ГАЛИНА Штенберг
Последний визит: 19:09
Фид
ГАЛИНА Штенберг
поделилась темой17:55
Аджика из помидоров — это та самая заготовка, которая делает вкуснее почти всё:
мясо, картошку, макароны, хлеб, лаваш и даже обычную яичницу. Собрала 6 разных вариантов — от классической острой до ароматной грузинской 
Классическая остраяПомидоры, сладкий перец, чили и чеснок измельчите. Проварите до густоты, добавьте соль и масло, затем разложите по чистым баночкам.
С хреномПомидоры, хрен, чеснок и чили пропустите через мясорубку или блендер. Перемешайте с солью и сахаром — получится ядреная, свежая и очень ароматная аджика.
С болгарским перцемПомидоры и сладкий перец измельчите, добавьте чеснок, чили, соль и уксус. Проварите 20–25 минут, чтобы вкус стал мягче и насыщеннее.
Зелёная аджикаКинзу, петрушку, зелёный чили, чеснок и орехи измельчите до густой пасты. Добавьте соль — идеально к мясу, рыбе и горячему хлебу
ЯблочнаяПомидоры, яблоки, морковь и перец измельчите и проварите до мягкости. В конце добавьте чеснок и соль — вкус получается нежный, чуть сладковатый и очень домашний.
ГрузинскаяКрасный чили, чеснок, кинзу, орехи и специи измельчите в плотную ароматную массу. Такая аджика получается густой, пряной и насыщенной.
Сохраняйте подборку, ставьте
, подписывайтесь на страницу и отправьте подруге — такие рецепты точно пригодятся на кухне 
Фид
ГАЛИНА Штенберг
поделилась публикациейвчера 09:46
Огуречная икра с морковью: необычная заготовка для зимних вечеров
Иногда самые простые овощи могут превратиться в нечто совершенно новое и удивительное. Представьте себе закуску, которая не только спасёт даже перезревшие огурцы, но и станет настоящим украшением зимнего стола. Хотите узнать, как приготовить икру из огурцов и моркови, чтобы зимой наслаждаться её вкусом с хлебом, кашей или мясом? Огуречная икра — это не совсем традиционная заготовка, но именно такие рецепты часто становятся семейными фаворитами. В советские времена хозяйки старались использовать весь урожай, чтобы ничего не пропадало. Так и появилась идея готовить овощную икру не только из кабачков или баклажанов, но и из огурцов. Особенно актуален этот рецепт для тех, кто не знает, куда пристроить переросшие или слегка подвявшие плоды. В сочетании с морковью, луком, сладким перцем и томатами огурцы приобретают совершенно новый вкус, а длительное тушение делает текстуру икры нежной и однородной. А вы когда-нибудь пробовали делать икру из огурцов? Поделитесь своими впечатлениями в комме
Показать еще
Фид
ГАЛИНА Штенберг
поделилась темой24 сен
Как готовить:
1. Подготовьте овощи:- Лук нарежьте полукольцами.
- Морковь натрите на крупной тёрке.
- Перец — соломкой.
- Помидоры измельчите блендером или пропустите через мясорубку.
2. Рис отварите до полуготовности (примерно 7–8 минут после закипания). Откиньте на сито, промойте, чтобы не слипался.
3. В большую кастрюлю с толстым дном влейте масло, добавьте лук и морковь. Протушите 10 минут. Добавьте перец — тушите ещё 10 минут.
4. Влейте томатную массу, всыпьте сахар и соль. Дайте покипеть 10–15 минут на среднем огне.
5. Добавьте отварной рис. Хорошо перемешайте и тушите ещё 20 минут, периодически помешивая.
6. За 5 минут до готовности влейте уксус. Перемешайте, дайте хорошо закипеть.
7. Разложите салат в стерилизованные банки, закатайте, переверните вверх дном, укутайте до полного остывания.
Салат получается в меру сладковатый, с насыщенным овощным вкусом и приятной томатной кислинкой. Рис не разваривается, а «подхватывает» все соки — как гарнир и подливка в одном.
Советы от Инги:- Берите спелые, мясистые помидоры — тогда соус будет густой и насыщенный.
- Рис лучше использовать круглозернистый — он не сухой и хорошо впитывает вкус.
- Не переваривайте овощи — салат должен остаться с лёгкой текстурой, а не стать кашей.
- Вместо блендера можно пропустить помидоры через мясорубку — даже кожицу не нужно снимать.
- Хранится такой салат в кладовке или прохладной комнате до весны — проверено!
#салат #рис #заготовка #овощи #консервация
Фид
ГАЛИНА Штенберг
поделилась темой23 сен
Маринованный перец, фаршированный капустой
Эта закуска у нас в семье разлетается быстрее, чем маринуется — уже через сутки от неё мало что остаётся. Перец получается в меру острый, хрустящий, а капустная начинка пропитывается маринадом и становится настоящим украшением стола. Отлично идёт и как самостоятельная закуска, и как дополнение к горячему.
Ингредиентыкрасный перец — 10-12 шт.
капуста — половина небольшого кочана
морковь — 1 крупная или 2 маленькие
острый красный перец — по вкусу
чеснок — 5-6 зубчиков
соль — 1 ч. ложка, молотый кориандр — 1/2 ч. ложки
Для маринада:
вода — 1 л
уксус 6% — 200 г
растительное масло — 100 г
сахар — 200 г
соль — 50 г
лавровый лист — 2-3 шт.
душистый перец — по вкусу
Как готовить
Перец промываем, срезаем верхушки и вычищаем семена. Плодоножки выбрасываем, а сами верхушки не спешим убирать — они пригодятся для начинки.
Опускаем перец в кипящую несолёную воду буквально на пару минут, потом достаём и даём остыть.
Пока перец остывает, займёмся начинкой: капусту мелко шинкуем, морковь трём на крупной тёрке. Острый перец и срезанные верхушки мелко режем, чеснок выдавливаем через пресс. Всё соединяем, добавляем соль и кориандр, перемешиваем — начинка готова.
Плотно фаршируем перец получившейся смесью и складываем в кастрюлю — лучше взять неэмалированную.
Для маринада в кастрюлю наливаем воду, добавляем уксус, масло, сахар, соль, лавровый лист и душистый перец, доводим до кипения.
Заливаем перец горячим маринадом. Если перцы норовят всплыть, прижимаем их сверху небольшим грузом, чтобы полностью оказались в жидкости.
Оставляем кастрюлю при комнатной температуре на сутки, а потом убираем в холодильник — и можно пробовать.
Получается очень вкусно, попробуйте обязательно!
Кстати, чтобы не пропускать новые рецепты — подписывайтесь на мой канал в МАХ, он и там называется «Наталья Атаманюк | Рецепты».
Фид
ГАЛИНА Штенберг
поделилась темой23 сен
Пушистый заливной пирог с вареньем — идеальный десерт к чаю! 
Этот пирог готовится невероятно просто, а результат всегда получается нежным и ароматным. Сохраняйте рецепт, чтобы не потерять!
Ингредиенты:• Мука — 200 гр.
• Разрыхлитель — 1 ч.л.
• Молоко — 100 мл.
• Сахар — 120 гр.
• Яйца — 2 шт.
• Растительное масло — 80 мл.
• Соль — 1/4 ч.л.
• Варенье (любое густое) — 300 гр.
Приготовление:
1. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и солью до пышной светлой массы.
2. Добавьте молоко и растительное масло, аккуратно перемешайте.
3. Постепенно всыпьте просеянную муку с разрыхлителем. Замесите однородное тесто (по консистенции оно должно напоминать густую сметану).
4. Форму для выпечки смажьте маслом или застелите пергаментом. Вылейте примерно 2/3 теста в форму.
5. Аккуратно распределите слой варенья поверх теста.
6. Сверху залейте оставшимся тестом.
7. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 35–40 минут до золотистой корочки (готовность проверяйте деревянной шпажкой).
Дайте пирогу немного остыть, посыпьте сахарной пудрой и наслаждайтесь!
Кто уже захотел кусочек к чаю? Ставьте + в комментариях!
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
Список друзей и групп ГАЛИНЫ доступен только её друзьям.
Правая колонка