Ирина Суханова

Сегодня хочу поделиться рецептом карамели, я называю карамельный соус. Вкуснятина к чаю из молока за 5 минут, варю не на сливках, а на молоке-получается экономно. Хоть каждый день готовь, и с блинами, и с чаем. Рецепт: Для карамели: Сахар - 200 г Молоко – 100 г Сливочное масло – 50 г СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ На сухую сковороду кладем 200гр сахара и нагреваем, начинаем перемешивать только после того, когда сахар начнет растапливаться Нагреваем и интенсивно перемешиваем до тех пор, пока сахар полностью растает и приобретет карамельный цвет Совет! Здесь главное не переусердствовать. иначе карамель будет с горчинкой. Молоко 100 мл заранее доведем до кипения, я это делаю в микроволновой печи. Вливаем тонкой струйкой или небольшими порциями в растопленный сахар Перемешиваем до однородности и добавляем 50гр сливочного масла. Как масло полностью соединится с карамелью, снимаем с огня и дадим карамели немного остыть, в холодном состоянии она намного гуще. Приятного аппетита! Видео версию смотрите н