Сергей Володин

Знаете, я долгое время считал холодец кулинарной абстракцией. Чем-то архаичным, оставшимся в детских воспоминаниях о бабушкиной кухне, где на праздничном столе непременно стояла та самая эмалированная кастрюля с дрожащим, янтарным содержимым. Взрослая жизнь, спешка, полуфабрикаты... Казалось, это блюдо навсегда осталось в прошлом. Пока однажды, уже много лет спустя, меня не скрутил такой жестокий похмельный синдром, что мир сузился до размеров темной комнаты. И тогда, как в тумане, всплыл спасительный образ: тарелка холодца, густо посыпанного хреном, с горчицей, с ломтем черного хлеба. Это было не просто желание – это была жажда спасения на генетическом уровне. И я пошел на кухню. Не за полуфабрикатом, нет. Я отправился на рынок, как когда-то с бабушкой, за ножками, рульками, голяшкой. И этот день, проведенный у плиты в медитативном процессе варки, снимания накипи, шепота лука и моркови, стал моим возвращением. Возвращением к корням, к ритуалу, к пониманию самой сути русской кухни – а

Привет, дорогие друзья! Выращивание абрикоса из косточки — тема сегодняшней статьи. Делюсь с вами своим опытом и секретами, как вырастить абрикос или персик из косточки без прививки. И поверьте, результат будет не хуже, чем у покупных саженцев! Начну с самого главного — выбор косточек. Брать нужно только спелые, качественные абрикосы. Я обычно отбираю самые крупные и сочные плоды. Косточки можно хранить в подвале или на нижней полке холодильника до осени, примерно до листопада. Почва — это основа успешного выращивания. Не заморачивайтесь сильно на кислотности — главное, чтобы она была рыхлой и воздушной. В природе абрикос растёт сам по себе, никто его не удобряет специально. Для посадки делаю неглубокую канавку, добавляю немного покупного грунта. Обязательно обрабатываю землю железным купоросом — это защитит от гнили и вредителей. Косточки сажаю на глубину минимум 5 сантиметров, оставляя такое же расстояние между ними. После посадки снова обрабатываю участок 1%-м раствором железного ку