомнения самый вкусный. Я сегодня поделюсь своим способом, очень похожим на знаменитую начинку, которой начинялись Орские пирожки. Когда попробуете, поймете. Берем по 200гр