Ксения Глушанкова

Огурчики, которые зимой уходят первыми — плотные, хрустящие и с горчицей

Продолжаем делать заготовки на зиму. Сегодня у меня квашеные огурчики с горчицей — очень вкусные, ароматные, плотные и хрустящие.
Люблю именно такие огурцы, чтобы зимой открываешь баночку, а они с хорошим хрустом, пряные, с ароматом чеснока, хрена и укропа. И к картошечке прекрасно, и к мясу, и просто поставить на стол — всегда уходят быстро.
Ингредиенты на 3-литровую банку:
Огурцы — сколько войдёт в банку
Листья хрена — 1–2 шт.
Корень хрена — небольшой кусочек
Листья смородины — 2–3 шт.
Листья вишни — 2–3 шт.
Зонтик укропа — 1–2 шт.
Чеснок — 4 зубчика
Лавровый лист — 1 шт.
Соль крупная — 2,5 ст. л.
Горчица сухая — 1 ст. л. с горкой
Чёрный перец горошком — 10 шт.
Вода холодная — сколько понадобится для заполнения банки
А теперь рассказывайте: кто тоже квасит огурцы с сухой горчицей? А может, у вас есть свой семейный секрет, чтобы огурчики всю зиму оставались плотными и хрустящими? Обязательно поделитесь в комментариях — думаю, многим будет интересно почитать ваши способы.
Всем удачных заготовок на зиму! Пусть ни одна баночка не вздуется, ничего не помутнеет, а вся наша консервация отлично хранится и зимой только радует своим вкусом.