Галина Зарецкая (Кузнецова)

Эта ошибка в хранении сыра стоит вам денег. Вы совершаете ее каждый день.

Вы купили кусочек дорогого пармезана или нежный бри, предвкушая наслаждение, а через пару дней обнаружили вместо этого высохший кирпич или подозрительную плесень? Знакомая история? Сыр — живой продукт, он «дышит», стареет и очень капризен. Но его капризы легко укротить, если знать несколько простых правил.
Большинство из нас совершает одну роковую ошибку — заворачивает сыр в полиэтиленовый пакет или пищевую пленку. В такой «душегубке» сыр задыхается, выделяет влагу и быстро портится. Герметичность для него — смерть. Давайте разберемся, как стать для своего сыра н