Сергей Батухтин

Борщевая заправка на зиму! Овощи получаются целенькими и вкусными. Банку открыл и борщ готов!

Морковь — 1 кг
Лук — 1 кг
Спелые помидоры — 1 кг
Мясистый перец — 1 кг
Свекла — 3 кг
Подсолнечное масло без запаха — 1 стакан
Сахар — 1 стакан
Соль — 3 ст.л.
Уксус — 125 млПодготовьте большую миску или тазик для смешивания овощей.
Выложите овощи слоями в следующей последовательности:
Нарезанный полукольцами лук
Натертая на терке свекла
Натертая на терке морковь
Нарезанный соломкой перец
Кружками нарезанные помидоры
Смешайте соль, масло, сахар и уксус, затем вылейте эту смесь на овощи.
Поставьте миску на плиту на самый медленный огонь. Овощи начнут выделять сок.