людмила хоменко

Советский кулинарный хит! Это просто, гениально и… безумно вкусно!

Скумбрия по рецепту 1952 года. Жаль, что не знала раньше! ПРОСТО ВАУ! Этим чудесным рецептом поделилась моя подписчица Светлана. Она готовит так рыбу ещё с 80-х годов, а сам рецепт — из советской «Книги о вкусной и здоровой пище» 1952 года. Я приготовила его на пробу, и моя семья пришла в полный восторг! Это настолько гармоничное блюдо, что я просто не могу не поделиться им с вами.

В пост очень многим любителям майонеза катастрофически его не хватает. Можно, конечно, купить готовый постный майонез в ближайшем супермаркете, но можно приготовить его в домашних условиях самостоятельно. Ингредиенты: - Фасоль белая консервированная — 1 банка (400 г; без жидкости 200–220 г) - Растительное масло — 100–150 г (подсолнечное / оливковое или смесь; можно добавить немного льняного) - Лимонный сок — 10–20 г - Горчица — 5–7 г - Сахар — 3–5 г - Соль — 1–2 г (по вкусу) - Перец чёрный молотый — ~1 г По желанию: - Рассол от фасоли — для регулирования густоты соуса Приготовление: 1. Фасоль процеживаем через сито, и пока будет стекать лишняя влага, нам нужно отжать сок лимона — 10–20 гра

Была на рынке и решила купить различной зелени для зелёного борща. Ингредиенты (на ~2 л воды): - Щавель — 150 г - Шпинат — 100 г - Зелёный лук — 100 г - Укроп и петрушка (микс зелени) — 50 г - Лук репчатый — 1 крупная луковица (≈200 г) - Картофель (очищенный) — 300 г - Растительное масло — 100 г - Вода — 2 л По вкусу: - Лимонный сок — по необходимости - Лавровый лист — 1 шт. - Перец душистый — по вкусу Приготовление: 1. В кастрюлю налила 2 литра воды. Добавила туда 100 г растительного масла. Добавила одну мелко порезанную луковицу и поставила варить. Когда закипело, лук у меня варится где-то 20–30 минут. 2. После этого положила туда картофель, мелко порезанный соломкой. Картофель сварился,