Ирина Суханова

У каждого в морозилке бывают дни, когда там «грустит» пачка самых простых, бюджетных покупных пельменей. Сварить их обычным способом — удовольствие сомнительное: мясо часто пресное, тесто разваливается, вкуса никакого. Но не спешите расстраиваться! Даже самые копеечные пельмени можно превратить в шедевр ресторанного уровня, от которого за уши не оттащишь ни мужа, ни детей. Весь секрет — в отказе от кастрюли. Мы будем готовить их на сковороде в нежнейшем, насыщенном сырно-сметанном соусе. Пельмени пропитываются им насквозь, становятся сочными, мягкими, а сверху покрываются аппетитной сырной корочкой. Записывайте рецепт, который выручит вас не один раз! Продукты самые ходовые, а результат — пальчики оближешь. Шаг 1: Делаем золотистую корочку Разогреваем сковороду на среднем огне и растапливаем кусочек сливочного масла. Высыпаем пельмени прямо из морозилки (размораживать не нужно!). Обжариваем их, периодически помешивая, примерно 3–5 минут. Наша цель — чтобы пельмешки покрылись красиво

Сегодня готовлю печенье из сгущённого молока. Я вспоминаю этот рецепт когда дома нет яиц, а к чаю очень хочется чего-нибудь вкусненького. Готовится так легко и быстро, что можно начинать одновременно: ставить чайник и приступать к приготовлению печенья. Рецепт: Мука -400гр. Сгущенное молоко – 380 грамм. Сливочное масло – 180гр. Разрыхлитель -1,5ч.л. Соль -1/3ч.л. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Отмерим 400 гр. муки, добавим разрыхлитель и перемешаем. В миску кладем 180 гр. мягкого сливочного масла, которое достаем из холодильника заранее, вливаем сгущённое молоко, 1 банку 380 гр., добавляем щепотку соли и перемешиваем. Постепенно добавляем подготовленную сухую смесь муки с разрыхлителем, замешиваем тесто. Тесто должно получиться мягкое, эластичное, к рукам не должно липнуть. Муки может потребоваться чуть больше или меньше, зависит от густоты сгущённого молока. Берем стандартный противень и распределяем тесто лопаткой или руками, толщиной примерно 5-7 мм. Можно оставить так или нанести рисунок.