Марина Шапкина

Арт-терапия: простой способ справиться с осенней хандрой

Золотой напиток: всё о пользе костного бульона

Наши предки поняли, что многочасовое томление костей животных помогает извлечь необходимые питательные вещества и вкус из ценных продуктов животного происхождения, создавая питательный и вкусный бульон. Костный бульон — это традиция, которая была воспроизведена культурами по всему миру, формируя основу того, как люди едят и как мы развивались на протяжении поколений. Горячий костный бульон — это основа для согревающих супов. Охлажденный костный бульон принимает плотную форму (за счёт выделившегося желатина) и становится нашим любимым холодцом или студнем.