Галина Зорина

Сочни с творогом — нежнее, чем из советской кулинарии

Ингредиенты для теста:
Мука пшеничная в/с — 450 г
Сметана 20–25% — 200 г
Желток куриный — 1 шт.
Масло сливочное 82,5% — 100 г (холодное)
Сахар — 150 г
Соль — щепотка
Разрыхлитель — 1 ч. ложка (с горкой)
Ингредиенты для начинки:
Творог 9–18% (сухой, зернистый) — 500 г
Белок куриный — 1 шт.
Манная крупа — 1 ст. ложка (с горкой)
Сахар — 50 г
Ванильный сахар — 1 ч. ложка
Сметана 20% — 50 г
Для подачи:
Сахарная пудра — 1–2 ст. ложки