Нинель Маринина

Печеночный салат: простой рецепт, знакомый вкус по-новому... Часто печень ассоциируется с необходимостью или пользой, а не с удовольствием. Но есть рецепт, который меняет это представление. Он не требует сложных техник или дорогих продуктов. Простое сочетание отварной печени с обычными овощами и солеными огурцами дает на удивление гармоничный результат. Этот салат — способ легко и быстро приготовить сытное блюдо, которое подойдет для семейного ужина или приема гостей. Отвариваю печень до готовности (как я варю печенку Вы можете посмотреть подробнее в видео ниже) Морковь натрем на терке лук порежем четверть кольцами обжарим сначала лук на небольшом количестве растительного масла, до полупрозрачности, затем добавляем морковь и жарим еще все вместе пару минут, до готовности овощей Печень порежем соломкой порежем соломкой огурцы маринованные или соленые (у меня маринованные) собираем салат: в миску кладем печень, огурцы, морковь с луком и добавляем зеленый горошек солим по вкусу, заправляе