Анастасия Аноприева

"Мы сводим осадок на пробку": кто такие ремюеры и что они делают в Крыму?

О специфике работы рассказала мастер пятого разряда Ирина Красногорова.
Ее рабочая смена начинается в 8 утра. Облачившись в темно-синюю униформу из плотной ткани, она заходит в тоннель для ремюажа, где хранится почти 50 тысяч бутылок, которые ежедневно проходят через ее руки.Результат работы: через полтора-два месяца вино будет совершенно прозрачным.
Сегодня люди-ремюеры – это огромная редкость, так как процесс ремюажа на большинстве предприятий автоматизирован.
Однако некоторые заводы шампанских вин до сих пор пользуются услугами мастеров, что делает эту профессию особенно уважаемой.
В Крыму такой завод находится в Новом Свете. Он был основал еще в 1878 году Львом Голицыным.
Детально о тонкостях работы ремюера – в нашем материале в рамках спецпроекта "Штучная работа":
https://crimea.ria.ru/20250916/my-svodim-osadok-na-probku-kto-takie-remyuery-i-chto-oni-delayut-v-krymu-1149205842.html
В нем мы рассказываем о крымчанах редких профессий, таких, что даже в каталоге специальностей не встретишь.
#штучная_работа